เมนู ราดหน้าเจ" ลองเปลียนเส้น มาเป็น "ฟองเต้าหู้ ราดหน้า" กันดูบ้าง
เมนู ราดหน้าเจ" ลองเปลียนเส้น มาเป็น "ฟองเต้าหู้ ราดหน้า" กันดูบ้าง ฟองเต้าหู้กรอบราดหน้าผักกรอบ ลองเปลี่ยนจากเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นฟองเต้าหู้ทอดกรอบบ้างเป็นไร โดยการนำฟองเต้าหู้สดมาหั่นเป็นเส้น ๆ แล้วนำไปทอดจนกรอบ ใช้แทนเส้นหมี่กรอบสีเหลืองให้รสชาติอร่อยไม่มีที่ติ สำหรับส่วนของเครื่องราดหน้านั้นสามารถใช้วัตถุดิบได้ตามใจชอบ... ฟองเต้าหู้กรอบราดหน้าผักกรอบ
ส่วนผสม
- ฟองเต้าหู้ 30 กรัม
- คะน้าฮ่องกงลวก 80 กรัม
- แคร์รอตหั่นแว่นกดดอกลวก 30 กรัม
- บรอกโคลีหั่นช่อลวก 30 กรัม
- เห็ดหอมสดลวก 2 ดอก
- ถั่วลันเตาหวานลวก 5 ฝัก
- แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 2 ถ้วยตวง
- ผงปรุงรสเจ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
- เต้าเจี้ยวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเห็ดหอมเจ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนชา
- กุ้งเจ 50 กรัม
- ปลาหมึกเจ 50 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ตัดฟองเต้าหู้เป็นเส้นยาวพรมด้วยน้ำเปล่าพอหมาดๆ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนจัด ใส่ฟองเต้าหู้ลงทอด พอพองเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเตรียมไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่เต้าเจี้ยวเจลงผัด ใส่กุ้งเจ และปลาหมึกเจ ผัดสักครู่ เติมน้ำซุป พอเดือดปรุงรสด้วยผงปรุงรสเจ ซอสเห็ดหอมเจ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวเจ และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
4. ละลายแป้งมันสำปะหลังกับน้ำเปล่า เทใส่ในส่วนผสมข้อที่ 3 คนให้ทั่วจนสุกใส ปิดไฟ
5. วางผักต่างๆ เห็ดหอม บนฟองเต้าหู้ทอด ตักส่วนผสมในข้อที่ 4 ราดบนฟองเต้าหู้ทอด รับประทานร้อนๆ
ที่มาสูตรและภาพ : https://goo.gl/98aq1A
Create Date : 15 ตุลาคม 2558 |
|
1 comments |
Last Update : 15 ตุลาคม 2558 0:25:41 น. |
Counter : 1789 Pageviews. |
|
|
|