สูตร ทำทานเองในครอบครัว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูมะนาว
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูมะนาว ก๋วยเตี๋ยวรสแซบที่ครบทุกรสชาติต้องเมนูนี้เท่านั้นค่ะ ไม่ต้องปรุงเพิ่มใดๆแค่คนให้เข้ากันก็พร้อมรับประทานได้ทันที ความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ถั่วลิสง , พริกป่น ที่จะต้องคั่วใหม่ๆเท่านั้นจึงจะหอม รวมไปถึงความเปรี้ยวจากน้ำมะนาวแท้ๆ
วัตถุดิบ ส่วนผสมสำหรับ 5-6 ท่าน น้ำซุป 1. กระดูกหมู 1 กก. 2. รากผักชีทุบ 4-5 ราก 3. พริกไทยเม็ดทุบ 1 ชต. 4. กระเทียมทุบ 1 หัวใหญ่ 5. เกลือป่น 1 ชต. 6. น้ำตาลทราย 3 ชต. 7. น้ำปลา 3 ชต. 8. ซอสถั่วเหลือง 3 ชต. 9. น้ำเปล่า 3 1/2 ลิตร
เครื่อง 1. ลูกชิ้นหมู 400 กรัม 2. ตับหั่นชิ้นบาง 200 กรัม 3. เนื้อหมูหั่นชิ้นบาง 200 กรัม 4. หมูสับ 200 กรัม 5. บะหมี่เหลือง 5-6 ก้อน 6. ถั่วงอก 500 กรัม 7. ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย 8. ผักชีซอย 1/2 ถ้วย 9. กระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย 10. ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ 1/2 ถ้วย 11. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย 12. พริกป่น 1/2 ถ้วย 13. น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย 14. น้ำปลา 1/2 ถ้วย
วิธีทำ 1. ต้มน้ำให้เดือด เติมส่วนผสมในการทำซุปทั้งหมดลงไป ต้มนาน 1 ชม. (ระหว่างที่ต้มต้องคอยช้อนฟองทิ้งเป็นระยะ น้ำซุปจะไม่ขุ่น) 2. ต้มน้ำอีกหม้อให้เดือด นำถั่วงอกและบะหมี่ลงวกแล้วจึงตักใส่ชามพักไว้ ลวกเนื้อสัตว์และลูกชิ้นพอสุก พักไว้ก่อน 3. เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น ถั่วลิสงป่น ลงในชามก๋วยเตี๋ยว เติมเนื้อหมู ตัว หมูสับ ลูกชิ้น และน้ำซุปใส่ชาม โรยหน้าด้วยกระเทียม ต้นหอม ผักชี เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ
เครดิต //goo.gl/LnYsi0
Create Date : 11 ตุลาคม 2558 |
|
0 comments |
Last Update : 11 ตุลาคม 2558 0:20:46 น. |
Counter : 2810 Pageviews. |
|
|
|