Bloggang.com : ภาวิดา คนบ้านป่า : ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : Hot Wok Misson #12 : เมนูเส้น"...โกยซีหมี่ สีอึ่มสี อึ่มจายฮ่า

ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : Hot Wok Misson #12 : เมนูเส้น"...โกยซีหมี่ สีอึ่มสี อึ่มจายฮ่า

ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : Hot Wok Misson #12 : เมนูเส้น"

โกยซีหมี่ ใช่หรือไม่ใช่ก็ไม่รู้ค่ะ

จขบ.นี้ชอบอาหารเส้นแบบจีนมากที่สุด และในกระบวนอาหารจีนแบบเส้นๆนี้ก็ชอบโกยซีหมี่มากที่สุด ตอนเด็กๆมาจนถึงเกือบชรามีหลายเหลาที่ทำเมนูนี้ถูกใจ แต่ก็ไม่เคยทำตามได้เหมือนที่เขาทำ ก็ออกไปกินตามเหลาพวกนี้ซึ่งส่วนมากเมนูนี้จะมาในรายการอาหารติ่มซำเป็นส่วนใหญ่ หรือไม่ก็รายการสุดท้ายของโต๊ะจีน

แต่พออายุมากจนไม่ค่อยอยากออกไปกินนอกบ้าน แล้วอาหารเมนูนี้ก็เหลือร้านที่ทำอร่อยๆน้อยลงทุกที ร้านใหม่ๆที่ดังๆก็ไม่ค่อยได้ไปลอง โกยซีหมี่ที่ได้เจอบ่อยๆจึงมักเข้าสูตรสตรีทฟู้ดเป็นส่วนมาก ในที่สุดก็ทำโกยซีหมี่สตรีทฟู้ดกินซะเองเพราะแถวบ้านป่าหาหน่อไม้ไผ่หวานได้ง่าย เรียกได้ว่าหน่อไม้แบบนี้มีติดตู้เย็นเสมอเลย

วันนี้จึงทำมาร่วมกิจกรรมนี้ด้วยค่ะ ทำแค่สองจานเป็นมื้ออกลางวันสองคนตายายค่ะ ตามประสาคนชราทำอาหารนะคะ เครื่องปรุงก็อย่างข้างล่างนี้

อย่างแรกคือเส้นบะหมี่ลวกแล้วกึ่งทอดกึ่งจี่ เน้นใช้น้ำมันน้อยในการทำอาหารเสมอ

ต่อไปคือ หน่อไม้ต้มแล้วหั่นแบบนี้ ไก่ก็หันอย่างที่เห็น สับกระเทียมไว้ด้วย

ต่อไปคือน้ำซุปไก่ เห็ดหอมแช่จนนิ่มแล้วหันแช่น้ำไว้ ละลายแป้งมันหรือแป้งข้าวโพดไว้ด่วย

เครื่องปรุงรสไม่ได้ถ่ายมา แต่ใช้ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว เราไม่มีซอสเปรี้ยว ก็ใช้ ซอสไก่งวงไปบ้าง ไม่ซีเรียสเรื่องนี้ ใครเห็นแค่เครื่องปรุงมีต้นหอมก็บอกได้แล้วว่า นี่มันบะหมี่ราดหน้าไก่แบบสตรีทฟู้ดนั่นแหละ แต่ไม่ว่าร้านไหนก็แปะชื่อไว้ว่า
โกยซีหมี่ ก็ต้องบอกว่า ใช่หรือไม่ใช่ก็ไม่รู้ค่ะ

ใกล้เวลารับประทานก็ตั้งกระทะ น้ำมันนิดหน่อย เจียวกระเทียมพอหอมก็บีบเห็ดหอมที่แช่น้ำไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงหัดกับกระเทียมให้หอม ตามด้วยไก่และหน่อไม้ สุกดีแล้วใส่น้ำซุป ปรุงรสแล้วใส่แป้งที่ละลายน้ำไว้ เติมต้นหอม ชิมรสให้พอใจแล้วก็ตักใส่จาน หม่ำได้ค่ะ ใครจะปรุงอะไรต่อก็ว่าไปตามอัธยาศัย ของเราก็คือ พริกไทย พริกป่น พริกดอง ใส่ไว้เขี่ยออกตอนกิน 55 ก็มันเผ็ด ใส่ไว้ล่อน้ำลายนิดหน่อย

ว่าแล้วก็บรรเลงภาพทั้งหมดที่มีนะคะ

เป็นอันว่า ใครอยากกินโกยซีหมี่แบบสตรีทฟู้ด ก็บรรเลงได้เอง ไม่ยากเย็นตรงไหน อยากกินอย่างไรก็ทำอย่างนั้นละค่ะ ขอยืมเรียกชื่อเก๋ไก๋พอให้ครึ้มๆเท่านั้น

เมนูนี้ก็จบลงแค่นี้นะคะ แล้วจะหาสตรีทฟู้ดสมฐานะจขบ.มาผัดๆต้มๆเลี้ยงชีพต่อไปค่ะ

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาชมนะคะ ขอให้มีความสุขทุกๆท่านค่ะ

กรุณางดโหวตหน้านี้นะคะ
ขอโหวตให้กล้วยไม้ในเอนทรี่ต่อไปค่ะ

Utada Hikaru - First Love (Piano & Violin Instrumental)

credit: YouTube & Uploader - pinkikay

Create Date : 08 มิถุนายน 2560

Last Update : 14 กรกฎาคม 2560 19:18:24 น. 17 comments

Counter : 2478 Pageviews.

Share
Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

ชอบกินโกยซีหมี่มากเลยค่า พี่ดาทำได้น่ากินเชียว แอบหิวเลยค่า

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน

วันที่: 8 มิถุนายน 2560 เวลา:23:03:25 น.

น่ากินจังเลย หากินยากแล้วด้วยค่ะ
ขอยกไปจานนึงน้าา ได้มื้อเช้าแล้ว

โดย: ที่เห็นและเป็นมา

วันที่: 8 มิถุนายน 2560 เวลา:23:08:38 น.

น่ากินจังเลยค่ะพี่ภา

โดย: ข้ามขอบฟ้า

วันที่: 9 มิถุนายน 2560 เวลา:3:46:28 น.

ไม่ได้กินเมนูนี้นานมากกกๆเลยค่ะ
พี่ภาทำน่าอร่อย ชักอยากทำกินมั่งแล้วค่ะ

ขอบคุณโหวตที่บล็อกค่ะ

โดย: mambymam

วันที่: 9 มิถุนายน 2560 เวลา:4:21:30 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ภา

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่
เกือบจะกดโหวตแล้วครับ 555

ผมชอบโกยซีหมี่
แต่ที่บ้านไม่ค่อยทำกิน
เพราะมีผมชอบอยู่คนเดียวครับ 555
จึงต้องรอเวลาไปกินข้าวนอกบ้าน
ผมก็จะสั่งกินเป็นประจำล่ะครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 9 มิถุนายน 2560 เวลา:6:11:50 น.

สวัสดีค่ะพี่ภา

โกยซีหมี่นี่ก็เป็นอีกจานโปรดของรุ้งค่ะ

แต่หากินอร่อยยากอย่างว่า

อย่าว่าแต่อร่อยเลย หาคนทำขายก็ยากเจอแต่ราดหน้าอะ มีทุกแยกทุกซอยสิเอ้า

โดย: เรียวรุ้ง

วันที่: 9 มิถุนายน 2560 เวลา:10:37:46 น.

หูย ๆ ๆ น่ากินมากค่ะพี่ภา
หนูรอดูกล้วยไม้ค่า

โดย: Close To Heaven

วันที่: 9 มิถุนายน 2560 เวลา:11:22:20 น.

นาน ๆ เห็นพี่ทำอาหาร...ให้ดู..

น่ากินครับ... ไปนอกบ้านก็พวกนี้แหละ กินง่าย
ดี

โดย: ไวน์กับสายน้ำ

วันที่: 9 มิถุนายน 2560 เวลา:13:03:02 น.

โหย เห็นแล้วนึกอยากกินขึ้นมาเลยค่ะ

จริงค่ะพี่ เมนูนี้หากินยาก หรืออาจจะมีแต่หนูไม่เจอมังคะ ถ้าขึ้นโต๊ะขึ้นเหลาแบบนั้นไม่ค่อยได้กินหรอกค่ะ

ชอบเห็ดหอมเยอะ ๆ ค่ะ หน่อไม้เราต้มเองทำเองสะอาดปลอดภัยแน่นอน

ขอบคุณโหวตบล็อกสะสมค่ะพี่ภา

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ

วันที่: 9 มิถุนายน 2560 เวลา:14:22:12 น.

ตามมาชิมด้วยคนครับ เมนูนี้ที่บ้านก็ทำบ่อยอยู่เหมือนกัน

โดย: คุณต่อ (toor36

) วันที่: 9 มิถุนายน 2560 เวลา:15:24:34 น.

เห็นอยู่อย่างนึงค่ะว่าอาหารที่พี่ทำไม่ต้องยุ่งยากมากเรื่องก็น่ากินค่ะ
แต่ได้หน่อไม้หวานสดๆต้มเองนี่สดสะอาดกว่าซื้อแน่นอน
พี่คะ แล้ว โกยซีหมี่ สีอึ่มสี อึ่มจายฮ่า
อันนี้คือแปลว่ารัยคะ เป็นคำสร้อยเหรอคะ

โดย: ที่เห็นและเป็นมา

วันที่: 9 มิถุนายน 2560 เวลา:16:30:58 น.

1.. ก็ไม่ค่อยแน่ใจนะ
สีอึ่มสี น่าจะเปลว่า ใช่หรือไม่ใช่
อึ่มจายฮ่า คิดว่าคือ ไม่รู้ค่ะ

คงใกล้เคียงกะแต้จิ๋วแหละ

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า

) วันที่: 9 มิถุนายน 2560 เวลา:16:34:39 น.

บะหมี่ราดหน้าไก่ของพี่ดูน่ากินตรงเส้นทอดได้กรอบเกรียม คงหอมๆ นะคะ

เราเป็นคนชอบกินหน่อไม้มากๆ เอามาทำอะไรก็ชอบ ถึงแม้จะมีหลายคนห้าม บอกว่ามันไม่ค่อยดีกับสุขภาพ ก็บอกว่านานนานกินทีนึง

ห้ามไปหมดทุกอย่างชีวิตคงน่าเบื่อเนาะพี่
เดินสายกลางดีสุด

โดย: secreate

วันที่: 9 มิถุนายน 2560 เวลา:17:41:39 น.

โหวตให้เพื่อนๆเมื่อวานค่ะ
08-06-2017
Sai Eeuu Food Blog
กะว่าก๋า Parenting Blog
ซองขาวเบอร์ 9 Home & Garden Blog
haiku Music Blog
mambymam Home & Garden Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Hobby Blog
ALDI Food Blog
mcayenne94 Home & Garden Blog
Tui Laksi Home & Garden Blog
กิ่งฟ้า Dharma Blog

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า

) วันที่: 9 มิถุนายน 2560 เวลา:21:57:49 น.

หน้าตาดีเหมือนแม่ครัวเบย

โดย: ความคิดถึงฉันหอมหวาน

วันที่: 11 มิถุนายน 2560 เวลา:2:07:51 น.

ชอบแบบไหนก็ทำแบบนั้นเลยเนาะ ยังไงก็ถูกปากถูกใจเราอยู่แล้ว
อ่านแล้วยิ้มเลยค่ะพี่ ใส่พริกเพื่อไว้เขี่ยออก 555

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 11 มิถุนายน 2560 เวลา:10:18:34 น.

คลิกเข้ามาหน้าบ้าน เห็นพี่ภาตั้งชื่อเมนูแล้วต้องรีบตลิกเข้ามาชมก่อน
โกยซีหมี่ราดหน้าไก่ของพี่ภาโดนใจสาวกคนรักเส้นบะหมี่มากคะ
บะหมี่ราดหน้าไก่ เครื่องครบถ้วน (หน้าตาละม้ายคล้ายอีหมี่)
จัดเต็มใส่เครื่องครบแบบนี้ น่าคบหาแม่ครัวมาก อิอิ น่าทานสุดๆ

เขาว่ากินหน่อไม้ไม่ดี ไม่มีประโยชน์ แถมให้โทษอีกด้วย
ในข้อดีของมันก็มีด้วยคะ เราไม่มีกรดยูริค รอดตัวไป อิอิ กินได้

กระซิบคะ วันนี้บี๊ห์ก็ทำบะหมี่กรอบราดหน้าปูและหอยนางรมคะ
โจทย์เดือนนี้คงโดนใจใครหลายคน บรรดาสาวกคนรักเส้นคะ

โดย: บ่งบ๊ง

วันที่: 15 มิถุนายน 2560 เวลา:20:40:25 น.