ผัดห้าสหาย สูตรคุณยายค่ะ
เมนูในความทรงจำเมนูหนึ่งที่คุณยายเคยทำให้ เป็นอาหารจานผัดทำง่ายค่ะ
คุณยายเรียกอาหารจานนี้ว่าผัดห้าสหาย อาจเป็นห้าสหายที่ดูแตกต่าง แต่อยากคงชื่อนี้ไว้เพื่อระลึกถึงคุณยายค่ะ
ผัดห้าสหาย
ส่วนผสม
เนื้อสันคอหมู
กุ้งแห้ง
หน่อไม้รวก
เต้าหู้
พริกชี้ฟ้าแดง
กระเทียม
เต้าเจี้ยว
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วดำ
น้ำมันพืช
วิธีทำ
1. ล้างส่วนผสมหลักคือเนื้อหมู กุ้งแห้ง หน่อไม้รวก เต้าหู้และพริกชี้ฟ้าแดง จากนั้น
- หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ หมักด้วยน้ำมันหอย
- หั่นเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วนำไปทอดพอเหลือง
- หั่นหน่อไม้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- หั่นพริกชี้ฟ้าแดงตามขวาง
2. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดพอหอม ใส่เนื้อหมูลงไปรวนจนเกือบสุก ตามด้วยกุ้งแห้ง
ผัดพอกุ้งแห้งตึงตัว ใส่หน่อไม้ ผัดต่อจนหน่อไม้แห้งลงและสุกดี ใส่เต้าหู้ ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว
ใส่ซีอิ้วดำเพิ่มสีให้เข้มขึ้นเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆจนส่วนผสมแห้งและเข้ากันดี ชิมรสให้ถูกใจ ใส่พริกชี้ฟ้าแดงค่ะ
เมนูนี้ได้รสสัมผัสทั้งจากเนื้อหมู กุ้งแห้ง หน่อไม้ และเต้าหู้ เป็นเมนูที่ผัดแห้งๆที่ได้กลิ่นของเต้าเจี้ยวเป็นหลัก
ส่วนผสมหลักทั้งห้าชนิดเพิ่มหรือลดตามชอบนะคะ เป็นห้าสหายสูตรคุณยายที่เรียบง่ายแต่อร่อยค่ะ
ผัดห้าสหาย
พร้อมเสริฟค่ะ
รับประทานกับข้าวต้มก็เข้ากันดีค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณพีชสำหรับของแต่งบล๊อกค่ะ
| |
| Create Date : 16 มิถุนายน 2560 |
| Last Update : 16 มิถุนายน 2560 18:22:10 น. |
|
57 comments
|
| Counter : 3188 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณmambymam, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณlovereason, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณRain_sk, คุณnewyorknurse, คุณโอพีย์, คุณTurtle Came to See Me, คุณmariabamboo, คุณเนินน้ำ, คุณกาปอมซ่า, คุณกิ่งฟ้า, คุณALDI, คุณเรียวรุ้ง, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณปรัซซี่, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณtuk-tuk@korat, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณhaiku, คุณพันคม, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณหอมกร, คุณmoresaw, คุณMitsubachi, คุณThe Kop Civil, คุณmcayenne94, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณSai Eeuu, คุณsecreate, คุณClose To Heaven, คุณnarellan, คุณkae+aoe, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณชมพร |
โดย: mambymam   วันที่: 16 มิถุนายน 2560 เวลา:18:38:26 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า  วันที่: 17 มิถุนายน 2560 เวลา:2:04:22 น. |
|
|
|
| โดย: Opey วันที่: 17 มิถุนายน 2560 เวลา:9:07:32 น. |
|
|
|
โดย: ใบบุญจากโชกุน (เตยจ๋า  ) วันที่: 17 มิถุนายน 2560 เวลา:11:57:14 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 17 มิถุนายน 2560 เวลา:12:51:09 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 17 มิถุนายน 2560 เวลา:13:13:13 น. |
|
|
|
| โดย: honeynut วันที่: 17 มิถุนายน 2560 เวลา:15:53:46 น. |
|
|
|
| โดย: กาปอมซ่า วันที่: 17 มิถุนายน 2560 เวลา:18:45:55 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 17 มิถุนายน 2560 เวลา:21:11:41 น. |
|
|
|
โดย: ALDI  วันที่: 17 มิถุนายน 2560 เวลา:21:20:12 น. |
|
|
|
โดย: เรียวรุ้ง  วันที่: 17 มิถุนายน 2560 เวลา:21:40:52 น. |
|
|
|
โดย: ปรัซซี่  วันที่: 17 มิถุนายน 2560 เวลา:23:15:13 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 17 มิถุนายน 2560 เวลา:23:45:50 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 18 มิถุนายน 2560 เวลา:6:28:30 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ  ) วันที่: 18 มิถุนายน 2560 เวลา:19:05:52 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 18 มิถุนายน 2560 เวลา:22:04:24 น. |
|
|
|
| โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 19 มิถุนายน 2560 เวลา:2:23:09 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 19 มิถุนายน 2560 เวลา:13:00:54 น. |
|
|
|
| โดย: พันคม วันที่: 19 มิถุนายน 2560 เวลา:17:06:12 น. |
|
|
|
| โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 19 มิถุนายน 2560 เวลา:23:25:28 น. |
|
|
|
| โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 20 มิถุนายน 2560 เวลา:2:00:30 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 20 มิถุนายน 2560 เวลา:4:43:49 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 20 มิถุนายน 2560 เวลา:5:45:22 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 มิถุนายน 2560 เวลา:6:35:32 น. |
|
|
|
โดย: moresaw  วันที่: 20 มิถุนายน 2560 เวลา:6:41:58 น. |
|
|
|
| โดย: Mitsubachi วันที่: 20 มิถุนายน 2560 เวลา:9:15:53 น. |
|
|
|
| โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 มิถุนายน 2560 เวลา:10:31:56 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า  ) วันที่: 20 มิถุนายน 2560 เวลา:11:36:57 น. |
|
|
|
| โดย: Sai Eeuu วันที่: 20 มิถุนายน 2560 เวลา:15:19:03 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 20 มิถุนายน 2560 เวลา:21:59:13 น. |
|
|
|
| โดย: secreate วันที่: 21 มิถุนายน 2560 เวลา:16:27:27 น. |
|
|
|
| โดย: narellan วันที่: 22 มิถุนายน 2560 เวลา:0:40:24 น. |
|
|
|
| โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 22 มิถุนายน 2560 เวลา:10:27:25 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 22 มิถุนายน 2560 เวลา:12:23:07 น. |
|
|
|
| โดย: หอมกร วันที่: 22 มิถุนายน 2560 เวลา:12:55:16 น. |
|
|
|
| โดย: kae+aoe วันที่: 22 มิถุนายน 2560 เวลา:13:12:26 น. |
|
|
|
| โดย: honeynut วันที่: 22 มิถุนายน 2560 เวลา:14:09:51 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 22 มิถุนายน 2560 เวลา:16:24:57 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 มิถุนายน 2560 เวลา:19:47:01 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 มิถุนายน 2560 เวลา:7:25:02 น. |
|
|
|
โดย: ชมพร  วันที่: 23 มิถุนายน 2560 เวลา:20:37:24 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 183 คน [
วัตถุดิบแต่ละอย่างของชอบทั้งนั้นเลย ใส่เต้าเจี้ยวด้วยยิ่งน่าอร่อยคะ
จานนี้ได้คุณค่าทางอาหารครบเลยนะคะ