บะหมี่ไก่อบ
สำรวจวัตถุดิบที่บ้านว่าจะนำมาทำอาหารอะไรได้บ้างก่อนจะไม่อยู่บ้านหลายวันค่ะ
วัตถุดิบหลักมีไก่อยู่ในช่องแช่แข็ง 4 ชิ้น มีผักคะน้าในตู้เย็นอีก 1 กำ ผักอื่นพอเหลือบ้างเล็กน้อย
เลยนำมาปรุงเป็นเมนูนี้ค่ะ
บะหมี่ไก่อบ
ส่วนผสม
น่องไก่ 3 น่อง
สะโพกไก่ 1 ชิ้น
บะหมี่หยกอบแห้ง
คะน้า
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
ผงพะโล้
กระเทียม
พริกไทย
เกลือป่น
ผักชี
รากผักชี
น้ำเปล่า
กระเทียมเจียว
ส่วนผสมพริกน้ำส้ม
พริกชี้ฟ้าเหลือง
กระเทียมกลีบเล็ก
น้ำส้มสายชู
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี
เกลือป่น
น้ำเปล่าเล็กน้อย
วิธีทำ
1. เตรียมส่วนไก่อบโดยล้างทำความสะอาดน่องและสะโพกไก่ ซับน้ำให้แห้ง
แล้วหมักไก่ด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ผงพะโล้ ผักชีสับ รากผักชีบุบและกระเทียมบุบ
จากนั้นนำไก่ใส่ชามแก้วสำหรับอบ เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
อบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส ระยะเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาทีหรือจนกว่าไก่สุก
2. ระหว่างรอไก่สุก เตรียมบะหมี่โดยต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่บะหมี่หยกอบแห้งลงไปสองก้อน ต้มราว 3-4 นาที
แล้วนำขึ้นมาผ่านน้ำเย็น จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดต่ออีกครึ่งนาทีจึงนำเส้นบะหมี่ขึ้นมาสะเด็ดน้ำ
หลังจากบะหมี่สะเด็ดน้ำแล้ว ใส่กระเทียมเจียวลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว
3. ล้างและหั่นผักคะน้า จากนั้นต้มน้ำให้เดือดโดยใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย
นำผักคะน้าลงไปลวก พอสุกแล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็น แล้วนำขึ้นจากน้ำเย็นมาสะเด็ดน้ำ พักไว้
4. ทำพริกน้ำส้มโดยล้าง หั่นและโขลกพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเกือบละเอียด แล้วนำไปผสมกับน้ำส้มสายชู
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี เกลือป่นและน้ำเปล่าเล็กน้อย จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟราว 1 นาที เตรียมไว้
5. กลับมาดูส่วนไก่อบค่ะ ครบเวลา นำออกจากเตา ไก่สุกดีแล้ว ได้กลิ่นหอมของกระเทียม ผักชี รากผักชีและกลิ่นพะโล้
เตรียมเสิร์ฟโดยใส่เส้นบะหมี่คลุกกระเทียมเจียวลงในชาม วางผักคะน้าลวก
หั่นเนื้อไก่ส่วนสะโพกวางไปแล้วราดด้วยน้ำจากการอบไก่
พริกน้ำส้มที่ทำไว้
บะหมี่ไก่อบ
พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมานะคะ
จขบ.ขอฝากบ้านขึ้นเหนือ 1 สัปดาห์ค่ะ
ขอบคุณคุณป้าเก๋าและคุณพีชสำหรับของแต่งบล๊อกค่ะ
| |
| Create Date : 24 พฤษภาคม 2560 |
| Last Update : 2 กรกฎาคม 2560 1:09:13 น. |
|
58 comments
|
| Counter : 4089 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณข้ามขอบฟ้า, คุณnewyorknurse, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณmambymam, คุณอุ้มสี, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสองแผ่นดิน, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณเนินน้ำ, คุณเรียวรุ้ง, คุณmcayenne94, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณsecreate, คุณพันคม, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณtuk-tuk@korat, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณRinsa Yoyolive, คุณmoresaw, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณALDI, คุณClose To Heaven, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณThe Kop Civil, คุณpantawan, คุณกิ่งฟ้า, คุณRain_sk, คุณเกศสุริยง, คุณกาปอมซ่า, คุณQuel, คุณlittle foggy, คุณ**mp5**, คุณmariabamboo, คุณhaiku, คุณMaeboon, คุณSai Eeuu, คุณปรัซซี่ |
โดย: ข้ามขอบฟ้า   วันที่: 24 พฤษภาคม 2560 เวลา:1:15:30 น. |
|
|
|
โดย: mambymam  วันที่: 24 พฤษภาคม 2560 เวลา:6:00:44 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 24 พฤษภาคม 2560 เวลา:6:16:20 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 24 พฤษภาคม 2560 เวลา:6:19:11 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 24 พฤษภาคม 2560 เวลา:7:39:22 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 24 พฤษภาคม 2560 เวลา:8:11:06 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe  วันที่: 24 พฤษภาคม 2560 เวลา:8:44:32 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 24 พฤษภาคม 2560 เวลา:9:39:21 น. |
|
|
|
โดย: เรียวรุ้ง  วันที่: 24 พฤษภาคม 2560 เวลา:9:44:41 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94  วันที่: 24 พฤษภาคม 2560 เวลา:10:50:56 น. |
|
|
|
| โดย: secreate วันที่: 24 พฤษภาคม 2560 เวลา:11:14:40 น. |
|
|
|
| โดย: พันคม วันที่: 24 พฤษภาคม 2560 เวลา:11:52:51 น. |
|
|
|
โดย: ALDI  วันที่: 25 พฤษภาคม 2560 เวลา:18:37:01 น. |
|
|
|
โดย: pantawan  วันที่: 26 พฤษภาคม 2560 เวลา:13:24:02 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 26 พฤษภาคม 2560 เวลา:22:11:04 น. |
|
|
|
โดย: เกศสุริยง  วันที่: 27 พฤษภาคม 2560 เวลา:18:44:56 น. |
|
|
|
| โดย: กาปอมซ่า วันที่: 27 พฤษภาคม 2560 เวลา:20:23:11 น. |
|
|
|
| โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 28 พฤษภาคม 2560 เวลา:2:51:02 น. |
|
|
|
โดย: Quel  วันที่: 28 พฤษภาคม 2560 เวลา:7:35:11 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 28 พฤษภาคม 2560 เวลา:13:24:40 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty  วันที่: 28 พฤษภาคม 2560 เวลา:22:03:41 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo  วันที่: 29 พฤษภาคม 2560 เวลา:7:37:00 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า  ) วันที่: 31 พฤษภาคม 2560 เวลา:22:11:40 น. |
|
|
|
| โดย: Maeboon วันที่: 2 มิถุนายน 2560 เวลา:16:38:00 น. |
|
|
|
| โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 3 มิถุนายน 2560 เวลา:2:52:46 น. |
|
|
|
โดย: moresaw  วันที่: 3 มิถุนายน 2560 เวลา:6:21:52 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 มิถุนายน 2560 เวลา:6:22:16 น. |
|
|
|
| โดย: mambymam วันที่: 3 มิถุนายน 2560 เวลา:8:55:25 น. |
|
|
|
| โดย: พันคม วันที่: 3 มิถุนายน 2560 เวลา:15:00:42 น. |
|
|
|
| โดย: mariabamboo วันที่: 3 มิถุนายน 2560 เวลา:16:39:00 น. |
|
|
|
| โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 3 มิถุนายน 2560 เวลา:18:46:07 น. |
|
|
|
| โดย: กาปอมซ่า วันที่: 3 มิถุนายน 2560 เวลา:19:43:06 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 3 มิถุนายน 2560 เวลา:21:15:38 น. |
|
|
|
| โดย: Sai Eeuu วันที่: 4 มิถุนายน 2560 เวลา:0:32:56 น. |
|
|
|
| โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 4 มิถุนายน 2560 เวลา:16:44:41 น. |
|
|
|
โดย: ปรัซซี่  วันที่: 4 มิถุนายน 2560 เวลา:22:27:56 น. |
|
|
|
| โดย: moresaw วันที่: 6 มิถุนายน 2560 เวลา:5:58:49 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [
เข้ามาหิวรอบดึก ชอบบะหมี่มากค่ะ เอาข้าวมาแลกก็ไม่เปลี่ยน 555
Sweet_pills Food Blog
** ขอบคุณโหวตด้วยค่ะคุณต๋า
นอนหลับฝันดีนะคะ