Group Blog
สิงหาคม 2556

 
 
 
 
2
3
4
5
6
7
10
11
12
13
14
15
16
17
18
24
25
26
27
28
29
30
31
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - เอาอาหารแปลกๆ มาเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันคราบ - ก๋วยเตี๋ยวสาวป่าซาง
วันนี้อยากทานก๋วยเตี๋ยวผัดมากๆๆๆๆ ก็เลยออกไปตลาด ไปถอยเส้นใหญ่มาครึ่งกิโล เพราะอยู่บ้านกับแม่สองคนเท่านั้น ตอนแรกว่าจะทำผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่ แต่รื้อๆตู้เย็นแล้วเจอน้ำพริกหนุ่มกับไส้อั่วที่เพื่อนซื้อมาฝากจากเชียงใหม่เมื่อ 2-3 วันที่แล้ว ก็เกิดจะกลัวว่าน้ำพริกหนุ่มจะเสียซะก่อนก็เลยจะเอาออกมากินซะ .... อยู่ๆเกิดพุทธิปัญญาว่าน่าจะเอาน้ำพริกหนุ่มมาผัดกับเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่แหนม เหมือนข้าวผัดสาวป่าซางที่เคยไปกินมาที่ร้านอาหารของปานวิมานรีสอร์ท จังหวัดเชียงใหม่ .... คิดได้ดั่งนั้นเลยรีบเดินไป 7-11 ไปถอยแหนมมา 1 ท่อนครับ ลงมือทำกันเลยนะครับ


ก๋วยเตี๋ยวสาวป่าซาง




ส่วนประกอบ

เส้นใหญ่ยีแล้ว
แหนมยีละเอียด
น้ำพริกหนุ่ม
ต้นหอมหั่นละเอียด
ไส้อั่ว
แคบหมู




เครื่องปรุง


น้ำตาล
น้ำปลา



วิธีทำ



ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่น้ำพริกหนุ่มลงผัดบนไฟค่อนข้างอ่อนครับ ผัดจนได้กลิ้นหอมๆ



 photo DSC01701_zps71053297.jpg


เร่งไฟขึ้นนิดหน่อย แล้วใส่เส้นใหญ่ลงผัดให้เข้ากับน้ำพริก และผัดจนเส้นใหญ่ร้อน



 photo DSC01704_zpsb05896d9.jpg

 photo DSC01705_zps4b5e338e.jpg



ใส่แหนมลงผัดให้เข้ากัน



 photo DSC01707_zps6868b5ad.jpg



ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน



 photo DSC01710_zpsc3af201c.jpg



โรยด้วยต้นหอมซอยละเอียด ผัดให้เข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้ครับ



 photo DSC01712_zps5a6dc070.jpg

 photo DSC01714_zps42fad943.jpg



เสิร์ฟพร้อมกับไส้อั่ว แคบหมู



 photo DSC01716_zpsf3fe8af9.jpg

 photo DSC01719_zps1ce51717.jpg



มีผักกาดหอม แตงกวาแช่เย็นเป็นเครื่องเคียง



 photo DSC01721_zps2c325de9.jpg

 photo DSC01725_zpsb8c01429.jpg



จานนี้มีรสเผ็ดนิดๆครับ เผ็ดจากน้ำพริกหนุ่ม และไส้อั่วที่กินแกล้มกัน แต่มีของแก้เผ็ดคือแตงกวา ผักกาดหอม และแคบหมูครับ



 photo DSC01728_zpsa64b8e12.jpg

 photo DSC01730_zpsacd5c3e6.jpg




ครัวทนายอ้วน .................... Home …… for food lovers.








Create Date : 09 สิงหาคม 2556
Last Update : 9 สิงหาคม 2556 12:39:28 น.
Counter : 2985 Pageviews.

17 comments
  
เจิมมมมมมมมมม
ขอชิมสักจานค่ะน้องบอล มีทั้งแหนมและไส้อั่ว ต้องอร่อยเริ่ดแน่ ๆ
ขอบคุณนะคะ ถึงบางอ้อแล้วว่าทำไมหอไตรต้องอยู่กลางน้ำ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 สิงหาคม 2556 เวลา:13:20:23 น.
  
เมนูแปลกแต่น่าหม่ำค่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 9 สิงหาคม 2556 เวลา:13:40:21 น.
  
จะมาบอกว่ากล้วยหอมดิบเอาไปเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้วค่ะอิอิอิ

และจะมาบอกว่าเมนูนี้ไม่พลาดเเน่ๆ
จะมาจิ๊กวิธีทำค่ะแค่เห็นก็น้ำลายไหลแล้ววว
โดย: maistyle วันที่: 9 สิงหาคม 2556 เวลา:18:26:32 น.
  

Like ให้เป็นคนที่ 1
น่าทานมากจ๊ะน้องบอล

โดย: อุ้มสี วันที่: 9 สิงหาคม 2556 เวลา:20:51:48 น.
  
ไอเดียดีจังค่ะ
โดย: Banana Muffin วันที่: 9 สิงหาคม 2556 เวลา:22:12:28 น.
  
คุณบอลช่างสร้างสรรค์เมนูแปลกใหม่ จัดจานสวยงาม
ได้กลิ่นอายทางเหนือจริงๆค่ะ
like ค่ะ
โดย: Sweet_pills วันที่: 10 สิงหาคม 2556 เวลา:11:45:32 น.
  
สวัสดีวันอาทิตย์ค่ะคุณบอล เห็นชื่อเมนูนี้แล้ว นึกไม่ออกเลยว่าจะเป็นไง แต่พอเห็นส่วนผสมเครื่องปรุงแล้ว โดนเลยค่ะก็มีทั้่งน้ำพริกหนุ่มกะไส้อั่ว ของโปรดเลย คุณบอลผัดได้น่ากินมากๆค่ะ ลำบากเลย ต้องไปร้านไทยหาไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่มแย้ววว
มีความสุขกับวันอาทิตย์นะคะ
โดย: hot cappuccino วันที่: 11 สิงหาคม 2556 เวลา:5:06:44 น.
  

มาแล้วคร๊าาา
อาหารแปลกๆ มากันอีกแล้ว
คุณบอลประยุกต์อาหารแต่ละจานน่าสนใจทั้งนั้นเลยนะคะ
วันนี้มีการผสมผสานวัตถุดิบหลายชนิดเลย ทั้งแหนม ไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม และแคบหมู
หน้าตาน่าทานมากเลยค่ะ รู้เลยว่าสูตรนี้มีที่มาจากทางภาคเหนือ

โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 11 สิงหาคม 2556 เวลา:7:04:13 น.
  
เข้าใจคิดมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วอยากแต่ไม่มีปัญญาทำนะคะ คุณบอลเป็นคนช่างประยุกต์ในการทำอาหารมากๆเลยค่ะ
โดย: ร้อยคืนหมื่นวัน วันที่: 11 สิงหาคม 2556 เวลา:10:09:39 น.
  
Insignia_Museum Diarist ดู Blog
ทนายอ้วน Food Blog ดู Blog

เมนูนี้สร้างสรรค์มากค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 11 สิงหาคม 2556 เวลา:14:45:54 น.
  
ไม่แปลกนะคะ
น่ากินออก เจง เจง

ตกบ่ายกับ Chocolate ปั่นสักแก้ว ฟินเลยค่ะ >0<



หายไปนาน มีปัญหากับเน็ตเฮงซวยนะคะ
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 11 สิงหาคม 2556 เวลา:16:37:05 น.
  
จานนี้ชวนน้ำลายหกมาก ๆ ค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 12 สิงหาคม 2556 เวลา:0:58:58 น.
  
สุขสันต์วันแม่ค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวชื่อแปลก แต่น่ากินค่ะ

โดย: phunsud วันที่: 12 สิงหาคม 2556 เวลา:10:04:18 น.
  
ผัดเส้นน่าทานจังค่ะคุณบอลลลลล
มีทีเด็ดตรงที่มีไส้อั่วด้วยเนี่ยล่ะค่ะ
รับรองกินเกลี้ยง
โดย: Close To Heaven วันที่: 13 สิงหาคม 2556 เวลา:10:02:31 น.
  
น้องบอลคะขา มาแล้วคะ มาแว๊ววววว มาช้าไปนิด
ระยะนี้แวะมาบล๊อกน้อยมาก มัวเพลิดเพลินช่องทางอื่นอยู่คะ
ไอเดียก๋วยเตี๋ยวที่เกิดจากพุทธปัญญา ไหงน่ากินจังคะ
พี่ว่ามันดูลงตัวดีน๊ะ เปรี้ยวน้อยๆ จากแหนมหมู
มีไส้อั่วเคียง และแกล้มด้วยแคบหมู

ประมาณก๋วยเตี๋ยวไก่แกล้มด้วยปาท่องโก๋ แบบนั้นเลยคะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 14 สิงหาคม 2556 เวลา:14:19:35 น.
  
โอ้ววว เก๋อีกแล้ว

อิจฉาจขบ.นี้จัง มีฝีมือจังค่ะ
โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 15 สิงหาคม 2556 เวลา:19:15:03 น.
  
เปรี้ยวปากค่ะ เห็นแล้วคิดถึงไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่มเลยค่ะ น้องบอล

เรื่องตั้งชื่อเมนูเนี่ย ต้องยกให้บ้านนี้เลยค่ะ เริ่ด ป้าอิ๋วทายผิดประจำ ฮ่า วันนี้ก็เหมือนกันค่ะ

ป้าอิ๋วว่า ถ้าเลือกน้ำพริกหนุ่มแบบเผ็ดน้อย น่าจะเริ่ดนะคะ อยากกินเลยค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 16 สิงหาคม 2556 เวลา:2:43:18 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]