สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
เมื่อหลายวันก่อนเห็นภาพ Pistachios Loaf ที่น้องเมษ์ (ตาโตสุดสวย) ทำแล้ว รู้สึกน่าทานมาก พอดีที่บ้านพอจะมีวัตถุดิบอยู่ เลยเลือกทำเมนูขนมอบชนิดนี้ ขอบคุณน้องเมษ์เจ้าของสูตรและแรงบันดาลใจในการทำขนมครั้งนี้ บล๊อกน้องเมษ์ คลิกที่นี่ค่ะ
Pistachios Loaf สูตรนี้ หลังจาก จขบ. และคนใกล้ตัวชิมแล้ว ผลลัพธ์ต้องบอกว่า อร่อยมากค่ะ
ส่วนผสม
(ปรับเล็กน้อยตามวัตถุดิบที่มีค่ะ)
เนยเค็ม 190 กรัม น้ำตาลป่น 190 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 190 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1/8 ช้อนชา Plain Yogurt 25 มิลลิลิตร Vanilla Essence 1 ช้อนชา ถั่วพิสตาชิโอ 100 กรัม (ชั่งรวมเปลือก)
For the Glaze
น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วพิสตาชิโอสับหยาบ 40 กรัม
วิธีทำ
1. แกะเปลือกถั่วพิสตาชิโอ สับหยาบ พักไว้ 2. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ 3. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะ ใส่วานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน 4. ตีเนยกับน้ำตาลป่นกระทั่งฟูเนียน 5. เทส่วนผสมไข่ไก่ในข้อ 3 ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1-2 นาที 6. ใส่ Plain Yogurt ลงไป 7. ใส่แป้งที่เตรียมไว้ในข้อ 2 ลงไป ปรับเป็นความเร็วต่ำ ตีเล็กน้อยพอเข้ากัน 8. ใส่ถั่วพิสตาชิโอสับลงไป ผสมให้เข้ากัน 9. เทใส่พิมพ์ loaf นำเ้ข้าเตาอบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 60 นาที (เนื่องจากเตาอบที่บ้านขนาดเล็ก จึงใช้ระยะเวลาอบนานกว่าสูตรน้องเมย์นะคะ)
วิธีทำ Glaze
ใส่น้ำเปล่าในน้ำตาลไอซิ่ง ผสมให้เข้ากัน แล้วเทราดหน้าเค้ก จากนั้นโรยถั่วพิสตาชิโอสับลงไป
ภาพประกอบ
ชั่งถั่วพิสตาชิโอทั้งเปลือก
แกะเปลือกถั่ว
ใส่ถั่วในเครื่องบดสับขนาดเล็ก พักไว้
ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
Plain Yogurt 25 ml.
ใส่วานิลลาผสมกับไข่ไก่
คนส่วนผสมไข่ไก่ให้เข้ากัน
เนยสดเค็ม
ตีเนยกับน้ำตาลป่นกระทั่งส่วนผสมฟูเนียน
ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ
ใส่ Plain Yogurt
ใส่ส่วนผสมแป้ง ผงฟู และเกลือที่เตรียมไว้
ใส่ถั่วพิสตาชิโอสับ
ส่วนผสมที่ได้ค่ะ
ทาเนยขาวที่พิมพ์ซิลิโคน
เนื่องจากพิมพ์ Loaf มีขนาดใหญ่ จึงไม่ได้ใช้พิมพ์คัพเค้กเพิ่มดังต้นฉบับค่ะ
หลังจากอบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 60 นาที นำเค้กออกมาค่ะ
ทำ Glaze
เทน้ำเปล่าในน้ำตาลไอซิ่ง
ผสมให้เข้ากัน
ถั่วพิสตาชิโอสับ สำหรับโรยหน้าเค้ก
หลังจากเตรียมเครื่องเรียบร้อย จึงราดหน้าเค้กและโรยถั่วลงไป (ทำครั้งแรกไม่ได้ถ่ายภาพทั้งชิ้นไว้ เลยนำภาพทำครั้งที่ 2 มาแทรกค่ะ)
หั่น หั่น
Pistachios Loaf พร้อมรับประทานค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะเยี่ยมเสมอ พบกันใหม่บล๊อกหน้านะคะ ขอบคุณคุณป้าเก๋า คุณพีช และคุณ lozocat สำหรับของแต่งบล๊อกค่ะ
|
โหวตให้กับขนมอร่อยๆค่ะ
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Sweet_pills Food Blog ดู Blog
................
ถั่วพิสตาชิโอ ยังไม่เคยชิมเลยค่ะ
คล้ายอัลมอนด์รึป่าวคะ
เนื้อขนมมีถั่วผสม กัดไปเจอถั่ว คงอร่อยน่าดูนะคะ
ขอบคุณที่ยกไปฝากค่ะ
ปล.เพิ่งเปิดบ้านใหม่เช่นกัน
ว่างแล้วแวะไปนะคะ