Bloggang.com : Rain_sk : ข้าวแกงกะหรี่อั่งม้อ

ข้าวแกงกะหรี่อั่งม้อ

Smiley

จะว่าไปแกงกะหรี่มี 2 แบบด้วยกันคือ แบบแขกและแบบจีน ซึ่งแกงกะหรี่ของแขกนั้นกลิ่นจะฉุนเพราะใส่เครื่องเทศมาก กินกับโรตีหรือนาน ส่วนแกงกะหรี่ของจีนจะใส่เครื่องเทศน้อย เนื่องจากคนจีนไม่ชอบความเข้มข้น วันนี้ขอแนะนำร้านแกงกะหรี่อั่งม้อ ในย่านเยาวราช หากใครได้ลิ้มลองแล้วเชื่อว่าต้องติดใจและแวะเวียนไปกินอีก

หนึ่งในเมนูยอดฮิตของอาหารแต้จิ๋วคือ แกงกะหรี่ ทั้งแกงกะหรี่เนื้อและหมู ร้านแกงกะหรี่อั่งม้อเป็นร้านเก่าแก่ในย่านเยาวราช ขายมาเกือบ 70 ปีแล้ว ตั้งแต่จานละ 2 สตางค์ จานละ 1 บาท สืบทอดมาจนถึงรุ่นหลานในปัจจุบันขายจานละ 30 บาท

ถ้าเป็นแกงกะหรี่เนื้อจะใช้ส่วนเอ็นและส่วนเนื้อซึ่งหมักจนนุ่ม ส่วนแกงกะหรี่หมูจะหั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ๆหมักจนนุ่ม ใส่ฟักเพิ่มความหวาน กะทิที่ใช้เป็นกะทิสดคั้นเอง จึงให้ความหอมหวานและมันมากกว่ากะทิสำเร็จรูป ทั้งแกงกะหรี่เนื้อและหมูจะกินกับเครื่องเคียงอย่างกุนเชียงและพริกชี้ฟ้าซอยจะอร่อยยิ่งขึ้น หรือจะเหยาะด้วยซีอิ๊วดำก็ได้ นอกจากนี้ยังมีแกงปลาช่อน แกงเขียวหวาน แกงหน่อไม้ ฯลฯ ให้เลือกลิ้มลองกันอีกด้วย

ส่วนน้ำดื่มทางร้านจะเสิร์ฟน้ำผสมอุทัยทิพย์หอมเย็นชื่นใจ ช่วงเช้ากับช่วงบ่ายลูกค้าจะแน่นเป็นพิเศษ ต้องมาหลังเที่ยงจึงจะได้นั่งกิน ไม่ต้องรีบร้อน ร้านนี้เป็นแผงลอย ตั้งโต๊ะบนฟุตปาธ

สำหรับผู้ที่ต้องการความสะดวก หรือเบื่อร้านอาหารติดแอร์ ลองแวะมาสัมผัสข้าวราดแกงกะหรี่ร้านนี้จะพบว่าบรรยากาศติดดินจริงๆ

ร้านแกงกะหรี่อั่งม้อ : จากถนนเยาวพานิชเดินตรงไปจนถึงมุมของถนนพาดสายประมาณ 50 เมตร ร้านข้าวแกงกะหรี่อั่งม้อจะอยู่ด้านข้างภัตตาคารตั้งใจอยู่ ตรงข้ามกับธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาเยาวราช โทร.0-2467-3292 เปิดขายเวลา 06.00-15.00 น. (หยุดวันอาทิตย์) เมนูแนะนำคือแกงกะหรี่ สามารถจอดรถบริเวณริมถนนหน้าร้าน

ที่มา : นิตยสารโลกวันนี้วันสุข ปีที่ 7 ฉบับที่ 343 วันที่ 21-27 มกราคม พ.ศ. 2555 หน้า 53 คอลัมน์ ถนนคนอร่อย โดย นายเส้นหมี่

credit : DW

Create Date : 21 มกราคม 2555

Last Update : 21 มกราคม 2555 13:06:52 น. 0 comments

Counter : 2613 Pageviews.

Share
Tweet