Bloggang.com : Rain_sk : ข้าวมันไก่แต้จิ๋ว เขตบางคอแหลม กรุงเทพมหานคร

ข้าวมันไก่แต้จิ๋ว เขตบางคอแหลม กรุงเทพมหานคร

อากาศเย็นๆอย่างนี้ หากได้รับประทานข้าวมันไก่คงรู้สึกอุ่นกายอุ่นใจดีแท้ โดยเฉพาะข้าวมันไก่แต้จิ๋วในซอยอยู่ดี ถนนเจริญราษฎร์ ที่ปรุงรสชาติได้อย่างยอดเยี่ยมทั้งน้ำซุปและน้ำจิ้ม จึงไม่น่าแปลกใจที่ร้านนี้ถูกเชิญไปจัดเลี้ยงนอกสถานที่บ่อยๆ

ข้าวมันไก่เป็นอาหารคาวของคนไทยและจีน คาดว่าอาหารชนิดนี้ได้รับการเผยแพร่มาจากชาวจีนหลี (ไหหลำหรือไห่หนาน) มีให้รับประทานทั่วทุกภาคในประเทศไทย และนิยมกันมากในหมู่ชาวไทยเชื้อสายจีน พบได้ทั่วไปตามแหล่งชุมชน โดยมักจะมีตู้แขวนไก่ต้มทั้งตัวอยู่หน้าร้าน

ข้าวมันไก่แต้จิ๋วร้านนี้เปิดขายมา 10 กว่าปี ลูกค้ามีทุกระดับตั้งแต่กรรมกรไปจนถึงพ่อค้า ข้าราชการระดับสูง บางคนอยู่สุพรรณบุรีก็ยังขับรถมารับประทาน สาเหตุที่ได้ชื่อว่าข้าวมันไก่แต้จิ๋วเนื่องมาจากการนำข้าวมันไก่ไปจัดเลี้ยงที่สมาคมแต้จิ๋วฯเป็นประจำ ลูกค้าเลยให้ฉายาว่าข้าวมันไก่แต้จิ๋ว

เจ้าของร้านบอกว่า ทางร้านใช้ไก่ตอนในการทำ เพราะเนื้อมาก ไขมันน้อย ที่สำคัญเนื้อนุ่มอร่อย ส่วนข้าวก็ใช้ข้าวหอมมะลิอย่างดีสั่งตรงมาจากจังหวัดสุรินทร์และศรีสะเกษ เม็ดข้าวจึงนุ่ม มีกลิ่นหอม โดยมี 2 ราคาคือ ธรรมดา 40 บาท พิเศษ 50 บาท ถ้าสั่งไก่อย่างเดียวจานละ 60-140 บาท

ส่วนน้ำจิ้มข้าวมันไก่ก็มีส่วนผสมของขิง กระเทียม เต้าเจี้ยว นำมาปรุงรสในสูตรของตัวเอง เน้นความเข้มข้นเป็นหลัก บนโต๊ะจะมีขิงสับให้สำหรับคนที่ชอบรับประทานเผ็ด ขณะที่น้ำซุปใช้น้ำต้มกระดูกไก่ใส่ฟัก ซดแล้วลื่นคอ

“วันเสาร์-อาทิตย์ร้านเราคนแน่น รถแทบไม่มีที่จอด โดยวันธรรมดาใช้ไก่ประมาณ 10 ตัว ส่วนวันเสาร์-อาทิตย์ประมาณ 14-15 ตัว ขายถึงบ่าย 2 โมงก็หมดแล้ว”

ร้านข้าวมันไก่แต้จิ๋วนอกจากขายอยู่ในร้านแล้วยังรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ด้วย ดังนั้น ผู้ที่ต้องการสั่งข้าวมันไก่ไปเลี้ยงแขกในงานแต่งงานก็ดี งานบวช งานโกนจุกลูกหลานก็ดี สามารถติดต่อได้ตามที่อยู่ข้างล่าง

ร้านข้าวมันไก่แต้จิ๋ว : ตั้งอยู่เลขที่ 597/158 ซอยอยู่ดี ถนนเจริญราษฎร์ แขวงบางโคล่ เขตบางคอแหลม กรุงเทพมหานคร โทร.0-2291-9974 เปิดขายเวลา 06.30-14.00 น. ราคาข้าวมันไก่จานธรรมดา 40 บาท พิเศษ 50 บาท ไก่อย่างเดียวจานละ 60-140 บาท สามารถจอดรถได้ที่หน้าร้าน

ที่มา : หนังสือพิมพ์โลกวันนี้รายวัน ปีที่ 13 ฉบับที่ 3202 ประจำวันอังคารที่ 10 มกราคม พ.ศ.2555 คอลัมน์ กินสนุก โดย ป้าแช่ม

credit : dailyworld

Create Date : 11 มกราคม 2555

Last Update : 11 มกราคม 2555 12:32:32 น. 0 comments

Counter : 2446 Pageviews.

Share
Tweet