Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
ธรรมะ
เจ้าที่
จิตใจ
จิปาถะ
วรรณกรรม
แขกบ้าน
หนังสือ
ความรู้ทั่วไป
ประวัติศาสตร์
การเรียน A
การเรียนA2
การเรียน A3
งานเขียน
ต้นไม้
สัตว์เลียง
ททท1
ททท2
กวี
การเมือง
แวดวงสมาชิก
เพลง
ร้านอาหาร
ร้านอาหาร
อาหารการกิน
อาหารการกิน
สูตรอาหาร
สูตรอาหาร
ข่าวเด่น
ข่าวเด่น
ความรัก
แฟชั่น
ครอบครัว
ซีรีย์ที่ชอบ
สุขภาพ
สุขภาพ
ลดน้ำหนัก
ดนตรี
การจัดดอกไม้
ดวงดีมีบุญ
งานอดิเรก
งานฝีมือ
ภาพถ่าย
การ์ตูน
การ์ตูน
ศิลปะ
ศิลปะ
เอื้องไม้
วิทยาศาสตร์
สังคม
ข่าวทั่วไป
ชวนดูนก
ยานยนต์
ไอที2018
Top News
ครอบครัว
กฏหมายน่ารู้
เทนนิส 2020
อเมริกาฟุตบอล
Diary
ชินจัง
วัชพืช
มีตะพาบ
Science2023
Game
<<
ธันวาคม 2554
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
4 ธันวาคม 2554
อิ่มอร่อยแบบพอดีที่ "พอใจ" เชียงรายข้าวซอยรสละมุน น้ำเงี้ยวลำขนาด!
All Blogs
#ปลาหมอย่างร้อนๆหอมอร่อย
ดึกๆรับ"แจ่วบอง"ผักสดๆมั้ยครับ
เมนูอร่อยยอดนิยม ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง
เช้าๆแบบนี้สักถ้วยมั้ยครับ...
กะหล่ำปม หนึ่งในพืชตระกูลกะหล่ำ เนื้อสีขาว กรอบ รสชาติคล้ายผักคะน้า และบร็อกโคลี่
ชิมก๋วยเตี๋ยว"เจ๊ผึ้ง
′ลาบอันประเสริฐ′ซอยนิมมานเหมินทร์
อิ่มอร่อยที่ "ร้านสุณีย์" ปากน้ำปราณ
ร้านครัวมงคล
สะอาดสะอ้าน บรรยากาศดี ไข่กระทะ เนสกาแฟตำรับเก่าแก่เมืองอุบลฯ / โดย นายเส้นหมี่
แซบส้มตำปูนิ่ม "ตำมั่ว" สุพรรณบุรี
ขาหมูซี๊ด สูตรเผ็ดถึงใจ / โดย นายเส้นหมี่
“เตี๋ยวเหอะ” เด่นรสก๋วยเตี๋ยวเรือแนวใหม่
"เผาเมือง"พ่นพิษ
"ปิ่นโตเถาเล็ก" พาไปกิน "ก๋วยเตี๋ยวเรือลุงเล็ก" อยุธยา ดีครบถ้วนทั้งน้ำและเนื้อ เครื่องเครา
ยากูซ่า อาหารญี่ปุ่นมีสไตล์ในสนามฟุตซอล
สึนามิไม่มา พาไปกินเย็นตาโฟ หมี่แป๊ะเถว ภูเก็ตบะหมี่สดซุปรสเลิศ
Anna&Charlie’s Caféเมนูไทยสไตล์อินเตอร์
กรุงศรีฯ นู๊ดเดิ้ล เมนูเส้นรสเด็ด
ลิ้มรสอาหาร รื่นรมย์บรรยากาศ ที่ ทรี ดอลล่าร์
ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ-ลูกชิ้นโกฮับ เมืองทอง
ค้นหารสชาติที่ Mellow
บะหมี่หมูย่าง ‘บุญเลิศ’..
ก๋วยเตี๋ยวเมืองเพชร อร่อยเด็ดทุกชาม
แกงหอยจุ๊บแจง ร้อนแรงแฝงเซ็กซี่ร้านแม่หมี ระนองอาหารน่าหม่ำ เจ้าของร้านสุดแซบ
ต้นตำรับขนมครกร่อน
กินอย่างเทวดา 'เวอร์ทิโก้&มูนบาร์' สวรรค์ชั้น 7 ที่เลียนแบบไม่ได้
ตะละลำตำตำ รู้จักอีสานสไตล์กอร์ดองเบลอหรือยัง?
รู้จัก Queen Quzy ไอศกรีมเสริมความงาม...กินแล้วผอม
▶▷ลิ้มรสอาหารจีนราคาไม่ถูกไม่แพง ที่ รวย รวย ริเวอร์ เฮ้าส์
ข้าวแกงนัดพบ ..
อาหารใต้ ‘ครัวฅนตรัง’▷(ซอยพาณิชย์ธนฯ)
เท็กซัสสเต็ก’ เนื้อย่างสไตล์อเมริกัน
▶▷ครัวนิวแลนด์ อาหารเรียบง่าย สไตล์สร้างสรรค์
▷▷ไก่ย่างหนังกรอบป้าแก้ว อร่อยเพลินเกินห้ามใจ
▶ Inthanin Premio กาแฟรสละมุนใต้ต้นอินทนิล
▶ร้านกลมเกลียว ▷ มธ.รังสิต “ยำแซ่บครบรส”..
▶▶ ส้มตำคุณแดง..
▶'ยำปลาสลิด'ยอดฮิต ข้าวต้มจู เมืองแม่กลอง...
▶▶ กวยจั๊บ3วัน▶ปากซอยเจริญกรุง 16 หน้าห้างทองจินฮั่วเฮง ..◀◀
▶▶ อร่อย สะอาด ประหยัด ก๋วยเตี๋ยว 3 ร้านดังอยุธยา...
▷♥ขนมจีบแป๊ะเซี้ยะเจ้าเก่าถนนแปลงนาม◁
▷▷ กุ้งเต้นผ่านฟ้า ..◁◁
แซบ หวาน กลางทะเลบ้านพลอยเสม็ดน้ำพริกกะปิรสเด็ด แกงเผ็ดไก่ระยอง
※ลุยร้านอาหารจีน ..
รำ แซบ หร่อย อร่อยกลางกรุง..
ก๋วยเตี๋ยวชาติหน้าต้มยำจัดจ้าน..
พรประภาก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก อยุธยา ..
ไส้เข้ม แป้งหนึบกุยช่ายตลาดนัดจุฬาของดีมีเดือนละ 5 วัน
ราดหน้ากวางตุ้ง รสเด่นเด็ด ที่ร้าน ราดหน้าหลับจับ
ปลาเค็มผัดไข่หมูสับ ข้าวต้มรุ่งโรจน์ บางโพ ...
ข้าวผัดปูฮ่องกง ...
อิ่มอร่อยแบบจุใจต้องสเต็กพี่โหน่ง
บ้านรับรอง ...
ก๋วยเตี๋ยวแซว(ซะอย่าง)คุณภาพคับชาม
ก๋วยเตี๋ยวผัดฮ่องเต้...กลมกล่อมไก่ทอดสามเซียน...กรุบกรอบ สามเซียน ทองหล่อ
ร้านไดนิ่งสุดฮิป ย่านแหล่งช็อปปิ้งไฮเอนด์
แมงกะพรุนผัดน้ำมันงา ร้านรวยรวยฯ พระราม3
ข้าวเหนียวมูน ก.พานิช / วิธีการทำข้าวเหนียวมูน
"ไชนีส เฮ้าส์ อาหารจีนรสเยี่ยม เปี่ยมคุณภาพ
แปลกหู แปลกลิ้น กินอร่อยโอวต้าวบางเหนียวมีทีเดียวที...ภูเก็ต
ข้าวแกงกะหรี่อั่งม้อ
ก๋วยเตี๋ยวเรือน้าชู ต้มยำ-เด็ดขาด
ข้าวมันไก่หน้าม.หอการค้าไก่นุ่มละมุนลิ้น
ร้านเกนจิ ซูชินานาชนิด
Café lamer กาแฟละเมอ
กว่า (ร้าน) จะใหญ่...ไม่ง่ายไก่ย่างพระรามเก้าเข้มข้น ฉ่ำลิ้น กินไม่เบื่อ
เกษตร-นวมินทร์ ร้านกระติ๊บข้าว
ก๋วยเตี๋ยวเรือสมุนไพร ซุปหอมข้น-ร้าน'กาลนาน'
บะหมี่เกี๊ยวหมูทอด-เกี๊ยวกุ้งหมูรวมรสกลมกล่อมหอมนุ่มลิ้น
ข้าวมันไก่แต้จิ๋ว เขตบางคอแหลม กรุงเทพมหานคร
เตี๋ยวเนื้อ เพ็ญจันทร์ สุดๆของย่านตลิ่งชัน
ลืมตามาต้องหม่ำ!! จ่วนเฮี้ยง เสน่ห์เช้ายาวนานเกือบร้อยปี!
ข้าวหลามแม่ไข่..มีให้เลือกหลายไส้ ตลาดหนองมน ..ชลบุรี
'ชาบู-ชาบู'กลมกล่อม คาโกะโนยะ ซ.ทองหล่อ !!
ส.หน้าวัง เป็นร้านอาหารตามสั่งที่มีเอกลักษณ์อยู่ตรงข้ามกับที่ว่า การกรุงเทพมหานคร
โรตีห่อไส้สไตล์ฝรั่ง..อยู่ในตลาดนัดจตุจักร
Zuma อาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยจากลอนดอนสู่กรุงเทพฯ
หอมกลิ่นเครื่องเทศ ชิมเมนูเด็ด
เหนียวนุ่มหนึบหรือแบบสุกกรอบซอยสุขุมวิท 19 (อโศก)
ร้านอาหารบรรยากาศในสวน ที่ชวนให้เจริญตาและเจริญอาหารไปพร้อมๆกัน
Jojo ห้องอาหารอิตาเลียน
ไส้กรอกของกินเล่น
คนภูเก็ตดั้งเดิมร้านแหลมหิน กินเบือทอด แกล้ม แกงส้มยอดมะพร้าว
ข้าวต้มแปลงนาม เยาวราช กรุบๆ กระดูกหมูอ่อนน้ำแดง
ปิกนิกในสวนหลังบ้านที่ 99 Rest Backyard Café
อาหารฮ่องกง สารพัดเมนูวัตถุดิบอย่างดีนำมาปรุงในสไตล์จีน
เยาวราชมื้อดึก ขนมปังนมสด
ข้นเข้มละเอียดนุ่ม โจ๊กสมเพชร เชียงใหม่
ข้าวต้มตี๋โต้รุ่ง 1 (อู่ทอง)
ร้านโจ๊กปรินซ์ .. ตรงข้ามกับโรบินสันบางรัก (เจริญกรุง 42)
'เครปเค้ก' ถูกและดี มีบนโลก "พนมเบเกอรี่" ของดีที่ซ่อนอยู่ในปั๊ม
ค่ำคืนที่บางลำพู โจ๊ก 9 หม้อ-อาอีซะฮ์
"ร้านเส่ย" ริมถนนกำแพงเพชร 7 ด้านหลังสถานีรถไฟสามเสน
แฟรนไชส์ 0 บาท ทางลัด เจ้าของร้านกาแฟ
ตำรับอาหารไทยโบราณริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา
อิ่มอร่อยแบบพอดีที่ "พอใจ" เชียงรายข้าวซอยรสละมุน น้ำเงี้ยวลำขนาด!
หลากหลายความอร่อยที่ Papa Pond
ตกแต่งบ้านเก่าในยุค 70 ให้กลายเป็นร้านอาหารที่มีบรรยากาศอบอุ่น
ข้าวเหนียวมะม่วง ปะทะ ข้าวเหนียวทุเรียน
ชานบ้านทรงไทยริมน้ำ อาหารไทยจานสวย ณ ร้าน ทับช้าง
ไปเสม็ด... 'อร่อยเด็ด' ทุกราย "บัซ" (Buzz) บรรยากาศดี แม่ครัวมีฝีมือ!
สปาเก็ตตี้น้ำพริกอ่อง : เมนูคู่ชีพจากถุงยังชีพ
นิยมโภชนา น่าไปนิยมบ่อยๆ ซอยทองหล่อ
สูตรอาหารขนมจีนน้ำเงี้ยว
อิ่มอร่อยแบบพอดีที่ "พอใจ" เชียงรายข้าวซอยรสละมุน น้ำเงี้ยวลำขนาด!
ข้าวซอยรสจัด.
อิ่มอร่อยแบบพอดีที่ "พอใจ" เชียงรายข้าวซอยรสละมุน น้ำเงี้ยวลำขนาด!
สัปดาห์นี้เจ๊แซบยังคงหลงมนต์เมืองเหนือ หาทางออกจาก
จังหวัดเชียงราย
ไม่ถูก (ฮา) หลังจากอาทิตย์ที่แล้วพาไปหม่ำอาหารยูนนานท่ามกลางสายหมอกที่
แม่สลองวิลล่า
บนดอยแม่สลองมาอย่างอิ่ม หนำสำราญใจ วันนี้เจ๊แซบขอกลับลงสู่พื้นราบซึมซับเสน่ห์ความงามโดยรอบของตัวเมืองเชียงรายที่กำลังถูกโอบล้อมไว้ด้วยความเย็นสบายเป็นการต้อนรับเดือนสุดท้ายของปีที่แสนรื่นรมย์
เชียงรายเป็นจังหวัดที่อยู่เหนือสุดของประเทศไทย เป็นดินแดนที่มีประวัติความเป็นมายาวนาน แต่เดิมอยู่ในอาณาจักรโยนกเชียงแสน ก่อตั้งโดยพญามังราย หรือเจ้าชายมังราย ในตอนนั้น เป็นผู้เสด็จมาพบผืนดินอันอุดมสมบูรณ์และสวยงามนี้โดยบังเอิญ หลังจากนั้นจึงอพยพผู้คนเข้ามาอยู่และสถาปนาเป็นอาณาจักรเชียงรายขึ้นในปี พ.ศ. 1805 ในปีนี้ที่เชียงรายมีงานใหญ่เป็นงานฉลองครบรอบ 750 ปีเมืองเชียงราย มีการเฉลิมฉลองมากมายมาระยะๆตั้งแต่ช่วงกลางปี ใครที่ยังไม่เคยมาวันหยุดยาวสัปดาห์นี้ หรือสัปดาห์หน้า ถือว่าเป็นโอกาสเหมาะที่จะหอบลูกจูงหลานแอนด์หวานใจมาสัมผัสความเย็นสบายช่วงปลายปี
หมี่น้ำเงี้ยวรสกลมกล่อม.
นอกจากความสวยงามของธรรมชาติที่มีให้เห็นอยู่โดยรอบแล้ว อีกหนึ่งเสน่ห์ของเชียงรายคือ อาหารเมืองที่มีรสชาติเฉพาะตัวหม่ำที่ไหนก็ไม่เหมือน โดยเฉพาะข้าวซอยและน้ำเงี้ยวของร้าน พอใจ โดย คุณพี่จันทร์จิรา ร้านเก่าแก่ที่อยู่คู่ขาโซ้ยมายาว นานกว่า 30 ปี
ร้านนี้แต่ก่อนคุณแม่เป็นคนขายค่ะ สูตรทั้งหมดพี่ก็รับมาจากบรรพบุรุษค่ะ คุณแม่ก็เป็นคนสอน พี่รับมาจากคุณแม่ แม่เป็นคนสอนทำเองเลยค่ะ ตอนแรกพี่ก็อยู่กับพ่อแม่ แต่พอแต่งงานก็แยกออกมา แล้วเราก็คิดว่าจะขายอะไรดี จนมาคิดว่าขายข้าวซอย น้ำเงี้ยวที่แม่เคยสอนดีกว่า พอเริ่มขายมันก็ดี ดีขึ้นเรื่อยก็เลยตัดสินใจขายมาตลอด รวมตั้งแต่เปิดร้านมาประมาณ 33 ปีแล้วค่ะ คุณพี่จันทร์จิราสละเวลามาเล่าถึงประวัติอันสวยงามของร้าน พอใจ ที่ไม่เคยทำให้เจ๊แซบผิดหวัง
ขอเริ่มต้นที่เมนูแรก น้ำเงี้ยว น้ำใส รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวนิดๆ เค็มน้อยๆ อร่อยกำลังดี
ไม่มีกลิ่นเครื่องเทศฉุนจัดจนเกินไป คนที่ไม่เคยหม่ำต้องลองแล้วจะติดใจ โซ้ยได้ โซ้ยดีไม่ยากอย่างที่คิด
สูตรน้ำเงี้ยวของร้านนี้มีรสชาติเฉพาะตัวไม่เหมือนใคร
เป็นสูตรลับประจำตระกูลที่ไม่สามารถแพร่งพรายได้ ไม่ว่าเจ๊แซบพยายามงัดแงะแกะสูตรแค่ไหนแต่คุณพี่จันทร์จิราก็พูดได้แค่ว่า เราคงบอกส่วน ผสมไม่ได้ เพราะเรามีเคล็ดลับนะคะ (หุหุ)
ภายในความลับมีความอร่อยซุกซ่อนอยู่ คุณพี่จันทร์จิราทำ น้ำเงี้ยว เป็นแบบน้ำใส ไม่ใส่ดอกงิ้ว ไม่มีถั่วเน่า แยกน้ำซุปและเนื้อหมูอยู่คนละหม้อ จะหม่ำแบบแห้งก็ได้ ซดเป็นน้ำก็ดี มีสามเส้นให้เลือก คือ เส้นขนม- จีน เส้นก๋วยเตี๋ยว และ เส้นหมี่ ตัวเส้นก๋วยเตี๋ยวจะมีขนาดเล็กกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวทั่วไป ลวกแบบพอเคี้ยวสนุกไม่เละเกินไป โซ้ยกับน้ำเงี้ยวเข้ากั๊น...เข้ากัน
ขั้นตอนการทำน้ำเงี้ยวมีความยุ่งยากและละเอียดอ่อนในทุกขั้นตอน สำหรับที่นี่ถือว่าการผัดหมูกับเครื่องให้สุกเด้งกรอบได้ที่ คือหัวใจสำคัญของความแซบ เราต้องผัดให้มันหอมให้มันเข้มข้น กรอบๆหน่อย เพราะถ้าเป็นน้ำเงี้ยวทั่วไป เวลาต้มนานๆ แล้วมันจะเละ มันจะนิ่ม แต่ที่นี่เราจะผัดให้มันหอมและแข็งตัวค่ะ คุณพี่จันทร์จิราแยกเลือดไว้อีกหม้อต่างหาก ใครอยากหม่ำมากเป็นพิเศษสั่งได้หรือไม่ใส่เลยก็สั่งได้เช่นกัน
บรรยากาศหน้าร้านแบบกันเอง.
นอกจากนี้ มะเขือเทศ เกรดเอยังเป็นอีกหนึ่งความสำคัญ ต้องเลือกลูกสวยๆนิ่มๆเล็กน้อย ราคาแพงหน่อยแต่อร่อยชัวร์ มะเขือเทศจะใส่หลังจากที่ผัดหมูได้ที่ จากนั้นทั้งผัดทั้งเคี่ยวให้แห้ง ใส่หม้อรอขายที่หน้าร้านวางข้างๆกับหม้อกระดูกหมูและหม้อเลือด มีออร์เดอร์มาแต่ละชามค่อยทำตามสั่งอร่อยร้อนๆ อิ่มสบายท้อง
ข้าวซอย เป็นอีกหนึ่งเมนูภาคบังคับของอาหารเมือง ถ้ามาแล้วไม่ได้โซ้ยอาจจะโดนเพื่อนล้อ ข้าวซอยร้านนี้ตำพริกแกงเอง หนักเครื่องเทศ รสชาติสดชื่น ไม่หนัก ไม่เลี่ยนจนเกินไป สำหรับคนที่ชอบกินข้าวซอยแบบซดน้ำแนะนำให้มาลอง ของเค้าดีจริง มี ทั้งข้าวซอยไก่ ข้าวซอยกุ้ง และข้าวซอยปลา โดยเฉพาะเมนูหลังชาวต่างชาติจะชอบมากเป็นพิเศษ
ร้าน พอใจ นอกจากจะมีน้ำเงี้ยว ข้าวซอย รสล้ำๆ แล้วหน้าร้านยังมี ข้าวเหนียวหมูย่างแอนด์น้ำพริกหนุ่ม ของพี่ชายคุณพี่จันทร์จิราไว้คอยบริการ เลือกหม่ำระหว่างรอหรือซื้อติดไม้ติดมือไว้โซ้ยระหว่างขึ้นดอยก็ได้ตามใจชอบ
พอใจ เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 7 โมงเช้า ถึง 5 โมงเย็น เทศกาลไม่หยุด ปีใหม่ปีนี้มาหม่ำได้ไม่ต้องมาเก้อ ร้านตั้งอยู่ในตัวเมืองเชียงราย ตรงมาที่หอนาฬิกา
สวยๆ ฝีมืออาจารย์เฉลิมชัย แล้วเลี้ยว มาทางทิศใต้ประมาณ 200 เมตรจะเห็นร้านอยู่ขวามือ ด้านหลังโรงแรมวังคำ ไม่ชินทางโทร. ถามเพื่อความชัวร์ เบอร์โทร. 053712935, 0897002624
วันหยุดนี้ และวันหยุดยาวสัปดาห์หน้าจนถึงช่วงปีใหม่ ใครที่กำลังมองหาที่เที่ยวที่มีความครบครันสร้างความสมานฉันท์ในครอบครัว เจ๊แซบขอแนะนำโปรแกรมเชียงรายสบายท้อง เริ่มต้นด้วยมาถึงตัวเมืองปุ๊บ แวะมาโซ้ยน้ำเงี้ยว ข้าวซอย ที่ร้าน พอใจ แล้ววนรถเล่นรอบเมือง จากนั้นขับรถขึ้นดอยแม่สลองไม่ต้องค่ำมาก แวะหม่ำ แม่สลองวิลล่า เป็นมื้อเย็นก่อนจะพักผ่อนนอนหลับสักหนึ่งคืน ตื่นมาจิบชาเดินเล่นบนดอยสูดอากาศบริสุทธิ์ให้สุดปอด แล้วค่อยกลับลงมาซ้ำน้ำเงี้ยวอีกสักรอบที่ร้านพอใจ ก่อนจะขับรถกลับบ้านปิดโปรแกรมอิ่มสบายๆ สไตล์เจ๊แซบ!!!
เจ๊แซบ หัวเขียว
credit :
thairath
Create Date : 04 ธันวาคม 2554
Last Update : 4 ธันวาคม 2554 11:15:24 น.
1 comments
Counter : 1760 Pageviews.
Share
Tweet
สามารถเข้าไปแชร์ Tips เนื้อหาแนะนำเกี่ยวกับร้านอาหารผ่าน //www.hotskoop.com อีกทางนึงได้นะค่ะ เป็นอีกช่องทางในการประชาสัมพันธ์และให้ข้อมูลแก่คนอื่นๆได้อ่านรีวิวร้านอาหารของคุณได้ ค่ะ ^^
โดย:
looklipair
วันที่: 7 ธันวาคม 2554 เวลา:17:16:58 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
Rain_sk
Location :
Upper Midwest United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 68 คน [
?
]
"ตลอดเวลาที่บาปยังไม่ส่งผล
คนพาลสำคัญบาปเหมือนน้ำผึ้ง
เมื่อใดบาปให้ผล คนพาลย่อมเข้าถึงทุกข์เมื่อนั้น"
ขุ.ธ. 25/15/24
เวลา 4.57PM :sat,Mar 29,2557