Food For Fun :: Hot Wok Return #38 : เมนูราดข้าว "ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า"
โจทย์เดือนนี้เป็นโจทย์ของคุณพี่โอ เนินน้ำ
โจทย์คราวนี้หัวข้อคือ "เมนูราดข้าว"
โจทย์ 3F กลับมาอีกครั้ง ผมไม่กล้าที่จะรับปากคุณโอเลย ว่าจะเขียนโจทย์ไหนบ้าง บางโจทย์ง่าย แต่ไม่มีเวลาทำ คราวนี้รู้สึกได้ว่าถ้าไม่ได้ร่วมเขียนโจทย์นี้ ปีนี้อาจไม่มีโอกาสได้ร่วมเขียนแล้วก็ได้ วันหยุดที่ผ่านมาเลยถือโอกาสทำเมนูนี้ เอาล่ะไม่พูดมากแล้ว เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันดีกว่า
 "ใบกะเพราสดนะ ไม่ใช่กัญชา"
 "พริก พยายามใช้สีแดง จะได้ผัดออกมาสีสวย"
 "เนื้อหมู"
วัตถุดิบ - เนื้อหมูสับ (เยอะหน่อยก็ดี) - ใบกะเพรา 44 ใบ - พริกสด (หลายเม็ด), พริกตำ (2 ช้อน) - ไข่เยี่ยวม้า 1 ฟอง - เครื่องปรุง ชูรส ซอสถั่วเหลือง - น้ำมันกระเทียมเจียว - น้ำมัน - ใจ
 "เด็ดกะเพราล้างน้ำ"
 "ต้มไข่เยี่ยวม้าเตรียมไว้ก่อน"
 "เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน และน้ำมันกระเทียมเจียว + พริกตำ พอร้อนแล้วใส่หมู"
 "ใส่ใบกะเพรา และพริกสดลงไปผัด"
วิธีทำ - เตรียมเด็ดใบกะเพรา และพริกก่อน จากนั้นล้างน้ำ - เอาหม้อตั้งไฟใส่ไข่เยี่ยวม้าลงไปต้ม - เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันและน้ำมันกระเทียมเจียว + พริกตำ - ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกพอประมาณ - จากนั้นใส่ใบกะเพรา และพริกสดลงไปผัดจนสุก - เอาไข่เยี่ยวม้าที่ต้มไว้มาหั่นวางในจาน - ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดไม่ลับ ในการทำอาหารทุกขั้นตอน ต้องไม่ลืมที่จะใส่ "ใจ" ลง ไปด้วย (สำคัญมาก ต้องใส่ใจลงไปทุกขั้นตอนของการทำ)
 "เสร็จแล้ว กะเพราไข่เยี่ยวม้า"
 "มีกะเพราก็ต้องมีไข่ดาว"
สำหรับไข่ดาวคิดว่าทุกคนคงทอดเป็นกันอยู่แล้ว ไข่ดาวที่ทอดผมเลือกใช้ไข่เป็ด โดยใช้ไฟแรงและน้ำมันเยอะหน่อยในการทอด เลยได้ไข่ดาวอย่างที่เห็นในภาพนี้
 "มีกะเพรา ไข่ดาว ก็ต้องมีข้าวสวยร้อนๆ ด้วย"
 "คากะมาตรวจเช็คความเรียบร้อย"
 "จากนั้นก็ได้เวลาแล้วที่อาคากิจะมาชิม"
แต่เดี๋ยวก่อน!! โจทย์คราวนี้คือ "เมนูราดข้าว" ดังนั้นต้องตักใส่จานเดียวกัน
 "ตักใส่จานแล้วเรียบร้อย เสร็จสมบูรณ์"
 "เท่านี้ก็เรียบร้อย เมนูข้าวราดกะเพราไข่เยี่ยวม้า + ไข่ดาว"
 "เมนูนี้อาคากิรับประกันความอร่อย"
ผ่านไปแล้วอีกครั้งสำหรับการร่วมสนุกกับโครงการ Food For Fun : Hot Wok Mission Return ช่วงหลังผมไม่ค่อยมีเวลาเท่าไหร่ เรียกได้ว่าต้องตั้งใจมากจริงๆ ไม่งั้นไม่มีโอกาสได้ร่วมสนุก ครั้งนี้เป็นโจทย์ที่ไม่ยาก จึงต้องรีบลงมือ เพราะหากไม่ร่วมสนุกในคราวนี้ ในปีนี้อาจไม่มีโอกาสได้ร่วมสนุกอีกแล้วก็ได้
Create Date : 23 สิงหาคม 2562 |
Last Update : 23 สิงหาคม 2562 22:59:27 น. |
|
49 comments
|
Counter : 2510 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณnewyorknurse, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณสองแผ่นดิน, คุณตะลีกีปัส, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณkae+aoe, คุณเรียวรุ้ง, คุณเนินน้ำ, คุณJinnyTent, คุณmcayenne94, คุณInsignia_Museum, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณALDI, คุณเริงฤดีนะ, คุณทุเรียนกวน ป่วนรัก, คุณSai Eeuu, คุณTui Laksi, คุณหอมกร, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณชีริว, คุณhaiku, คุณอุ้มสี, คุณThe Kop Civil, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน |
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:6:20:11 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:8:29:54 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:8:58:46 น. |
|
|
|
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:9:33:47 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:12:04:32 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:12:37:02 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:12:44:41 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:13:16:51 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:19:37:39 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 23 สิงหาคม 2562 เวลา:20:14:18 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 24 สิงหาคม 2562 เวลา:0:35:33 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 สิงหาคม 2562 เวลา:6:22:55 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 24 สิงหาคม 2562 เวลา:9:05:41 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 24 สิงหาคม 2562 เวลา:14:32:44 น. |
|
|
|
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 24 สิงหาคม 2562 เวลา:20:14:28 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 สิงหาคม 2562 เวลา:23:29:37 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:6:25:02 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:8:53:04 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:9:29:03 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:17:15:19 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:17:54:36 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:19:24:17 น. |
|
|
|
โดย: เรียวรุ้ง วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:20:13:19 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 25 สิงหาคม 2562 เวลา:20:49:54 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 สิงหาคม 2562 เวลา:6:33:02 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 26 สิงหาคม 2562 เวลา:9:33:09 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 สิงหาคม 2562 เวลา:6:24:00 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 27 สิงหาคม 2562 เวลา:11:36:43 น. |
|
|
|
โดย: JinnyTent วันที่: 27 สิงหาคม 2562 เวลา:21:19:27 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 สิงหาคม 2562 เวลา:23:00:00 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 28 สิงหาคม 2562 เวลา:1:37:37 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 สิงหาคม 2562 เวลา:6:10:26 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 28 สิงหาคม 2562 เวลา:8:01:44 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 28 สิงหาคม 2562 เวลา:9:39:59 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 28 สิงหาคม 2562 เวลา:12:52:21 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 สิงหาคม 2562 เวลา:16:51:47 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 29 สิงหาคม 2562 เวลา:0:06:07 น. |
|
|
|
|
|
เป็นอาหารหลักของผู้ชาย... เดินเข้าร้านอาหาร
ตามสั่ง แม่ค้าเห็นหน้าก็รู้แล้วว่า จะสั่งอะไร