Food For Fun :: Hot Wok Return #24 : อาหารเย็น "แกงเขียวหวานไก่"
โจทย์เดือนนี้เป็นโจทย์ของคุณต่อ toor36 อ้าว!! โจทย์ผมเองนี่
โจทย์คราวนี้หัวข้อคือ "อาหารเย็น"
โจทย์ 3F กลับมาอีกครั้ง สิ่งที่ผมกังวลมากที่สุดคือ ไม่มีเวลาทำ วันหยุดนี้ถือโอกาสทำแกงเขียวหวานเลยละกัน เอาล่ะไม่พูดมากดีกว่า เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันดีกว่า
"วัตถุดิบที่ใช้ในการทำครั้งนี้ เกือบทั้งหมด!!"
วัตถุดิบ - ไก่สด เลือกส่วนไหนก็ได้ตามความชอบ ปริมาณตามความต้องการ - เครื่องแกง 1-2 ขีด - ซุปไก่ก้อน 1-2 ก้อน - หัวกะทิ 1 ถุง - หางกะทิ 1 ถุง - มะเขือพวง 44 เม็ดหรือมากน้อยเท่าที่ต้องการ - เลือดไก่ 1 ก้อน - ยอดมะพร้าว 1 ยอด ใส่มากน้อยตามความพอใจ - พริกแดง 1 เม็ด - ใบโหระพา 44 ใบ
"เด็ดใบโหระพา และหั่นพริก"
"มะเขือพวงแบบในรูป แกะและล้างก่อน หรือจะใส่ลงไปทั้งอย่างนั้นเลยก็ตามใจ"
"เลือดไก่ หั่นตามใจชอบ อย่าหั่นชิ้นเล็ก เดี๋ยวจะเละ"
"ยอดมะพร้าวหั่นให้บางแต่ใหญ่หน่อยจะดีกว่า"
วิธีทำ ก่อนอื่นตั้งกระทะไฟอ่อน แล้วค่อยๆ ใส่วัตถุดิบตามอันดับว่าอันไหนสุกยากให้ใส่ก่อน สุกง่ายใส่ทีหลังรอจนสุกก็เสร็จแค่นั้นแหละ เราไปดูขั้นตอนแบบละเอียดหน่อยดีกว่า
"ใส่หัวกะทิ กับเครื่องแกงลงกระทะใช้ไฟอ่อน"
"คนให้เข้ากันแบบในรูป ใส่ซุปไก่ก้อนเพื่อความเข้มข้น"
"ใส่เนื้อไก่ที่ได้สับไว้แล้วลงไป"
"ถ้ารู้สึกว่าน้ำแห้งให้ใส่หางกะทิลงไป รอจนเริ่มจะสุก"
"ใส่ยอดมะพร้าว มะเขือพวงลงไป รอจนสุกสักหน่อย"
"ใส่เลือดไก่ลงไปด้วย ระหว่างนั้นใส่หางกะทิลงไปหากรู้สึกว่าน้ำน้อยหรือแห้ง"
"พอเริ่มเดือด เปลี่ยนมาใส่หม้อแล้วต้มต่อ ใส่ใบโหระพา พริกแดงก็เสร็จ"
เคล็ดไม่ลับ ในการทำอาหารทุกขั้นตอนต้องไม่ลืมที่จะใส่ "ใจ" ลง ไปด้วย (สำคัญมาก ต้องใส่ใจลงไปทุกขั้นตอนของการทำ)
Tips - หลายคนอาจงงทำไมมันใช้กระทะ กระทะมันหน้ากว้างมันทำได้ง่ายกว่า อันนี้แล้วแต่คนชอบ วิธีทำของแต่ละคนอาจจะต่างกันออกไป แต่ขอให้ผลลัพธ์ออกมาอร่อยก็พอแล้วล่ะ
วิธีกิน - ทานเปล่าๆ (ถ้าคุณกล้าพอ) - ทานพร้อมข้าวสวย (อย่าลืมหุงข้าว) - ทานพร้อมขนมจีน - อื่นๆ ประยุกต์ตามความชอบ
อัพคราวนี้ขอเสนอแบบทานกับขนมจีน
"ตักใส่จาน จานนี้สำหรับคนชอบน้ำมาก"
"จานนี้น้ำน้อย เน้นเครื่องมาก อาคากิชิมแล้วรู้สึกประทับใจมาก สังเกตได้จากหน้าเธอ"
ความจริงมื้อเย็นที่บ้านนิยมทำกับข้าวหลายๆ อย่างแล้วกินมากกว่า แต่ก็มีบ้างบางวันที่ทำแค่นี้ และแล้วผ่านไปแล้วอีกครั้งสำหรับการร่วมสนุกกับโครงการ Food For Fun : Hot Wok Mission Return ผมไม่ค่อยมีเวลาในการทำอาหารเท่าไหร่ เรียกได้ว่าต้องตั้งใจมากๆ จริงๆ ไม่งั้นทำไม่ได้ ครั้งนี้เป็นโจทย์ของตัวเองเลยรีบทำส่งต้นเดือนเลย
ผมยังฝึกไม่พอลืมนั่นลืมนี่ ความจริงวัตถุดิบควรจะรวมมาไว้ในภาพเดียวก็พอ ส่วนอีกภาพเป็นแบบที่เตรียมเสร็จแล้วก็พอ คราวนี้ก็มีจุดที่ลืมนะ ลืมภาพไก่ที่สับแล้ว มะเขือพวงที่เด็ดแล้ว แต่ของแบบนี้คงต้องให้ประสบการณ์ช่วยสอนล่ะนะ คราวหน้าเอาใหม่
Create Date : 03 มิถุนายน 2561 |
Last Update : 19 มิถุนายน 2561 23:20:59 น. |
|
62 comments
|
Counter : 2175 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณTui Laksi, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณRain_sk, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณตะลีกีปัส, คุณkae+aoe, คุณlovereason, คุณเนินน้ำ, คุณชีริว, คุณmcayenne94, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณALDI, คุณmambymam, คุณInsignia_Museum, คุณzungzaa, คุณกาบริเอล, คุณที่เห็นและเป็นมา, คุณหงต้าหยา, คุณhaiku, คุณข้ามขอบฟ้า, คุณnewyorknurse, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณตุ๊กจ้ะ, คุณThe Kop Civil, คุณหอมกร, คุณเกศสุริยง, คุณRinsa Yoyolive, คุณmariabamboo, คุณล้งเล้งลัลล้า, คุณtuk-tuk@korat, คุณmastana, คุณทนายอ้วน |
โดย: Tui Laksi วันที่: 3 มิถุนายน 2561 เวลา:6:00:23 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 3 มิถุนายน 2561 เวลา:6:26:37 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 มิถุนายน 2561 เวลา:6:52:14 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 3 มิถุนายน 2561 เวลา:7:57:43 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 3 มิถุนายน 2561 เวลา:9:26:56 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 3 มิถุนายน 2561 เวลา:10:11:43 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 มิถุนายน 2561 เวลา:14:07:55 น. |
|
|
|
โดย: lovereason วันที่: 3 มิถุนายน 2561 เวลา:15:39:21 น. |
|
|
|
โดย: แอมป์อร (peeamp ) วันที่: 3 มิถุนายน 2561 เวลา:17:01:24 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 3 มิถุนายน 2561 เวลา:17:40:29 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 3 มิถุนายน 2561 เวลา:17:59:45 น. |
|
|
|
โดย: mcayenne94 วันที่: 3 มิถุนายน 2561 เวลา:18:08:39 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 3 มิถุนายน 2561 เวลา:18:23:17 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 มิถุนายน 2561 เวลา:20:16:31 น. |
|
|
|
โดย: เป็ดสวรรค์ วันที่: 3 มิถุนายน 2561 เวลา:20:52:04 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 3 มิถุนายน 2561 เวลา:21:26:43 น. |
|
|
|
โดย: Tui Laksi วันที่: 3 มิถุนายน 2561 เวลา:21:51:36 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 3 มิถุนายน 2561 เวลา:23:01:17 น. |
|
|
|
โดย: lovereason วันที่: 4 มิถุนายน 2561 เวลา:0:17:03 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 4 มิถุนายน 2561 เวลา:4:27:24 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 มิถุนายน 2561 เวลา:6:33:19 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 4 มิถุนายน 2561 เวลา:8:39:29 น. |
|
|
|
โดย: ดอกแก้ว เจ้าค่ะ (kamuning ) วันที่: 4 มิถุนายน 2561 เวลา:9:17:31 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 4 มิถุนายน 2561 เวลา:10:44:23 น. |
|
|
|
โดย: zungzaa วันที่: 4 มิถุนายน 2561 เวลา:11:28:17 น. |
|
|
|
โดย: Kisshoneyz วันที่: 4 มิถุนายน 2561 เวลา:12:10:26 น. |
|
|
|
โดย: กาบริเอล วันที่: 4 มิถุนายน 2561 เวลา:14:40:13 น. |
|
|
|
โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 4 มิถุนายน 2561 เวลา:22:04:41 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 5 มิถุนายน 2561 เวลา:1:30:33 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 5 มิถุนายน 2561 เวลา:3:43:39 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 5 มิถุนายน 2561 เวลา:4:25:52 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 5 มิถุนายน 2561 เวลา:6:32:57 น. |
|
|
|
โดย: กาบริเอล วันที่: 5 มิถุนายน 2561 เวลา:7:29:27 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 5 มิถุนายน 2561 เวลา:8:44:08 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 มิถุนายน 2561 เวลา:9:22:51 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 5 มิถุนายน 2561 เวลา:10:24:17 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 5 มิถุนายน 2561 เวลา:14:15:10 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 5 มิถุนายน 2561 เวลา:14:30:11 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 5 มิถุนายน 2561 เวลา:18:49:20 น. |
|
|
|
โดย: เกศสุริยง วันที่: 5 มิถุนายน 2561 เวลา:21:26:26 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 5 มิถุนายน 2561 เวลา:23:54:33 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 6 มิถุนายน 2561 เวลา:6:24:04 น. |
|
|
|
โดย: mariabamboo วันที่: 6 มิถุนายน 2561 เวลา:13:17:30 น. |
|
|
|
โดย: zungzaa วันที่: 6 มิถุนายน 2561 เวลา:14:03:49 น. |
|
|
|
โดย: sawkitty วันที่: 6 มิถุนายน 2561 เวลา:20:16:20 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 6 มิถุนายน 2561 เวลา:20:21:08 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 6 มิถุนายน 2561 เวลา:22:06:29 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 7 มิถุนายน 2561 เวลา:0:20:50 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 9 มิถุนายน 2561 เวลา:9:56:02 น. |
|
|
|
โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 29 มิถุนายน 2561 เวลา:21:40:29 น. |
|
|
|
|
|
อ้าว...วันนี้จับตะหลิวเคาะกระทะเองก็ได้นิ
กำลังจะถามว่าอร่อยป่ะ....นู๋อาคิกิ มาชิมให้แล้ว 555
ง่ายๆสไตล์ผู้ชายเข้าครัว ...สำคัญไม่ใช่แค่ใส่ใจนะคะ
ต้องทำไปถ่ายรูปไปด้วยคร้า อิ อิ เก่งกว่าอีก
ไม่ค่อยเข้าครัวทำอาหารเป็นเรื่องเป็นราวแบบนี้
ใช้อาหารสำเร็จรูป แล้วเวฟหรือโบวให้ร้อนๆกรอบๆเอาเอง
รู้ทั้งรู้ว่าไม่ค่อยดีต่อสุขภาพ ชมคะ จขบ.เก่งมากๆ