Food For Fun :: Hot Wok Return #82 : เมนูคลายร้อน "โจ๊กหมูใส่เครื่องใน"
โจทย์เดือนนี้เป็นโจทย์ของคุณ กิ่งฟ้า
ความจริงแล้วก็อากาศร้อนทุกเดือน แต่เดือนเมษายนเป็นช่วงที่ร้อนสุด ๆ ของปี จึงอยากชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูคลายร้อนกันค่ะ
. . .
โจทย์เขาว่ามาอย่างนี้ แต่อะไรที่คนอื่นทำเราจะไม่ทำ!! ให้ทำเครื่องดื่มเย็น? ไม่ๆๆ ที่นี่เราไม่ทำแบบนั้น มันง่ายเกินไป ร้อนๆ แบบนี้ก็ต้องกินอะไรที่มันร้อนยิ่งกว่าเข้าไปสิ หลังจากกินเสร็จแล้วเราจะรู้สึกสบาย เพราะอุณหภูมิภายในตัวเราร้อนกว่าภายนอก มันเลยรู้สึกเย็นสบายเมื่อทานเสร็จ
งั้นวันนี้เอาเป็นเมนูนี้ดีกว่า ขอเสนอเมนู โจ๊กหมูร้อนๆ ใส่ไข่ (+เครื่องใน) ละกันครับ
"เริ่มจากเอาข้าวสารมาต้ม แบบข้าวต้มพุ้ย"
วัตถุดิบ - ข้าว - หมบด - เครื่องในสัตว์ ตับหมู เซ่งจี้ (หรืออื่นๆ แล้วแต่ชอบ) - ขิง - พริกไทย - ต้นหอมซอย - ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน - ไข่ไก่
"ต้มเสร็จก็นำไปบี้ให้เละ ผมใช้เครื่องปั่นยุคนี้ทำอะไรต้องเร็ว"
"ปั่นเสร็จมันจะเป็นแบบนี้ ชอบละเอียดก็บี้/ ปั่นนานหน่อย"
วิธีทำ - เริ่มจากเอาข้าวสารมาต้ม แบบข้าวต้มพุ้ย - ต้มเสร็จก็นำไปบี้ให้เละ (ถ้ามีเครื่องปั่นใช้เครื่องจะสะดวกมาก) - จากนั้นเอาไปตั้งบนเตาต้มต่ออีกที ผมเปลี่ยนหม้อเป็นแบบร้อนเร็ว - ใส่ซุปไก่ก้อนลงไป 1 ก้อน คนเป็นระยะๆ ชอบใสก็ใส่น้ำเพิ่มลงไปหน่อย - ใส่หมูบดปรุงรสเป็นก้อนๆ ลงไป คนเป็นระยะๆ - อีกหม้อ เอาเปลือกขิง และเศษขิงมาต้มให้เดือด แล่เครื่องใน แล้วเอาเครื่องในใส่ลงไปเพื่อลวก (ลวกแล้วเอาไปน็อคน้ำเย็นก่อน) - เตรียมเครื่องใน ลวกไข่ ซอยขิงและต้นหอม - ตักใส่ชามใส่เครื่องใน ไข่ ขิง ต้นหอมซอย พริกไทย ตามชอบ เท่านี้ก็พร้อมพร้อมเสิร์ฟ
"จากนั้นเอาไปตั้งบนเตาต้มต่ออีกที ผมเปลี่ยนหม้อเป็นแบบร้อนเร็ว แล้วบี้หมูใส่ลงไป"
"หม้อนี้เอาไว้ลวกเครื่องใน"
"เตรียมเครื่องใน ลวกไข่ ซอยขิงและต้นหอมเตรียมไว้"
"ตักใส่ชามใส่เครื่องใน ไข่ ขิง ต้นหอมซอย พริกไทย ตามชอบ เท่านี้ก็พร้อมพร้อมเสิร์ฟ"
เคล็ดไม่ลับ ในการทำอาหารทุกขั้นตอน ต้องไม่ลืมที่จะใส่ "ใจ" ลง ไปด้วย (สำคัญมาก ต้องใส่ใจลงไปในทุกขั้นตอนของการทำ) ที่สำคัญอีกประการ ทำอาหารต้องใช้ความรัก อย่าลืมสิ่งเหล่านี้นะครับ
"อาคากิมาชิมแล้ว ท่าทางชอบน่าดู หมดชามแน่แบบนี้"
ในที่สุดผมก็มีโอกาสได้ร่วมสนุกกับโครงการ Food For Fun : Hot Wok Mission Return อีกครั้ง หลังจากที่ห่างหายไปนาน ครั้งนี้ไม่ยากเท่าไหร่ เมนูนี้ใครๆ ก็ทำได้ครับ ขั้นตอนที่ใช้เวลาที่สุด น่าจะเป็นขั้นตอนการบี้ข้าว ถ้าไม่มีเครื่องปั่น ต้องใช้แรงกับเวลาระดับหนึ่งเลย เมนูนี้อร่อยแน่นอน อาคากิ (สาวผมยาวสีน้ำตาล) รับประกันความอร่อย
ทิ้งท้ายคำพูดของมิโซเระ สาวหิมะผมม่วง "ทำอาหารต้องใช้ความรัก" อย่าได้ลืมคำนี้นะครับ
Create Date : 15 เมษายน 2566 |
Last Update : 15 เมษายน 2566 0:21:24 น. |
|
35 comments
|
Counter : 793 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณกะว่าก๋า, คุณปัญญา Dh, คุณหอมกร, คุณเนินน้ำ, คุณkatoy, คุณอุ้มสี, คุณทนายอ้วน, คุณnonnoiGiwGiw, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณhaiku, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณชีริว, คุณสองแผ่นดิน, คุณThe Kop Civil, คุณกิ่งฟ้า, คุณRain_sk, คุณkae+aoe, คุณตะลีกีปัส |
โดย: Sweet_pills วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:0:45:24 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:5:53:56 น. |
|
|
|
โดย: ปัญญา Dh วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:6:06:33 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:6:21:08 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:7:32:25 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:10:53:41 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:12:05:12 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 เมษายน 2566 เวลา:19:23:56 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 เมษายน 2566 เวลา:6:36:56 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 16 เมษายน 2566 เวลา:18:34:36 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 16 เมษายน 2566 เวลา:21:58:15 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 16 เมษายน 2566 เวลา:22:29:13 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 เมษายน 2566 เวลา:5:28:30 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 เมษายน 2566 เวลา:14:36:24 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว วันที่: 17 เมษายน 2566 เวลา:20:34:03 น. |
|
|
|
โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 17 เมษายน 2566 เวลา:22:43:30 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:0:49:51 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:5:34:17 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:5:35:31 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:5:36:40 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:13:16:50 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:15:17:56 น. |
|
|
|
โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:23:20:44 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 18 เมษายน 2566 เวลา:23:53:44 น. |
|
|
|
|
|
รับประกันความอร่อยโดยสาวน้อยอาคากิด้วยนะคะ
ทำอาหารต้องใช้ความรักและใส่ใจลงไปด้วย
เห็นด้วยอย่างมากค่ะ