|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
มินิเลมอนทาร์ต (Mini Lemon Tarts)

ทำ lemon curd คลิกที่นี่ค่ะ
เมื่อวานทำมินิเลมอนทาร์ต แต่ใช้mini fillo shells ซึ่งซื้อมา วันนี้แม่ปูเอามินิเลมอนทาร์ตกลับมาอีกครั้ง แต่ครั้งนี้เราจะทำshells เอง เห็นใจคนที่หาซื้อ mini fillo shells ไม่ได้ แต่ว่ามีอย่างหนึ่งที่อยากจะบอก คือshellsที่เราทำเองนี้ ถึงจะสวยน้อยกว่าที่ซื้อมา แม่ปูกลับว่าอร่อยกว่าfillo shells อีกค่ะ รสชาติจะหวานมัน หอม ตัวshellจะกลมกลืนเข้ากับฟีลลิ่งมากๆ shellหวานนิดๆ ฟิลลิ่งเปรี้ยวหน่อยๆ อร่อยที่สุดเลยค่ะ

สูตร mini shells
แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑ ๑/๔ ถ้วย เกลือ ๑/๔ ช้อนชา ไข่แดงของไข่ไก่ ๑ ฟอง น้ำตาลป่น ๓ ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นจัด ๓ ช้อนโต๊ะ เนยจืดเย็นจัด ๖ ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนขูด ๑ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
เปิดเตาอบอุณหภูมิ ๔00 องศาฟาเรนไฮน์
ใช้ถาดหลุม พิมพ์คัพเค้ก ขนาด ๒ นิ้ว
วันนี้แม่ปูไม่ได้ถ่ายรูปตอนผสมแป้งในเครื่องฟู้ดโปรเซสเซอร์ ขอเอารูปที่ทำไว้ในบล็อกก่อนมาโพสต์ที่นี่ด้วยนะคะ วิธีการทำเหมือนกัน ทุ่นเวลาแม่ปูด้วยนิดนึงค่ะ
๑.ใส่แป้งสาลีเอนกประสงค์ น้ำตาล เกลือ ในเครื่องฟู้ดโปรเซสเซอร์ (ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน และแป้งเสมอกันนิดนึงด้วยค่ะ) ๒.ใส่ผิวเลมอนขูด ไข่แดง ปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง ๓.ใส่เนย แล้วปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน (ห้ามปั่นนานเกินไปจนแฉะนะคะ) ขั้นตอนนี้ส่วนผสมจะยังร่วนแห้งๆเป็นทรายอยู่ ก็ให้เติมน้ำเย็นจัดลงไป ปั่นส่วนผสมอีกครั้งสักสองสามวินาที และก็รวบส่วนผสมให้เป็นก้อน นวดนิดหน่อยด้วยก็ได้ค่ะ จากนั้นก็เอาห่อพลาสติก ตบแป้งให้แบน นำไปแช่ตู้เย็น ๑ ชั่วโมง เมื่อครบกำหนด ก็นำมาตัดเป็นก้อนเล็กๆ ของแม่ปูตัดแป้งได้ ๑๒ ก้อน แต่ตอนเอาแป้งกรุถาด มันใหญ่ไปหน่อย แม่ปูเลยตัดแป้งแต่ละก้อนออกบ้าง เอามารวมกันแล้ว ได้ทาร์ตเพิ่มอีกเป็น ๑๕ ชิ้นนะคะ
shells แม่ปูหนาหน่อยนะคะ ใครจะทำบางๆกว่านี้ก็แล้วแต่ฝีมือนะคะ
ตัดแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ ๑๒ ก้อน (๑๕-๑๖ ก้อนก็ได้ค่ะ)

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ แล้วใส่ในพิมพ์คัพเค้ก

จากนั้นให้ใช้แท่งไม้กดแป้งลงไปให้เป็นหลุม แม่ปูมีแต่พาสติก ใครทายถูกว่าด้ามอะไร อิอิ..

แท่งพลาสติกอย่างนี้กดลงไปแล้วแป้งจะเหนียวติด แม่ปูใช้วิธีลูบๆด้วยแป้งนวลด้วยค่ะ ก็ใช้ได้ดีแป้งไม่เหนียวติดอีก
ทำไปจนหมดทุกอัน ได้ออกมาหน้าตาประมาณนี้ค่ะ จากนั้นก็จิ้มก้นให้เป็นรูจนทั่ว เวลาอบก้นจะได้ไม่พองขึ้นมา ก่อนนำไปอบก็เอาเข้าช่องแช่แข็งก่อนประมาณ ๗-๘ นาที อบด้วยอุณหภูมิ ๔00 องศาฟาเรนไฮน์ นานประมาณ ๘ นาที หรือจนแป้งสุก สีเหลืองสวย

กำลังอบ

อบเสร็จก็นำไปหยอดไส้ใส่

เชิญชิมจ้า

มินิทาร์ตแบบนี้ ถ้าทำไปงานปาร์ตี้จะดีมากค่ะ อร่อยนะอร่อยแน่นอนอยู่แล้ว แล้วยังทำง่าย สามารถทำไว้ล่วงหน้าได้อีก ทั้งshells ทั้งฟีลลิ่งเลยค่ะ พอถึงเวลาจะไปงานปั๊บ เราก็แค่มาหยอดๆฟิลลิ่งใส่ แค่นี้ก็ได้ทาร์ตอร่อยๆฝีมือเราเองค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ ขอให้มีความสุขกับสูตรรัก สูตรอร่อยนะคะ
 
Create Date : 25 มกราคม 2550 |
Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2556 7:43:48 น. |
|
56 comments
|
Counter : 21454 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: แม่ยก "สาวเขียน" IP: 24.52.237.26 วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:10:00:49 น. |
|
|
|
โดย: kokophiz วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:10:20:38 น. |
|
|
|
โดย: Omiya วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:10:51:50 น. |
|
|
|
โดย: หลานยายจุล วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:12:22:54 น. |
|
|
|
โดย: ป้ามด วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:12:48:57 น. |
|
|
|
โดย: ตะเกียงแก้ว วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:12:50:17 น. |
|
|
|
โดย: STAR ALONE (STAR ALONE ) วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:12:50:43 น. |
|
|
|
โดย: ลิตเติ้ลเกร์ล (ลิตเติ้ลเกิร์ล ) วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:13:17:12 น. |
|
|
|
โดย: Orion วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:13:47:58 น. |
|
|
|
โดย: J-Nap วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:14:55:27 น. |
|
|
|
โดย: J-Nap วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:14:57:07 น. |
|
|
|
โดย: ก้อยมือใหม่ IP: 203.146.162.37 วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:15:30:02 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องแดนนี่ บอย (แดนนี่ บอย ) วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:16:24:33 น. |
|
|
|
โดย: asariss วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:16:35:24 น. |
|
|
|
โดย: ทูน่าค่ะ วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:16:44:40 น. |
|
|
|
โดย: ปูเป้ IP: 213.140.22.70 วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:16:54:28 น. |
|
|
|
โดย: so-coke วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:19:29:24 น. |
|
|
|
โดย: ลูกชุบ IP: 67.184.22.1 วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:20:10:03 น. |
|
|
|
โดย: แม่ลูกแฝด วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:20:18:25 น. |
|
|
|
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:21:23:06 น. |
|
|
|
โดย: สาวเขียน วันที่: 25 มกราคม 2550 เวลา:21:51:17 น. |
|
|
|
โดย: บ้านโคกโจด (my_oom ) วันที่: 26 มกราคม 2550 เวลา:1:02:22 น. |
|
|
|
โดย: saengjan วันที่: 26 มกราคม 2550 เวลา:3:35:56 น. |
|
|
|
โดย: angielicious (angielicious ) วันที่: 26 มกราคม 2550 เวลา:4:20:11 น. |
|
|
|
โดย: สักกะนิด (สักกะนิด ) วันที่: 26 มกราคม 2550 เวลา:6:50:47 น. |
|
|
|
โดย: หลานยายจุล วันที่: 26 มกราคม 2550 เวลา:9:45:48 น. |
|
|
|
โดย: tiktoth วันที่: 26 มกราคม 2550 เวลา:11:44:55 น. |
|
|
|
โดย: Sabine IP: 203.121.179.141 วันที่: 26 มกราคม 2550 เวลา:12:45:18 น. |
|
|
|
โดย: ก้อยมือใหม่ IP: 203.146.162.37 วันที่: 26 มกราคม 2550 เวลา:13:13:53 น. |
|
|
|
โดย: J-Nap วันที่: 26 มกราคม 2550 เวลา:15:50:28 น. |
|
|
|
โดย: Huiling (Huiling ) วันที่: 26 มกราคม 2550 เวลา:17:49:35 น. |
|
|
|
โดย: นายสบาย IP: 202.183.253.163 วันที่: 26 มกราคม 2550 เวลา:20:40:02 น. |
|
|
|
โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four ) วันที่: 26 มกราคม 2550 เวลา:22:14:51 น. |
|
|
|
โดย: ratchy69 วันที่: 26 มกราคม 2550 เวลา:23:02:15 น. |
|
|
|
โดย: ShiEri วันที่: 26 มกราคม 2550 เวลา:23:39:21 น. |
|
|
|
โดย: พิพพ์ (พิพพ์ ) วันที่: 27 มกราคม 2550 เวลา:1:14:46 น. |
|
|
|
โดย: มือใหม่อยากทำ IP: 124.157.223.196 วันที่: 27 มกราคม 2550 เวลา:2:18:39 น. |
|
|
|
โดย: แม่หมี IP: 58.8.46.219 วันที่: 27 มกราคม 2550 เวลา:3:53:24 น. |
|
|
|
โดย: prncess วันที่: 27 มกราคม 2550 เวลา:7:31:18 น. |
|
|
|
โดย: ต่อตระกูล วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:15:06:36 น. |
|
|
|
โดย: white_blackcake IP: 222.123.146.173 วันที่: 14 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:58:39 น. |
|
|
|
โดย: ปูขาเก เซมารู (ปูขาเก เซมารู ) วันที่: 12 มิถุนายน 2550 เวลา:4:44:04 น. |
|
|
|
โดย: แอน IP: 125.24.192.206 วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:20:08:11 น. |
|
|
|
โดย: Muo IP: 110.168.169.152 วันที่: 26 ธันวาคม 2556 เวลา:12:33:41 น. |
|
|
|
|
|
|
|
แบบนี้ต้องลองอีกแล้วจ๊ะ
ขอสรรเสริญในความสามารถและความเก่งกาจของแม่ปูจ๊ะ
แม่ยกคิดถึงเด็กๆๆแล้วค่ะแม่ปู
เอารูปเด็กๆๆมาลงเอาใจแม่ยกหน่อยเร๊วๆๆๆๆๆ