 |
 สูตรรักสูตรอร่อย
|
|
|
|
|
Pantip.com
| PantipMarket.com
| Pantown.com
| © 2004 BlogGang.com
allrights reserved.
|
can you show me please...
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 3027 คน [
แป้งสาลีอเนกประสงค์ all-purpose flour ๒ กับ ๓/๔ ถ้วย
ผงฟู ๑ ชช.
เบคกิ้งโซดา ๑ ชช.
เกลือ ๑/๒ ชช.
เนยจืด ๑ ถ้วย (สองแท่ง แท่งละ ๑๑๓ กรัม)อุณภมิห้อง
น้ำตาลทราย ๒ ถ้วย
ไข่ไก่ ๔ ฟอง
unsweetened chocolate ๖ ออนซ์(ละลายให้เหลวก่อน)
sour cream ๓/๔ ถ้วย
วิธีทำ
เปิดเตาอบไว้ที่ ๓๕0 องศาฟาเรนไฮต์
ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา เกลือ ใส่ชามใหญ่พักไว้
ต่อไปนำช็อคโกแล็ตไปละลายในไมโครเวฟ(ง่ายดีันนี้แม่ปูทำอย่างนี้ค่ะ)
หรือใส่น้ำในหม้อเล็กๆ เอาชามช็อคโกแลตวางซ้อนลงในหม้อ ปล่อยให้น้ำในหม้อร้อน แต่ไม่ให้เดือด ไอน้ำจะได้ไม่หยดลงในช็อกโกแล็ต คอยคนให้ช็อคโกแล็ตละลายจนทั่วกันพักไว้ก่อน
คงนึกภาพออกนะคะ (ดูรูปได้ที่บล็อกการทำบราวนี่ก็ได้ค่ะ)
จากนั้นใช้เครื่องตี((ไม่มีสแตนมิกซ์เซอร์ใช้แบบมือจับก็ได้นะคะ))
ความเร็วปานกลางตีเนยกับน้ำตาลให้เข้ากันจนเนียน
ตีประมาณสามสี่นาทีน่ะค่ะ แล้วก็ค่อยตอกไข่ใส่ชามน้ำตาลทีละฟอง
พอตีไข่เข้ากับน้ำตาลเนยจนดีแล้ว เทช็อคโกแลตที่เราละลายไว้แล้ว
ค่อยๆเทลงไปในชามน้ำตาลเนยไข่ ตีส่วนผสมทุกๆอย่างให้เข้ากัน
จะใช้ไม้พายช่วยคนก็ได้ค่ะ
พอช็อคโกแล็ตเข้ากันกับส่วนผสมอื่นแล้วลดความเร็วของเครื่องตีลงเป็นต่ำสุด
ตอนนี้ใส่แป้งที่ร่อนเตรียมไว้แล้วสลับกับsour cream ค่อยๆคน
หรือตีเบาๆจนแป้งเข้ากับส่วนผสมอื่นๆเป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่sour cream ค่ะ
เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีเรียบร้อยแล้ว
เทใส่พิมพ์ที่ทาน้ำมันหรือทาเนยไว้ เอาเข้าเตาอบ
๓๕0 องศาฟาเรนไฮต์ อบนาน
๕0-๕๕นาทีหรือจนขนมสุกค่ะ(ถ้าไม่แน่ใจว่าสุกหรือยังก็ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มดูตามเคยค่ะ)
พอขนมสุกเอาออกจากเตาอบ ก่อนจะเอาออกจากพิมพ์พักไว้ก่อนประมาณ ๑๕
นาทีให้ขนมอยู่ตัวก่อนนะคะ แล้วค่อยเอาออกจากพิมพ์..
สังเกตว่าแม่ปูทำเค้กทีไร ทำแต่เค้กที่ไม่ต้องแต่งหน้า
เพราะเป็นคนที่ไม่ชอบทานครีมหน้าเค้กอ่ะค่ะ..
ไม่แน่ใจว่าส่วนผสมขนาดนี้จะใช้ถาดอบขนาด ๙ นิ้วได้พอดีรึเปล่า
ยังไงถ้าใครอยากจะลองก็ลองนะคะแต่คงต้องใช้สองถาด
ใครอยากจะแต่งหน้าเค้ก จะได้แต่งง่ายๆ..