Bloggang.com : weblog for you and your gang
สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
จิปาถะ-Lounge
Tour & Travel
Vegan Food
อาหารไทย-Thai Food1
อาหารไทย-Thai Food2
ขนมปัง-Bread
Cake-Tart-Pie
Cooking Class กับนิค&เจน
Drink-Desserts
Cookies-Desserts
ขนมไทย-Thai desserts
International Food
เค้ก ฟอนดองCake-Fondant
Cooking Contest
ส่งการบ้านแม่ปู-Kitchen home work
แม่ปูส่งการบ้าน-My home work
In the Kitchen
Personal
กันยายน 2548
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
15 กันยายน 2548
สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก (Strawberry Cheesecake)
cottage cheese pie
ricotta cheesecake
All Blogs
เครปเค้ก(crepes cake)
Hot Chocolate Cake
เค้กกำมะหยี่สีแดง(red velvet cupcakes)
รัมฟรุ้ตเค้ก(Rum Fruit Cake)
ช็อคโกแล็ตหน้านิ่มแบบแท่ง(Chocolate Cake)
พีช-มะม่วงคอบเบลอร์(Peach-Mango Cobbler)
เค้กโรลรสส้ม(Oreng Cake Roll)
บราวนี่ค้อฟฟี่เค้ก(Brownie Coffee Cake)
คัพเค้กกล้วยหอม(Banana cups Cake)
คุ้กกี้โรลชาเขียว(Green Tea Cookies Rolled)
(ไวท์ช็อคโกแล็ตสตอร์วเบอรี่สเวร์ลชีสเค้ก(white chocolate strawberry swirl cheesecake)
เลมอนชีสเค้ก((แบบไม่อบ))(No Bake Lemon Cheese Cake)
ร็อคกี้โร้ด บราวนี่(Rocky Road Brownies)
เค้กงาขี้ม่อน(Perilla Seed Cake)
ชิฟฟ่อนชาเขียว(Green Tea Chiffon Cake)
ชีสเค้กบราวนี่ลายหินอ่อนBbrownieSswirl Cheesecake)
สตอร์วเบอรี่มูสเค้ก(Strawberry Mousse Cake)
เชอร์รี่สตอร์วเบอร์รี่พาย(cherries and-strawberries Pie)
รูห์บาร์บทาร์ต (Rhubarb Tart)
แบล็คฟอรเรสต์เค้ก(Black Forest cake)
สตอร์วเบอร์รี่ครีมเค้ก(strawberries Cream Cake)
เค้กแครอท(Carrot Cake)
สไปเดอร์เว็บ ชีสเค้ก(Spider Web Cheese Cake)
ช็อคโกแล็ต พีคานพาย(Chocolate Pecan Pie)
พายไส้ไก่(Chicken Curry Puff)
มะเขือเทศ มอสซาเรลล่า ทาร์ต(Tomato-Mozzarella Tart)
ช็อคโกแล็ตชีสเค้ก(Chocolate Cheese Cake)
สปันจ์เค้ก(Spong Cake)
พัฟเพสทรี (puff pastry)
เลมอนชีสเค้กบาร์(Lemon Cheese Cake Bars)
พิมพ์อบเค้ก My Cake Pans
Ice Cream Cone Cupcakes
ชีสเค้กฟักทอง(Pumkin Cheese Cake)
มินิเบอร์รี่ทาร์ต(Mini Berry Tarts)
อิตาเลี่ยนบัตเตอร์ครีม (Italian Buttercream)
Swiss Meringue Buttercream
แบล็คเบอร์รี่-บลูเบอร์รี่ คอบเบลอร์(Blackberries-Blueberris Cobbler)
มินิแบล็คเบอร์รี่ & บลูเบอร์รี่ทาร์ต(Mini Blackberris-Blueberries Tarts)
มินิเลมอนทาร์ต (Mini Lemon Tarts)
Berry Tart with Lemon Curd
เค้กส้มราดด้วยแยมมาร์มาเล็ด (Orange Cake With Cream and Marmalade)
พาวนด์เค้ก (sour cream pound cake)
เค้กวาเลนไทน์ของแม่ปู (My Valentines Cake)
คัพเค้กมะพร้าว (Coconut Cups Cake)
แองเจิ้ลฟู้ดเค้ก-เค้กไข่ขาว (Angle Food Cake)
ช็อคโกแล็ตเค้ก (No Egg Chocolate Cake)
เจลลี่โรล (Jelly Roll Cake)
พายแอ๊ปเปิ้ล (Apple Pie)
เลมอนทาร์ต (Lemon Tart)
คอฟฟี่เค้ก (Coffee Cake)
ช็อคโกแล็ตพาวด์เค้ก (Chocolate Pound Cake)
บานาน่าครีมพาย (Banana Cream Pie)
สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก (Strawberry Cheesecake)
cottage cheese pie
ricotta cheesecake
สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก (Strawberry Cheesecake)
สูตรนี้แม่ปูโพสต์ไว้ในห้องแม่บ้าน ขอมารวมไว้ในบล็อกนี้ด้วยกันเลยนะคะ..
มีหลังไมค์มาบอกว่าอยากได้สูตรชีสเค้กแม่ปูนานแล้ว
เพิ่งจะมีเวลาโพสต์ให้วันนี้ ต้องขอโทษด้วยที่ให้รอนานนะคะ
สูตรนี้ต่างจากสูตรก่อนที่แม่ปูเคยโพสต์เมื่อก่อนนิดหน่อย
แต่วิธีการทำต่างๆก็เหมือนสูตรก่อน
ไหนๆก็โพสต์แล้วแม่ปูก็ขอเอารูปเก่ามาแซมๆด้วยนะคะ
เผื่อคนที่ยังไม่เคยเห็นด้วยค่ะ
รูปนี้เป็นสตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้กค่ะ
ก่อนอื่นก็เตรียมพิมพ์อบชีสเค้กไว้ก่อนค่ะ ใช้พิมพ์ขนาด ๙ นิ้ว
ก่อนจะกรุครัสท์ให้ทาฐานด้วยเนยเสียก่อนนะคะ
เราทำชีสเค้กนี้ บางทีเคลื่อนย้ายเค้กออกจากพิมพ์ลำบาก
แม่ปูให้ใช้วิธีเอากระดาษไขรองก้นพิมพ์ไว้ก่อนค่ะ
พอเค้กอยู่ตัวแล้วค่อยเลื่อนชีสเค้กใส่ภาชนะที่ต้องการ
แล้วตอนนั้นค่อยๆดึงกระดาษไขออก จะทำได้ง่ายค่ะ ..
คงนึกออกนะคะ วันนี้แม่ปูง่วงนอนแต่หัววัน ยังไม่ทันมืด
เลย..ฝนตกอากาศดีเลยเคลิ้มไปหน่อย อิอิ...
ส่วนผสมครัสท์
เกรมแคร้กเกอร์ (graham cracker) ๑ ๑/๒ ถ้วย.
(แม่ปูซื้อแบบป่นมาแล้วค่ะ ซื้ออย่างเป็นแผ่นแคร้กเกอร์
แล้วเอามาบดเอาดีกว่า ถูกกว่ากันเยอะ)
น้ำตาลทรายแดง ๒ ชต.
เกลือ ๑/๘ ชช.
เนยละลาย ๕ ชต.
วิธีทำ
ผสมของแห้งทุกอย่างรวมกัน ละลายเนยให้เหลว
แล้วเทลงในอ่างแกรมแคร้กเกอร์
ใช้ไม้พายคนส่วนผสมเข้าด้วยกัน
คนไปเรื่อยๆจนกระทั่งส่วนผสมร่วนเป็นทรายไม่เกาะกันเป็นก้อน
เอาเนยทาที่ก้นพิมพ์ไว้ก่อนนะคะ
พอส่วนผสมเรียบร้อยก็เอามากรุก้นพิมพ์อย่างในรูปนี้ค่ะ
ใช้มือกดๆให้เรียบแน่นหน่อยนะคะ
ใช้มือกดอย่างเดียวไม่แน่นพอให้ใช้ถ้วยตวงก้นแป้นเรียบช่วยกดอีกที
เรียบร้อยอีกขั้นตอนแล้วเราก็เอาพิมพ์นี้ไปใส่ตู้เย็นให้ส่วนผสมแข็งจับตัวกันค่ะ ซัก ๑0-๑๒ นาที
แล้วก็เอาไปอบใช้ไฟ ๓๕0 องศาฟาเรนไฮต์ ( องศาC เท่าไหร่เทียบเอานะคะ)
อบเสร็จแล้วก็พักไว้ก่อนค่ะ จะได้ไปทำตัวชีสเค้กกันต่อค่ะ ...
..พออบครัสเสร็จแล้ว ลดไฟเหลือ ๓00 ฟาเรนไฮน์ค่ะ
รูปนี้อบเสร็จแล้วค่ะ ทิ้งไว้สักพัก แล้วเอาเนยทาขอบรอบๆอีกทีนะคะ
ต่อไปตัวชีสเค้กนะคะ
ครีมชีสขนาด ๘ ออนซ์ ๓ก้อน
น้ำตาล ๑ ๑/๔ถ้วย
วานิลา extract ๑/๔ ชช ซื้อแบบเพียววานิลาร้อยเปอร์เซ็นต์จะหอมกลิ่นวานิลาแท้ๆค่ะ
ไข่ ทั้งฟอง ๓ ฟอง
ไข่แดง ๑ ฟอง
เฮฟวี่ครีม ๑/๓ ถ.
sour cream ๑/๓ ถ.
ผิวเลมอน หรือใช้แต่ เลมอนแอ๊คแทรคก็ได้ค่ะ ๑/๔ ชช แม่ปูใส่สองอย่างเลย เอิ๊กส์!
รูปเครื่องปรุง
มาเริ่มทำตัวเค้กกันต่อค่ะ..
เอาครีมชีส ต้องวางไว้ให้หายเย็นก่อนนะคะ อุณภูมิห้องตามตำรา
อันนี้อุณหภูมิห้องแล้วค่ะ
ใส่ชามอ่างแล้วตีให้เนียนอย่าตีนานมากเกินไป เดี๋ยวครีมชีสจะแปลงร่าง
พอตีเนียนดีแล้ว เอาน้ำตาลใส่ลงไปตีใส่น้ำตาลทีละ ๑/๓ถ้วยนะคะ
ตีไปจนน้ำตาลหมด ใช้พายยางปาดๆของอ่างด้วย
ต่อไปใส่ไข่เลยค่ะ ใ่ส่ทีละฟอง(แม่ปูใส่หมดเลย แหะๆ)
ความเร็วของเครื่องที่ใช้ตีนี้ปานกลางค่อนข้างต่ำนะคะ
จากนั้นก็ใส่เฮฟวี่ครีม sour cream วานิลา เลมอนแอ๊คแทรค ตีให้เข้ากันค่ะ
ตอนที่ตัส่วนผสมให้เข้ากันนี้ ทำๆหยุดๆด้วยนะคะ
ใช้พายยางปาดตรงก้นขึ้นมาด้วย เผื่อมีครีมติดอยู่ก้นโถนะคะ
ลืมบอกไปค่ะว่าถ้าหาsour cream ไม่ได้ให้ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติแทนได้ค่ะ
เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็เทใส่พิมพ์ขนาด ๙ นิ้ว
อย่าลืมทาขอบๆพิมพ์ด้วยเนยนะคะ
เอาใส่เตาอบชั้้นกลางของเตาอบ อบนาน ๕๕นาทีถึง ๑ ชม.
แม่ปูอบเปล่าๆ ไม่มีน้ำรองด้วยค่ะ อบออกมาก็ใช้ได้ดี
อร่อยเหมือนที่ใช้น้ำรองพิมพ์เลยค่ะ
พออบเสร็จอย่าเพิ่งด่วนเอาชีสเค้กออกจากเตาอบ
แค่ปิดเตาอบ แล้วแง้มๆเตาอบเปิดไว้นานประมาณ ๑ ชม.
ก่อนที่จะเอาเค้กออกมาตั้งข้างนอกให้อยู่ในอุณหภูมิห้องอีกทีนะคะ
หน้าเค้กจะได้ไม่แตกค่ะ พอพักไว้เย็นอุณหภูมิห้องแล้วก็เอาใส่ตู้เย็นไว้
ให้เค้กอยู่ตัวอีก อย่างน้อย ๔ ชั่วโมงก่อนจะตัดเค้กมาทานค่ะ
สูตรท้อปปิ้งนะคะ
สตอร์วเบอร์รี่เจลลี่ ครึ่งขวด (ขวด ๑๒ ออนซ์ค่ะ)
น้ำ ๑/๒ ชต.
แป้งข้าวโพด ๑ ชช.
น้ำตาลทรายแดง ๒ ชต.
สตรอว์เบอร์รี่สด ล้างแล้วผ่าครึ่ง
เอาเจลลี่ใส่ในหม้อก้นหนา ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป
เอาแป้งข้าวโพดมาละลายกับน้ำให้เข้ากันดี
เทส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงในหม้อเจลลี่
ยกตั้งบนเตา เปิดไฟอ่อนๆ คนให้ทุกอย่างเข้ากัน จนเจลลี่เดือด
ยกลง ทิ้งไว้สักพักพอเริ่มอุ่นไม่ร้อนจัด ก็นำไปราดหน้าเค้กได้เลยค่ะ
ก่อนจะราดเจลลี่ให้วางสตรอว์เบอร์รี่รอบๆเค้กก่อนก็ได้นะคะ
ขอแนะนำนิดนึงว่าถ้าหากจะราดท้อปปิ้งบนหน้าชีสเค้ก
ควรจะรอให้ใกล้เวลาที่จะเสริฟแล้วค่อยราด
ปรกติแม่ปูจะไม่ราดท้อปปิ้งไว้เลย ไม่ว่าจะเป็นแยม หรือวิปครีม
เพราะจะดูดีแค่วันแรก วันต่อไปเค้กจะเลอะไม่น่าทาน (ความคิดเห็นส่วนตัวค่ะ)
รูปบนสุดนั้นที่ราดไว้ทั้งหมดเพราะว่าทำให้สามีเอาไปแบ่งเพื่อนที่ทำงานทาน
เอาไปวางหมดในพริบตาเดียว
แม่ปูก็แนะนำไป ยังไงก็แล้วแต่ว่าชอบอย่างไหนนะคะ..
Create Date : 15 กันยายน 2548
Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2556 8:11:45 น.
48 comments
Counter : 143729 Pageviews.
Share
Tweet
จดๆจ้องๆมานานแล้วสูตรนี้ อยากลองทำแต่สงสัยต้องลดสูตรลงหน่อย เดี๋ยวทำแล้วเสียของหมด ครีมชีสบ้านเราก้อนล่ะเกือบร้อย ทำเสร็จมีพี่ชอบกินอยู่คนเดียว แหะ แหะ จะแจกคนแถวๆนี้ก็เสียดายอ่ะ ค่าทำมันแพง
โดย: Huiling IP: 202.57.170.164 วันที่: 24 กันยายน 2548 เวลา:13:27:39 น.
มีข้อสงสัยค่ะ
1. เตาอบที่บ้านเป็นเซลเซียสค่ะ ต้องตั้งเป็นกี่องศาคะ แล้วต้องอุ่นเตาอบรึเปล่า ทำยังไงคะ
2. ถ้าหา hard cream ไม่ได้ ใช้ wrip cream แทนได้มั้ยคะ หรือว่ามันเหมือนกัน
3. ถ้าไม่มี lemon extract จะขูดผิวมะนาว(ไม่ใช่เลมอนนะคะ)ลงไปเลยได้รึเปล่าคะ
ขอบคุณค่ะ
โดย: แม่ครัววัยละอ่อน IP: 203.150.14.161 วันที่: 8 พฤษภาคม 2549 เวลา:16:16:23 น.
โดย: จุ๊บแจง IP: 203.144.157.251 วันที่: 18 กรกฎาคม 2549 เวลา:8:00:17 น.
สูตรที่ให้มานี้ ถ้าทำมาแล้ว ได้ชีสเค้กประมานกี่ถาดเหรอค่ะ (วานช่วยตอบหน่อยนะคะ)
โดย: emmiez* IP: 58.136.85.85 วันที่: 1 สิงหาคม 2549 เวลา:22:49:35 น.
ตอบคุณemmiez*ทำออกมาได้ ๑ ถาดขนาด๙ นิ้วค่ะ
โดย:
ปูขาเก เซมารู
วันที่: 6 สิงหาคม 2549 เวลา:19:03:26 น.
ขอบคุนนะคะ
โดย: emmiez* IP: 58.136.84.79 วันที่: 8 สิงหาคม 2549 เวลา:17:55:26 น.
ไม่ทราบว่าอบครัทส์ ใช้เวลานานเท่าไหร่ค่ะ
โดย: แนน IP: 139.78.10.72 วันที่: 13 กันยายน 2549 เวลา:10:49:30 น.
ขออนุญาตตอบแทนแม่ปูนะคะ เท่าที่ลองทำดูนะคะ สักห้านาทีก็พอค่ะ สิบนาทีนานไปหน่อย ครัสท์ออกมาสีเข้มไปนิดนึงเลย ลองดูนะคะ ได้ผลยังไงบอกกันด้วยนะคะ
บี
โดย: D.halensis IP: 221.56.100.57 วันที่: 20 กันยายน 2549 เวลา:7:47:14 น.
สตร์วเบอรี่เจลลี่ เป็นยังไงค่ะ
มีรูปให้ดูไหมค่ะ ขอบคุณค่ะ
โดย: นิสาตาโต IP: 161.200.255.164 วันที่: 25 กันยายน 2549 เวลา:17:35:44 น.
คุณนิสาตาโตคะ(คนเดียวกันกับที่หลังไมค์มาหรือเปล่าหนอ) ลิงค์สตรอว์เบอร์รี่เจลลี่ค่ะ (โฮมเมด)
//topicstock.pantip.com/klaibann/topicstock/H3606164/H3606164.html
โดย:
ปูขาเก เซมารู
วันที่: 28 กันยายน 2549 เวลา:11:05:50 น.
น่ากินมากๆ เคยทำแบบไม่ใส่อ่ะค่ะ ออกมาแล้วรสชาติจะต่างกันมั๊ยคะ
โดย: ลาเต้ IP: 203.118.75.67 วันที่: 3 ตุลาคม 2549 เวลา:15:36:37 น.
โทษทีเขียนตกไป ทำแบบไม่ใส่ไข่น่ะค่ะ ไม่รู้ว่าออกมาแล้วรสชาติจะต่างกันรึเปล่า ขอคำแนะนำด้วย
โดย: ลาเต้ IP: 203.118.67.76 วันที่: 3 ตุลาคม 2549 เวลา:22:03:34 น.
น่ากินมากเลย น่าอร่อยด้ววยและเว็บนี้ดีมาก
โดย: มาย IP: 58.181.205.75 วันที่: 26 พฤศจิกายน 2549 เวลา:16:01:31 น.
อ๊ากกกกกกกก..... อยากกินมากกกกกกกกกกก
โดย: champ (
Champjang
) วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:23:49:11 น.
ขออนุญาตเซฟสูตรนะค้าแม่ปู มันน่าทานเกินห้ามใจจริงๆค่ะ อิอิ
โดย:
puppadoowab
วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:23:26:33 น.
น่าทานมากเลยค่ะแม่ปู ขอจดสูตรเลยนะคะ น่าทานมากกกก
โดย:
angielicious
วันที่: 18 พฤษภาคม 2550 เวลา:2:24:25 น.
Very good test!!!Thank you
โดย: Nicky Sweden IP: 213.114.203.236 วันที่: 24 มิถุนายน 2550 เวลา:19:05:31 น.
โดย: Tuktik IP: 203.146.116.186 วันที่: 16 กรกฎาคม 2550 เวลา:13:13:27 น.
สงสัยค่ะ ว่า ตอนทำตัวเค้กเนี่ยทำแยกกันกับพิมพ์ที่ทำครัสท์หรือเปล่าคะ หรือว่าทำต่างพิมพ์กันแล้วค่อยย้ายมามาวางประกบกัน งงค่ะ มือใหม่หัดทำเค้กค่ะ
โดย: Tuktik IP: 203.146.116.186 วันที่: 16 กรกฎาคม 2550 เวลา:13:15:43 น.
น่ากินมากเลยค่ะถ้านู๋พิมทำเป็นก็คงดีนะค่ะ
อยาทำเป็นจังเลยค่ะพี่เจนนี่
โดย: นู๋พิม IP: 203.172.146.202 วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:13:30:36 น.
เฮฟวี่ครีมคืออะไรคะ
โดย: จาก เด็กน้อยผู้ไม่รู้อะไรเลย IP: 58.9.223.116 วันที่: 1 ตุลาคม 2550 เวลา:22:36:20 น.
บ้านไม่มีเตาอบอะคะ แต่อยากทำขนม มีสูตรง่ายๆบ้างไหมคะ
โดย: นู๋อูม IP: 58.64.88.63 วันที่: 10 มิถุนายน 2551 เวลา:19:18:54 น.
คุณจาก เด็กน้อยผู้ไม่รู้อะไรเลย ตอนนี้รู้หรือยังน้อ แม่ปูไม่ได้เข้ามาตอบหลายเดือนเลย เฮ้อ..ต้องขออภัยด้วยนะคะ ถ้าเมืองไทยใช้ วิปปิ้งครีมแทนเฮฟวี่ครีมได้ค่ะ เอ..ไม่ทราบรู้จักวิปปิ้งครีมหรือเปล่าคะ หน้าตาลักษณะคล้ายนม แต่ข้นมากกว่ามีจำนวนเปอร์เซ็นไขมันสูงกว่าค่ะ
คุณนู๋อูมคะ ถ้าไม่มีเตาอบ ลองขนมช็อคโกแล็ตท้อฟฟี่ดูไหมคะ อร่อย กินเพลินเลยแหละค่ะ
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookhakae&month=05-2008&date=22&group=2&gblog=29
โดย:
ปูขาเก เซมารู
วันที่: 10 มิถุนายน 2551 เวลา:20:26:27 น.
แม่ปูเยี่ยมไปเลยค่ะ เพิ่งเข้ามาแวบๆดูเป็นครั้งแรก ก็ตกตะลึง ละลานตาไปหมด อะไรจะเก่งปานนี้ แบบว่าอยากได้สูตรเค้กสตรอว์เบอร์รี่สไตล์ร้าน Coffee Bean ที่ชื่อ Baby Boom มากๆเลย จะทำยากมั้ยเนี่ย
คือเค้กจะเป็นเค้กวานิลลา แบบสปันจ์เค้ก แล้วสอดไส้สตรอว์เบอร์รี่กับวิ้ปครีม ข้างบนเค้กก็แต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่เป็นลูกๆเต็มพรึดกับวิ้ปครีมค่ะ หาซื้อหนังสือมาดู ทำแล้วก็ไม่เวิร์ค ไม่รู้กั๊กสูตรรึเปล่า หาสูตรที่ไหนก็ไม่มี มาเจอแม่ปูนี่แหละค่ะที่เป็นความหวังสุดท้าย รบกวนด้วยนะคะ...
โดย: สตรอว์เบอร์รี่เค้ก IP: 58.8.111.165 วันที่: 28 ธันวาคม 2551 เวลา:19:51:31 น.
แม่ปูขา
สุดยอดเลยค่ะ เรียกว่าเป็นknow howเลยค่ะ ที่สำคัญยังแบ่งปันให้เพื่อนๆได้อย่างเยี่ยมยอดที่สุด แม่ปูเก่งมากเลยจ้า
แม่ขวัญเพิ่งมาสนใจทำกับข้าว และทำขนมให้ลูกทานค่ะ เข้ามาเจอ เลยได้วิธีทำหลายๆที่ชอบ แต่ไม่รู้ทำออกมาแล้วจะยังชอบอยู่รึเปล่าอะนะคะ ยังไงก็ขอบคุณจริงๆค่ะ
โดย: แม่ขวัญ IP: 118.172.38.221 วันที่: 26 เมษายน 2552 เวลา:15:12:10 น.
น่ากินมากค่ะ
ขอจดสูตรไปลองทำนะคะ
โดย: krispy kreme IP: 125.25.192.163 วันที่: 25 พฤษภาคม 2552 เวลา:0:39:27 น.
แม่ปูคะ ...เป็นแฟนคลับแม่ปูค่ะ
ขนมทุกอย่างน่ากินมากมาย เก่งจัง
พอดีสงสัยค่ะ ว่า ความแตกต่างระหว่าง สตรอเบอรรี่ชีสเค้ก กับสตรอเบอร์รี่ชีสพาย แตกต่างกันตรงไหนคะ
เพราะก็เห็นตรงฐานก็ใช้บิสกิตเหมือนกัน (ตอนแรกเข้าใจว่าชีสเค้กคือ ชั้นเค้ก+ครีมชีส+topping และชีสพายคือ ชั้นบิสกิต+ครีมชีส+ทอปปิ้ง)
ช่วยอธิบายหน่อยค่ะ :)
โดย: please tell me.. IP: 202.176.124.50 วันที่: 27 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:46:25 น.
เอารูปมาให้อีกได้มั้ย เอามาเยอะๆนะ จะมา Save น่ากินมากเลยแต่ละอัน อยากกินตั้งหลายอันแหน่ะ แต่ไม่มีปัญญาทำกินเอง - - อย่าลืมน้า เอามาให้ Save อีกเยอะๆจะมาเม้นบ่อยๆ บายๆจร้า
โดย: sato_takagi IP: 124.120.14.79 วันที่: 6 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:01:19 น.
วันนี้ก็ลองทำดูคะแต่ว่ายังไม่รู้เลยว่าจะออกมายังไง เพราะว่าก่อนหน้านี้ทำแบบไม่อบเอาแช่ตู้เย็น ก็อร่อยอีกแบบ แต่คราวนี้ทำแบบอบ ไม่รู้ว่าจะออกมาแบบไหน ทำไมใช้ครีมชีสตั้ง สามก้อนคะ นัจใช้ 250 ml กระปุกเดียวไม่รู้ว่าจะออกมาหน้าตายังไง เดี๋ยวคราวหน้าจะทำตามสูตรแม่ปูละกัน เผื่อว่าครีมชีสจะอร่อยกว่าสูตรที่ทำอยู่
อ้อ ตอนอบพร้อมกับครีมชีสใช้อุณภูมิเท่าไหร่คะบอกแต่เวลาไว้น่ะค่ะไงช่วยตอบกลับด้วยนะคะ จะลองทำอีกทีค่ะ ขอบคุณค่ะคุณแม่ปู
โดย: นัจค่ะ IP: 89.241.132.93 วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:48:45 น.
วันนี้ลองทำดูแล้วคะเตาอบนกไฟบนแรงสีหน้าขนมคล้ำไปหน่อยยังไม่ครบเวลาคะกว่าจะได้กินคงพรุ่งนี้ต้องแช่เย็นก่อนอยากรู้เร็วๆจังเลย
โดย: aammttaa IP: 58.9.42.225 วันที่: 2 เมษายน 2553 เวลา:21:23:08 น.
แม่ปูขา พอดีเกดเป็นคนพึ่งหัดทำขนมค่ะ มาเจอเว็บของแม่ปูดีใจมาก เพราะอธิบายได้ละเอียดดีค่ะ เคยลองทำทีรามิสุ ไปให้ในวันเกิดแฟน แฟนชอบมากเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
แต่ตอนนี้พอดีอยากลองทำสตอเบอร์รี่ชีสเค้กค่ะ แต่ปัญหาอยู่ที่ว่าไม่สามารถหาซื้อ graham cracker ได้ค่ะ มันจะใช่แบบเดียวกับ cracker ยี่ห้อ Ritz มั้ยค่ะ หรือว่าเราใช้ Biscuit Base Mix แทนได้อ่ะคะ (พอดีเห็นมีขายตัวนี้อยู่)
ขอบคุณนะคะ
โดย: เกดค่ะ IP: 58.107.53.177 วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:32:14 น.
คุณเกดคะ ใช้cracker ยี่ห้อ Ritz ก็ได้ค่ะไม่มีปัญหาค่ะ Biscuit Base ก็ได้เช่นกันค่ะ ขอให้อร่อยนะคะ จะรอชมผลงานค่ะ
โดย:
ปูขาเก เซมารู
วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:18:15:26 น.
สวัสดีค่ะแม่ปู เกดได้ลองทำดูแล้วนะคะ แต่มีปัญญหาตรงที่ว่าอบแล้วมันไม่สุกอ่ะค่ะ พอเอาไม้จิ้มลงไปตรวจดูมานมีเศษขนมติดขึ้นมาด้วย เกดก็เลยอบต่อไปเรื่อยๆอีกสัก 20 นาที ก็ยังไม่สุก เกดเลยคิดว่าเป็นไปได้มั้ยว่าเพราะใช้ถาดขนาด 8 นิ้วอ่ะค่ะ ตอนหลังเลยตัดหน้าทิ้ง แล้วเข้าไปอบต่อค่ะ รสชาติอร่อยมากเลยค่ะ แต่เนื่องจากอบนาน ไป เพื่อนบอกว่ามันแห้งไปนิด เกดอยากทำให้สำเร็จอย่างแม่ปูน่ะค่ะ ช่วยตอบทีนะคะ
ขอบคุณค่ะแม่ปู
โดย: เกดค่ะ IP: 58.106.113.94 วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:22:26:33 น.
สวัสดีค่ะแม่ปู เกดได้ลองทำดูแล้วนะคะ แต่มีปัญญหาตรงที่ว่าอบแล้วมันไม่สุกอ่ะค่ะ พอเอาไม้จิ้มลงไปตรวจดูมานมีเศษขนมติดขึ้นมาด้วย เกดก็เลยอบต่อไปเรื่อยๆอีกสัก 20 นาที ก็ยังไม่สุก เกดเลยคิดว่าเป็นไปได้มั้ยว่าเพราะใช้ถาดขนาด 8 นิ้วอ่ะค่ะ ตอนหลังเลยตัดหน้าทิ้ง แล้วเข้าไปอบต่อค่ะ รสชาติอร่อยมากเลยค่ะ แต่เนื่องจากอบนาน ไป เพื่อนบอกว่ามันแห้งไปนิด เกดอยากทำให้สำเร็จอย่างแม่ปูน่ะค่ะ ช่วยตอบทีนะคะ
ขอบคุณค่ะแม่ปู
โดย: เกดค่ะ IP: 58.106.113.94 วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:22:26:35 น.
คุณเกดคะ อันนี้มันชีสเค้ก ไม่ใช่เค้กแบบฟูๆ สปันจ์หรือชิฟฟ่อน ที่จะเอาไม้ปลายแหลมจิ้มเช็คดูได้(หรือแม่ปูทำตรงไหนคะ)ชีสเค้กถ้าเวลาสุกแล้ว หน้าเค้กจะดูแห้งๆ คือมันจะเห็นความแตกต่างได้นะคะ แม่ปูนึกหาคำพูดมาอธิบายไม่ออก เอางี้ ถ้าหากชีสเค้กยังไม่สุกนี่ ตรงกลางๆจะยังชื้นๆอยู่ แต่ตรงรอบๆขอบๆจะแห้งๆแล้ว ใช้นิ้วแตะดูเบาๆจะไม่มีอะไรติดนิ้วขึ้นมาค่ะ ถ้าหากตรงกลางยังไม่สุกเนื้อเค้กจะเป็นครีมๆอยู่ใช้มือแตะดูครีมก็จะติดนิ้วขึ้นมาค่ะ และบางทีข้างในเค้กเหมือนไม่สุก แต่จริงๆแล้วชีสเค้กสุกแล้วค่ะ(ถ้าผิวหน้าแห้งแล้วนะคะ) หวังว่าคงเข้าใจที่แม่ปูอธิบายนะคะ ถ้าไม่เข้าใจก็ถามมาอีกได้ค่ะ
โดย:
ปูขาเก เซมารู
วันที่: 1 ตุลาคม 2553 เวลา:23:01:35 น.
อย่างนี้นี่เอง พอดีเกดไม่รู้น่ะค่ะ นึกว่าเราต้องจิ้มเช็คด้วย ถ้างั้นที่ทำตอนแรกก็ถูกแล้วอ่ะสิ เพราะมันออกมาหน้าแห้งค่ะ ขอบคุณแม่ปูนะคะสำหรับคำอธิบาย ไว้ถ้ามีเวลาเกดจะลองทำใหม่ดูอีกทีค่ะ
โดย: เกดค่ะ IP: 58.106.113.94 วันที่: 5 ตุลาคม 2553 เวลา:22:21:29 น.
-sour cream นี่ใ้ช้ โยเกิร์ต แทนได้มั้ยอะครับ
แล้วก้จากคำถามนี้อะครับ
-ถ้าไม่มี lemon extract จะขูดผิวมะนาว(ไม่ใช่เลมอนนะคะ)ลงไปเลยได้รึเปล่า ?
ขอบคุณครับ
โดย: เฟิสครับ IP: 222.123.246.148 วันที่: 26 ตุลาคม 2553 เวลา:19:27:41 น.
คุณเฟิสนี่ผู้หญิงหรือผู้ชายคะ เดี๋ยวครับเดี๋ยวค่ะ
ถ้าไม่มีsour cream ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติแทนได้ค่ะ
ตามสูตรข้างบนมีวานิลาแอ๊คแทร็คแล้ว ถ้าจะไม่ใส่เลมอนแอ๊คแทร็คก็ไม่เป็นไรค่ะ ขูดแต่ผิวเลมอนใส่ลงไปได้เลยค่ะ
โดย:
ปูขาเก เซมารู
วันที่: 27 ตุลาคม 2553 เวลา:5:09:56 น.
ออ ผู้ชายครับ พอดีไปก๊อบ คำถามของ แม่ครัววัยละอ่อน มาอะครับ(แล้วลบไม่หมดมั้ง)
ขอบคุณครับ สำหรับคำตอบ
แล้วก็ถามต่ออีกนิดว่า ชีสเค้ก แบบไม่ อบอะครับ ชีสเค้กเลม่อน
จำเป็นต้องใช้ คอทเทจ ชีส มั้ยอะครับ
ใช้ครีมชีส ได้เหมือนกับ ชีสเค้กทั่วไปได้มั้ย
โดย: เฟิสครับ IP: 223.204.245.16 วันที่: 27 ตุลาคม 2553 เวลา:21:16:24 น.
ถ้าไม่ใช้คอทเทจชีสใช้ครีมชีสธรรมดาได้ค่ะ แต่ว่าเนื้อเค้กที่ได้อาจจะหนักกว่าใช้คอทเทจชีสผสมอยู่บ้าง แต่หากหาไม่ได้จริงๆครีมชีสอย่างเดียวก็ได้ค่ะ ขอให้อร่อยนะคะ
โดย:
ปูขาเก เซมารู
วันที่: 28 ตุลาคม 2553 เวลา:1:37:20 น.
คุณแม่ปูคะ...ชีสเค้กที่ทำทำไมสีมันออกเหลืองม๊ากมาก - -" หรือเป็นเพราะไข่แดงสีมันสดมากคะ
โดย: แนน IP: 115.87.107.86 วันที่: 17 พฤษภาคม 2554 เวลา:12:14:58 น.
อยากทราบว่า powder fruit pectin คืออะไรอ่ะคะ หาซื้อได้ที่ไหนบ้าง
โดย: แม่น้ำ น้องนิวตั้น IP: 118.175.13.245 วันที่: 31 พฤษภาคม 2555 เวลา:17:09:17 น.
แม่ปูคะ อยากได้สูตรบลูเบอรี่ชีสพาย
ของแม่ปูมากมากเลยค่ะ ยังไงรบกวนแม่ปูหน่อยนะคะ ^_^
โดย: ผึ้ง IP: 27.55.5.246 วันที่: 3 มิถุนายน 2555 เวลา:22:55:16 น.
เตาอบที่บ้านแค่250องศาเองแล้วจะอบได้ไหมคะ
โดย: เยล IP: 126.214.157.89 วันที่: 24 มีนาคม 2556 เวลา:15:17:50 น.
สูตรนี้ทำ 2 รอบแล้วค่ะ ทุกคนลงความเห็นว่าอร่อยมากกกก แต่ท้อปปิ้งใช้ขอเจมี่ โอลิเวอร์ ขอบคุณแม่ปูสำหรับสูตรอร่อยๆค่ะ
โดย: TheSi IP: 68.42.212.165 วันที่: 14 มิถุนายน 2556 เวลา:0:45:53 น.
คุณปูค่ะ ลองทำแล้วค่ะ อบไป 1ชม. ค่ะ รอให้เย็นคาเตา 1ชมกว่าๆค่ะ แล้วก็เอาไว้ข้างนอกจนอุณหภูมิห้องค่ะ แช่เย็นต่ออีก 1ชม.ค่ะ ตอนตัดเค้กตรงกลางมันเหลวๆไหลได้เลยค่ะ ไม่ทราบว่าเกิดจากอะไรค่ะ แอบสังเกตุตอนอบเสร็จลองเขย่าลองเบาๆดู ตรงกลางมันกระเพิ่มๆหน่อยๆค่ะ หรือว่ายังไม่สุกค่ะ
โดย: มล IP: 49.230.72.206 วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2557 เวลา:21:58:44 น.
แม่ปูค่ะอยากทราบว่าใช้ไฟเท่าไหร่ในการอบชีสเค้กค่ะ
โดย: ษา4331 IP: 157.7.205.214 วันที่: 19 พฤศจิกายน 2557 เวลา:18:52:30 น.
วันนี้ได้ทำเค้กสูตรแม่ปูให้ลูกสาวในวันเกิดค่ะ ขอบคุณมากสำหรับสูตรและวิธีทำอย่างละเอียดค่ะ เค้กอร่อยมากและสวยด้วยค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะ
โดย: hi-kick07 IP: 110.171.0.181 วันที่: 16 มกราคม 2558 เวลา:14:00:43 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3027 คน [
?
]
สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ
My Facebook
pookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย
....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก
>
New Comments
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
คำที่มักเขียนผิด
วิธีเลือกซื้อเนื้อ หมู วัว แกะ
100 Best Books
How to make buttercream roses
ซื้อของออนไลน์ในอเมริกา ด้วยความช่วยเหลือของ MyUS.com
หน้ากากแก้ว
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.