สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
<<
เมษายน 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
24 เมษายน 2551
 
All Blogs
 
พัฟเพสทรี (puff pastry)







วันก่อนโพสท์รูปพัฟเพสทรี้สอดไส้สับปะรดกวน
สอบถามว่ามีใครอยากจะทำด้วยไหม
มีคนยกมืออยากทำด้วยหลอมแหลม
แม่ปูก็กะว่าจะแอบทำกันเฉพาะคนที่สนใจ
คนที่ตอบรับกับแม่ปูเท่านั้น
แต่นะ..ไหนๆก็เปิดบล็อกทำอาหาร ทำขนม
ความรู้มีเท่าไหร่ก็ใส่ลงไปในบล็อกทั้งหมดแล้ว
จะมาปิดบล็อกหวงสูตรเล็กๆน้อยๆก็กระไรอยู่
แม่ปูยังคงถือคติเดิมๆในระยะเวลา ๕ -๖ปีที่ผ่านมา
ตั้งแต่ลูกสาวคนโตได้ ๓ ขวบละมังที่เริ่มถ่ายรูปอาหาร
จนบัดนี้ลูกอายุได้ ๙ ขวบกว่าแล้ว ฮ่ะๆ
เฉพาะกับการโพสท์เรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร
จากห้องแม่บ้านต่างแดน มาห้องอาหารการกินสู่ห้องก้นครัว
จนถึงบล็อกแก๊งค์..แม้มีคนสนใจเพียงแค่คนเดียว
ก็ยังจะโพสท์ให้ความรู้อยู่ในบล็อกนี้ต่อไปเท่าที่โอกาสจะอำนวย
ในอนาคตแม่ปูอาจจะไม่อยู่ตรงนี้
แต่ตอนนี้ขอทำวันนี้ให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ค่ะ
ที่ทำบล็อกทุกวันนี้ก็คิดอยู่เสมอ
ว่าไม่ได้หวังอะไรตอบแทนอยู่แล้ว
เพราะฉะนั้นสูตรพัฟเพสทรี้นี้ แม่ปูก็จะอธิบาย..
ให้ความรู้(ที่มีอยู่น้อยนิด แต่ให้ด้วยใจจริงๆค่ะ)
ให้เท่าที่ตัวเองมีความสามารถจะทำได้ไม่มีหวง
รูปประกอบก็คัดมาอย่างที่คิดว่าชัดเจนที่สุด
แต่ถ้าใครยังมีอะไรค้างคาสงสัยเกี่ยวกับแป้งพัฟนี้ก็ถามได้
จะตอบเท่าที่จะทำได้ก็แล้วกันนะคะ
ทำอาหารขนมกับแม่ปูไม่มีเชิงวิชาการมากนัก
ไม่ได้เรียนมามากอาศัยอ่านตำรับตำรา
เอาความเข้าใจของตัวเองเป็นหลัก
อธิบายอย่างพื้นๆ ภาษาชาวบ้านที่สุด
และอาศัยการลองผิดลองถูกเรียนรู้เป็นครูแก่ตัวเอง



เข้าเรื่องขนมวันนี้...พอมาทำพัฟ เพสทรี้ ก็มารู้ว่า
หลักๆนอกจากแป้งสาลีเอนกประสงค์ แป้งเค้ก แป้งขนมปัง
ก็ยังมีแป้งเพสทรี้ เพื่อใช้สำหรับทำพาย ทำคุ้กกี้ ทำบิสกิตอีกต่างหากด้วย
แม่ปูยังไม่เคยเห็นแป้งเพสทรี้ขายตามซุปเปอร์มาเก็ต
แต่เท่าที่ศึกษาดู ถ้าไม่มีแป้งเพสทรี้
เราสามารถผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์กับแป้งเค้กรวมกันได้
ในอัตรา แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๒ ส่วน แป้งเค้ก ๑ ส่วน
ใครสนใจก็เร่เข้ามาค่ะ








พัฟ เพสทรี้


แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๓00 กรัม
แป้งเค้ก ๑๕0 กรัม
เนยเย็นๆ ๔00 กรัม
เนยนุ่มๆอุณหภูมิห้อง ๕0 กรัม
เกลือ ๑ ๑/๔ ช้อนชา
น้ำเย็นจัด ๑ ถ้วย

@@..เมื่อผสมแป้งรวมกันแล้ว ให้แบ่งแป้งออกมา ๕0 กรัม
เอาไว้ใช้เป็นแป้งนวล โรยโต๊ะ กันแป้งติดโต๊ะ
และโรยโปะๆเนยด้วยค่ะ..@@





เวลาทำพัฟ เพสทรี้นี้ เราจะพยายามหยิบจับแป้งให้น้อยที่สุด
เพราะว่าอุณหภูมิในร่างกายเราอุ่น มืออุ่นๆจับแป้งกับเนย
จะทำให้ส่วนผสมเหลวก่อนเวลาอันควรได้
เมื่อชั่งแป้งเสร็จแล้ว ให้นำแป้งไปใส่ในตู้เย็น
หรือแช่ไว้ในช่องฟรีซประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนนำออกมาใช้
เนยแต่ละก้อนให้นำมาทุบรวมกัน ตบๆจับๆให้เป็นก้อน
โปะด้วยแป้งนวลสักเล็กน้อยให้เนียน
จากนั้นให้นำไปใส่ตู้เย็นไว้สักพักก่อนจะนำมาใช้
น้ำก็ควรเป็นน้ำเย็นจัด ยิ่งอากาศเมืองไทยร้อนๆ
ควรจะระวังเรื่องนี้ให้มากที่สุด ไม่งั้นเวลารีดแป้ง
เนยอาจทะลักออกมาทำให้ยุ่งยากในการรีดแป้ง
ถ้าไม่คิดว่าแม่ปูจุกจิกมากนัก ก่อนจะจับส่วนผสม
ให้ล้างมือด้วยน้ำเย็นซะก่อน ให้มือเย็นๆเข้าไว้เป็นดี






ในการรีดแป้งเสร็จแต่ละครั้ง หลายๆสูตรที่อ่านเจอ
จะให้พักแป้งโดยพักแป้งในตู้เย็นนานประมาณ ๒0-๓0 นาที
แต่สำหรับแม่ปู เวลาเท่านี้ไม่พอค่ะ อย่างน้อยต้อง ๔๕นาที-๑ ชั่วโมง
เราจะรีดแป้ง พับแป้ง และก็พักแป้ง ประมาณ ๖ ครั้ง
นับเวลาดูคร่าวๆ ก็ประมาณว่าทำทั้งวันนั่นแหละค่ะ
แต่ว่าถ้าทำตามที่แม่ปูว่าไว้ข้างบน คือให้ทุกอย่างเย็นๆ
การรีดแป้ง พับแป้ง ก็ไม่ใช่เรื่องยุ่งยากเลย
รีดแป้งเสร็จ พักแป้งไว้ เราก็ไปทำอย่างอื่นได้
ถึงเวลาก็เอาออกมารีดใหม่ พักไว้ก็ไปทำอย่างอื่นต่อ
ทำแบบสบายๆค่ะ....


กล่องนี้เป็นแป้งเค้กที่แม่ปูใช้อยู่เป็นประจำค่ะ






ขั้นตอนการทำ


๑.ทุบเนยแต่ละก้อนให้อ่อนตัว แล้วนำมาบีบรวมกันให้แน่น
ถ้าเนยเริ่มเหลวนิดๆ ให้โรยด้วยแป้งนวล
ทุบๆเนยให้รวมเป็นก้อนเดียวกัน จัดทำให้เป็นก้อนสี่เหลี่ยม
แม่ปูลืมวัดว่าทำก้อนกว้างยาวเท่าไหร่
เอาเป็นว่ากะให้พอดีๆ ไม่ใหญ่ไม่เล็กมาก
พอให้แป้งที่ผสมไว้หุ้มได้พอดี ถ้ายังไม่ทำทันที
ให้นำเนยไปใส่ตู้เย็นไว้ก่อน







เนยที่จัดรูปร่างไว้เรียบร้อยแล้ว






๒.นำแป้งสองชนิดที่แช่ตู้เย็นไว้แล้วใส่ในเครื่องฟู้ดโปรเซสเซอร์
ใส่เนยนิ่มๆลงไป เทน้ำลงไปได้เลย แล้วปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน







ออกมาเป็นก้อนอย่างนี้ ถ้าส่วนผสมทุกอย่างเย็นๆ
เวลาปั่นส่วนผสมจะไม่แฉะนะคะ








๓.นำแป้งที่ปั่นรวมกันออกจากเครื่องปั่น นวดแป้งอีกเล็กน้อย
ตบๆแป้งให้เป็นก้อนกลม ใช้มีดคมๆตัดแป้ง
ตามทางยาวและตามขวางลึกแค่ครึ่งก็พอนะคะ
ไม่ต้องให้แป้งขาดจากกัน จากนั้นก็ใช้พลาสติกห่อแป้งไว้
ช่วงนี้พักแป้งไว้ในตู้เย็นนานประมาณ ครึ่งชั่วโมงก็พอค่ะ






นำไปใส่ตู้เย็นไว้ ครึ่งชั่วโมง







๔.เมื่อครบกำหนดเวลา นำแป้งออกมาแผ่ตรงที่เราตัดไว้ออกทั้งสี่มุม
ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงให้เป็นแผ่น เหลือตรงกลางไว้นูนๆนะคะ
เดี๋ยวเราจะวางก้อนเนยลงตรงกลางอีกที






เอาเนยที่เพิ่งออกจากตู้เย็นวางลงตรงกลาง
แล้วเอาแป้งที่แผ่รอบๆคลุมเนยให้มิด








ในรูปจะเห็นร่องรอย ก็ใช้มือจับๆกดๆแป้งให้ติดกัน
เท่าที่จะทำได้นะคะ จากนั้นก็คว่ำด้านที่เราเอาแป้งประกบกันนี้ลง







หงายอีกด้านขึ้น โรยแป้งนวลสักเล็กน้อยนะคะ
รีดแป้งครั้งใด ถ้าต้องใช้แป้งนวลก็โรยลงไปได้ค่ะ แค่บางๆก็พอ







๕.ใช้ไม้คลึงแป้งกดๆ ตอนนี้จะออกกำลังภายในเยอะหน่อย
กดมั่งทุบมั่ง แป้งจะขยายออก จะทำให้รีดง่ายๆค่ะ
ถ้าเนยใครทะลักโผล่ตรงไหนให้รีบดึงแป้งออกมาคลุม
จากนั้นก็ค่อยๆรีดแป้งไปเรื่อยๆ รีดขึ้นบน ลงล่าง
รีดด้านซ้าย ไปขวา ขวาไปซ้าย
พยายามรีดให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
รีดให้เนยที่อยู่ข้างในแผ่ตามแป้งไปทั่วทุกมุมเลยนะคะ








รูปนี้ยังแค่เริ่มต้นกดๆทุบๆเล็กน้อย








จากนั้นก็รีดให้เป็นแผ่นกว้างๆยาวๆลักษณะสี่เหลี่ยมผืนผ้า
อย่าเพิ่งรีดให้บางมาก เดี๋ยวเนยทะลักนะ(ขู่ไว้ก่อน)








ขั้นตอนต่อไปก็พับเหมือนพับจดหมายรัก
แม่ปูรีดไม่ค่อยเป็นผืนผ้าเท่าไหร่ เหมือนรูปไข่มากกว่านะนี่
แต่ไม่เป็นไรใช้ได้ๆ สวยแล้ว ไม่มีใครชม ชมตัวเองไว้ก่อน





ทบขวาทบซ้าย ได้ออกมาแบบนี้
รูปนี้เป็นการรีดครั้งแรกนะคะ จากนั้นก็ใช้คิทเช่นทาวห่อแป้งทั้งก้อน
แล้วก็นำไปใส่ตู้เย็นไว้ พักแป้งนานประมาณ ๔๕นาที-๑ ชั่วโมง









ห่อผ้าไว้นำไปใส่ตู้เย็น








๖.เมื่อครบกำหนดเวลา นำแป้งออกมารีดอีก
คราวนี้พัฒนา จากรูปไข่กลายเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วนะ
พอรีดสักสามสี่ครั้ง เราจะรู้สึกว่ารีดได้บางลงเรื่อยๆ
ก็พับอีกแบบได้พับริมทั้งสองด้านให้มาบรรจบกันตรงกลาง
เหลือช่องไว้สักเล็กน้อย แล้วก็พับทบซ้อนกันอีกที







พับทบซ้อนกัน







ออกมาได้อย่างในรูป






รูปนี้สวยเนียนกว่า รีดครั้งสุดท้ายแล้วค่ะ
ใครกลัวว่าจะหลงจะลืมว่ารีดแป้ง พักแป้งกี่ครั้งแล้ว
แต่ละครั้งที่รีดแป้ง ก็ให้เอานิ้วมืดกดให้แป้ง
เป็นรอยบุ๋มตามจำนวนครั้งที่เรารีด
แต่แม่ปูบางทีไม่ทันคิดก็คลึงแป้งรีดแป้ง ลบรอยจำนวนครั้งออก
เออ..แน่ะ..ลืมก็มี พอมาทำอันหลังๆ ก็ขีดไว้ข้างฝาเอาค่ะ อิอิ..
รีดแป้ง พับแป้งให้ได้ ๖ ครั้งนะคะ









๗.รวบรัดตัดตอนสมมติว่าการรีดแป้งครั้งสุดท้ายได้สิ้นสุดลงแล้ว ๖ รอบ
แม่ปูก็มาจัดการรีดครั้งสุดท้าย เพื่อจะเก็บไว้ใช้ในคราวต่อไป
ถ้าใครจะใช้เลยก็ตามสบายค่ะ แม่ปูก็อดทดสอบไม่ได้เหมือนกัน
แต่ว่าแป้งเยอะพอประมาณ ใช้ครั้งเดียวไม่หมด
ก็ต้องเก็บไว้ให้ดี ถ้าใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาได้ประมาณ ๓ วัน
ถ้าใส่ช่องฟรีซ ก็เก็บไว้ได้นานเป็นเดือนๆเลยค่ะ

ตอนนี้แม่ปูจะสาธิตการรีดแป้งเพื่อเก็บไว้ใช้ในคราวหน้านะคะ
เก็บคล้ายๆที่เค้าทำใส่กล่องขาย
แม่ปูใช้กระดาษไขรอง จะได้ง่ายต่อการแกะออกมาใช้


แบ่งแป้งเป็นสองส่วน คราวนี้รีดให้บางๆได้เลยค่ะ
ตอนแรกว่าจะรีดทั้งหมดพร้อมกันเลย
แต่รีดแล้วจะยาวมากๆ แม่ปูก็เลยแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆกัน










จัดการรีดให้แต่ละแผ่นบางๆ อย่าลืมโรยแป้งนวลด้วยนะคะ
รีดให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า เอาสวยเท่าที่จะสวยได้
เมื่อรีดได้แล้ว ตัดกระดาษไขให้ยาวกว่าแป้งที่เรารีด
สัก ๓ ๑/๒ นิ้ว ถึง ๔ นิ้ว วางกระดาษไขลงบนโต๊ะ
ยกแผ่นแป้งที่รีดแล้ววางทับลงบนกระดาษไข
ตลบกระดาษไขที่เราตัดเผื่อไว้ขึ้นมาทับบนแผ่นแป้ง
จากนั้นก็จับแป้งส่วนที่มีกระดาษไขพับทบขึ้นไปเรื่อยๆจนหมด
เก็บไว้ในช่องฟรีซ หรือจะใช้ภายในสองสามวัน
เก็บไว้ในนตู้เย็นช่องธรรมดาได้ค่ะ

ดูจากรูปจะเห็นคำอธิบายได้อย่างชัดเจน









เรียบร้อย






รูปนี้ที่แช่แข็งไว้แล้วค่ะ เวลาจะใช้
ก็เอาออกมาวางไว้ในอุณหภูมิห้องสักพัก
พอแป้งเริ่มอ่อนตัวก็เงะๆออกมาจัดตกแต่งตามใจชอบค่ะ

หลังจากที่ห่อกระดาษพาร์ชเม้นท์แล้ว
ก่อนจะฟรีซให้ห่อด้วยพลาสติกหลายๆชั้นหน่อยนะคะ
แป้งจะได้ไม่แห้งค่ะ







พ่อบ้านชมว่า แม่ปูทำพัฟ เพสทรี้ได้อร่อยมากค่ะ
แต่ไม่ต้องรอให้ใครชม แม่ปูก็มั่นใจว่าอร่อยค่ะ






ใส่ไส้สับปะรดกวนอร่อยที่ซู้ดดด







ขอให้มีความสุขจากสูตรรัก สูตรอร่อยจากแม่ปูนะคะ






Create Date : 24 เมษายน 2551
Last Update : 23 ตุลาคม 2551 21:16:31 น. 89 comments
Counter : 50190 Pageviews.

 
ละเอียดมากเลยค่ะ แม่ปู..ขอบคุณมากๆเลย.

เรา แอบ ชื่นชมมายาน เม้นท์ บ้างไม่ได้เม้นท์ บ้าง แต่ ถือว่าแม่ปู คือ คุณครู ของเราเลย..

ขอบคุณจากใจจริงค่ะ..


โดย: BLACK BERRIES วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:0:50:06 น.  

 
เห็นแม่ปูทำแป้งพัฟเพสทรี ยกนิ้วให้เลยค่ะ

ต้องใช้เวลา และมีรายละเอียดเยอะมาก เยี่ยมจริง ๆค่ะ

มิน่าพวกพัฟที่เขาขายในเบเกอรี่ที่ไทย จะราคาไม่ถูกเลย


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:1:12:50 น.  

 
น่ากินก็น่ากิน คนทำก็ใจดี บอกละเอียดทุกขั้นตอนเลย นัททำพวกขนมอบได้ก็เพราะเรียนรู้จากพี่ปูนี่แหละค่ะ

ขอบคุณนะคะพี่ปู


โดย: Picike วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:1:46:01 น.  

 
โอ้โห!!!! แม่ปูทำแป้งพัฟเพสตรีได้เยี่ยมยอดเลย ยกให้สองนิ้วโป้งเลยค่ะ อยากทำเหมือนกันค่ะ แต่ฝีมือไม่ถึงขั้นกลัวออกมาไม่ดีอ่ะค่ะ


โดย: bluecomet วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:3:25:28 น.  

 
ละเอียดมากจริง ๆ ค่ะแม่ปูเห็นแล้วอยากทำตาม วันนี้เพิ่งทำเค้กกล้วยหอมแต่ไม่ได้ใส่พวกนัททั้งหลาย เพราะบรรดาเพื่อนกินเค้าไม่ชอบค่ะ

เพิ่งหาซื้อแป้งเค้กได้หลังจากที่ถามกับแม่ปูไว้จนได้คำตอบน้านนาน หายากจริง ๆ ค่ะที่ฟิลลี่นี่

ขอบคุณแม่ปูอีกครั้งนะคะ


โดย: ต้น IP: 76.116.184.97 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:5:05:07 น.  

 
Two thumps up..I wish I could do it as nice as you've done!!


โดย: pepsakoy วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:7:44:13 น.  

 
ละเอียดขนาดนี้ ขอชื่นชมด้วยใจจริงค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปันกัน


โดย: จิ๊บ IP: 58.87.148.189 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:8:30:18 น.  

 
แม่ปูเนี้ย ขยันสุดยอดเลยค่ะ
โอ้โห ทำกันยุ่งยากขนาดนี้
แค่เห็นก็เหนื่อยแทนเลยค่ะ
เก่งจริ๊ง จริง ค่ะ
อิจฉาคุณสามี คุณลูกทั้งสอง
มีคุณแม่แสนเก่งแบบนี้


โดย: เขียนศรี (สาวเขียน ) วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:8:43:26 น.  

 
เจ๊หลีเคยทำครั้งนึงค่ะ แม่ปูใช้กำลังคลึงแป้งแบบสุดความสามารถ เหนื่อยจัง เพราะดันทำเยอะ ไม่ดู รูปร่างขาตะเกียบ ๆ ของตัวเองเล๊ย

แวะมาชื่นชม พัฟ ของแม่ปูค่ะ สวยเป็นเลิศ เลยจ้า


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:8:53:40 น.  

 
มาขอจดสูตรด้วยคนค่ะแม่ปู สำเร็จหรือไม่เดี๋ยวอินจะมาส่งการบ้านนะคะ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:9:26:21 น.  

 
ขอบคุณแม่ปูสำหรับสูตรค่ะ
เฟิร์นทำแป้งพัฟไม่เป้น ยังไม่เคยลองทำเลย
มาจดสูตรของแม่ปูไว้ แล้วจะลองทำดูค่ะ ถ้าทำแล้วสวย จะเอามาส่งการบ้านแม่ปูนะคะ


โดย: ยัยตัวอ้วน วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:10:02:26 น.  

 
สวัสดีค้ะแม่ปูขา ฯ

วันนี้นักเรียนมาลงคลาสแล้วค้ะ พร้อมฝนฟ้าคะนอง ไม่กล้าเปิดโทรทัศน์ & คอม ฯ เลย แม่ปูขา ฯ อธิบายได้ละเอียดมาก ๆ เลย เดี๋ยวปุ้มจะลองทำดูคิดว่า ตัวเอง น่าจะพอทำได้ อืมมม์ แต่ว่าแม่ปูจะมีภาคต่อรึ้เปล่าคะ ตอนที่เราจะใส่ไส้ แล้วก็ขั้นตอนการอบ หน้ะคะ นักเรียนคนนี้ขี้สงสัยจังเลย ... น้ะคะ อุปกรณ์ทุกอย่างปุ้มมีครบแน่นอน ขอบคุณแม่ปูฯ สำหรับสูตรพัฟเพสทรีของแม่ปู ฯ นะคะ วันนี้ราตรีสวัสดิ์คะ


โดย: pumorg วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:10:19:53 น.  

 
ตามมาที่นี่ด้วยค่ะ อ่านแล้วใจหายนะพี่ปู จะหนีไปไหนเหรอ ว่าแต่..มีใครเขียนมาว่าอไรพี่ปูหรือเปล่าคะ ทำไมอ่านแล้วดูอารมณ์เหงาๆหงอยๆจัง


โดย: เจซอง วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:10:29:54 น.  

 
รูปสวย น่าทำตามมากค่ะ










โดย: dailydelicious วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:10:51:54 น.  

 
แวะเข้ามาดูแม่ครัวคนเก่ง
วันนี้ได้อ่านแต่ตัวหนังสือ โหลดรูปไม่ขึ้นอ่ะ
ยากๆแบบนี้ ขอบายจ้ะ
ขี้เกียจตัวเป็นขนเลยเรา ซื้อกินดีกว่า หุ หุ


โดย: Huiling วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:11:03:23 น.  

 
ถ้าบ้านพี่อยู่แถวแหล่งท่องเที่ยวในดีซีก็ดีสิน้อง
แถบนั้นน่ะ แพงมากๆเลยจ้ะ เห็นเค้าบอกว่า
หลังนึงไม่ต่ำกว่าล้านสองล้านอะ
บ้านพี่อยู่บัลติมอร์จ้ะ แต่ตอนปลายๆ
ก็จะเรียกว่าถิ่นค่อนข้างปานกลางนิ
แบบยังไม่ถึงปานกลางอะ
ถ้าน้องแม่ปู มาเที่ยว ก็สบายมากจ้ะ
เอารถพี่ขับเข้า ดีซี ไปได้เลยอย่างพวกเรา
ดูแผนที่ก็ง่ายๆนิ มาพักบ้านพี่ได้จ้ะ พี่ชวนเป็นสิบๆบล๊อค
แต่ไม่เคยมีใครมาเรย แบบไม่ว่างกันด้วยล่ะ


โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:11:19:33 น.  

 
ชอบมากๆๆ อยากมีพี่แบบนี่มั่งจัง พี่ค่ะแล้วต้องอบกี่นาทค่ะไฟแค่ไหนกันค่ะ


โดย: nat IP: 203.113.21.30 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:11:26:37 น.  

 
แม่ปูคะ ลองใช้แป้งขนมปังดูสิคะ เคยทำทั้งสองแป้งแล้วอ่ะค่ะ หนูชอบแป้งขนมปังอ่ะ เลยอยากให้แม่ปูลองใช้แป้งขนมปังดูอ่ะค่ะ อันนี้คุณหลั่มฯ เขาเคยแนะนำมาอ่ะค่ะ ว่าการขึ้นตัวแต่ละชั้นจะดีกว่า แต่..ทำไมแม่ปูทำอะไรก็น่าทานจังเลยคะ ขอสักชิ้นแล้วกันค่ะ


โดย: น้องจอย IP: 125.26.22.71 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:12:03:40 น.  

 
แม่ปู ทำเก่งจังเลยค่ะ ปุ๋มก็กะว่าจะทำค่ะแต่อากาศร้อนสงสัยจะไม่ได้เรื่องค่ะ ต้องรอให้อากาศเย็นๆ สักหน่อยค่ะ จะได้ลงมือทำบ้างค่ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:13:01:35 น.  

 
น่าทานอีกแล้วคะแม่ปู กว่าจะได้layerสวยงามของขนมก็มีกรรมวิธีเยอะเหมือนกันนะคะเนี่ย แต่หน้าตาน่าทานสุดๆเลยคะ


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:13:52:29 น.  

 
น่ากินมากๆค่ะแม่ปู
ขอชมแม่ปูอย่างที่พ่อบ้านชมแม่ปูค่ะ เก่งมากๆ


โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.150.215 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:16:55:55 น.  

 
เข้ามาลงชื่อบอกแม่ปูว่าเราชอบกินเพสตรี้ที่สุดเลยค่ะทั้งคาวทั้งหวาน ส่วนใหญ่ซื้อแป้งสำเร็จ สงสัยต้องลงมือทำเพสตรีเองบ้างแล้วล่ะค่ะ

ขอบคุณค่ะแม่ปู



โดย: น้าปังปอนด์ IP: 58.173.17.58 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:17:00:24 น.  

 
เป็นคนนึงที่ยกมือสองข้างว่าอยากทำ และดีใจมากๆเลยค่ะที่แม่ปูเอาสูตรดีดีมาแบ่งปันกัน อาทิตย์หน้าจะจัดงานเลี้ยง จะได้ลองสูตรเพสตรี้ใหม่นี้แน่ๆเลยค่ะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:18:29:05 น.  

 

หน้าตาออกแนว กร๊อบ...กรอบ
แถมสวยแบบไม่มีแตกหัก

ชาตินี้จะมีปัญญามั้ยเนี่ยเรา


โดย: HoneyLemonSoda วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:19:04:15 น.  

 
เป็นคนนึงนะค่ะที่ชื่นชอบ blog นี้มาก ถ้าเข้ามาเมื่อไหร่ต้องขอแวะมาชม Blog นี้ทุกครั้ง ขอบคุณน่ะค่ะที่นำสูตรดีๆ น่ารับประทาน มาให้ชม


โดย: jeab IP: 58.10.210.58 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:19:32:16 น.  

 
ขอบคุณสำหรับความรู้ที่มีให้นะคะ ชื่นชมและนับถือน้ำใจของแม่ปูมากค่ะ


โดย: yai KK IP: 222.123.243.39 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:21:11:38 น.  

 
จะลองทำดูค่ะ ว่าแต่อบไฟเท่าไหร่คะ เคยทำพัพฟ์เพสตรีทีไรเนยแลบออกมาทุกทีเลยค่ะ วิธีของพี่น่าช่วยให้ทำสำเร็จสักทีนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าเลยค่ะ


โดย: pod IP: 125.26.71.146 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:22:21:13 น.  

 
ขอบคุณแม่ปูมากค่ะ สำหรับขั้นตอนและวิธีทำที่ละเอียดมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:23:43:04 น.  

 

แม่ปูคะ สปริงโรลห่อกล้วยไข่ของแม่ปู จอยเอาไปทำให้คุณพ่อสามีทานค่ะ เค้าชอบกันใหญ่เลย

แต่ที่สวีเดนหากล้วยไข่ไม่มีค่ะ จอยใช้กล้วยหอมนี่แหละ อิอิ เต็มคำดี

ขอบคุณมากค่ะ


โดย: LiLLa_JoY วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:2:45:30 น.  

 
หลายขั้นตอนมาก ๆ เลยค่ะ
ของโปรดด้วยนะเนี่ย แต่คงไม่สามารถทำเองแหง ๆ
แม่ปูเก่งจริง ๆ


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:11:42:06 น.  

 
ยากจัง..สำหรับฝ้ายอ่ะคะ คงไม่สามารถทำได้ แฮะๆ

แม่ปูเก่งมากๆเลยค่ะ


โดย: - Porfai - วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:14:08:16 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ...แม่ปูเก่งมากเลยค่ะ

แล้วจะมาติดตามสูตรอร่อยๆๆ น่ากินแบบนี้เรื่อยๆๆน่ะค่ะ



โดย: ❀Lady_Jane❀ IP: 58.9.166.75 วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:14:40:55 น.  

 
น่าทานจังครับ

ถ้าผมทำคงไม่ได้กินแน่เลยครับ


โดย: กระต่ายไม่ขูดมะพร้าว วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:22:27:01 น.  

 
เข้ามาขอบคุณแม่ปูที่ไปตอบเรื่องสปริงโรลค่ะ

ส่วนที่ทักว่าดื่มน้ำ 5 แก้วกินข้าวไหวไหมน่ะ ขอบอกว่าสบายมากคร่า


โดย: ViPaSa IP: 124.121.32.147 วันที่: 26 เมษายน 2551 เวลา:1:38:31 น.  

 
แม่ปูใช้เนยสดนี่เอง ถึงได้อร่อยน่าทานมากๆ แต่ที่เมืองไทยคงทำยากหน่อย อากาศร้อนไม่เป็นใจเท่าไหร่


โดย: redpink วันที่: 26 เมษายน 2551 เวลา:17:16:48 น.  

 
แหะ ๆอุ้มหมีโดนพัฟเพสทรีโรลด้วยมือ มาหลายหนตอนเรียน เลยยังเข็ดอยู่ค่ะแม่ปู

โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 26 เมษายน 2551 เวลา:19:08:18 น.  

 


โดย: จูหน่านพ วันที่: 26 เมษายน 2551 เวลา:20:02:38 น.  

 

คลิ๊ก..สร้าง Glitter ด้วยตัวคุณเอง


ส่งขนมกล้วยเข้าประกวดจ้าแม่ปู


โดย: กบเมืองชล วันที่: 26 เมษายน 2551 เวลา:21:57:24 น.  

 
สุดยอดของการโพสต์สูตรจริงๆ ค่ะ
เข้าไปดูblogger ไม่เห็นมีใครโพสต์รูปละเอียดอย่างกนี้เลยค่

ถือคติเดียวกับแม่ปูเลย
คือถึงมีคนสนใจบล็อกเพียงแค่คนเดีย ก็ยังสมัครใจที่จะทำบล็อกต่อไป
สำคัญคือได้ทำในสิ่งที่ชอบและยังได้แบ่งปันกัน

กอนโดล่าทำขนมและถ่ายรูปไม่ค่อยเก่ง
แต่ถึงจะออกมาไม่ดียังไง ก็ยังสุขใจที่ได้ทำค่ะ


โดย: กอนโดล่า IP: 82.83.96.191 วันที่: 26 เมษายน 2551 เวลา:22:33:16 น.  

 
พิมพ์ตกพิมพ์หล่นตลอดเรา เฮ้อ..ขอโทษค่ะ
ที่บอกเข้าไปดูบล็อกเกอร์ หมายถึง blogger ของฝรั่งเค้าน่ะค่ะ


โดย: กอนโดล่า IP: 82.83.96.191 วันที่: 26 เมษายน 2551 เวลา:22:37:07 น.  

 
แม่ปูฯใจดีที่สุดเลยค่ะ
หนูได้ความรู้มากมมายจากบล๊อกของแม่ปูฯนี่แหละค่ะ ขอบคุณแม่ปูฯมากๆเลยนะค่ะ ตอนนี้หนูก็เตรียมอุปกรณ์พร้อมแล้วเหมือนกันค่ะ แต่ยังไม่กล้าทำเลย อากาศร้อนมาก กลัวทำแล้วเนยจะละลายก่อน >.<
นี่หนูก็เพิ่งทำ shells สูตรที่แม่ปูโพสไปเองค่ะ ทำเก้บไว้ในตู้เย็นก่อน เดี๋ยวจะเอามาทำ Meringue Lime-Pie ค่ะ^^

ปล.^^ หนูขอรายงานเรื่องสูตร shells ที่แม่ปูฯโพสไว้ค่ะ ว่า shells นี้สามารถทำเก็บไว้ในตูเย็นได้เป็นเดือนเลยนะค่ะ หนูลองทดสอบมาเรียบร้อยแล้วค่ะ เก็บไว้ประมาณเดือนนึงรสชาติทุกอย่างเหมือนเดิมไม่เปลี่ยนเลยค่ะ


โดย: objective04 IP: 58.8.44.99 วันที่: 27 เมษายน 2551 เวลา:10:34:20 น.  

 
สวยน่ากินอีกแย้วว


โดย: FreakGirL วันที่: 27 เมษายน 2551 เวลา:14:39:38 น.  

 
เห็นแล้วทึ่ง อึ้งในความสามารถของแม่ปุคะ แอบลอกสูตรของแม่ปุไปใช้เป็นประจำเลย ต้องขอบคุณและกราบงามๆมา ณ ที่นี้คะ แต่สูตรนี้ยังไม่กล้าลองทำคะ ท่าทางจะยาก


โดย: ปู แอตแลนต้า IP: 74.160.65.102 วันที่: 28 เมษายน 2551 เวลา:1:58:45 น.  

 
แวะมาทีไร ได้หิวกลับไปทุกทีเรย


โดย: Zantha วันที่: 28 เมษายน 2551 เวลา:11:47:30 น.  

 
สูตรแต่ละอย่างน่าทานมากๆค่ะ

อยากให้แม่ทำสูตรวุ้นอะไรก็ได้ที่ใช้ในงานปาร์ตี้อ่ะคะ

ไม่ใช่วุ้นก็ได้แต่อยากให้ทำง่ายๆ

พอดีจะจัดวันเกิด

ขอบคุณมากเลยค่ะ




โดย: ซันซัน IP: 58.8.64.25 วันที่: 28 เมษายน 2551 เวลา:19:04:32 น.  

 
สวัสดีค่ะ พี่อู้ค่า ไม่ได้มาเยี่ยมเยียนนานมาก แต่ยังระลึกถึงนะคะ เด็กๆสบายดีนะคะน้องปู


โดย: The mother of 4 วันที่: 28 เมษายน 2551 เวลา:19:19:22 น.  

 
เข้ามาขอบคุณแม่ปูค่ะ อ้อก็เป็นคนหนึ่งที่แอบแวะเวียนมาเยี่ยมชมบล็อกคของแม่ปูบ่อยๆ แอบลอกก็บ่อย บางสิ่งที่ไม่รู้ก็ได้ความรู้จากในนี้

ขอบคุณอีกครั้งกับสิ่งดีๆที่แม่ปูนำเสนอค่ะ


โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 วันที่: 29 เมษายน 2551 เวลา:11:26:04 น.  

 
บ้านนี้มีแต่ของอร่อยๆแอบเข้ามาประจำค่ะ
แอบดูเชฟน้อยๆด้วยค่ะน่ารักจริงๆ
ขอบคุณที่แวะทักทายนะคะ


โดย: บ๊ะจ่างน้อย วันที่: 29 เมษายน 2551 เวลา:12:07:28 น.  

 
หนูอยากทำอาหารคร๊า....
แต่ที่บ้านเค้าไม่ค่อยชอบทานน่ะกานเลยง่า......
หนูชอบน่ะค่ะ ที่แม่ปูนำสูตรต่างๆๆๆๆมาลง แถมมีรูปให้ดูด้วย วันนี้ก็น่ากินเหมือนเคยเห็นแล้วอยากทานง่า.........


โดย: lamon IP: 117.47.212.179 วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:13:52:57 น.  

 

มาทุกครั้งไม่มีผิดหวัง

สูตรรักสูตรอร่อย อ่านเข้าใจง่าย

บอกสูตรถ่ายรูปมั่งก็ดีนะพี่ปูขาฯ ถ่ายรูปสวยอ่ะครับบบ ..อิอิ


โดย: Shaleebow วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:22:55:10 น.  

 
เก่งจังค่ะ เพิ่งหัดทำขนมค่ะ ศึกษาจากแม่ปูนี่แหละค่ะ วันหน้าขอคำปรึกษามั่งน่ะค่ะ


โดย: GiGi IP: 61.19.67.246 วันที่: 1 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:00:31 น.  

 
น่าทานมากเลย ลูกชายถามขนมอะไรเอ่ย อยากกินจัง ขอสูตรนะ ขอบคุณมาก


โดย: แม่ไทเกอร์ IP: 125.27.115.215 วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:25:22 น.  

 
แม่ปูคะ ไม่มีผงฟู ทำยังไงดี อยากร้องไห้


โดย: แม่ปูคะ ไม่มีผงฟู ทำยังไงดี IP: 77.123.41.20 วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:21:04:55 น.  

 
บ้านอยู่แถวไหนคะ ทำไมไม่มีผงฟู
ผงฟูหาซื้อได้ไม่ยากนะคะ มีขายตามซุปเปอร์ทั่วไปลองไปดูนะคะ


โดย: อย่าเพิ่งร้องไห้ (ปูขาเก เซมารู ) วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:23:44:48 น.  

 
ดูไปกลืนน้ำลายไปค่ะ


โดย: นุ่มนิ่ม IP: 98.212.175.93 วันที่: 31 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:25:08 น.  

 
อ่านแล้วซึ้งจังเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรน่าอร่อยๆนะคะ


โดย: Porpor IP: 58.8.109.236 วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:18:42:25 น.  

 
ขอยอมแพ้เลยค่ะ เรื่องทำแป้งพายเนี่ย ที่เมืองไทยเรามีขายแบบสำเร็จรูปมั้ยค่ะ แม่ปูพอจะทราบบ้างมั้ย


โดย: สาวญี่ปุ่น วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:15:52:03 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ แม่ปู
นุ่นล่ะชอบกินมากเลยค่ะ จะลองทำดูนะคะ ได้ผลยังไง จะมาบอกค่ะ


โดย: noonoon IP: 124.121.102.171 วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:21:17:58 น.  

 
เรื่องทำคงต้องบาย ถ้าเรื่องทานขอสู้ตายค่ะ


โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:21:44:34 น.  

 
สวัสดีคะน้าปู

วันนี้แพนลองทำพัฟเพสทรีดูคะ
แต่แพนทำแล้วทำไมไม่ฟูอ่าคะ
ตอนรีดแพนโรยแป้งเยอะอาคะเพราะว่ามันละลายเนยทะลักออกมาหมดเลยคะ
เนื่องจากอากาศร้อนด้วยคะ
เพราะแบบนี้รึเปล่าคะพัฟเลยไม่ฟู

ข้างนอกเหมือนคุ้กกี้ข้างในเป็นชั้นๆอาคะ







โดย: ทำไมไม่ฟู IP: 115.67.48.25 วันที่: 4 มีนาคม 2552 เวลา:20:26:31 น.  

 
สวัสดีค่ะ

แอบมาหยิบสูตรทำเค้กของแม่ปูไปหลายครั้งเลยทีเดียว แต่ไม่เคยมาเม้นท์อะไรนะคะ เพราะทำได้ประสบความสำเร็จเรื่อยมา จนถึงอันนี้ล่ะคะ 555

มีคำถามนะคะ
1.ไม่มีเครื่องผสมอาหาร เวลาผสมเสร็จแล้ว แค่ไหนค่ะถึงจะว่ามันเข้ากันดีแล้ว
2. เวลาพักแป้งที่รีดแล้วครบชม.เอามารีดเลย หรือต้องรอให้หายเย็นก่อนค่ะ (คือสงสัย) แต่คราวที่แล้วทำไม่ได้รอนะคะ กล้ามขึ้นเลย -*-
3.ควรเปิดแอร์ตอนทำดีหรือเปล่า เพราะเป็นคนขี้ร้อน ขนาดเหงื่อยังหยดเป็นเม็ดเลยหงะ
4.คราวที่แล้วทำเป็นเหมือนเม้นท์ข้างบนเลยอะคะ เนยทะลัก และเละติดพื้นเลย แก้ไขยังไงดีค่ะ
5.สอนหรือแนะนำวิธีการนวดได้หรือเปล่าค่ะ แบบทำแป้งพายนี่ไม่ง่ายเหมือนทำเค้กเลย
6.ไม่ใช่เนยใช้เพรสตี้มาร์การีนแทนได้หรือเปล่าค่ะ
7.ถ้าเปลี่ยนจากแป้งเค้กเป็นแป้งขนมปังจะเหมือนกันไหม

ขอบคุณนะคะ @^_^@ ถ้าไม่เป็นการรบกวนเกินไป


โดย: yam (rOdsOm ) วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:22:48:38 น.  

 
โอว แบบนี้แหละที่ต้องการ แลดูไม่ยากไป
และวัสดุก้อพอหาได้ เพราะที่นี่หา pastry margarine ไม่เจอค๊า


โดย: ซามอ วันที่: 22 เมษายน 2552 เวลา:12:34:35 น.  

 
สุดยอดค่ะแม่ปู.. ตอนนี้เริ่มหันมาทำพายทานบ้างแล้ว.. ต่อไปจะพัฒนาไปหัดทำแป้งพายบ้างค่ะ.. ขอบคุณสำหรับวิธีทำอย่างละเอียดนะคะ


โดย: yuki-onna IP: 60.242.93.203 วันที่: 23 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:50:24 น.  

 
สวัสดีค่ะ แวะมาจดสูตรไว้หลายสูตรแล้วค่ะ ขอบคุณมากๆ นะคะ ที่เอื้อเฟื้อสูตรดีๆ รูปประกอบสวยๆ ทำให้เข้าใจได้ง่ายขึ้น ส่วนวันนี้มีคำถามว่าเราจะใช้แป้งสูตรนี้ทำทาร์ตไข่ได้ป่ะค่ะ จะรอนะคะ ซื้อแป้งไว้แล้ว...


โดย: น้องจุ้น IP: 118.172.55.143 วันที่: 23 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:25:05 น.  

 
ขอบคุณแม่ปูมากๆเลยค่ะสำหรับสูตรทำแป้งพายนี้

เพราะปกติเห็นแป้งพายสำเร็จที่ขายอยู่ในญี่ปุ่นแพงเลยค่ะ แบบรู้สึกว่าไม่คุ้มที่จะซื้อมาทำขนมเลยนั่นล่ะค่ะ ครั้นซื้อพายกินเองบ่อยๆก็ไม่อร่อยเท่าไหร่
อยากทำเองมากๆคิดว่าพายโฮมเมดต้องอร่อยมากๆแน่เลย



โดย: Toon(Vanessa_P) IP: 125.3.230.58 วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:03:46 น.  

 
คุณน้องจุ้นคะ จริงๆทำได้หรือไม่อยู่ที่ความชอบของเราด้วยนะคะ ถ้าคุณน้องจุ้นชอบแป้งแบบนี้ก็สามารถใช้ทำทาร์ตไข่ได้ค่ะ มันก็จะอร่อยไปอีกแบบต่างจากทาร์ตไข่ธรรมดาเล็กน้อย หรืออาจจะใช้แป้งพายธรรมดาที่มีอยู่ในบล็อกแม่ปูแล้วก็ได้ค่ะ เลือกเอาได้ตามความชอบเลยนะคะ


คุณ Toon(Vanessa_P)ขอให้ประสบผลสำเร็จในการทำแป้งพายชั้นนะคะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:18:50:33 น.  

 
มาจดสูตรค่ะ
ว่าจะลองทำหลายทีแล้วค่ะ แต่พอมานั่งอ่านทวนขั้นตอนก็ท้อ+ขี้เกียจขึ้นมาทุกที เหอๆๆ
จะพยายามไล่ตัวขี้เกียจออกแล้วทำการบ้านมาส่งซะทีแล้วค่ะ อิอิ


โดย: joydavid IP: 61.90.29.80 วันที่: 29 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:30:02 น.  

 
ชอบแม่ปู ทำขนมมั๊กๆๆ น่ากินสุดๆๆไปเลย ขอบคุณค๊ะสำหรับวิธีการทำ ขอบคุณมั๊กๆๆ ค๊ะ


โดย: dedee IP: 124.122.171.42 วันที่: 2 มิถุนายน 2552 เวลา:9:19:03 น.  

 
ตอนนี้กำลังทำแป้งอยู่ค่ะ เมื่อวานก็ทำค่ะ ทำสองวันติดกัน ......ขยันมั้ยคะ
เมื่อวานใช้แป้งสำหรับทำเพลสตี้ กับมาการีนเพลสตรี้ ค่ะ
เสร็จแล้วใส้ใส้หมูแดง ตอนอบหอมไปทั้งบ้านเลยค่ะ แต่เพื่อนบอกว่าฉ่ำเนยไปหน่อย

วันนี้ลองใหม่ ใช้แป้งออแกนิกส์ ค่ะ (ที่ซื้อมานาน ใกล้หมดอายุ เลยต้องเอามาใช้) ตอนนี้พักแป้งครั้งที่สองค่ะ รู้สึกว่าแป้งอยู่ตัวมากขึ้น... ไว้เสร็จแล้วจะมาส่งการบ้านนะคะ


โดย: น้องจุ้น IP: 112.142.133.21 วันที่: 15 มิถุนายน 2552 เวลา:12:46:32 น.  

 
แม่ปูค่ะ อุณหภูมิห้องที่แม่ปูรีดแป้งอยู่กี่องศาค่ะ คือ ต้องอากาศเย็นแค่ไหนถึงจะออกมาดีแบบนี้อ่ะค่ะ เพราะลองหัดทำแต่มันไม่สวยเนียนแบบแม่ปูเลยค่ะ


โดย: กุ๊ก IP: 58.8.140.165 วันที่: 20 สิงหาคม 2552 เวลา:16:36:00 น.  

 
มาหากำลังใจจากบล็อคแม่ปูค่ะ อยากทำพายสูตรนี้มากค่ะแม่ปูน่าทานสุด ๆ เห็นแม่ปูทำแล้วไม่รู้จะมีโอกาสได้ส่งการบ้านรึเปล่าเพราะช่วงนี้ที่กรุงเทพร้อนสุด ๆ ค่ะ เปิดเข้ามาดูหลายรอบแล้วค่ะไม่รู้จะทำดีรึเปล่า


โดย: koy IP: 58.9.250.36 วันที่: 30 สิงหาคม 2552 เวลา:23:14:45 น.  

 
แม่ปูเป็นเหมือนครู
ทำดีไม่ต้องหวังผล
จะมองแม่ปูเป็นแบบอย่าง
ขอให้แม่ปูและครอบครัว
จงประสบแต่ความสุข
ความเจริญตลอดไปค่ะ


โดย: คนอ่างหิน IP: 114.128.113.91 วันที่: 13 กันยายน 2552 เวลา:10:40:36 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ปู
ติดตามผลงานแม่ปูตลอด ทำอาหารเก่งจังค่ะ ลองทำตามหลายสูตรอร่อยด้วย อิอิ ถ่ายรูปก็สวย ลูกก็น่ารัก
งื่อๆๆ...อิจฉาจัง (T-T)
ปลาลองทำพัฟเพสตี้แล้วค่ะ ใส้แอปเปิ้ล(เหลือจากทำแอปเปิ้ลครัมเปิ้ล)55 ใช้แบบสำเร็จแล้วมานวดแป้งห่อเพิ่ม ฟูสวยงามดี 55
เพิ่งเข้าใจว่าการทำอาหารก็เป็นสิ่งเสพติด ทำแล้วอยากทำอีกเรื่อยๆ อยากแบ่งปัน ขอบคุณแม่ปูที่เป็นแรงบันดาลใจนะค่ะ จุ๊บๆ

ปลากาโฮ้


โดย: ปลากาโฮ้ IP: 125.26.198.205 วันที่: 31 ตุลาคม 2552 เวลา:13:17:06 น.  

 
น่ากินที่สู้ดดดเลยยยค่ะ


โดย: noname IP: 118.172.53.116 วันที่: 5 เมษายน 2553 เวลา:11:34:39 น.  

 
มาให้กำลังใจแม่ปูนะคะ แม่ปูเป็นแรงบันดาลใจมากๆ ถึงจะยังไม่มีโอกาสทำ แต่เเค่ดูที่แม่ปูเขียนก็มีความสุขแล้ว

จะมีกี่คนที่ลงสุตร + ขั้นตอนละเอียดไม่หวงแบบนี้

ขอบคุรนะคะ วันไหนทำจะเอาการบ้านมาส่งแม่ปูแน่นอนค่ะ


โดย: รักเอ็งนะเจ้าออสก้า IP: 172.16.222.70, 202.149.29.83 วันที่: 7 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:43:21 น.  

 
ขอบคุณ คุณแม่ปูมากๆนะค่ะ
ถึงแม้เวลาจะผ่านมาเนิ่นนาน บล็อคของคุณแม่ปู ก็มีประโยชน์มากมาย อย่าปิดบล็อคนะค่ะ


โดย: คุณแม่กลอย IP: 125.27.181.219 วันที่: 1 เมษายน 2554 เวลา:15:58:14 น.  

 
หนูก็เป็นอีกคนนึงที่ติดตามบล็อกแม่ปูมาสักพักนึงค่า วันนี้ได้มีโอกาส อยากจะขอขอบพระคุณแม่ปูมากๆเลยนะค่ะ ที่ได้ให้สาระ ประโยชน์มากมาย ทำให้กล้าทดลองทำอาหารด้วยตัวเอง อยากให้แม่ปูอยู่คู่บล็อกไปนานๆนะค๊าาาา^^


โดย: มิวมิว IP: 10.8.1.184, 58.9.251.70 วันที่: 7 เมษายน 2554 เวลา:16:00:33 น.  

 
แม่ปูคะ นี่เป็นการเม้นครั้งแรกที่ได้เข้ามาดู ก็ต้องขออภัยแม่ปูด้วยนะคะที่ไม่ได้เม้นเพราะว่าไม่ทราบว่ามันเม้นได้น่ะค่ะ อยากบอกแม่ปูว่าพัฟเพสตรีเวลาใช้เนยในการพับทบน่ะค่ะถ้าเป็นไปได้ก็อยากบอกทุกๆท่านที่หัดทำเพสตรีว่าเนยนั้นสามารถเหลวได้ง่ายเวลานวด ตอนทำครั้งแรกๆอาจใช้เพสตรีมาการ์รีนทำก่อนก็ได้นะคะ ครั้งต่อไปก็ค่อยใช้เพสตรีมาการีนครึ่งนึง+เนยสดอีกครึ่งนึง พอครั้งต่อไปอีกก็ใช้เนยสดธรรมดาได้เลยค่ะ (ทั้งเนยสดเลยเพสตรีมาการีนก่อนใช้ถ้าจะให้รีดแป้งได้ง่ายให้นำไปใส่ถุงกับข้าวเเล้วรีดให้บางก่อนก็จะช่วยให้รีดง่านขึ้นเนยไม่ทะลักรับรองค่ะ)

ขออภัยมา ณ ที่นี้ที่ล่วงล้ำบอร์ดของแม่ปูนะคะขอโทษจริงๆค่ะ
(for baker = golf_mikemyheart@hotmail.com)


โดย: pattesia... IP: 223.205.112.191 วันที่: 8 พฤษภาคม 2554 เวลา:15:29:00 น.  

 
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนนะคะที่มาทักทายค่ะ

สำหรับคุณpattesia แม่ปูบอกอย่างเปิดใจเลยค่ะว่าการที่คุณpattesiaเข้ามาให้ความรู้แนะนำเทคนิคในการทำขนมหรืออาหารต่างๆ ไม่ได้เป็นการล่วงล้ำอะไรแต่อย่างใดเลยค่ะ กลับรู้สึกยินดี และดีใจมากๆที่มีผู้ที่มีความรู้กรุณาช่วยแนะนำสิ่งดีๆให้ แม่ปูไม่ใช่ผู้รอบรู้ ไม่ได้เก่งสันทัดในเรื่องอาหารไปทุกอย่าง มีความรู้แค่งูๆปลาๆเท่านั้นเอง ได้คนที่มีประสบการณ์กรุณาช่วยแบ่งปันความรู้ ก็มีความรู้สึกดีใจมากๆ อยากให้เพื่อนๆช่วยกันแบ่งปันความรู้อย่างนี้บ่อยๆค่ะ ถ้ามีโอกาสคุณpattesiaแวะมาให้ความรู้อย่างนี้อีกนะคะ เป็นพระคุณมากจริงๆค่ะ...


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 8 พฤษภาคม 2554 เวลา:23:02:33 น.  

 
กำลังหาสูตรแป้งทำทาร์ตไข่พอดีเลยค่ะ ขอสมัครเป็นลูกศิษย์อีกคนนะคะ ไว้ทำเสร็จเมื่อไหร่จะมาส่งการบ้านค่ะ..ขอบคูณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆๆ ค่ะ


โดย: หมูน้อย IP: 172.16.6.186, 122.154.226.221 วันที่: 17 กรกฎาคม 2554 เวลา:4:48:24 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณปูเข้ามาทักทายไม่บ่อยเพราะไม่ค่อยมีเวลา วันนี้มาเปิดเวปดูเห็นสูตรแป้งน่าสนใจมากค่ะ ยังไม่ได้ลองทำดู แต่ว่าจะลองทำค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะที่ลงสูตรดี ๆ แล้วก็วิธีทำที่ค่อนข้างละเอียด เป็นกำลังใจให้ค่ะมีความสุขมากๆ นะค่ะ


โดย: โอ้เอ้ IP: 173.181.85.118 วันที่: 13 ตุลาคม 2554 เวลา:0:35:57 น.  

 

เมื่อวานลองทำแต่พึ่งถึงการรีดแป้งครั้งแรกเองค่ะพอดีลูกสาวหลับก็เลยได้ทำ หวังว่าจะออกมาสวยเหมือนของคุณแม่ปูนะค่ะ จะลองเอาไปทำพายไก่ค่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะค่ะ


โดย: โอ้เอ้ IP: 173.181.85.118 วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:0:57:21 น.  

 
จะลองทำนะครับอยากกินทาร์ตไข่แป้งเพสตรี่ครับ


โดย: micky IP: 101.108.216.238 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:13:21:33 น.  

 
ขอบคุณมากนะคะแม่ปู ที่มีน้ำใจแบ่งปันสูตรต่างๆชื่นชมแม่ปูมานานแล้วค่ะ เวลาคิดอะไรไม่ออกรึหาสูตรอะไรก็จะแวะเข้ามาแอบดูบล็อคแม่ปูทุกครั้ง รู้สึกว่าแม่ปูเป็นคนมีน้ำใจค่ะไม่หวงสูตรเคล็ดลับเล็กน้อยต่างๆตูนเรียนรู้จากบล็อคแม่ปูแทบทังนั้นเลย แต่ก่อนทำอาหารทำขนมไม่เป้นเลย ตอนนี้ทำได้เยอะแล้วค่ะเพราะแม่ปูคือไอดอลของตูน อิอิ วันนี้อยากทำพัฟเพรสทรี เคยแต่ซ์้อสำเร็จ เลยเข้ามาหาแม่ปู และแล้วก็ไม่ผิดหวังจริงๆเลยค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ


โดย: Thoon IP: 87.189.17.49 วันที่: 14 สิงหาคม 2555 เวลา:23:52:43 น.  

 
วันนี้ิปิดสูตรนี้ทำตั้งแต่บ่าย
ผลออกมาเนยทะลักทะลาย ปิดไงก็ไม่มิด
เลยตัดครึ่งแล้วห่อโยนเข้าช่องฟรีทไปแระ ไม่ได้ทำต่อ ไม่รู้พลาดตรงไหน เดี๋ยวพี่ว่าจะทำตัวแป้งใหม่แล้วเอาไอ้อันที่พลาดนี้อ่ะใส่ไว้ตรงกลางแทนเนย เสียดายเนยอ่ะเยอะมากเลย


โดย: Huiling วันที่: 5 ธันวาคม 2555 เวลา:19:59:31 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ หามานานมาก เห็นภาพก็มั่นใจว่าอร่อยแล้วค่ะ ดูไปน้ำลายไหลไป ขอบคุณสำหรับความมีน้ำใจนะคะ ไม่หวงสูตรและเคล็ดลับรายละเอียดในการทำอาหารเลย เจอเว็บดีๆ แบบนี้ขออนุญาติsaveใน favorite นะคะ ขอให้อานิสงฆ์จากการมีน้ำใจแบ่งปันส่งผลให้คุณแม่ปูและครอบครัวจงมีแต่ความสุขความเจริญตลอดไปค่ะ


โดย: jj IP: 85.164.14.26 วันที่: 26 พฤษภาคม 2556 เวลา:7:05:36 น.  

 
เป็นขนมที่ชอบทานมากเลยค่ะ แต่เห็นวิธีทำแล้วถอดใจทุกที
ปล.แอบเป็นแฟนคลับอยู่เงียบๆค่า


โดย: puimake วันที่: 16 ธันวาคม 2557 เวลา:9:38:37 น.  

 
ขอบคุณมากเลยค่ะ พึ่งหัดทำครั้งแรกเลย บอกละเอียดมากเลยค่ะ 😘😘


โดย: บบ. IP: 182.232.123.58 วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:23:49:58 น.  

 
จะลองหัดทำครึ่งสูตรก่อนค่ะ ต้องตั้งสติอย่างแรง ขอบคุณสูตรดีดีของแม่ปูค่ะ


โดย: นุช IP: 103.6.165.2 วันที่: 30 กันยายน 2562 เวลา:15:53:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2997 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก






>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.