สูตรรักสูตรอร่อย
Group Blog
 
<<
มกราคม 2550
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
20 มกราคม 2550
 
All Blogs
 
Berry Tart with Lemon Curd







ต้องขอโทษเป็นอย่างมากเลยค่ะที่เอาสูตรมาเพิ่มให้ช้ามาก
แม่ปูก็รู้สึกผิด รู้สึกไม่ดีเลยที่ต้องให้เพื่อนๆมารอ
วันๆแม่ปูหัวหมุนติ้วๆยุ่งกับลูกๆ อีกอย่างช่วงนี้เน็ตช้ามาก
จะเป็นเฉพาะบล็อกแก๊งของเราและพันทิปซึ่งล็อคอินยากมากค่ะ




ทาร์ตนี้แม่ปูเคยจะโพสต์นานมาแล้ว
แต่ไม่พอใจเพราะตอนนั้นไม่มีแบล็คเบอร์รี่มาเข้าฉาก 5 5
หลังๆมาช่วงเดือนสองเดือนนี้พวกเบอร์รี่เยอะ ราคาไม่แพงมาก
แม่ปูกระหน่ำทำพายกินติดๆกันถาดต่อถาด
(เวลาทำพายแม่ปูใส่สตอร์วเบอร์รี่เพิ่มอีกอย่างค่ะ)
หมดถาดนี้ก็ทำถาดต่อไปกินต่อ(ชอบโฟว์เบอร์รี่พายที่ซู้ดดดด)
จนมานึกได้ว่ายังไม่ได้โพสต์สูตรทาร์ตเบอร์รี่เลย
ก็เลยทำมาในครานี้นะคะ

จริงๆเบอร์รี่ทาร์ตหรือทาร์ตเบอร์รี่นี้
แม่ปูใช้สูตรคล้ายกันกับเลมอนทาร์ตค่ะ
เปลี่ยนนั่นนี่นิดนึง รสชาติเปรี้ยวจี๊ดถูกใจท่านผู้ชมมาก
โพสต์ไปแม่ปูก็น้ำลายพุ่งตาม
โปะเบอร์รี่ทั้งสามชนิดลงไป
เคลือบเบอร์รี่ให้เงางามด้วยเจลลี่
แถมมีหวานนิดๆตัดเปรี้ยว โอว์ๆๆ..อาหย่อย
เจลลี่ที่ใช้เคลือบผิวเบอร์รี่นั้น
จะใช้แอ้ปเปิ้ล อาพิค๊อต แพร์ พีช อะไรก็ได้ค่ะ
ของแม่ปูใช้อะไรหว่า ลืม..ฮิ ฮิ..ไม่ใช่ทุกอย่างที่ว่ามาข้างบน
พอดีมีกระปุกเล็กๆแบบพกพา
ได้มาเมื่อวันปีใหม่ เอามาใช้หมดไปแล้ว

เริ่มเลยนะคะ

จะทำทาร์ต ขั้นแรกเราก็ทำครัสท์กรุถาดทาร์ตซะก่อน

ใช้พิมพ์ทาร์ต ขนาด ๙ นิ้ว

เปิดไฟเตาอบไว้ด้วย อุณหภูมิ ๔00 องศาฟาเรนไฮต์

ส่วนผสมดังนี้นะคะ

แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑ ๑/๔ ถ้วย (แม่ปูไม่ได้ร่อนค่ะ)
เนยจืดตัดเป็นก้อนเล็กๆแช่เย็น ๑ ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น ๑/๓ ถ้วย
เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
ผิวเลมอนขูด ๑ ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงของไข่ไก่ ๑ ฟอง




ขั้นตอนการทำ

๑.ใส่แป้งสาลีเอนกประสงค์ น้ำตาล เกลือ ในเครื่องฟู้ดโปรเซสเซอร์
(ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน และแป้งเสมอกันนิดนึงด้วยค่ะ)
๒.ใส่ผิวเลมอนขูด ไข่แดง ปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง
๓.ใส่เนย แล้วปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน (ห้ามปั่นนานเกินไปจนแฉะนะคะ)
ใช้มือจับๆดูส่วนผสมพอปั้นเป็นก้อนได้ก็พอค่ะ
๔.เทส่วนผสมใส่ลงในถาดทาร์ต ทีนี้ก็แล้วแต่ความสามารถของแต่ละคน อิอิ..
เกลี่ยส่วนผสมแป้งให้ทั่ว กรุครัสท์เริ่มทำจากขอบถาดก่อนให้ทั่ว
แล้วค่อยตบๆกดๆแป้งให้ทั่วก้นถาด ได้ออกมาดังนี้




จิ้มครัสท์ให้ทั่วด้วยส้อม เวลาอบครัสท์จะได้ไม่พอง





ก่อนน้ำเข้าเตาอบให้วางกระดาษไข
หรือกระดาษฟรอยด์ลงไปในถาดทาร์ต
แล้วเทถั่วแห้งลงไป ช่วยทำให้ครัสท์เรียบค่ะ
(รูปมีแต่เบลอมากกๆๆเลยไม่ได้ใส่รูปตรงนี้ค่ะ)
แต่บางทีแม่ปูก็ไม่ได้ทำแหละ อบทั้งอย่างนั้นเลย
แต่ก่อนอบให้นำถาดทาร์ตที่กรุแป้งไว้ไปแช่ช่องฟรีสก่อนสัก ๑๕นาทีด้วยนะคะ
พออบสุกแล้ว แม่ปูก็ใช้ช้อนหรือทัพพี
กดๆปาดครัสท์ให้เรียบอีกครั้งหนึ่งค่ะ
ถ้าใครใช้ฟรอยด์ปูทับตอนอบ
เวลาอบเสร็จ เอาถั่วและฟรอยด์ออก
ถ้าเห็นว่าครัสท์ที่กรุไว้สียังไม่เหลืองพอก็ให้อบต่ออีกสัก ๕ นาที




ให้ดูรูปนี้ด้วย นอกจากทาร์ตใหญ่ขนาด ๙ นิ้ว
แม่ปูก็เคยทำใส่พิมพ์เล็กๆ น่ารักดีค่ะ
เวลาทานก็เสิร์ฟไปเลยคนละถาดเล็กๆ
จริงๆกะว่าจะทำ ๖ ทาร์ต ไปๆมาๆ เหลืออยู่แค่ ๕





อบเสร็จแล้วพักไว้ก่อนนะคะ ไปทำฟิลลิ่งกันต่อค่ะ
ทำครัสท์เสร็จแล้วก็ไม่มีอะไรยุ่งยากแล้วค่ะ

อ้อ..เกือบลืม เตรียมล้างเหล่าเบอร์รี่ทั้งหลายไว้ด้วยนะคะ

ราสเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่
แบล็คเบอร์รี่

ใช้อย่างละประมาณ ๑๕0 กรัมค่ะ
ขาดเหลือไม่จุใจก็เพิ่มลดเอาก็แล้วกันนะคะ

วันนี้แม่ปูซื้อของนำเข้าทั้งนั้นเลย
จากแม็กซิโก และจากชิลี
ช่วงนี้สตอรว์เบอร์นี่อย่างเดียวที่มาจากสวนในอเมริกาเอง


Lemon Crud

น้ำเลมอน ๑ ถ้วย (คั้นสดๆจากผลเลมอน )
น้ำตาลทราย ๑ ถ้วย (ชอบหวานๆเติมอีกนิดได้)
ผิวเลมอนขูด ๓ ช้อนโต๊ะ
เนยจืดตัดเป็นก้อนเล็กๆ ๑/๒ ถ้วย
ไข่ไก่ ๕ ฟอง

สูตรนี้ใช้น้ำเลมอนเยอะ จะออกเปรี้ยวมากค่ะ
ถ้าใครไม่ชอบเปรี้ยวมากให้ลดน้ำเลมอนลง
เหลือ ๓/๔ ถ้วย หรือ ๑/๒ ถ้วย
และสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกค่ะ
ประมาณ ๑/๔ ถ้วย หรือตามชอบค่ะ

ขั้นตอนการทำ

๑.นำหม้อสแตนเลสใส่น้ำเล็กน้อยค่อนก้นหม้อทำdouble broiler
จริงๆทำวิธีอื่นก็ได้ค่ะ คนส่วนผสมในหม้อเลยก็ได้โดยเปิดไฟอ่อนๆ
แต่วันนี้แม่ปูใช้วิธีdouble broiler นะคะ
เปิดไฟอ่อนให้น้ำเดือดปุดๆเท่านั้นนะคะ





จากนั้นก็วางอ่างสแตนเลสอีกใบซ้อนลงไปในหม้อ
ตอนทำจริงๆแม่ปูใช้อ่างอีกใบค่ะ มันได้ถ่ายรูปนี้แล้วก็เลยตามเลย



๒.เทน้ำเลมอนใส่ลงในอ่างสแตนเลสที่ซ้อนอยู่ในหม้อ
ตามด้วยน้ำตาล ผิวเลมอนขูด คนให้เข้ากัน




๓.ตอกไข่ใส่ในชามอีกใบ ตีไข่เบาๆให้เข้ากัน
แล้วเทใส่ในอ่างน้ำเลมอน โดยกรองเอาเศษๆไข่ขาวออกก่อนนะคะ
หรือใครไม่อยากกรองจะไปกรองเอาตอนสุดท้ายก็ได้ค่ะ
แม่ปูกรองทั้งตอนนี้และตอนสุดท้าย
ตอนที่เราจะกรองเอาเศษผิวเลมอนออกด้วยค่ะ
เทไข่ลงไปคนส่วนผสมให้เข้ากัน





ตีแค่พอเข้ากัน





พอส่วนผสมเริ่มร้อน ก็ใส่เนยลงไป
คนส่วนผสมไปเรื่อยๆจนส่วนผสมข้น
ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ ๑๕ นาทีค่ะ

รูปเยอะแม่ปูก็เลยขอทำเป็นสี่พีนะคะ
ใครต้องการดูภาพใหญ่ภาพไหนบอกแม่ปูอีกทีแล้วกันจะจัดให้ค่ะ



แม่ปูใช้เครื่องไม้เครื่องมือเปลื๊องเปลือง แหะๆ..
วิธีดูว่าส่วนผสมข้นพอแล้วหรือไม่ ก็จุ่มไม้พายลงไปค่ะ
แล้วปาดส่วนผสมดูตามรูป ถ้าส่วนผสมไม่ไหลย้อนเข้าหากัน
ก็แสดงว่าใช้ได้แล้วค่ะ ... บังเอิญมือไปคลิกโดนปุ่มแฟลสเข้า
พอจะปิดแฟลชดันหาปุ่มไม่เจอ อิอิ..
ปรกติไม่เคยใช้ปุ่มนี้ก็เลยเหวอไปเลยแม่ปู(ตอนนี้หาเจอแล้วค่ะ)





พอส่วนผสมข้นได้ที่แล้วก็นำไปกรองใส่ในถาดทาร์ตที่มีครัสท์กรุไว้สุกแล้ว





สีเลมอน เคอดจะสีเข้มหน่อยนะคะ
แม่ปูว่าขึ้นอยู่กับไข่ และเลมอนที่ใช้ด้วยค่ะ
บางทีแม่ปูทำก็ได้สีนวลๆอ่อนๆ
ถ้าใครทำก็ไม่ต้องกังวลเรื่องนี้นะคะ(หรือแม่ปูกังวลเอง ฮ่าๆ)
เทส่วนผสมลงไปแล้ว ก็เขย่าๆพิมพ์ซะหน่อยให้หน้าเรียบ
จากนั้นก็นำไปแช่ตู้เย็นให้ส่วนผสมอยู่ตัวประมาณ ๒-๓ ชั่วโมง
ขั้นตอนต่อไปก็เอาครัสท์ออกจากถาดทาร์ต
ใส่ลงในจานหรือภาชนะที่ต้องการ
แล้วค่อยเอาเบอร์รี่ทั้งหลายที่เตรียมไว้มาโปะใส่ได้ค่ะ
เริ่มจากบลูเบอร์รี่ก่อนสักครึ่งปูพื้น
แล้วก็ตามด้วยราสฯและแบล็คเบอร์รี่ตามลำดับ
จากนั้นก็เคลือบเบอร์รี่ให้เงางามด้วยเจลลี่
ประดับด้วยใบเบอร์รี่
แม่ปูหาเก็บได้ตามป่าละเมาะหลังบ้าน
ถ้าใครไม่มีหาไม่ได้
ก็ใช้ใบสะระแหน่ประดับเอาแทนนะคะ




เสร็จแล้วค่ะ




ทาร์ตเล็ก น่ารัก



อีกมุม




ให้ดูรูปนี้อีกรูปนะคะ เลมอน เคอด
สามารถทำเก็บไว้ได้ประมาณ ๒ - ๓ อาทิตย์
ใช้เป็นแยมทาขนมปัง หรือทานกับบิสกิต
หรือแพนเค้กก็ได้ค่ะ




เสร็จเรียบร้อย มีอะไรสงสัยก็ถามมาได้นะคะ
ถ้าตอบได้ยินดีตอบเสมอค่ะ

ขอให้มีความสุขกับสูตรรัก สูตรอร่อยนะคะ





Create Date : 20 มกราคม 2550
Last Update : 23 มกราคม 2550 1:29:10 น. 62 comments
Counter : 13827 Pageviews.

 


งั้นนัทขอขโมยถาดนี้ไปก่อนได้รึเปล่าคะพี่ปู


โดย: Picike วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:5:30:29 น.  

 
แม่ปูจ๋า ลูกๆ ของดิฉัน ที่ฝากเลี้ยงเป็นอย่างไรบ้าง คงเป็นหนุ่มเป็นสาวกันแล้วนะ อิอิอิ

เดี๋ยวโดนแม่ปูขว้างถาดขนมมาแน่เลยตรู แวะมาหวัดดีปีที่แล้ว
และก็ปีนี้ เผื่อปีหน้าด้วยแล้วกัน เกิดยุ่งไม่ได้แวะมาอีก ฮ่าๆๆ คิดถึงนะจ๊ะ ยังอยู่ที่เดิมใช่ไหม


โดย: มาซา วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:6:37:23 น.  

 
น่าทานมากๆเลยอ่ะค่ะ กระหน่ำผลไม้มากๆๆๆๆเลย อิอิอิ หวานๆอมเปรี้ยว แถมมีแป้งพายอีก นี่แหละ สวรรค์ อิอิอิ


โดย: angielicious IP: 82.45.215.247 วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:6:43:17 น.  

 


โดย: Lauderdale By The Sea วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:7:57:37 น.  

 
ถ่าย(รูป)ออกมาน่ากินมั่กๆ เชื่อมั่นว่าอร่อยแน่นอนคร้าบ แสงถ่ายกลางแจ้งสวยดี ขอซักครึ่งถาดก็พอเหลือให้คนอื่นมั่ง เด๋วจะโดนว่า


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:8:16:45 น.  

 
รอคะ จะรอ น่าหม่ำมากๆ


โดย: แอมเอง IP: 203.113.35.7 วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:8:54:38 น.  

 
อ๊ายยยยย น่ากิน หนูชอบ Lemon Curd ที่ซู้ดดดด


โดย: แพนด้ามหาภัย IP: 125.25.136.130 วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:8:59:19 น.  

 
555 You are funny...We have to wait for you. Not a problem ka...I can wait.

We went on the boat today but there is strong wind warning so we didn't go out to the ocean....!!! That's why i can come to say hello to you.


โดย: PoomPim..TMB วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:11:50:09 น.  

 
พี่ปู อันนี้ต้องทำแน่ๆ
สูตรล่ะคะ สูตรน่ะ อยู่ที่ไหน
อ้อ...พี่ปูที่รัก
กิ๋วไปทำเค้กส้มตามสูตรพี่แล้วล่ะ
โอ้ววว พระเจ้าช่วยกล้วยทอด
เป็นเค้กอันแรกที่ทำออกมานุ่ม กินได้ กรี๊ดๆๆ ดีใจมั่กๆเลยพี่
เจ้าอเล็กซ์เค้าบอกว่า
It's the yummiest cake in the whole wide world!
ก็แหงล่ะ ได้หม่ำเค้ก แบบส้มหล่น


โดย: เพลงเสือโคร่ง วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:12:20:40 น.  

 
น่าหม่ำจังเลยค่ะพี่ปู รอๆๆๆๆ


โดย: ammie (luvammie ) วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:12:27:36 น.  

 
เจ๊หลีตามมากินด้วยคนค่ะ หั่นชิ้น ใหญ่ ๆ พร้อมน้ำผลไม้ด้วยนะคะ รอขั้นตอนการทำอยู่นะค่ะแล้วจะวนมาดูใหม่ค่ะแม่ปู น่ากินมั่กๆ ผลไม้สดใหม่


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:12:51:26 น.  

 
หน้าตาน่าทานมาก ๆ เลยครับ


โดย: เจ้าชายไร้เงา วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:13:14:16 น.  

 
รีบมานะคะ แม่ปู รออยู่นาค๊า


โดย: kokophiz วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:13:32:35 น.  

 
พี่ขาขอสวนผลไม้ด้านบนนะ คือ ขนมถ้วยยังไม่หมดเลยน่ะ
อยากกินจริงๆ


โดย: ปูเป้ IP: 213.140.22.70 วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:15:41:35 น.  

 
แค่รูปนะค่ะแม่ปู ...


โดย: JewNid วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:16:00:46 น.  

 
หวัดดีค่ะ น่าตาน่าทานมั่ก ๆ ค่ะ ...


โดย: ratchy69 วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:17:40:30 น.  

 
ยอดเยี่ยมจิงๆค่ะ น่าทานกว่าเค้กตามโรงแรมซะอีก


โดย: Too Optimistic วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:18:41:04 น.  

 
แค่เห็นก้อใจละลายๆๆๆ แล้วค่ะ น่าทานมากๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: ทูน่าค่ะ วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:19:22:21 น.  

 
มีการเอารูปมาโชว์ก่อนด้วยนะ น้ำลายไหลเป็นทางเลยอ่ะแม่ปู


โดย: แอน (thattron ) วันที่: 20 มกราคม 2550 เวลา:22:03:08 น.  

 
นั่งคอยสูตรเตรียมทำการบ้านเลยครับคุณปู เห็นแล้วอยากทำอ่ะครับ


โดย: มือใหม่อยากทำ IP: 222.123.97.171 วันที่: 21 มกราคม 2550 เวลา:1:51:26 น.  

 


โดย: เข้ามาครั้งแรก ... จอดเรือมาอ่านครับ.. สมรัชนะ ณ เรือสำราญ ที่เมกา... (sochana9 ) วันที่: 21 มกราคม 2550 เวลา:2:03:20 น.  

 
พี่ปูขว้างมาที่นี่ซักถาดได้ไหมพี่จ๋า


โดย: Kitty_PoPo วันที่: 21 มกราคม 2550 เวลา:2:41:55 น.  

 
น่ากินมาก...ก ค่ะ อยากทำเป็นมั่งจังเลยค่ะ


โดย: กระพรวนน้อยเสียงใส วันที่: 21 มกราคม 2550 เวลา:4:35:24 น.  

 
อยากใส่สูตร..แต่ล็อคอินไม่ได้จ้า...รอหน่อยนะคะ..


โดย: ปูขาเก เซมารู IP: 70.118.117.93 วันที่: 21 มกราคม 2550 เวลา:10:54:01 น.  

 
พี่ปู จินนี่งานยุ่งมากช่วงนี้ คงไม่มีเวลาเข้าบล็อก เพราะทำงานทุกวัน และงานที่ทำก็ไม่ได้อยู่ที่ที่ทำงานด้วย

ไว้มารอสูตรนะคะ น่ากินมากๆ เบอรี่หาไม่ได้ กะว่าจะเอาผลไม้ไทยๆ ตามฤดูกาลมาใส่แทน

รักษาสุขภาพนะคะพี่


โดย: ตะเกียงแก้ว วันที่: 21 มกราคม 2550 เวลา:14:40:14 น.  

 
น่าทานซะขนาดนี้ รีบๆมานะคะแม่ปู...น้ำลายจะท่วมบ้านแล้วจ้า


โดย: ลูกชุบ IP: 67.184.22.1 วันที่: 21 มกราคม 2550 เวลา:18:15:30 น.  

 


โดย: ผู้หญิงคนนั้น...คือฉัน IP: 58.9.79.44 วันที่: 21 มกราคม 2550 เวลา:22:27:44 น.  

 
แค่มองก็อร่อยแล้วค่ะ น่าทานมาก ๆ เลย จดสูตรไว้หลายอย่างหล่ะ อิอิ แต่ยังไม่ได้เริ่มเลย ไม่มีสถานที่ให้ทำ TT


โดย: NuYhun (ENu ) วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:0:44:45 น.  

 
กรี๊ดดดดดดดด น่าทานมากมาย ขอจุ๊บแม่ปูหน่อยนะคร๊า


โดย: J-Nap วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:3:15:06 น.  

 
สวัสดีค่ะ แม่ปู น่าทานมาก ๆ ค่ะ แต่ให้ทำเอง คงทำไม่เป็นค่ะ ขอแอบมาน้ำลายไหลที่บล็อคแม่ปูดีกว่านะคะ


โดย: shnkitty วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:3:37:42 น.  

 
อันนี้ของโปรดสุด ๆ เลยค่ะแม่ปู


โดย: ostojska วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:3:43:32 น.  

 
น่ากินจัง ชอบ ชอบ จิง จิง พวกทาร์ต พาย เนี่ย มันจะเน้นผลไม้เยอะดี เปรี้ยวๆ หวานๆ อาหย่อย แล้วสูตรพิชช่าเค้าอะตัวเอ๊ง ลืมแล้วหรือไรว่ามี ใครคอย ....คอยอยู่...


โดย: แม่หมี IP: 58.8.46.197 วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:4:12:28 น.  

 
น่ากินที่สุดในโลกเลยค่ะแม่ปู...แบบนี้ต้องมีส่งการบ้าน หุหุ


โดย: A Little Catz IP: 58.8.162.2 วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:7:53:53 น.  

 
รบกวนอยากถามถึงบราวนี่หน่อยค่ะอาจจะดูเชยๆไปหน่อยแอบดูคนอื่นทำมาหลายครั้งแล้วก็ลองทำมาก็หลายหนไม่เหมือนแม่ปูเลยด้านหน้าไม่กรอบด้านในก็ไม่เหนียวแห้งๆชักท้อใจแล้วนะเนี่ยฮือๆๆๆๆๆ


โดย: แม่น้องธาม IP: 125.24.216.161 วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:10:24:09 น.  

 
ตามมากินด้วยคนเผื่อจะสวยตามน้องเจนนี่อ่ะ 5555
แม่ปูทำสวยจังเลยค่ะ ดูดีเชียวน่ากินอ่ะ แต่ไหงน้องเจนนี่ผอมเป็นนางแบบงั้นอ่ะแม่ทำอาหารอร่อยขนาดนี้ สงสัยแม่ปูไว้หุ่นน้องตั้งแต่อายุเท่านี้ ฮิๆๆๆ
ดีจังกินแล้วไม่อ้วนอ่ะน้องเจนนี่ ท่าทางจะสูงอีกเยอะเลย เดี๋ยวจะลองหัดทำบ้างค่ะแต่กลัวจะออกมาแห้งหรอบแตกจัง 555
คราวที่แล้วเอาสูตรสาคูไส้หมูไปแล้วขโมยไปทำ เอาไปแจมงานเลี้ยงของบ้านเพื่อนสามี ทุกคนบอกว่าอร่อยๆๆๆฮิๆๆไม่รู้ชมเพราะมารยาทรึเปล่าเดี๋ยววันหลังจะมาขโมยสูตรอีกนะแม่ปูขา


โดย: แม่บ้านณ.โตเกียว วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:11:25:13 น.  

 
น่ากินมากๆ ค่ะแม่ปู ต้องลองเอาไปทำทานดูบ้างซะแล้ว


โดย: susan_tuk IP: 218.103.69.2 วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:13:50:18 น.  

 
มาช้าไปหน่อย หมดหรือยังคะ แม่ปูฯ

แค่ได้กลิ่นเลม่อนก็น้ำลายหกแล้วอะคะ


โดย: ลิตเติ้ลเกิร์ล วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:14:44:30 น.  

 
น่ากินๆๆๆที่ซู๊ดดดด...อ้วนๆๆดีด้วยค่ะ แต่เมืองไทยคงต้องใช้เบอรี่แช่แข็งค่ะเห็นในโลตัสมีราสเบอร่/บลูเบอรี่/สตอฯ ฮ่าๆๆเสร็จขัพเจ้าแหงมๆ
คุงปูค๊าแล้วถ้าใช้ถาดเล็กๆแบบคุณปู หรือเล็กกว่าแบบที่มันเป็นรีๆอ่ะค่ะ เวลาอบนานเท่าไหร่คะ


โดย: ก้อยมือใหม่ IP: 203.146.162.37 วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:15:05:25 น.  

 
คุงปูค๊า อีกจั๊กหน่อยค่ะ เจลลาติน กับ ผงวุ้นอันเดียวกันป่ะคะ ใช้แทนกันได้เป่าคะ
แล้วทำยังไงถึงจะมีนางฟ้าคิตตี้มาบินๆๆแบบท่านอื่นๆบ้างคะ


โดย: ก้อยมือใหม่ IP: 203.146.162.37 วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:15:30:28 น.  

 
มาจดสูตรค่ะพี่ปู



โดย: เพลงเสือโคร่ง วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:21:16:59 น.  

 
เห็นแล้วน้ำลายไหลเลย น่ากินมาก ๆ ค้า


โดย: eedsure วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:23:07:24 น.  

 
อยากทานๆๆๆๆๆๆๆค่ะ



โดย: ทูน่าค่ะ วันที่: 22 มกราคม 2550 เวลา:23:49:41 น.  

 
จดสูตรไป...ให้คนที่บ้านทำให้ทานมั่งดีกว่า แหะ ๆ


โดย: เจ้าชายไร้เงา วันที่: 23 มกราคม 2550 เวลา:0:25:31 น.  

 

แม่ปูขา...วันนี้แวะมาดึกไปวันหน้าจะมาจดสูตรค่ะ เก่งมาก ๆ เลยนะคะ กู้ดไนท์ ไนท์ค่ะชอบทานขนมมาก ๆค่ะ แต่อ๋อยทำเป็นแต่ขนมไทย ๆค่ะ



โดย: ratchy69 วันที่: 23 มกราคม 2550 เวลา:0:45:24 น.  

 
แม่ปูขา แทคของปุ๊เขียนเสร็จแล้วนะ ขอโทษนะจ๊ะที่ดองเค็มนานไปหน่อยนะค่ะ พึ่งกลับมาจากกรุงเทพเมื่อวานค่ะ ช่วงนี้ยุ่งนิดนึงค่ะ ดีใจที่แวะไปหากันบ่อยๆค่ะ ขอบอกว่าชอบกิน Berry Tart with Lemon Curd มาก แต่จะมีปัญหาเรื่องน้ำหนักตามมานะค่ะ ฮะฮะฮะ

มีความสุขมากๆนะค่ะ

Take care na ja.


โดย: สักกะนิด (สักกะนิด ) วันที่: 23 มกราคม 2550 เวลา:6:29:26 น.  

 
แม่ปูจ๋า แล้วเคลือเจลลี่นี่ แม่ปูเคลือบลงบนพายเลยเหรอค่ะ
รึว่าเคลือบ เฉพาะผลไม้ สาวเขียนงงค่ะ
สูตรนี้ถ้าใส่ถาดเล็กได้ ห้าถาดเหรอคะแม่ปู
แม่ปูจ๋า คิดถึงน้องเจนนี้กับน้องนิคค่ะ
เอารูปมาลงเอาใจแม่ยกหน่อยน๊ะคะ


โดย: สาวเขียน IP: 24.52.237.26 วันที่: 23 มกราคม 2550 เวลา:23:11:44 น.  

 
คุณสาวเขียนคะ พอดีรูปมันไม่ชัดแม่ปูเลยไม่ได้เอามาลงตั้งแต่ต้น งั้นเอารูปมาลงแบบไม่ชัดนี่แหละเนอะ..เจลลี่ที่จะใช้ ถ้าตักออกมาแล้วเป็นก้อนๆเป็นลิ่มๆอยู่ ก็ให้หยอดน้ำใส่นิดนึงนิดเดียวนะคะ แล้วเอาเข้าไมโครเวฟ พอให้ละลาย แล้วก็ใช้แปรงนุ่มๆจุ่มเจลลี่ แล้วก็เอาไปทาๆเบอร์รี่ให้ทั่วค่ะ

สูตรนี้ถ้าทำถาดเล็กจริงๆจะได้ ๖ ถาด หรือแล้วแต่ความสามารถในการกรุครัสท์ค่ะ อิอิ..แม่ปูแบ่งแป้งไว้๖ ก้อน แต่พอทำจริงๆ มันขาดๆหล่นๆ แม่ปูก็เลยเอามาโปะๆ จนทำได้แค่ ๕ ถาดนี่เองค่ะ แหะๆ..



แป้งที่ผสมกันแล้ว แม่ปูจับนวดนิดหน่อยรวมกัน แบ่ง ๖ แต่ทำได้แค่ ๕ อย่างที่ว่าไว้ อิอิ..





เจลลี่แม่ปูยังไม่ได้เข้าไมโครเวฟ



โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 23 มกราคม 2550 เวลา:23:51:26 น.  

 

แม่น้องธามคะ ถ้าหากว่าทำตามขั้นตอนทุกอย่างแล้ว ยังออกมาไม่ถูกใจ ยังไงลองเช็คเตาอบดูนะคะ ว่าอุณหภูมิเตาอบร้อนพอดีหรือเปล่า บางเตาอบอุณหภูมิเท่านี้ แต่อาจร้อนหรือไม่ร้อนพอก็เป็นได้ค่ะ ถ้าแห้งไปก็แสดง่าไฟแรงไป หรืออบนานเกินไปค่ะ ยังไงลองลดอุณหภูมิเตาอบดูนะคะ

คุณก้อยมือใหม่คะ เบอร์รี่แช่แข็ง แม่ปูไม่แน่ใจว่าจะเหมาะหรือเปล่านะคะ ยังไงเช็คดูอีกทีนะคะ หรือไม่อย่างนั้น เปลี่ยนเป็นผลไม้สดอย่างอื่นแทนก็ได้ค่ะ

รูปนี้ที่เคยถ่ายรูปไว้ แต่ไม่มีแบล็คเบอร์รี่



โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 24 มกราคม 2550 เวลา:0:02:09 น.  

 
น่าทานมากคะขอบอกก


โดย: Lilly (supremeking ) วันที่: 27 มกราคม 2550 เวลา:14:31:37 น.  

 
น่ากินจัง ชอบมากๆครับ
แม่ปูจ๋า มีสูตรทาร์ตลูกตาลหรือเปล่าครับ ผมเคยกินมีคนเอามาฝาก หอมอร่อยมาก เปลือกนอกนุ่มหุ่มไส้เอาไว้ ผมไปหาซื้อไม่ได้

//img221.imageshack.us/img221/2190/1128365167vi0.gif


โดย: วาซาบิ IP: 124.120.11.232 วันที่: 18 มีนาคม 2550 เวลา:9:41:57 น.  

 
หวัดดีค่ะเเม่ปูเจนมาดูเว็บเเม่ปูหลายรอบเเหละเเต่ไม่เคยโพสให้เลย เจนลองทามดูเเล้วอ่ะค่ะ เเต่เปรี้ยวมากเลยต้องลองทำดูอีกที่หนึ่ง หุหุเเม่ปูลงเมนูขนมอีกน่ะค่ะ เจนจะรอดู


โดย: นู๋เจนนี่ IP: 203.156.136.4 วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:9:41:07 น.  

 
รบกวนถามด้วยค่ะ ว่าผลไม้ที่โรยบนหน้าทาร์ตเนี่ยะสดหรือแช่แข็งคะ แล้วผิวกับน้ำเลมอนหาได้จากที่ไหน ขอบคุณค่ะ


โดย: sugus IP: 222.123.28.110 วันที่: 1 มีนาคม 2551 เวลา:23:25:04 น.  

 
คุณวาซาบิ ทาร์ตลูกตาลแม่ปูไม่มีค่ะ หาลูกตาลไม่ได้จ้า

คุณนู๋เจนนี่ แม่ปูชอบให้รสเปรี้ยวๆค่ะ ไม่เลี่ยนดีค่ะ ถ้าชอบหวานๆก็เพิ่มน้ำตาล ลดเปรี้ยวลงได้ค่ะ



คุณ sugus ผลไม้ที่โรยบนทาร์ตเป็นผลไม้สดค่ะ ถ้าแช่แข็งจะไม่น่าทานค่ะ น้ำจะนอง ไม่อร่อย ควรใช้เบอร์รี่สดนะคะ (ส่วนทาร์ตผลไม้อื่นๆบางชนิดก็สามารถใช้แบบกระป๋องได้ ดูเนื้อผลไม้ตามความเหมาะสมนะคะ ผิวเลมอนกับน้ำเลมอนก็มาจากผลเลมอนสีเหลืองๆกลิ่นและรสคล้ายๆมะนาว ถ้าอยู่เมืองไทยหาซื้อได้ตามซุปเปอร์ชั้นนำทั่วไปค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:19:26:22 น.  

 
น่าทานมากก


โดย: ปูขาเก เวมารู IP: 125.26.73.192 วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:18:40:45 น.  

 
แม่ปูขาเกทำได้น่ากินมากๆ


โดย: ป้านิดเด้อ IP: 117.47.236.23 วันที่: 30 มิถุนายน 2551 เวลา:12:40:04 น.  

 
แวะเข้ามาไม่กี่ครั้งเองวันนี้ว่างค่ะ เลยดูจริงจังมากๆ ... หลายชม. เลย ...
ทำอาหาร + ขนมได้น่าทานมากๆ และที่สำคัญประทับใจจังค่ะ เพราะเห็นเวลามีใครถามใน comment เห็นแม่ปูตอบทุกคำถามไม่มีกั๊กเลย (^v^) น่ารักมากมาย


โดย: jemima IP: 202.5.81.233 วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:28:02 น.  

 
น่าทานมากค่ะ เก่งจริงๆ เราจะทำได้มั้ยเนียะ


โดย: PK IP: 203.121.143.196 วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:9:19:14 น.  

 
แม่ปูคะ..
เวลาเอาครัสท์ออกจากพิมพ์ทำยังไงไม่ให้ครัสท์แตกคะ


โดย: aiwnoi IP: 113.53.191.233 วันที่: 25 มีนาคม 2553 เวลา:19:58:18 น.  

 
ทาร์ตนี่เอาครัสท์ออกจากพิมพ์ไม่ค่อยยากเท่าไหร่ค่ะ ใช้ตะหลิวแบนๆแซะๆก้นทาร์ตให้ทั่ว แล้วค่อยๆเลื่อนใส่ภาชนะอื่นค่ะ ใช้จานแบนๆเรียบๆทาร์ตจะได้เรียบดูสวยงามค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 26 มีนาคม 2553 เวลา:1:39:42 น.  

 
แม่ปูคะ...
พิมพ์ทาร์ตแบบถอดก้นได้จะใช้ได้ดีกว่าแบบถอดก้นไม่ได้รึเปล่าคะ หรือว่าไม่มีผล เพราะเห็นที่เค้าขายมี 2 แบบแล้วอันไหนควรใช้ยังไงคะ แม่ปูช่วยบอกทีค่ะ


โดย: aiwnoi IP: 125.24.206.61 วันที่: 28 มีนาคม 2553 เวลา:20:55:58 น.  

 
แม่ปูคะ...
ตกลงเลมอนเคิร์ตต้องใส่แป้งข้าวโพดหรือไม่ใส่คะ เพราะเห็นเลมอนชีสเค้กใส่ แต่สูตรนี้ทำไมไม่ใส่คะ แม่ปูช่วยตอบด้วยนะคะ


โดย: aiwnoi IP: 125.24.237.120 วันที่: 6 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:59:30 น.  

 
สอบถามหน่อยคะ แม่ปู :D
(ถ้าไม่ใส่เนนยได้ไหมคะ)
ใช้ เลมอน 2 ลูก ขนาดกลางๆ
ไข่และเนยควรใช้เท่าไหร่คะ



โดย: เมจินน IP: 1.20.137.78 วันที่: 26 กรกฎาคม 2559 เวลา:11:38:43 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ปูขาเก เซมารู
Location :
Florida United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2997 คน [?]




สไลด์โชว์..JUST EAT IT!!!!
เชฟนิคชวนทำบานาน่าป๊อบ

Tiramusu-Small


My Facebookpookhakae saemaroo
My Name is Nicky
THIS BLOG IS BEST VIEWED
AT 1280 X 1024 DISPLAY SETTING
My Home Page
Interview แม่ปูได้รับเกียรติ
ให้สัมภาษณ์นิตยสารสกุลไทย

....ขออภัยเพื่อนๆอย่างสูง แม่ปูไม่รับTagจ้า....
กล้องที่แม่ปูใช้ถ่ายภาพอาหารในบล็อก






>
pot-roast Fettuccine-Carbonara-1
New Comments
Friends' blogs
[Add ปูขาเก เซมารู's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.