I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2558
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
18 สิงหาคม 2558
 
All Blogs
 

✿ กุ้งแม่น้ำเจี๋ยนน้ำมันหอย จานนี้อร่อย เริ่ด ✿




สวัสดีคะมิตรรักแฟนรายการเชฟกระทะหลุด (-^o^-) สวัสดีมิตรรักแฟนเพจ (ช้อยชวนชิม)
สวัสดีชาวบล๊อกแกงค์ที่ติดตามผลงานของแม่ครัวบี๊(บ่งบ๊ง) ช่วงนี้คงจะแวะมาบ่อยหน่อยนะคะ
ตามที่ทราบ ห่างหายไปนานก็แอบเกรงใจคนที่รอกราอัพบล๊อก ตอนนี้ยอดพันสี่ร้อยกว่าคนแล้ว
ไม่กล้าสัญญา แต่จะพยายามมาให้บ่อย ประมาณกลางเดือนเป็นต้นไป ต้องไปทำตำราอาหาร
ไม่มั่นใจว่าจะได้แวะเวียนมาที่บล๊อกแห่งนี้บ่อยเท่าใด แต่ก็จะพยายามมาอัพเดทเมนูต่าง ๆ

วันนี้มีเมนูเด็ดอร่อยเหาะถูกใจสมาชิกที่บ้านมากมาย โดยเฉพาะหลานชาย ชอบมากมาย
อาจโดนใจหลายคน อีกหลายคนอาจคิดไปว่าเมนูนี้ดูไฮโซไปหน่อย แต่บ่งบ๊งอยากให้มองว่า
จานนี้คืออาหารทั่วไป ใครๆ ก็ทำได้ ใครพอมีกำลังก็จัดไป แต่ถ้าใครเห็นแล้วอยากทำทาน
แต่มีงบน้อย สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามกำลังได้เลย อย่าซีเครียดไปเดี๋ยวจะแก่ก่อนวัย


ช่วงนี้กระแสอาหารคลีนมาแรง (อาหารเพื่อสุขภาพที่ปรุงแต่งรสชาดไม่มาก รสชาดไม่จัดจ้าน)
เมนูที่บ่งบ๊งจะทำให้ชมในวันนี้ ปรุงรสด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพยี่ห้อ กู๊ดไลฟ์ (GoodLife)
โดย บริษัทอำพลฟูดส์ โพรเซสซิ่ง จำกัด ได้แก่ 1) ซอสหอยนางรม สูตรลดโซเดียม 60%, และ
2) ซีอิ๊วขาว สูตรลดโซเดียม 40% ล้วนเครื่องปรุงพื้นๆ ไม่หลากหลายแต่ทำให้เมนูนี้อร่อยมากมาย


ก่อนอื่นอยากให้ทุกท่านได้ทำความรู้จักกับเครื่องปรุงสูตร low sodium ก่อนที่เราจะไปต่อกันนะคะ
โซเดียม - เป็นส่วนประกอบในอาหารที่พบมาก ก่อให้เกิดภาวะเสี่ยงต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูง
โรคหัวใจ ไตทำงานหนัก เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์สุขภาพเหล่านี้ล้วนได้รับการพัฒนาสูตร
และรับรองโดยสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จึงมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ของ GoodLife
เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพโดยแท้จริง (บ่งบ๊งเองใช้ผลิตภัณฑ์ยี่ห้อนี้มานาน) ยอมรับของเค้าดีจริง ๆ

สนใจศึกษาผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ กู๊ดไลฟ์ / GoodLife ในแบบต่าง ๆ
คลิกชมได้จากเวปไซด์นี้ GoodLife ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ



มาชมหน้าตาจานอร่อยเหาะประจำบ้านเรา "กุ้งแม่น้ำเจี๋ยนน้ำมันหอย"
ปรุงด้วยซอสน้ำมันหอย GoodLife สูตร Low Sodium เริ่ด เด็ดดวง






คนชิม(หนูทดลองชิม) บอกว่าเนื้อกุ้งเด้งดึ๋งดั๋ง นั่นคือเนื้อกุ้งสดมากนั่นเอง





กุ้งแม่น้ำเจี๋ยนน้ำมันหอย (สูตรสุขภาพ)
สูตรสำหรับรับประทาน 2 คน

ส่วนประกอบ

- กุ้งแม่น้ำ 4 ตัว (ตัวประมาณ 150 กรัม)
- คะน้าต้นใหญ่ 3-5 ต้น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย


ส่วนน้ำราด

- น้ำมันหอย Good Life 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว Good Life 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่/หมู หรือน้ำเปล่า 1/2 + 1/4 ถ้วย
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- เหล่าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่าละลายแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ – ซอสน้ำมันหอย Good Life ชนิด low sodium 60%



สิ่งที่ต้องเตรียม





นางเอกของเรื่องในวันนี้ "น้องกุ้งคนสวย" ครั้งนี้เราใช้กุ้งแม่น้ำขนาด 6 ตัว/กิโล






มีนางเอกก็ต้องมีพระเอก ซอสหอยนางรม สูตรลดโซเดียม 60%" และซีอิ้วขาว สูตรลดโซเดียม 40%






ล้างกุ้งแม่น้ำทั้งเปลือกให้สะอาด ตัดหนวดและครีบแหลมด้านหลังออก
ใช้กรรไกรผ่าหลังทั้งเปลือก ดึงเอาเส้นดำออก แบะตัวกุ้งให้แบนราบ






คลุกเคล้าแป้งมัน หรือแป้งสาลีพอทั่ว พักรอไว้






ผักคะน้า(ต้นใหญ่) ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกแข็งตรงโคนออก ลวกพอสุก
หรือถ้าชอบส่วนยอดผัก ใช้ยอดผักคะน้าฮ่องกง หรือผักบ๊อกฉอยก็อร่อยคะ





วิธีทอดกุ้ง

นำกระทะใส่น้ำมัน (สองถ้วย) ตั้งบนไฟกลางให้ร้อนจัด
นำกุ้งแม่น้ำที่คลุกแป้งลงไปทอดให้สุกจนเปลือกมีสีส้ม
เมื่อเนื้อกุ้งกรอบแล้ว ตักขึ้นใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำมัน







กุ้งสดหากนำมาทอด สีของเปลือกจะส้มจัดกว่าการนึ่ง สีสวยงามมาก






วิธีทำน้ำราดกุ้ง

นำส่วนผสม ซอสน้ำมันหอย GoodLife ซีอิ้วขาว และน้ำตาลใส่ในชามผสม
คนผสมให้ส่วนทั้งหมดเข้ากัน ลองชิมรสชาดก่อนก็ได้ หวานนำเค็ม







ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันไป 1 ช้อน เมื่อน้ำมันร้อนเทส่วนผสมเครื่องปรุงในถ้วยลงไป
ชิมรสเค็มหวาน ชอบรสใดใส่เพิ่มลงไปได้ เพื่อสุขภาพไม่ควรทานเค็มมาก สูตรนี้กำลังดีแล้ว

ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เข้ากันดีแล้วเทใส่ลงไป คนเร็ว ๆ อย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
(เราขอผสมกันระหว่างแป้งข้าวโพดกับแป้งมันฮ่องกง) ก่อนดับไฟ ใส่เหล้าจีน ปิดไฟได้







ซอสน้ำมันหอย GoodLife สูตรลดโซเดียม 60% ได้น้ำราดออกมาใสกิ๊ก ไม่ขุ่นมัว น่ารับประทานมาก






วิธีเสริฟ

จัดกุ้งแม่น้ำที่ทอดไว้ใส่ในจาน ตักน้ำซอสน้ำมันหอยราดให้ทั่วตัวกุ้ง เสริฟกับคะน้าลวก







การใส่แป้งเพื่อให้น้ำราดเคลือบติดตัวกุ้งและทำให้ผิวกุ้งใสแหนว






ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพด ใส่แป้งมันก็ได้นะคะ






ถ้าชอบซดน้ำ ก็ต้องทำซอสน้ำมันหอยเพิ่ม ด้วยการทำสองสูตร
ชอบใสเติมน้ำซุป ชอบข้นก็ต้องเพิ่มแป้งลงไป เรียกว่าปรุงตามชอบ






ใครชอบน้ำมันงาก็ใส่เพิ่มเข้าไปได้ อาหารจีนส่วนใหญ่ล้วนมีส่วนผสมน้ำมันงา






คนทำลองชิมแล้ว เนื้อกุ้งเด้งมาก โย่ว แสดงว่าเราเลือกกุ้งเป็น






หลานชายชอบยอดคะน้าฮ่องกงและผักบ๊อกฉอย เคยทำผักกวงตุ้งผัดน้ำมันให้ เขาไม่ชอบ ไม่กิน
แต่ถ้าเป็นยอดคะน้าฮ่องกงลวกแบบนี้ ใส่ไปเท่าใดก็ไม่พอ แอบดีใจที่หลานชายชอบกินผัก อิอิ

ยอดคะน้าฮ่องกงสมัยที่ระบาดเข้ามาในเมืองไทยแรกๆ น่าจะนำเข้าจากเมืองจีน ราคาแพงมาก ๆ
จำได้ว่าไปเห็นที่ตลาด อตก. ยอดอ่อนๆ ดูน่ากิน เห็นราคาที่เขาติดไว้ แต่ไม่กล้าเขียนเป็นกิโลกรัม
เขียนป้ายว่าขีดละ 40 บาท นั่นหมายความว่ากิโลกรัมละ 400 บาท สมัยโน้นถือว่าแพงมากมายนะคะ






ได้สูตรและวิธีการทำอย่างละเอียดแบบนี้ ทำกินเองได้โดยไม่ง้อเหลา หรืออาหารจีนกันแล้ว
ถ้าไปสั่งทานตามร้าน กุ้งตัวขนาดนี้ ทำออกมาจานขนาดนี้ น่าจะไม่หนี 500-800 บาทแน่นอน






สนใจผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ กู๊ดไลฟ์ (GoodLife) ชนิดต่าง ๆ
คลิกไปชมที่นี่ GoodLife ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ











 

Create Date : 18 สิงหาคม 2558
10 comments
Last Update : 18 สิงหาคม 2558 17:29:28 น.
Counter : 12156 Pageviews.

 

เห็นกุ้งแล้วใจละลายเลยครับ

 

โดย: ประสานไมตรี IP: 180.180.41.178 18 สิงหาคม 2558 18:52:41 น.  

 

เปลือกกุ้งแม่น้ำหนา แกะยากกกกก หนูอาศัยกินที่พี่ได้มั๊ยคะ อิอิอิ

 

โดย: ทนายอ้วน 19 สิงหาคม 2558 7:23:40 น.  

 

โย่ว..ด้วย

จานนี้หน้าตาสะสวยค่ะพี่
และๆเล็มๆ มาดู

เราเคยซื้อผลิตภัณฑ์ยี่ห้อนี้มาลองใช้เหมือนกัน ดูแล้วท่าทางจะคุณภาพดี ก็ไม่ผิดหวังนะคะ

แต่บางทีก็แอบเปลี่ยนไปมาหลายยี่ห้อ แก้เบื่อค่ะ อิอิ

 

โดย: secreate 19 สิงหาคม 2558 10:54:33 น.  

 

หน้าตาน่าทานมากเลยคะ.

 

โดย: Zine IP: 94.23.252.21 19 สิงหาคม 2558 23:23:28 น.  

 

เยี่ยมครับ คุณเก๋แนะนำในเฟส

 

โดย: surya21 IP: 110.168.111.205 20 สิงหาคม 2558 6:40:18 น.  

 

 

โดย: วาสนา มากดี (สมาชิกหมายเลข 2593448 ) 20 สิงหาคม 2558 15:47:58 น.  

 

น่าทานมาก ๆ ค่ะ กุ้งตัวใหญ่เต็มคำเลย

 

โดย: Poohta 23 สิงหาคม 2558 20:19:26 น.  

 

สวัสดีค่ะพี่บี๊

กุ้งแม่น้ำเจี๋ยนน้ำมันหอย เนื้อกุ้งสดๆเด้งๆ น่าอร่อยมากค่ะ
นอกจากเนื้อกุ้งแล้วยังมียอดคะน้าฮ่องกงเพิ่มความอร่อยอีกด้วยนะคะ
เมนูนี้ทั้งหรูและน่าทานมาก
ขอบคุณนะคะพี่บี๊

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog

------------------------

พี่บี๊นอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ


 

โดย: Sweet_pills 29 สิงหาคม 2558 0:10:18 น.  

 

อั๊ยยะ วันนี้ฝนฟ้าทำท่าจะตก
คุณพี่หญิงใหญ่เขาเราเข้าบล็อกนี่เอง ^__^
ทำไมเราพลาดเม้นท์บล็อกนี้ไปได้หว่า ก็จำได้ว่ามาชิมคนแรก ๆ เลยนะ
เสียดายค่ะพี่บี๊ไม่ได้ไปด้วยกัน รอบหน้านะคะไว้นัดกันแถว ๆ บ้านเราเนาะ เห็นน้องดาโพสต์อยู่วันนี้เองว่ายังไม่ได้ไปกินเนื้อปูผัดผงกระหรี่ที่ร้านเพลินเลย

 

โดย: เนินน้ำ 2 กันยายน 2558 18:30:30 น.  

 

เปล่าน๊า พวกเราไม่ได้ชวนกันทีเผลอ
เค้าชวนตะเองแล้ว แต่ตะเองบอกเบื่อ ๆ ไม่อยากไปไหนไงค๊า ที่ไหนได้ไปหาหนุ่ม ๆ รัสเซียที่พัทยาโน่น อิอิ...

 

โดย: เนินน้ำ 4 กันยายน 2558 6:55:41 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


BlogGang Popular Award#17


 
บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1906 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.