I'm not a Chef...but I sure am a Good Cook!
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2559
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
3 พฤศจิกายน 2559
 
All Blogs
 
❤ เครปผักโขมแกงเขียวหวานทะเล :: เครปผักเก๋ไก๋ด้วยกระทะ Korea King ❤



สวัสดีคะเพื่อนๆ แม่ครัวบี๊ห์(บ่งบ๊ง) มาแล้ววว มากับสายฝนโปรยปรายเย็นสบายกันไปทั่่วหล้า
วันนี้มีเมนูเด็ดจานโปรดมาฝากเพื่อน ๆ เหมือนเคย ทำวนไปกับกระทะใบเก่งคู่ขวัญครัวเวลานี้
บอกแล้วว่าของเขาดีงามจริง ๆ ไม่ใช่ว่าเขาให้มาใช้งาน(ฟรี) แล้วจะต้องเขียนเชียร์ผลิตภัณฑ์
เมื่อของเขาดีงามจึงต้องบอกต่อ กระทะ  Korea King รุ่น Diamond Series  ทำได้สารพัดสิ่ง
ตอนนี้กลายเป็นกระทะที่หยิบใช้จนชินมือ ลืมกระทะใบโปรดก่อนหน้าที่ใช้งานตลอดๆ ไปสิ้นคะ 

วันนี้แม่ครัวบี๊มีเมนูลองของและบอกถึงประสิทธิภาพการใช้งานของกระแบบชัดเจนมาก
เห็นคุณวุ๊ดดี้เขาทำไข่เจียวแล้วร่อนไข่ปลิวว่อน ฟริ้ว พริ้วมาก คนที่ได้ชมบอกว่าเป็นเทคนิค
ในการตัดต่อทำภาพ ไม่เชื่อว่าจะเป็นแบบนั้นได้จริง วันนี้แม่ครัวบี๊จะขอทดสองและลองของ
ให้คุณผู้ชมได้เห็นประสิทธิภาพว่าเป็นแบบที่เขาโฆษณาหรือไม่ ไข่เจียวพริ้วไหวปลิวร่อน

มาเข้าเรื่องทำมาหากิน (หารับประทาน) กันดีกว่า วันนี้จะทำเมนูลูกผสมสองสัญชาติ
จะว่าเป็นอาหารฟิวชั่นก็น่าจะได้ แล้วยังเป็นเมนูกินร่วมกัน (combination set) ที่เข้ากันลงตัว
เครป(คาว)ในแบบฝาหรั่งจ๋า รับประทานร่วมกับแกงเขียวหวาน แกงไทยดังไกลไปทั่วโลก
ถามแม่ครัวบี๊ห์ชอบกินแกงอะไร ตอบทันที ชอบแกงกะทิทุกชนิด คือไม่ยอมอดแต่ยอมอ้วน 
กินแกงกะทิแล้วค่อยไปออกกำลังกายเพื่อรีดเอาสิ่งที่กินขับออกไปกับเหงื่อภายหลังไงคะ

แม่ครัวบี๊ยังอยู่ในโหมดรนรงค์งดกินของทอด งดกินอาหารเค็มและอาหารรสจัดจ้าน
คืออดใจไม่กินแล้วยังทำใจได้ร่วม 4 เดือนแล้ว คงจะบอกว่าไม่กินเลยก็ไม่ถึงขนาดนั้น
คือไม่ทุรนทุรายต้องทำกินบ่อยเหมือนก่อน เมื่อก่อนไม่ได้กินของทอดเหมือนจะทนไม่ได้ 
แต่ทุกวันนี้รู้สึกดี กินอาหารแทบไม่ต้องใส่น้ำมัน แค่มีกระทะดีงามใบโปรดเป็นตัวช่วยไงคะ
และยังกดดันให้งดการประโคมใส่น้ำมันลงไปมาก ๆ ในเมนูผัดต่าง ๆ ไปได้เยอะทีเดียว

ได้ดังใจมากกับเครปผักโขมด้วยกระทะ Korea King รุ่น Diamond Series






ผักใบเขียวมีประโยชน์ ทำเครปแบบนี้หลอกล่อเด็กไม่กินผักได้ดีทีเดียว





แป้งหนา หรือแป้งบาง ทอดด้วยกระทะ Korea King ออกมาหน้าตาดีเหมือนกัน





เครปผักโขมเขียวสดใส ทานคู่กับแกงเขียวหวานเขียวได้ใจ โป๊ะเช๊ะ


คุณสมบัติและประสิทธิภาพของกระทะ 
Korea King รุ่น Diamond Series

กระทะ Korea King รุ่น Diamond Series มีขนาดความกว้าง 28 cm. สุดล้ำด้วยนวัตกรรม
การเคลือบหินอ่อน-ทอง-เงินและทองแดงมากถึง 8 ชั้น ด้วยเทคโนโลยีการเคลือบ
ที่ดีที่สุดของโลกที่เรียกว่า "เทคโนโลยีคิงนาโน" ทำให้อาหารต่าง ๆ ไม่ติดกระทะ 
จึงทำความสะอาดง่าย เพียงแค่นำกระกระดาษทิชชู่ชุบน้ำเช็ดให้ทั่ว แต่เมื่อเช็ดเสร็จแล้ว
อย่าลืมล้างด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ เหมือนปกติด้วย 
รุ่น Diamond Series ยังได้ถูกพัฒนาด้วยเทคโนโลยี Titanium Coating เพื่อยับยั้งและ
ป้องกันแบคทีเรียที่อาจเกิดขึ้นในกระทะได้มากถึง 10 เท่า 

รุ่น Diamond Series มาพร้อมกับตะหลิวซิลิโคนที่ทนความร้อนสูงแถมมาให้ในกล่อง 
พูดได้ว่า เลอค่าดีงามทั้งสองจริง ๆ หากมีไว้ครอบครองฉันบอกคุณผู้ชมได้เต็มปากว่า 
"ดีงามเลอค่าทั้งกระทะและตะหลิว" ช่างเหมาะเจาะและคู่ควรกันมาก คุ้มยิ่งกว่าคุ้ม




เครปผักโขมแกงเขียวหวานทะเล

ส่วนเครป

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำเย็นจัด 2 ถ้วย 
เกลือป่น 1/2 ช้อนชาผักโขมลวก สับละเอียด 1/2 ถ้วย




นำส่วนผสมส่วนเครปใส่ในในชามอ่าง คนผสมให้เข้ากันดี นำไปแช่ในตู้เย็นรอการทอด
ถ้าชอบแผ่นบาง ๆ เบา ๆ ก็ต้องผสมแป้งให้ใสสักหน่อย ทอดแล้วจะบางและกรอบ





ส่วนของแกงเขียวหวาน
สำหรับรับประทาน 2 ที่

หอยแมลงภู่สด (เลือกหอยชนิดที่ชอบ หอยไทย หอยนำเข้า) 
กุ้งนาง (กุ้งแม่น้ำ) หรือ กุ้งชนิดอื่น ๆ
ปลาหมึกกล้วย หั่นชิ้นพอคำ
* พริกแกงเขียวหวาน 2-3 ช้อนโต๊ะ
* หัวกะทิ 1 ถ้วย
* หางกระทิ 1 ถ้วย
ใบโหระพา 1 ถ้วย
พริกหวานสามสี แดง-เหลือง-เขียว
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1-2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ





กุ้งสดเลือกชนิดที่ชอบ เราเลือกใช้กุ้งนาง (กุ้งแม่น้ำ) ขนาด 10 ตัวโล
และหอยใหญ่ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ซื้อช่วงจัดโปร กล่องละ 220 บาท




วิธีการทำในแบบของฉัน คือนำทั้งหมดไปลวก/นึ่งให้สุกก่อน





วิธีทำ

เตรียมแกงเขียวหวานก่อน โดยนำกระทะตั้งเตาเปิดไฟเบา ๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนโต๊ะ 
ใส่พริกแกงลงไปผัดกับน้ำมันให้หอม (ผัดพริกแกงกับน้ำมันทำให้พริกแกงออกมามีสีสวย)
แบ่งหัวกะทิส่วนหนึ่งใส่ลงไปผัดกับพริกแกง รอให้กะทิเดือดจึงใส่กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ 
เติมหัวกะทิส่วนที่เหลือและใส่หางกะทิลงไปทั้งหมด ผัดคลุกเคล้าให้เนื้อสัตว์ทั้งหมดสุก

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรส ขาดรสใดใส่เพิ่มลงไป
ไม่ชอบน้ำปลาเปลี่ยนเป็นเกลือป่น(เกลือสมุทร) ใส่แทนน้ำปลาก็ได้ 





ใส่พริกหวานสามสี เร่งไฟให้แรง ๆ ใส่ใบโหระพาลงไป 
ผัดแค่พอให้ใบโหระพาสลด อย่าให้เดือดนาน ปิดไฟได้





หมายเหตุ เรานำส่วนเนื้อสัตว์ กุ้ง หอย หมึกไปนึ่ง/ลวกก่อนให้สุก 
แล้วใส่ทั้งหมดในตอนท้ายหลังจากใส่พริกหวานและใบโหระพาลงไปแล้ว





บางคนอาจอยากถามว่าทำไมไม่ใส่มะเขือเปาะ มะเขือพวง ทำไมต้องใส่พริกหวาน
คือแกงเขียวหวานครั้งนี้เสิร์ฟพร้อมเครปผักโขม จึงอยากได้แกงเบา ๆ แบบคลาสสิค








พักส่วนแกงเขียวหวานไว้ ไปต่อในส่วนของเครปผักโขม มาทอดเครปกัน

นำส่วนแป้งเครปเค้กที่แช่เย็นออกมา จัดเตรียมกระทะ Korea King ให้พร้อม
อุ่นกระทะให้ร้อนก่อน แล้วเอาน้ำมันหรือเนยสดทาบาง ๆ ในกระทะให้ทั่ว 




พอกระทะร้อนเอากระบวยตักแป้งเทลงไปครั้งเดียว รีบหมุนเอียงกระทะไปมาเร็ว ๆ
กรอกกระทะไปมาให้แป้งกระจายตัว โดยให้ส่วนขอบแป้งบาง ๆ เกาะกระทะตามภาพ





เมื่อแป้งด้านล่างเริ่มปุดๆ เกิดฟองอากาศ ใช้ตะหลิวซิลิโคน Korea King ค่อยๆ แซะรอบๆ
พลิกกลับอีกด้านขึ้นมา กลับไปมาจนกว่าแป้งจะเหลือง ถ้าชอบแป้งกรอบก็ต้องเพิ่มเวลา





นำแป้งที่ทอดสุกวางในถาด ทำจนหมดแป้ง แผ่นแรกๆ ยังไม่ชินจะค่อนข้างหนา





แผ่นแรก ๆ ส่วนใหญ่จะยังไม่ชินทั้งอุปกรณ์และไม่ได้ทำนานมาก
ทำออกมายังจับทางไม่ได้ แป้งอาจจะหนา ๆ บาง ๆ ไม่เสมอไปบ้าง






รอบแรกยังไม่ถูกใจจึงต้องทำแป้งใหม่ อยากได้แป้งบางเบา รอบนี้ึต้องใส่น้ำเพิ่ม 





ใส่ผักโขมน้อยลงกว่าครั้งแรก ใส่น้ำเพิ่มลงไป แป้งบางกริบ ขอบกรอบด้วย





เครปผักโขมพร้อมแกงเขียวหวาน พร้อมมาก เตรียมเสิร์ฟได้

วางแป้งเครปในจาน ราดด้วยแกงเขียวหวานที่ทำไว้ หรือจะเสิร์ฟแยกก็ได้





ยังไม่ทานทันทีก็ตักแกงเขียวหวานใส่ในภาพชนะ รอเวลา





ถ้ายังไม่รับประทานทันที ให้เสิร์ฟแบบแยกแกงและแป้งเครป 







ทานทันทีก็ต้องตักราดแบบนี้ น้ำแกงจะได้ลงไปในแป้ง ทำให้ชุ่มฉ่ำ




รับประทานแบบแยกก็ดี ไม่แยกก็ได้ ตามใจชอบ





กินอาหารทะเล ก็ต้องฟังเพลง "ลอยทะเล" ของโจอี้บอย





สรุปได้ว่า กระทะ Korea King รุ่น Diamond Series ทำได้สารพัดอย่างจริงๆ
จะต้ม จะแกง อีกทั้งทอด ปิ้งย่าง ก็แจ่มแจ๋ว โดยเฉพาะเมนูปิ้งย่าง ถูกใจฉันมาก
เปรียบเทียบกับกระทะปิ้งย่างที่มีอยู่ ที่ปิ้งแล้วเนื้อสัตว์ไม่แห้ง กลับมีน้ำเฉอะแฉะ
แต่ลองนำมาปิ้งย่างในกระทะ Korea King รุ่น Diamond Series มีความเกรียม
เหมือนปิ้งด้วยเตาถ่าน มีกลิ่นหอม ลองทำสเต๊ก ไก่ย่าง/ย่างไก่ น่ากินที่สุด ถูกใจจัง

เชื่อหรือยังว่าของเขาดีงามจริง ๆ ทำได้จริงตามที่โฆษณา ไม่ใช่แค่ทอดไข่ ปิ้งย่างก็ได้ด้วย
อ่อ มีคนถามฉันว่า "ถ้าของดีจริงทำไมมีการโฆษณาถี่มากๆๆๆ จะเห็นคุณวุ๊ดดี้ในทุกช่อง
มีคนไปขุดคุ้ยอีกว่ามีการทุ่มโฆษณามหาศาลในแต่ละวัน จะอย่างไรของเขาดีจริง ๆ
ฉันเป็นคนทำงานมีอุดมการณ์ ของดีต้องบอกต่อ วัตถุดิบอะไรดี อร่อยจะแนะนำตลอด
ของไม่ดีไม่เด่นจริงจะมาขอให้ฉันอวยและโฆษณา ฉันทำไม่ได้ ไม่ใช่นิสัยของฉันนะ

ตั้งใจจะลองทำทำขนมเบื้องญวนในกระทะ Korea King Series Diamond
ก็เมื่อทำเครปสไตล์ฝรั่งแบบนี้ได้แจ่มแจ๋ว ขนมเบื้องญวน(ไทย)เป็นเรื่องจิ๊บ ๆ
ได้ทำแล้วจะนำภาพและสูตรมาอัพบล๊อกเพื่อเก็บเป็นข้อมูลให้ด้วยนะคะ 



-----------------------------


สนใจกระทะ Korea King รุ่น Diamond Series และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ดูรายละเอียดผลิตภัณฑ์และติดตามข่าวสารได้จาก แฟนเพจ Korea King

โดยคลิกลิงค์ด้านล่างนี้ตามไปชมรายละเอียดกันได้นะคะ





ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาทักทาย แวะมาเยี่ยมชมบล๊อกอาหาร

พบกับแม่ครัวบี๊ (บ่งบ๊ง) กับเมนูต่อไปในบล๊อกหน้า สวัสดีทุกท่านคะ






Create Date : 03 พฤศจิกายน 2559
Last Update : 3 มีนาคม 2561 16:21:12 น. 7 comments
Counter : 17495 Pageviews.

 
สีสัน ชวนน่ากินสุดๆ เลย
ทั้งเครป ทั้งแกงเขียวหวาน

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog

โหวตให้กำลังใจกันหน่อยจ้า


โดย: พูดไม่เก่ง แต่เจ๋งทุกคำ วันที่: 3 พฤศจิกายน 2559 เวลา:11:49:33 น.  

 
โอย
ใจละลาย เครปก็น่ากิน
แกงเขียวหวานทะเลก็ดูดีมาก

สงสัยจะต้องไปลองถอยกระทะรุ่นนี้มาใช้มั่งแล้ว เผื่อจะทำเครปได้สะสวยแบบพี่บิ๊ห์มั่ง

เครปผักโขมกับแกงเขียวหวาน เป็นครีเอชั่นที่เลิศหรูมากๆค่ะพี่
ตั้งโต๊ะรับแขกบ้านแขกเมืองได้เลย
ทำไมเก่งยังงี้

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เรียวรุ้ง Literature Blog ดู Blog
คนบ้านป่า Literature Blog ดู Blog
Tristy Food Blog ดู Blog
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog


โดย: secreate วันที่: 3 พฤศจิกายน 2559 เวลา:13:55:30 น.  

 
กะทะคือว่าดีงามทำได้ทุกอย่างจริงๆเลยค่ะ


โดย: little foggy IP: 49.49.251.152 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2559 เวลา:14:11:35 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog

พี่หญิงใหญ่สุดเลิฟ เห็นเมนูนี้ของพี่แล้วหนูหัวใจแทบหยุดเต้นด้วยความอยากชิมค่ะ ช่างสรรหาของดีมาแบ่งปันกันจริงๆ ขอบคุณพี่อีกครั้งนะคะ สำหรับเมนูน้ำลายหกค่ะ


โดย: Maeboon วันที่: 3 พฤศจิกายน 2559 เวลา:16:58:36 น.  

 
ถูกใจหนูตรงเครปผักขมนี่แหละคร่า


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 4 พฤศจิกายน 2559 เวลา:6:16:08 น.  

 
แปลกดีจ้า ยังไม่เคยจัดเซ๊ตนี้เลย แต่เชื่อว่าต้องอร่อยแน่นอนเลย^^ ได้กินทั้งผัก ได้กินทั้งแกง พร้อมๆ กัน ดีจังๆๆ


โดย: เชฟตูน บ้านหวานเย็น วันที่: 5 พฤศจิกายน 2559 เวลา:16:38:38 น.  

 
แวะมาทานด้วยค่ะ....


โดย: simplyusana วันที่: 9 พฤศจิกายน 2559 เวลา:6:39:51 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#17


 
บ่งบ๊ง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1906 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกท่านสู่บ้านแห่งความสุขค่ะ วันทั้งวันหมกมุ่นแต่เรื่องทำกิน ทั้งวี่ทั้งวันวุ่นวายแต่เรื่องในครัว เรื่องสังสรรค์เฮฮาพอมีประปราย

ยินดีต้อนรับทุกท่านที่แวะมาเยือน นำพามาซึ่งความสุขและสิ่งดีงามมีสาระ มาร่วมแชร์ความคิดเห็น นำเสนอเรื่องราวการทำอาหารและขนม รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ แบบไม่ปิดบังซ่อนเล้น มีความสุขกับการเข้าครัวในทุกวัน ซึ่งถือเป็นการคลายเครียดอีกทั้งจรรโลงโลกใบนี้ให้น่าอยู่และงดงามตราบนานเท่านาน ....



เมี่ยงคำกลีบบัว

หมี่กรอบโบราณ

น้ำจิ้มเมี่ยงคำ

เมี่ยงมะม่วง

ยำส้มโอ

ข้าวตังหน้าตั้ง

กระทงทอง

มัสมั่นไก่และเนื้อ

เนื้ออบสูตรประจำตระกูล

ปีกไก่ทอดซีอิ้ว

กล้วยเชื่อมแดง

ไก่อบเกือบจะ S&P

Filipino Chicken Adobo

ซอสเย็นตาโฟในตำนาน

น้ำจิ้มสุกี้ชาบูเลอเลิศ

น้ำพริกสะระแหน่-น้ำจิ้มลุยสวน

น้ำจิ้มชนิดต่างๆ

ซอสเทอริยากิ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน

Mango Cheese Cake

Strawberry Cheese Cake

Cheese Pie

New York Cheese Cake

เค้กมะตูมสูตรอร่อย

เค้กอินทผลัม Dates Cake

ปลาทูต้มเค็ม

ไข่พะโล้-ต้มเค็มพะโล้-ก๋วยจั๊บ

ข้าวหน้าไก่สูตรเด็ด

บะหมี่หน้าไก่

อุ๊กไก่-ไก่พม่า

ซุปไก่มุสลิม

ผักดอง-Veggies Chutney

ครองแครงกรอบสูตรประจำตระกูล

กุ้งหวานบ้านฉัน

เค้กกล้วยน้ำว้า

หลนกุ้ง

กะปิคั่ว-กะปิหลน

Friends' blogs
[Add บ่งบ๊ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.