Bloggang.com : บ่งบ๊ง : ✿ กุ้งแม่น้ำเจี๋ยนน้ำมันหอย จานนี้อร่อย เริ่ด ✿

✿ กุ้งแม่น้ำเจี๋ยนน้ำมันหอย จานนี้อร่อย เริ่ด ✿

สวัสดีคะมิตรรักแฟนรายการเชฟกระทะหลุด (-^o^-) สวัสดีมิตรรักแฟนเพจ (ช้อยชวนชิม)
สวัสดีชาวบล๊อกแกงค์ที่ติดตามผลงานของแม่ครัวบี๊(บ่งบ๊ง) ช่วงนี้คงจะแวะมาบ่อยหน่อยนะคะ
ตามที่ทราบ ห่างหายไปนานก็แอบเกรงใจคนที่รอกราอัพบล๊อก ตอนนี้ยอดพันสี่ร้อยกว่าคนแล้ว
ไม่กล้าสัญญา แต่จะพยายามมาให้บ่อย ประมาณกลางเดือนเป็นต้นไป ต้องไปทำตำราอาหาร
ไม่มั่นใจว่าจะได้แวะเวียนมาที่บล๊อกแห่งนี้บ่อยเท่าใด แต่ก็จะพยายามมาอัพเดทเมนูต่าง ๆ

วันนี้มีเมนูเด็ดอร่อยเหาะถูกใจสมาชิกที่บ้านมากมาย โดยเฉพาะหลานชาย ชอบมากมาย
อาจโดนใจหลายคน อีกหลายคนอาจคิดไปว่าเมนูนี้ดูไฮโซไปหน่อย แต่บ่งบ๊งอยากให้มองว่า
จานนี้คืออาหารทั่วไป ใครๆ ก็ทำได้ ใครพอมีกำลังก็จัดไป แต่ถ้าใครเห็นแล้วอยากทำทาน
แต่มีงบน้อย สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามกำลังได้เลย อย่าซีเครียดไปเดี๋ยวจะแก่ก่อนวัย

ช่วงนี้กระแสอาหารคลีนมาแรง (อาหารเพื่อสุขภาพที่ปรุงแต่งรสชาดไม่มาก รสชาดไม่จัดจ้าน)
เมนูที่บ่งบ๊งจะทำให้ชมในวันนี้ ปรุงรสด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพยี่ห้อ กู๊ดไลฟ์ (GoodLife)
โดย บริษัทอำพลฟูดส์ โพรเซสซิ่ง จำกัด ได้แก่ 1) ซอสหอยนางรม สูตรลดโซเดียม 60%, และ
2) ซีอิ๊วขาว สูตรลดโซเดียม 40% ล้วนเครื่องปรุงพื้นๆ ไม่หลากหลายแต่ทำให้เมนูนี้อร่อยมากมาย

ก่อนอื่นอยากให้ทุกท่านได้ทำความรู้จักกับเครื่องปรุงสูตร low sodium ก่อนที่เราจะไปต่อกันนะคะ
โซเดียม - เป็นส่วนประกอบในอาหารที่พบมาก ก่อให้เกิดภาวะเสี่ยงต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูง
โรคหัวใจ ไตทำงานหนัก เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์สุขภาพเหล่านี้ล้วนได้รับการพัฒนาสูตร
และรับรองโดยสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จึงมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ของ GoodLife
เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพโดยแท้จริง (บ่งบ๊งเองใช้ผลิตภัณฑ์ยี่ห้อนี้มานาน) ยอมรับของเค้าดีจริง ๆ

สนใจศึกษาผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ กู๊ดไลฟ์ / GoodLife ในแบบต่าง ๆ
คลิกชมได้จากเวปไซด์นี้ GoodLife ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

มาชมหน้าตาจานอร่อยเหาะประจำบ้านเรา "กุ้งแม่น้ำเจี๋ยนน้ำมันหอย"
ปรุงด้วยซอสน้ำมันหอย GoodLife สูตร Low Sodium เริ่ด เด็ดดวง

คนชิม(หนูทดลองชิม) บอกว่าเนื้อกุ้งเด้งดึ๋งดั๋ง นั่นคือเนื้อกุ้งสดมากนั่นเอง

กุ้งแม่น้ำเจี๋ยนน้ำมันหอย (สูตรสุขภาพ)
สูตรสำหรับรับประทาน 2 คน

ส่วนประกอบ

- กุ้งแม่น้ำ 4 ตัว (ตัวประมาณ 150 กรัม)
- คะน้าต้นใหญ่ 3-5 ต้น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย

ส่วนน้ำราด

- น้ำมันหอย Good Life 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว Good Life 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่/หมู หรือน้ำเปล่า 1/2 + 1/4 ถ้วย
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- เหล่าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่าละลายแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ – ซอสน้ำมันหอย Good Life ชนิด low sodium 60%

สิ่งที่ต้องเตรียม

นางเอกของเรื่องในวันนี้ "น้องกุ้งคนสวย" ครั้งนี้เราใช้กุ้งแม่น้ำขนาด 6 ตัว/กิโล

มีนางเอกก็ต้องมีพระเอก ซอสหอยนางรม สูตรลดโซเดียม 60%" และซีอิ้วขาว สูตรลดโซเดียม 40%

ล้างกุ้งแม่น้ำทั้งเปลือกให้สะอาด ตัดหนวดและครีบแหลมด้านหลังออก
ใช้กรรไกรผ่าหลังทั้งเปลือก ดึงเอาเส้นดำออก แบะตัวกุ้งให้แบนราบ

คลุกเคล้าแป้งมัน หรือแป้งสาลีพอทั่ว พักรอไว้

ผักคะน้า(ต้นใหญ่) ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกแข็งตรงโคนออก ลวกพอสุก
หรือถ้าชอบส่วนยอดผัก ใช้ยอดผักคะน้าฮ่องกง หรือผักบ๊อกฉอยก็อร่อยคะ

วิธีทอดกุ้ง

นำกระทะใส่น้ำมัน (สองถ้วย) ตั้งบนไฟกลางให้ร้อนจัด
นำกุ้งแม่น้ำที่คลุกแป้งลงไปทอดให้สุกจนเปลือกมีสีส้ม
เมื่อเนื้อกุ้งกรอบแล้ว ตักขึ้นใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำมัน

กุ้งสดหากนำมาทอด สีของเปลือกจะส้มจัดกว่าการนึ่ง สีสวยงามมาก

วิธีทำน้ำราดกุ้ง

นำส่วนผสม ซอสน้ำมันหอย GoodLife ซีอิ้วขาว และน้ำตาลใส่ในชามผสม
คนผสมให้ส่วนทั้งหมดเข้ากัน ลองชิมรสชาดก่อนก็ได้ หวานนำเค็ม

ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันไป 1 ช้อน เมื่อน้ำมันร้อนเทส่วนผสมเครื่องปรุงในถ้วยลงไป
ชิมรสเค็มหวาน ชอบรสใดใส่เพิ่มลงไปได้ เพื่อสุขภาพไม่ควรทานเค็มมาก สูตรนี้กำลังดีแล้ว

ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เข้ากันดีแล้วเทใส่ลงไป คนเร็ว ๆ อย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
(เราขอผสมกันระหว่างแป้งข้าวโพดกับแป้งมันฮ่องกง) ก่อนดับไฟ ใส่เหล้าจีน ปิดไฟได้

ซอสน้ำมันหอย GoodLife สูตรลดโซเดียม 60% ได้น้ำราดออกมาใสกิ๊ก ไม่ขุ่นมัว น่ารับประทานมาก

วิธีเสริฟ

จัดกุ้งแม่น้ำที่ทอดไว้ใส่ในจาน ตักน้ำซอสน้ำมันหอยราดให้ทั่วตัวกุ้ง เสริฟกับคะน้าลวก

การใส่แป้งเพื่อให้น้ำราดเคลือบติดตัวกุ้งและทำให้ผิวกุ้งใสแหนว

ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพด ใส่แป้งมันก็ได้นะคะ

ถ้าชอบซดน้ำ ก็ต้องทำซอสน้ำมันหอยเพิ่ม ด้วยการทำสองสูตร
ชอบใสเติมน้ำซุป ชอบข้นก็ต้องเพิ่มแป้งลงไป เรียกว่าปรุงตามชอบ

ใครชอบน้ำมันงาก็ใส่เพิ่มเข้าไปได้ อาหารจีนส่วนใหญ่ล้วนมีส่วนผสมน้ำมันงา

คนทำลองชิมแล้ว เนื้อกุ้งเด้งมาก โย่ว แสดงว่าเราเลือกกุ้งเป็น

หลานชายชอบยอดคะน้าฮ่องกงและผักบ๊อกฉอย เคยทำผักกวงตุ้งผัดน้ำมันให้ เขาไม่ชอบ ไม่กิน
แต่ถ้าเป็นยอดคะน้าฮ่องกงลวกแบบนี้ ใส่ไปเท่าใดก็ไม่พอ แอบดีใจที่หลานชายชอบกินผัก อิอิ

ยอดคะน้าฮ่องกงสมัยที่ระบาดเข้ามาในเมืองไทยแรกๆ น่าจะนำเข้าจากเมืองจีน ราคาแพงมาก ๆ
จำได้ว่าไปเห็นที่ตลาด อตก. ยอดอ่อนๆ ดูน่ากิน เห็นราคาที่เขาติดไว้ แต่ไม่กล้าเขียนเป็นกิโลกรัม
เขียนป้ายว่าขีดละ 40 บาท นั่นหมายความว่ากิโลกรัมละ 400 บาท สมัยโน้นถือว่าแพงมากมายนะคะ

ได้สูตรและวิธีการทำอย่างละเอียดแบบนี้ ทำกินเองได้โดยไม่ง้อเหลา หรืออาหารจีนกันแล้ว
ถ้าไปสั่งทานตามร้าน กุ้งตัวขนาดนี้ ทำออกมาจานขนาดนี้ น่าจะไม่หนี 500-800 บาทแน่นอน

สนใจผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ กู๊ดไลฟ์ (GoodLife) ชนิดต่าง ๆ
คลิกไปชมที่นี่ GoodLife ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

Create Date : 18 สิงหาคม 2558

Last Update : 18 สิงหาคม 2558 17:29:28 น.

10 comments

Counter : 14994 Pageviews.

เห็นกุ้งแล้วใจละลายเลยครับ

โดย: ประสานไมตรี IP: 180.180.41.178 วันที่: 18 สิงหาคม 2558 เวลา:18:52:41 น.

เปลือกกุ้งแม่น้ำหนา แกะยากกกกก หนูอาศัยกินที่พี่ได้มั๊ยคะ อิอิอิ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 19 สิงหาคม 2558 เวลา:7:23:40 น.

โย่ว..ด้วย

จานนี้หน้าตาสะสวยค่ะพี่
และๆเล็มๆ มาดู

เราเคยซื้อผลิตภัณฑ์ยี่ห้อนี้มาลองใช้เหมือนกัน ดูแล้วท่าทางจะคุณภาพดี ก็ไม่ผิดหวังนะคะ

แต่บางทีก็แอบเปลี่ยนไปมาหลายยี่ห้อ แก้เบื่อค่ะ อิอิ

โดย: secreate

วันที่: 19 สิงหาคม 2558 เวลา:10:54:33 น.

หน้าตาน่าทานมากเลยคะ.

โดย: Zine IP: 94.23.252.21 วันที่: 19 สิงหาคม 2558 เวลา:23:23:28 น.

เยี่ยมครับ คุณเก๋แนะนำในเฟส

โดย: surya21 IP: 110.168.111.205 วันที่: 20 สิงหาคม 2558 เวลา:6:40:18 น.

โดย: วาสนา มากดี (สมาชิกหมายเลข 2593448

) วันที่: 20 สิงหาคม 2558 เวลา:15:47:58 น.

น่าทานมาก ๆ ค่ะ กุ้งตัวใหญ่เต็มคำเลย

โดย: Poohta

วันที่: 23 สิงหาคม 2558 เวลา:20:19:26 น.

สวัสดีค่ะพี่บี๊

กุ้งแม่น้ำเจี๋ยนน้ำมันหอย เนื้อกุ้งสดๆเด้งๆ น่าอร่อยมากค่ะ
นอกจากเนื้อกุ้งแล้วยังมียอดคะน้าฮ่องกงเพิ่มความอร่อยอีกด้วยนะคะ
เมนูนี้ทั้งหรูและน่าทานมาก
ขอบคุณนะคะพี่บี๊

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

บ่งบ๊ง Food Blog ดู Blog

------------------------

พี่บี๊นอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ

โดย: Sweet_pills

วันที่: 29 สิงหาคม 2558 เวลา:0:10:18 น.

อั๊ยยะ วันนี้ฝนฟ้าทำท่าจะตก
คุณพี่หญิงใหญ่เขาเราเข้าบล็อกนี่เอง ^__^
ทำไมเราพลาดเม้นท์บล็อกนี้ไปได้หว่า ก็จำได้ว่ามาชิมคนแรก ๆ เลยนะ
เสียดายค่ะพี่บี๊ไม่ได้ไปด้วยกัน รอบหน้านะคะไว้นัดกันแถว ๆ บ้านเราเนาะ เห็นน้องดาโพสต์อยู่วันนี้เองว่ายังไม่ได้ไปกินเนื้อปูผัดผงกระหรี่ที่ร้านเพลินเลย

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 2 กันยายน 2558 เวลา:18:30:30 น.

เปล่าน๊า พวกเราไม่ได้ชวนกันทีเผลอ
เค้าชวนตะเองแล้ว แต่ตะเองบอกเบื่อ ๆ ไม่อยากไปไหนไงค๊า ที่ไหนได้ไปหาหนุ่ม ๆ รัสเซียที่พัทยาโน่น อิอิ...

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 4 กันยายน 2558 เวลา:6:55:41 น.