Group Blog
กันยายน 2556

1
2
3
4
7
8
11
14
15
16
18
19
21
22
23
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - ต้อนรับวันอังคารที่แสนสดใสด้วยเมนูแซ่บๆ - ลูกชิ้นปลาผัดน้ำพริกแกงเขียวหวาน
เสาร์ – อาทิตย์ที่ผ่านมาเป็นเสาร์ – อาทิตย์ แห่งการ re – union ครับ วันเสาร์เป็นของกลุ่มเพื่อนที่สนิทกันมาตั้งแต่สมัยมัธยม ตอนนี้แยกย้ายกันไปทำงาน มีหน้าที่ต่างๆมากมายครับ คนที่อยู่ในกรุงเทพฯ ก็ได้เจอกับบ้าง ตามแต่สถานการณ์อำนวย พอดีเพื่อนที่ไปทำงานอยู่สิงคโปร์ กับคนที่อยู่ London กลับมาเมืองไทยพอดีกัน เพื่อนที่อยู่เมืองไทยก็เลยจัดเลี้ยงกันแบบสบายๆ เรียกว่าเป็น “ปาร์ตี้ก๋วยเตี๋ยว” เพราะแม่สามีเพื่อนคนโต้โผจัดงาน (ซึ่งสามีมันก็คือเพื่อนมัธยมที่เรียนด้วยกันมา ... งง มั๊ยครับ อิอิอิ) มีฝีมือขึ่นชื่อลือชาว่าทำก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดยิ่งนัก งานครั้งนี้จึงเกินขึ้น

เคยมีเพื่อนมัธยมโพสข้อความลง fb ว่า “ไม่ว่าคุณจะมีตำแหน่งใหญ่โตแค่ไหน หรือเป็นพ่อคนแล้ว .... เพื่อมัธยมก็ยังด่าคุณได้โดยคุณไม่โกรธ” อันนี้ถือเป็นเรื่องที่จริงมากกกกกกก เพราะเมื่อวันเสาร์ พอเจอหน้าก็ด่ากันโขมงโฉงเฉง ด่ากันตลอดเวลาที่คุยกัน ตัวอะไรต่อมิอะไรเลื้อยกันเต็มบ้านไปหมด .... มีเพื่อนคนนึงทำงานเป็นผู้ประกาศข่าวอยู่ช่องๆหนึ่ง อย่าไปรู้เลยนะครับว่าเป็นช่องอะไร เพราะเรื่องที่เล่าไม่ใช่เรื่องดี ... เพื่อนคนนี้ “ด่าเอี๊ยย” ได้สะใจมากกกก ฟังแล้วรู้สึกคนถูกด่าไม่ดีจริงๆ มีการลากหางเสียงให้คำว่า “เอี๊ยย” เจาะลึกไปถึงแกนสมอง อ่าๆๆๆๆ เวลาถามมันว่าทำไมมรึงด่าได้สะใจขนาดนั้น ... มันตอบว่า “ก็กรูจบเอกภาษาไทย ก็ต้องออกเสียงให้ชัดเจนสิ”


วันนี้ต้อนรับวันอังคารที่แสนสดใสด้วยเมนูรสแซ่บนิดนึงนะครับ จะได้รู้สึกสดชื่นไปทั้งวัน อิอิอิ



ลูกชิ้นปลาผัดแกงเขียวหวาน




ส่วนประกอบ


ลูกชิ้นปลา
น้ำพริกแกงเขียวหวาน
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนประมาณ 1 นิ้ว
ยอดมะพร้าวหั่นลูกเต๋าขนาด 1x1 นิ้ว ลวกแคพอสุก
กระชายซอย
ใบมะกรูดฉีก
พริกไทยอ่อน หั่นเป็นท่อนสั้นๆ
พริกชี้ฟ้าซอย
น้ำมันพืช




เครื่องปรุง


น้ำตาลทราย
น้ำปลา



วิธีทำ


ตั้งกระทะใหร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย แล้วใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดให้หอมตั้งแต่กระทะยังไม่ร้อนมาก ผัดน้ำพริกให้หอมๆ ถ้ารอน้ำมันร้อนมากแล้วค่อยใส่น้ำพริกแกง น้ำพริกแกงจะไหม้หมดครับ


 photo DSC08270_zpsacad3057.jpg



ใส่ลูกชิ้นปลาลงผัดให้เข้ากัน


 photo DSC08273_zps5b78b2f9.jpg



ใส่ถั่วฝักยาว ยอดมะพร้าว ผัดให้เข้ากัน


 photo DSC08279_zps25765ebc.jpg



ใส่กระชาย ใบมะกรูด แล้วผัดจนกระทั่งมีกลิ่นหอม


 photo DSC08285_zpsdbc8835d.jpg



ปรุงรสด้วยน้ำตาลนิดหน่อย เพื่อเป็นการตัดรสเผ็ด น้ำปลา ให้รสเผ็ด เค็ม หวานหน่อยๆ


 photo DSC08287_zpsadc002ce.jpg

 photo DSC08290_zps42e5c88b.jpg



ใส่พริกชีฟ้า พริกไทยอ่อน แล้วผัดไฟแรงๆอีกแป๊บนึงก็ปิดไฟได้ครับ


 photo DSC08294_zpsf611a5e3.jpg

 photo DSC08296_zps7bd67b82.jpg



ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ


 photo DSC08297_zpsef3b9ee4.jpg

 photo DSC08298_zps6874be82.jpg



รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ น้ำปลาพริกซักนิด



 photo DSC08299_zpsb96e72df.jpg

 photo DSC08305_zps6620ca37.jpg



เท่านี้ก็มีความสุขมากมายแล้วคราบบ


 photo DSC08306_zps8865d7c6.jpg

 photo DSC08307_zps7755a1c8.jpg





ครัวทนายอ้วน .................. Home …. For food lovers.











Create Date : 17 กันยายน 2556
Last Update : 17 กันยายน 2556 9:37:54 น.
Counter : 1978 Pageviews.

12 comments
  
จองก่อนนะ คุณบอล
เด๋วมาใหม่
โดย: ลงสะพาน+++เลี้ยวซ้าย2013 IP: 222.152.199.61 วันที่: 17 กันยายน 2556 เวลา:9:52:33 น.
  
ยังไม่ได้กินข้าว เล่นเอาพยาธิปั่นป่วนเลยค่ะน้องบอล
โดย: เนินน้ำ วันที่: 17 กันยายน 2556 เวลา:9:55:37 น.
  
น่ากินมากเลยคะ
ชอบแบบนี้เผ็ด ๆ
โดย: ลงสะพาน+++เลี้ยวซ้าย2013 วันที่: 17 กันยายน 2556 เวลา:10:02:29 น.
  
น่ากินจังค่ะใส่ยอดมะพร้าวด้วย ยิ่งน่ากินใหญ่เลย ถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆด้วยนี้คงอร่อยน่าดูเลย
โดย: Lagata Novella วันที่: 17 กันยายน 2556 เวลา:11:29:03 น.
  
ผัดลูกชิ้นบ้านนี้ ไม่ว่าจะสูตรไหน ๆ ก็สีสันทิ่มตาเป็นเอกลักษณ์อยู่แล้ว
กินแล้วเปลืองข้าวมาก ๆ ค่ะเมนูแบบนี้ ไม่ดีต่อฟามงาม(อันเหลือน้อยนิด)ของเรา

เห็นด้วยเรื่องเพื่อนสมัยมัธยม พี่ว่าใครที่มีเพื่อนเก่าสมัยเรียนมัธยมที่ยังได้พบกันอยู่ ถือว่าเป็นคนโชคดี เพราะสมัยนั้น มันคบกันแบบใสซื่อ ไม่มีปัจจัยองค์ประกอบอื่น ๆ มาเอี่ยว นอกจากความเป็นตัวคนของแต่ละคนจริง ๆ พอเจอกันในปัจจุบัน เรื่องอื่นที่อาจจะดูว่าสำคัญสำหรับเพื่อนใหม่สังคมใหม่ของเรา ก็ดูจะลดความสำคัญลงไปหมดเลย นอกจากความเป็นเพื่อนที่มีต่อกัน

เนอะ
โดย: secreate วันที่: 17 กันยายน 2556 เวลา:12:58:58 น.
  
พี่จะหิ้วกระเป๋าหนีตามหนุ่ม อิอิ
เปล่าค่ะ พี่จะไปเยี่ยมบ้านค่ะน้องบอลล์
ก่อนไปบ้านนอก ก็จะไปตระเวณกทมด้วย
โดย: Banana Muffin วันที่: 17 กันยายน 2556 เวลา:13:15:52 น.
  
มาอีกรอบ
ผัดเผ็ดลูกชิ้นปลาอวบอั๋นน่ากินนะคะ
โดย: Banana Muffin วันที่: 17 กันยายน 2556 เวลา:13:16:57 น.
  
น้องบอลลลลล

เมนูนี้ ป้าอิ๋วเล็งไว้นานแล้วเหมือนกันค่ะ หลังๆ มางดกะทิ ไม่อยากทานบ่อยค่ะ เดี๋ยวจะคงได้ขึ้นชกรุ่นแฮบวี่เวทเป็นแน่ๆ อิอิ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 17 กันยายน 2556 เวลา:15:48:25 น.
  
จนได้ล่ะน๊า...ว่าจะไม่กินข้าวเย็นแล้วเชียว

ปล.แวะมาขอบคุณที่ยกปลาทอดราดซอสมะขาวไปฝากจ้า
ขอบคุณนะคะ
โดย: phunsud วันที่: 17 กันยายน 2556 เวลา:16:40:30 น.
  
น่าทานสุด ๆ เลยค่ะ เห็นแล้วหิวกลางดึกอีกแล้วค่ะ

ขอบคุณนะคะที่เข้าไปพูดคุยกัน
โดย: vanillaorchid วันที่: 18 กันยายน 2556 เวลา:1:44:46 น.
  
ลูกชิ้นปลาถ่าจะเด้งดึ๋งนะคะ เข้ามาดูบ้านคุณทนายทีไร เจอแบบเครื่องแน่น แซ่บจัดจ้านตลอด หิวทุกทีเลยคะ
โดย: yingu วันที่: 18 กันยายน 2556 เวลา:15:12:02 น.
  
แค่เห็น...ก็รู้สึกถึงรสชาติแล้วค่ะ หิวข้าวเลย ^^
โดย: meaw1158 วันที่: 24 กันยายน 2556 เวลา:16:54:54 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 157 คน [?]