Group Blog
กันยายน 2556

1
2
3
4
7
8
11
14
15
16
18
19
21
22
23
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - ชวนมาทำต้มจืดร้อนๆ ซดกินตอนที่อากาศครึ้มๆครับ - ต้มจืดแตงร้านยัดไส้หมูสับ
เมื่อเย็นวันศุกร์ที่ผ่านมานับว่าเป็นมหาโหดทีเดียวครับ เจ้าปิงคัดจมูกมาตั้งแต่วันจันทร์ พาไปหาหมอมาครั้งนึงแล้วตั้งต่วันจันทร์ จนถึงวันศุกร์ก็ยังไม่หายขาด แต่ดูท่าว่าจะดีขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น กลางวันชวนยายเจ้าปิงพาเจ้าปิงไปหาหมออีกที ยายเจ้าปิงบอกว่าไม่ต้องไปหรอก ใกล้จะหายแล้วแหละ ... เอ้า ... ไม่ไปก็ไม่ไป

พอยิ่งมืด อาการคัดจมูกเจ้าปิงยิ่งแย่ลงแต่ไม่มาก คุณชายกลับมาถึงบ้านเกือบ 3 ทุ่มก็รับเจ้าปิงกลับบ้านลาดพร้าว ระหว่างที่นั่งรถกลับบ้านเจ้าปิงก็สังเกตว่าเจ้าปิงหายใจไม่ค่อยสะดวก เลยตัดสินใจไปหาหมอตอนนั้นเลย กว่าจะถึงโรงพยาบาลปาเข้าไปสี่ทุ่ม กว่าจะหาหมอเสร็จ กว่าจะขับรถกลับมาบ้านก็ห้าทุ่มครึ่งพอดี ..... นั่งรถจนเบื่อครับ สงสารแต่คุณชายที่ต้องผจญรถติดมาตั้งแต่ตอนเย็น กว่าจะได้พักจริงๆปาเข้าไปห้าทุ่มครึ่ง วันเสาร์เลยปล่อยให้นอนตื่นสายตะวันโด่งเลยครับ

วันนี้มาทำอาหารง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบที่มีอยู่ในตู้เย็นประจำกันครับ สิ่งนั้นคือแตงร้านครับ ผมชอบกินแตงร้านมากกว่าแตงกวาครับ เพราะน้ำไม่เยอะเหมือนแตงกวาแล้วแตงร้านจะมีเนื้อมากกว่าแตงกว่าครับ



ต้มจืดแตงร้านยัดไส้หมูสับ




ส่วนประกอบ

แตงร้าน ปอกเปลือก หั่นเป็นท่อนยาวซัก 2 นิ้ว คว้านไส้ออก
หมูสับ
กุ้งแห้ง
กระเทียมทั้งกลีบ
รากผักชี
พริกไทยเม็ด


เครื่องปรุง


น้ำตาลนิดหน่อย
พริกไทย
ซอสปรุงรส




วิธีทำ



ขั้นแรกเราก็มาปรุงรสหมูสับกันก่อนครับ หมักหมูสับกับน้ำตาล พริกไทย และซอสปรุงรส นวดเบาๆให้เข้ากัน ให้หมูเหนียวนิดๆ พักไว้ในตู้เย็นซัก 15 นาทีครับ



 photo DSC04836_zpsec76c81b.jpg

 photo DSC04844_zps62189594.jpg



เอาออกมายัดลงไปในแตงร้านที่คว้านไส้แล้วให้เต็ม ให้แน่นๆ หมูจะได้ไม่หลุดออกมา เพราะเวลาหมูสุก หมูจะหดตัวนิดหน่อยครับ ต้องยัดไส้เยอะๆไว้ก่อนครับ แล้วพักไว้ก่อนครับ



 photo DSC04845_zpsdfd2d5f2.jpg



ตั้งน้ำในหม้อ ใส่กระเทียมทั้งกลีบ รากผักชี พริกไทยเม็ด แล้วปล่อยให้เดือดซักพัก ให้มีกลิ่นหอมของกระเทียม รากผักชี พริกไทย



 photo DSC04842_zps57ca75c1.jpg



ใส่กุ้งแห้งลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติ และความหอมของน้ำซุป

พอน้ำซุปของเราหอมดีก็ปั้นหมูเป็นก้อนๆ ใส้ลงไปในหม้อ



 photo DSC04853_zpsa61a3cd0.jpg



พอหมูสุกดีก็ใส่แตงร้านที่ยัดไส้เอาไว้แล้ว แล้วเปิดไฟอ่อนๆ เคี่ยวต่อไปจนกว่าแตงร้านจะสุก ระหว่างนี้ก็ชิมน้ำซุปไปเรื่อยๆนะครับ ถ้าน้ำซุปยังไม่เค็มก็เติมซอสปรุงรสทีละนิดๆ นะครับ เพราะรสเค็มจะค่อยๆซึมออกมาจากกุ้งแห้งครับ



 photo DSC04854_zpsc212204e.jpg



พอแตงร้านสุกดีก็ปิดไฟได้ครับ



 photo DSC04860_zpsb0f2ea78.jpg



ตักใส่ถ้วย



 photo DSC04864_zps3ee59279.jpg

 photo DSC04866_zps61e3bcee.jpg



ซดร้อนๆ



 photo DSC04867_zpsdfb23de2.jpg

 photo DSC04868_zpsa8c00987.jpg

 photo DSC04869_zps420ec35b.jpg



รับประทานกับข้าวสวย รับรองว่าเจริญอาหารจริงๆนะครับ



 photo DSC04871_zps59bc38e1.jpg

 photo DSC04872_zps2c6c8e5f.jpg






ครัวทนายอ้วน .................. Home …. For food lovers.










Create Date : 09 กันยายน 2556
Last Update : 9 กันยายน 2556 6:33:23 น.
Counter : 2562 Pageviews.

14 comments
  
ตามคุณทนายมาทานต้มจืดด้วยคนค่ะ

ต้มจืดแบบนี้เจ๊หลีมองดูแล้วคิดถึงตอนเจ๊หลีเลี้ยงลูกเล็ก ๆ ทำให้ทานบ่อย ๆ บางทีขี้เกียจคว้านไส้ออก ก็หั่นแตงกวาตามยาวของลูกใส่ลงไปก็อร่อยจริง ๆ

หวานอร่อยนะคะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:7:09:58 น.
  
ตามคุณทนายมาทานต้มจืดด้วยคนค่ะ

ต้มจืดแบบนี้เจ๊หลีมองดูแล้วคิดถึงตอนเจ๊หลีเลี้ยงลูกเล็ก ๆ ทำให้ทานบ่อย ๆ บางทีขี้เกียจคว้านไส้ออก ก็หั่นแตงกวาตามยาวของลูกใส่ลงไปก็อร่อยจริง ๆ

หวานอร่อยนะคะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:7:10:05 น.
  

ขอยกกลับบ้านหนึ่งถ้วยนะคะ
น้ำซุปใสน่าซดมากค่ะ
เช้านี้ได้แกงจืดถ้วยนี้แล้ว คงจะสบายท้องค่ะ

โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:7:39:37 น.
  
เมนูนี้เลย ซดร้อนๆแล้วกลับทำให้ชุ่มชื่นใจดีนัก
แก้ร้อนในสบายท้องอีกต่างหาก ผมทำบ่อยนะ
แต่ไม่ค่อยได้ยัดใส้ หมูสับก็ก้อนๆ แตงก็หี่นเอา
เปลือกยังไม่ปอกเลยครับ เสียดาย ไม่มีฝีมือด้วย
คุณทำได้น่ากินมาก

สุขสันต์วันจันทร์ครับ

โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:8:03:09 น.
  
ขอสักถ้วยใหญ่ ๆ เลยนะคะน้องบอล
โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:8:36:44 น.
  
เครื่องเพียบดีจัง
โดย: schnuggy วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:10:58:03 น.
  
ขอร้อน ๆ ซักชามนะคะคุณบอล
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:12:51:03 น.
  
เอาชามนนี้ให้เจ้าปิงซดร้อน ๆ เลยคะ
โดย: ลงสะพาน+++เลี้ยวซ้าย2013 วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:15:32:47 น.
  
ไม่ได้กินมานาน ขอยกไปซดสักถ้วยนะค่ะ




เอาโดนัทมาฝากค่ะ
โดย: chon CH วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:18:25:28 น.
  
มาแล้วคะ มาแล้วววว ฝนตกแบบนี้ ได้แกงร้อนๆ จืดสักชาม แจ๋วเลย
ช่วงนี้ไม่ได้แว๊บไปที่เฟส ป้วนเปี้ยนอยู่กับกองงาน แล้วก็ที่ก้นครัวคะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:20:16:35 น.
  

Like ให้เป็นคนที่ 19
น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกจ้า

โดย: อุ้มสี วันที่: 9 กันยายน 2556 เวลา:22:53:12 น.
  
ใส่กุ้งแห้งลงในน้ำซุปด้วย น่าอร่อยมากค่ะ
เดี๋ยวต้องใส่กุ้งแห้งบ้างค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 10 กันยายน 2556 เวลา:3:18:48 น.
  
ช่างเหมาะกับเช้าวันนี้จริง ๆ คะน้องบอล เมนูนี้ซดอุ่น ๆ ร้อน ๆ ในวันฝนตกพร่ำ มีความสุขนัก
โดย: kuky วันที่: 10 กันยายน 2556 เวลา:7:31:52 น.
  
โอ้โห น่าทานมากๆค่ะ

จัดใส่ชามยิ่งน่าทาน อิอิ

โดย: lovereason วันที่: 10 กันยายน 2556 เวลา:12:09:43 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]