ย้อนตำนาน หยี่ซัง เมนูมงคลตรุษจีน ยิ่งพุ้ยสูงยิ่งเฮงปัง
 หลายคนอาจเคยทานมาแล้ว “หยี่ซัง” เมนูมงคลตรุษจีน หรือ “สลัดปลาดิบ” หมายถึงเงินทองเหลือกินเหลือใช้แบบไหลมาเทมา เงินทองไม่ขาดมือ และธุรกิจการค้าเจริญรุ่งเรือง หยี่ เป็นเสียงจีนกลาง แปลว่า ปลา ,ซัง ในภาษาจีนแต้จิ๋ว แปลว่า ดิบ, สด, เกิด และเป็นมงคลให้ยังมีความต่อเนื่องยาวนาน
 ปลาดิบในเมนู "หยี่ซัง" ต้องใช้ปลาแซลมอนที่เป็นเนื้อสีชมพู ส่วนเครื่องสลัดอื่นๆ ในแต่ละภัตตาคารจะเลือกใช้ไม่เหมือนกัน คนจีนมักกินปลาเป็นอาหารมงคลในตรุษจีน แต่หยี่ซัง เมนูที่เป็นปลาแซลมอนนี้ มีต้นตำรับมาจากสิงคโปร์ การกินปลาดิบอวยพรให้เหลือกินเหลือใช้ ซึ่งจะมีการจัดเรียงหน้าตาให้สวยงามในจานขนาดใหญ่ แล้วเอาน้ำซอสราดลงไป
 พร้อมใจกันโลเฮ้ วิธีการทานคือทุกคนมายืนล้อมล้อมวงกัน และกล่าวคำว่า “กง สี ฟา ฉาย” (ร่ำรวยเงินทอง) และ “ซิน เหนียน คว่าย เล่อ” (สุขสันต์วันปีใหม่) แล้วแขกทุกคนช่วยกันเอาตะเกียบพุ้ยวัตถุดิบต่างๆ ในจานผสมกัน แล้วยกส่วนผสมต่างๆ ขึ้นสูง ร้องกล่าวคำอวยพรพร้อมๆ กันด้วยเสียงดังว่า “โลเฮ้” (Loh Hey) เพื่อให้ประสบผลสำเร็จในปีใหม่ บ้างก็เชื่อว่ายิ่งยกตะเกียบสูงมากเท่าไร เงินทองยิ่งไหลมาเทมา ธุรกิจการค้ารุ่งเรือง ยอดขายสูงๆ รายได้สูงๆ กำไรสูงๆ นอกจากได้อวยพรและทานอาหารร่วมกันแล้วยังได้ความสนุกสนานร่วมกันอีกด้วย หากจะย้อนไปตามตำนานจีนโบราณกล่าวว่า เทพธิดานุหวี่วา (Nu Wa) ได้ใช้เวลา 6 วันสร้างสัตว์แต่ละชนิดออกจากโคลน และวันที่ 7 ก็ได้สร้างมวลมนุษย์ขึ้นมา วันเกิดของมนุษย์จึงตรงกับวันที่ 7 ของการเฉลิมฉลองตรุษจีนทุกๆ ปี
 ในวันพิเศษนี้เองที่ชาวจีนมักจะรับประทานอาหารจานพิเศษด้วยความพิถีพิถัน ชาวจีนถือว่าเป็นวันเริ่มต้นชีวิตใหม่ เป็นช่วงเวลาของความสุขสนุกสนานหลังจากทำงานหนักกันมาตลอดทั้งปี อาหารจานนี้จึงเป็นเมนูอาหารมงคลที่เป็นสัญลักษณ์การรวมตัวของคนในครอบครัว เพื่ออวยพรให้ทุกคนมีอายุยืนนาน ร่ำรวยเงินทอง มีโชคลาภ สมบูรณ์พูนสุข และเจริญรุ่งเรืองในปีใหม่ที่กำลังจะมาถึง
 ได้มีโอกาสมาชิมหยี่ซัง ที่ โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ ณ ห้องอาหารเฟยยา (Fei Ya) กับมื้ออาหารมงคลสุดพิเศษเพื่อความมั่งคั่งต้อนรับปีมะเส็งทอง ที่รังสรรค์อย่างประณีตด้วยวัตถุดิบเกรดพรีเมียมโดยเชฟเชียง ชิน ฉ่อย ผสมผสานรสชาติที่ลงตัวกับศิลปะการทำอาหารชั้นเลิศเข้าด้วยกัน จะเริ่มตั้งแต่วันที่ 27 มกราคม ถึง 2 กุมภาพันธ์ 2568
 โดยมีเซ็ตเมนูมงคลสุดพิเศษ 3 ชุด ที่ออกแบบอย่างพิถีพิถันสำหรับ 6 ท่านขึ้นไป ให้แบ่งปันความสุข ความเจริญรุ่งเรือง และความอุดมสมบูรณ์ให้แก่ครอบครัว โดยมีเมนูยอดนิยมอยู่ในทุกชุด อาทิ เป็ดปักกิ่งสูตรต้นตำรับที่จุดเด่นคือการรมควันด้วยไม้ลิ้นจี่หอมหวน เขาจะมาหั่นเป็ดให้เราได้ชมกันเลย เนื้อกรอบอร่อยมาก
  ทั้งยังมีเป๋าฮื้อตุ๋นเสิร์ฟพร้อมหอยเชลล์แห้งและหมูเด้งสาหร่ายกับผักสวน, ปลากะพงนึ่งหัวไชเท้าและกระเทียมในซอสถั่วเหลือง, และข้าวผัดเป็ดย่างห่อใบตอง พร้อมหอยเชลล์แห้งและหน่อไม้ เป็นตัน ราคาเริ่มต้นท่านละ 2,088++ บาท สำหรับ Happiness Set, ท่านละ 3,088++ บาท สำหรับ Prosperity Set, และ ท่านละ 4,088++ บาท สำหรับ Harmony Set (สำหรับแขกจำนวน 6 ท่านขึ้นไป ต่อเมนูต่อโต๊ะ)
 ว่ากันว่าการตั้งราคาก็เป็นไปตามความเชื่อของคนจีน เช่นกัน คือ ต้องมีเลข 8 ราคาเริ่มต้นที่ 288,488, และ 688 บาท ส่วนหยี่ซัง เมนูอาหารอันเป็นสิริมงคลที่เป็นสัญลักษณ์ของการรวมตัวในครอบครัว อวยพรให้ทุกท่านมีอายุยืนนาน ร่ำรวยเงินทอง และเต็มเปี่ยมไปด้วยโชคลาภ ในราคา 1,388++ บาทต่อเซ็ต และ “All-You-Can-Eat Dim Sum” บุฟเฟต์ติ่มซำมื้อกลางวัน ราคา 1,888++ บาทต่อท่าน กับหลากหลายเมนูเสิร์ฟแบบไม่อั้น
 พิเศษสำหรับตรุษจีนปีนี้! เมื่อรับประทานอาหารที่ห้องอาหารเฟยยา ระหว่างวันที่ 27 มกราคม ถึง 2 กุมภาพันธ์ 2568 เวลา 11.30 น. - 15.00 น. และ 18.00 น. - 22.30 น. สามารถลุ้นจับรางวัลเพื่อรับของขวัญพิเศษสำหรับการใช้บริการครั้งต่อไป สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ โทร 02 125 5000 #หยี่ซัง #เฟยยา #ห้องอาหารเฟยยา #เรเนซองส์กรุงเทพ #โรงแรมเรเนซองส์กรุงเทพฯราชประสงค์ #เป็ดปักกิ่ง #ร้านอาหารจีน #ภัตตาคารจีน
 หรือคลิกดูราคาเมนูแต่ละเซ็ทได้ที่ https://www.feiyabangkok.com/resourcefiles/pdf/fei-ya-menu-cny-a4.pdf สำรองที่นั่งได้ที่ https://www.feiyabangkok.com/specials Facebook @Renaissance Bangkok Ratchaprasong Hotel LINE: @renaissancebkk Website renaissancebangkok.com
Create Date : 17 มกราคม 2568 |
Last Update : 17 มกราคม 2568 18:19:52 น. |
|
0 comments
|
Counter : 911 Pageviews. |
|
 |
|
|
| |