อิ่มอร่อย
ปัจจุบันคนหันมาดูแลสุขภาพกัน มากขึ้น วันนี้อิ่มอร่อยจะพาไปกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ร้าน SALAD RANROU (สลัดร้านเรา)
คุณภิญญดาพัชณ์ รวีจันทร์จินดา หรือการ์ตูน เจ้าของร้าน ที่ขายสลัดผักมากว่า 14 ปี อยู่บริเวณตลาดสดเทศบาล 1-2 ในตัวเมืองอุทัยธานี โดยเน้นให้ซื้อกลับบ้าน เล่าว่า ก่อนหน้านี้ได้ขายสลัดผัก ซึ่งมีผักต่างๆ เช่น ผักกาดหอม กะหล่ำปลี ผักกาดแก้ว
เครื่องท็อปปิ้งต่างๆหรือธัญพืช เช่น ถั่วแดง ถั่วขาว มะเขือเทศราชินี และอื่นๆ อีกรวมกว่า 14 ชนิด ให้ลูกค้าได้เลือกกิน บวกกับน้ำสลัดครีมที่ทำเอง จนรสชาติเป็นที่ถูกใจของลูกค้า
ต่อมาได้เริ่มเรียนรู้การปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ หรือผักปลอดสารพิษ อาทิ Red Oak, Green Oak และ Cos ต้นอ่อนทานตะวัน ต้นถั่วลันเตา ที่มีกรรมวิธีการปลูกที่ยุ่งยาก แต่รับรองว่าไม่มีการใส่สารเคมี เพราะคนในครอบครัวก็ทานผักพวกนี้เป็นประจำ
ผักเหล่านี้นอกจากจะส่งขายตามโรงแรมต่างๆ ในจังหวัดใกล้เคียง ยังนำมาขายให้ลูกค้าเลือกซื้อกลับไปกินที่บ้าน และยังมีอาหารที่เกี่ยวกับสุขภาพทั้งหมด กระทั่งมาเปิดเป็นร้าน SALAD RANROU (สลัดร้านเรา) มีพี่ๆ น้องๆ 9 คนช่วยกัน ลูกค้าจะนั่งกินที่ร้านแบบสบายๆ ก็ได้
ส่วนน้ำสลัดมีการต่อยอด จากน้ำสลัดครีม สูตรดั้งเดิม ก็เพิ่มน้ำสลัดแอปเปิ้ล น้ำสลัดสตรอว์เบอร์รี่ น้ำสลัดพริกไทยดำ ให้เลือกกินตามใจชอบ
สำหรับเมนูนำเสนอ เช่น สลัดผลไม้รวม ที่ใช้แอปเปิ้ล องุ่น-แก้วมังกร-แคนตาลูป-สับปะรด โดยมีน้ำสลัดครีม น้ำสลัดแอปเปิ้ล น้ำสลัดสตรอว์เบอร์รี่ น้ำสลัดยำใส่ถ้วยมาให้ลูกค้าได้เลือกกิน
และเมนูเด็ดของร้าน คือ สลัดปลาแรด ที่ใช้เนื้อปลาแรด ซึ่งเป็นปลาจากลุ่มแม่น้ำสะแกกรัง จ.อุทัยธานี ที่ได้มาสด น้ำมาแล่ก่อนหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ชุบเกล็ดขนมปัง แล้วทอดกระทั่งเหลืองกรอบ มาเป็นส่วนประกอบ กินคู่กับ ผัก Rad Oak, Green Oak และ Cos ที่กินคู่กับน้ำสลัดครีมรสดั้งเดิมได้อย่างลงตัว หรือจะกินคู่กับน้ำสลัดรสชาติ อื่นก็ได้
ยำสลัดผักปูอัด ใช้ผัก Red Oak, Green Oak และ Cos โดยเพิ่มผักกาดแก้วเข้าไป ทานคู่กับน้ำสลัดยำ ที่ได้รสชาติเข้มข้นขึ้นมาอีก
สลัดเพื่อสุขภาพ ใช้ผัก Rad Oak, Green Oak, Cos และเพิ่มเห็ดนางรมหลวง กินคู่กับน้ำสลัดได้ทุกรส ไม่ว่าจะเป็นน้ำสลัดครีม น้ำสลัดแอปเปิ้ล น้ำสลัดสตรอว์เบอร์รี่ น้ำสลัดยำ
ไม่ใช่เฉพาะแต่สลัดเท่านั้น ที่ร้านยังมี เมนูไก่ทอดน้ำปลา ให้กินเล่นๆ บวกกับข้าวคลุกกะปิ สุกี้แห้งหมู-ทะเล ซึ่งเป็นสูตรเด็ดของร้าน
สำหรับเส้นทางมาร้าน SALAD RANROU (สลัดร้านเรา) เริ่มจาก ถ.พหลโยธิน แล้วเลี้ยวเข้ามายังตัวเมือง จ.อุทัยธานี ให้สังเกตปั๊มบางจากอยู่ทางซ้ายมือ จะมีป้ายบอกว่า ทางเลี่ยงเมืองหรือทางไปศาลากลางจังหวัดให้เลี้ยวตรงนั้น
แล้วตรงมาประมาณ 200 เมตร จะเห็นตึกแถวทาสีเขียวอยู่ด้านขวามือ เปิดให้บริการเวลา 10.00-20.00 น. ทุกวัน นอกจากนี้ยังมีบริการเลี้ยงโต๊ะจีนสลัด จัดงานเลี้ยงต่างๆ โทร.08-1953-3445
หน้า 21
ขออภัย วันนี้ ไม่มีภาพประกอบค่ะ .. จขบ.
ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์
คุณอิ่มอร่อย
สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ