เมนูฟิวชั่น เป็นเมนูอาหารที่ผสมผสานวัตถุดิบและสไตล์ของอาหารตั้งแต่สองสัญชาติขึ้นไป ซึ่งเมนูฟิวชั่นก็สามารถทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยเช่นกัน อย่างมื้อนี้ ครัววันหยุด ก็จะชวนมาทำเมนูฟิวชั่นไทย-ญี่ปุ่น กับเมนูที่มีชื่อว่า ยำปูอัดวาซาบิ
เมนูนี้ใช้วัตถุดิบจากญี่ปุ่น คือ ปูอัด วาซาบิ และ โชยุ (ซีอิ้วญี่ปุ่น) นะมาผสมผสานกับเครื่องยำรสจัดจ้านแบบไทยๆ ให้ออกมาเป็นเมนูกินเล่นที่รสชาติจี๊ดจ๊าด หอมกลิ่นวาซาบิ
ส่วนผสม
ปูอัด 500 กรัม
หอมใหญ่ 1/2 หัว
มะเขือเทศ 1/2 หัว
แครอท (เล็กน้อย)
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
วาซาบิ 2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
เริ่มจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมด นำปูอัดมาฉีกเป็นเส้นๆ หอมใหญ่และมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบางๆ แครอทนำมาขูดฝอย และขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้นๆ เตรียมไว้
จากนั้นมาปรุงรส ใส่น้ำปลา โชยุ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และวาซาบิ ชิมรสให้ถูกใจ แล้วใส่พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ แครอท มะเขือเทศ และหอมใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ปูอัดฉีกฝอยลงไป ใส่ขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ก็จะได้ยำปูอัดวาซาบิรสชาติจี๊ดจ๊าดพร้อมเสิร์ฟแล้ว
ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์
ครัววันหยุด
สิริสวัสดิ์โสรวารค่ะ