ken's salad

มื้อนี้เราเลือกสั่งเมนูอาหารญี่ปุ่นฟิวชั่นจานเด็ดมาชิมหลายเมนูด้วยกัน แต่ก่อนที่เมนูที่สั่งไปจะมาเสิร์ฟทางร้านจะมีเมนูไข่ตุ๋นให้กับลูกค้าทุกคนได้กินฟรีกันก่อน และเมนูแรกที่ได้สั่งมาลิ้มลองคือ ken's salad (320 บาท++) เป็นผักสลัดไฮโดรโพนิกส์หลายชนิด

มีสตรอเบอร์รี่ด้วย และใส่ปลาทูน่า ปลาฮามาจิ ปลาแซลมอน ปลาเนื้อขาว เซียร์ทูน่า แล้วราดด้วยน้ำสลัดสูตรพิเศษที่มีความเข้มข้น โรยด้วยงาขาว-งาดำ เวลากินคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมแล้วผักสลัดสดกรอบ เข้ากับเนื้อปลาสดหวาน ชุ่มน้ำสลัดหอมกลิ่นงารสกลมกล่อมออกเผ็ดลิ้นนิดๆ จากน้ำมันพริกญี่ปุ่น และเปรี้ยวนิดๆ จากน้ำส้มญี่ปุ่นที่ผสมมาในน้ำสลัด

seared tuna with fried onion

จานต่อมา seared tuna with fried onion (295 บาท++) เชฟนำเนื้อปลาทูน่าที่โรยผงเครื่องปรุงไว้แล้ว และใช้ไฟมาจี้ให้เนื้อปลาทูน่าสุกแค่ด้านนอกแต่ด้านในยังดิบอยู่ และมีหอมเจียวโปะมาด้านบน ราดด้วยซอสพอนซึ กินเนื้อปลาทูน่าเคี้ยวนุ่มอร่อยลิ้น กินเข้ากันกับหอมเจียวหอมๆ ชุ่มซอสพอนซึกลมกล่อม และมีสาหร่ายมาให้กินแกล้มแก้เลี่ยนด้วย

bsc roll

ต่อด้วยเมนูนี้ bsc roll (330 บาท++) เป็นหอยเชลล์ญี่ปุ่นอบกับมายองเนส โรยหน้าด้วยไข่กุ้งกับต้มหอม และงาดำ-งาขาว แล้วนำมาวางบนแคลิฟอร์เนียมากิ ราดด้วยซอสเทอริยากิ เคี้ยวข้าวปั้นคำโตอร่อยถูกปาก และสัมผัสได้ถึงเนื้อหอยเชลล์ที่นุ่มหวาน ได้รสซอสเทอริยากิหวานหอมโดนใจ

kobori & unsumalin

เมนูถัดมาชื่อเก๋ไก๋ kobori & unsumalin (260 บาท++) โกโบริ คือปลาไหลญี่ปุ่นใส่พริกเม็กซิกัน ใส่ครีมชีส แล้วชุบแป้งทอด กินแล้วกรอบนอกนุ่มในเนื้อปลาไหลรสดีถูกลิ้น ส่วนอังสุมาริน คือหอยเชลล์ญี่ปุ่น โปะหน้าด้วยซัลซ่ามะม่วงสไตล์ญี่ปุ่น เสิร์ฟมาในช้อนเก๋ๆ ชิมแล้วหอยเชลล์เนื้อหวานสดได้รสซัลซ่ามะม่วงอมเปรี้ยวนิดๆ ถูกปากดีแท้

surume ika

แล้วมาเคี้ยวกันต่อกับ surume ika (222 บาท++) เป็นหมึกญี่ปุ่นตัวใหญ่ นำมาย่างและโรยเกลือหิมาลัยสีชมพูระหว่างย่างไปด้วย หมึกย่างเสิร์ฟมาร้อนๆ ส่งกลิ่นหมึกหอมๆ ยั่วน้ำลาย กินแล้วเนื้อหมึกเคี้ยวนุ่มหนึบหนับปาก ไม่เหนียวจนเกินไป ได้รสชาติเค็มกลมกล่อมอร่อยถูกปาก กินแบบไม่ต้องมีน้ำจิ้ม

aussie beef steak

จากนั้นมาลิ้มรสเมนูสเต๊ก aussie beef steak (320 บาท++) เป็นเนื้อวัวออสเตรเลียส่วนสันใน เชฟนำมาหมักกับน้ำสับปะรดนิดหน่อยเพื่อให้เนื้อนุ่ม แล้วนำมากริลล์ให้สุก (สามารถเลือกความสุกของเนื้อได้ตามชอบ) ราดด้วยน้ำเกรวี่สไตล์ญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ ส่งชิ้นเนื้อเข้าปากเคี้ยวนุ่มหนึบหนับฉ่ำปากโดนใจ น้ำเกรวี่รสกลมกล่อมถูกลิ้น

spaghetti mentaiko

ปิดท้ายด้วยเมนูนี้ spaghetti mentaiko (320 บาท++) เชฟนำเส้นสปาเก็ตตี้มาผัดกับไข่ปลาเมนไทโกะ ผัดมาแบบแห้งๆ โรยหน้าด้วยสาหร่าย ม้วนเส้นสปาเก็ตตี้เข้าปากเคี้ยวนุ่มรสดี และสัมผัสได้ถึงไข่ปลาเมนไทโกะที่เคลือบเส้นอยู่เคี้ยวกรุบๆ ถูกปากดีจริง

ร้าน “KOKEN” (โคเคน) ตั้งอยู่ที่ 96 ซ.นราธิวาสราชนครินทร์ 15 ถ.นราธิวาสราชนครินทร์ แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กทม. การเดินทางจากถ.สาทร ให้เลี้ยวเข้าถ.นราธิวาสราชนครินทร์ และตรงมาที่ซ.นราธิวาสราชนคริ 15 เลี้ยวเข้ามาในซอยประมาณ 200 ม.

จะเห็นร้านโคเคนอยู่ทางขวามือ จอดรถได้ที่หน้าร้าน เปิดทุกวัน เวลา 17.00-24.00 น. (ครัวปิด 22.30 น.) ถ้ามากินควรโทร. มาจองโต๊ะก่อน โทร. 0-2676-4524, 09-4423-2366 และถ้ามากินอาหารที่ร้านแล้วจ่ายด้วยเงินสด ทางร้านมอบส่วนลดให้ 15% (ยกเว้นอาหารโปรโมชั่นและเครื่องดื่ม)