"ผ่านมาแวะกิน"

เนื้อคลุกฝุ่น

เนื้อคลุกฝุ่น (60 บาท) จานนี้จะเลือกใช้เนื้อติดมันมาหมักกับเครื่องปรุงต่างๆ แล้วเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านขึ้นด้วยการใส่ข้าวคั่วและพริกป่นลงไปด้วย พอหมักได้ที่ก็นำมาย่างบนเตาถ่านให้พอสุก แล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วและผักสดหลากชนิด เนื้อนุ่มๆ รสชาติเข้มข้น เผ็ดนิดๆ เพิ่มรสชาติด้วยน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด ยิ่งกินยิ่งเพลิน

       ถัดมาลองชิม ต้มแซบกระดูกอ่อนใส่เห็ด 3 อย่าง (60 บาท) เมนูนี้จะใช้กระดูกหมูอ่อนนำมาตุ๋นจนเปื่อย พอได้ที่แล้วก็จะปรุงเป็นต้มแซบ ใส่เห็ดหูหนู เห็ดญี่ปุ่น และเห็ดภูฏาน หรืออาจจะใส่เห็ดชนิดอื่นๆ ตามฤดูกาล ต้มแซบถ้วยนี้หอมกลิ่นตะไคร้ ใบมะกรูด ชิมแล้วรสชาติแซบจัดจ้านครบรสทั้งเปรี้ยวเค็มเผ็ด กระดูกหมูอ่อนก็เปื่อยนุ่มอร่อยปากมากๆ

ต้มแซบกระดูกอ่อนใส่เห็ด 3 อย่าง

ส่วนเมนู น้ำตกคอหมูย่าง (60 บาท) จานนี้ใช้คอหมูมาหมักกับเครื่องปรุง พอได้ที่แล้วก็นำมาย่างให้สุก นำมาสไลด์เป็นชิ้นๆ ปรุงรสใส่น้ำปลา มะนาว ข้าวคั่ว และพริกป่น ชิมคอหมูนุ่มๆ คลุกเคล้ามากับเครื่องปรุงที่เข้าเนื้อ มีทั้งความเปรี้ยวเค็มเผ็ด และหอมข้าวคั่ว กินคู่กับผักสดเข้ากันดี

       อีกเมนูลองชิม ลาบเป็ด (60 บาท) ใช้เนื้อเป็ดสับ นำไปคั่วจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว ข่า และใบมะกรูด คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยพริกแห้งและกระเทียมสด ลองชิมลาบเป็ดเนื้อนุ่มไม่สาบ รสชาติจัดจ้านถูกปากอร่อยมากๆ

น้ำตกคอหมูย่าง

และนอกจากเมนูที่ลองชิมไปแล้วก็ยังมีอีกหลายจานอร่อยที่อยากแนะนำ อาทิ ส้มตำไข่เค็ม (40 บาท) ลาบปลาดุก (50-60 บาท) ไส้หมูย่าง (60 บาท) น่องลายลวกจิ้ม (60 บาท) เป็นต้น

       ใครที่อยากชิมเมนูแซบๆ โดนใจแบบนี้ มากันได้ที่ร้าน “ส้มตำลุงหนวด” แห่งนี้เลย

ลาบเป็ด

ร้าน “ส้มตำลุงหนวด” ตั้งอยู่ที่ 80/4 ซอยวิภาวดี 16 (ซอยโชคชัยร่วมมิตร) แขวงจตุจักร เขตบางเขน กทม. การเดินทางจากถนนวิภาวดีรังสิต ให้เลี้ยวเข้าซอยวิภาวดี 16 (ซอยโชคชัยร่วมมิตร) แล้วตรงมาเรื่อยๆ สังเกตขวามือจะเห็นซอย 16/10 ร้านจะตั้งอยู่บริเวณปากซอยริมถนน ร้านเปิดทุกวัน เวลา 16.00-24.00 น. โทร. 08-6056-9132

 

ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์

คุณ"ผ่านมาแวะกิน"

สิริสวัสดิ์จันทรวารค่ะ