อิ่มอร่อย

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ร้านบะหมี่ชื่อติดตลาดอย่าง "ราชาบะหมี่ปู" รามอินทรา ก.ม.2 บางเขน กรุงเทพฯ เป็นอีก ร้านหนึ่งที่มีความอร่อยและมี หลากหลายรสชาติให้เลือกกินกัน คือนอกจากจะมีบะหมี่เกี๊ยวปูแล้ว ยังมีอาหารอื่นไว้บริการอีกหลายเมนู

คุณสุจิตรา พนาพิทักษ์กุล หรือ น้องเล็ก เจ้าของร้าน รุ่นที่ 2 เปิดเผยว่า ทางร้านเปิดบริการมากว่า 30 ปี ตั้งแต่รุ่นอาม่า หรือคุณแม่ ที่ขายแต่บะหมี่เกี๊ยวปูอย่างเดียว แต่ทุกวันนี้ได้มีการพัฒนา มีขายอาหารตามสั่ง และข้าวหมูแดง หมูกรอบ เกี๊ยวกุ้ง

อาหารทางร้านเริ่มจาก บะหมี่ จัดหนัก แห้ง และน้ำ เส้นบะหมี่ขนาดพอดีไม่เล็กจนเละหรือใหญ่เกินไป ใส่กุ้ง หมูแดง หมูกรอบ ลูกชิ้นหมู เกี๊ยวหมู ที่ขาดไม่ได้คือ กากหมูเจียว กินคู่กับน้ำซุปกระดูกหมูรสเด็ด หอมกระดูกหมู แต่ใครที่ชอบกินหวาน เติมน้ำตาลนิดหน่อยก็ลงตัว ราคาชามละ 60 บาท

บะหมี่หมูน้ำแดง อีกเมนูที่ไม่ควรพลาด เพราะจะได้ลิ้มรสความอร่อยจากเนื้อปู หมูกรอบ หมูแดง และไข่ต้มยางมะตูม ราดด้วยน้ำราดข้าวหมูแดง ราคาชามละ 70 บาท

ส่วน ข้าวหมูแดง หมูกรอบ ความอร่อยอยู่ที่หมูแดง หมูกรอบ และกุนเชียง ที่ทำเองวันต่อวันแล้ว ที่สำคัญน้ำราดข้าว เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน มีทั้งความหอม เหนียวนุ่มละมุนลิ้น กินคู่กับแตงกวา เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกชี้ฟ้าสีเขียวซอย และพริกดองน้ำส้ม ราคาจานละ 35-40 บาท

ข้าวผัดปูเป็นอีกหนึ่งเมนู ที่ทางร้านผัดได้อย่างลงตัว ความอร่อยนอกจากการผัดข้าวที่ใช้เครื่องปรุงสูตรของทางร้าน เนื้อปูสด ที่สั่งมาจากภาคใต้ โดยเลือกใช้เนื้อปูม้า ปูแดง และเนื้อปูทะเล นำมานึ่งก่อนแล้วจึงนำมาผัดกับข้าว ใส่หอมซอย หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และไข่ไก่ ผัดให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ ใส่มะนาว 1 ซีก เพื่อเพิ่มรสชาติ กินคู่กับผักแกล้ม อาทิ แตงกวา และต้นหอม ราคาจานละ 60-120 บาท

 

 

 

 

 

 

เกี๊ยวกุ้งน้ำ ทางร้านทำเองโดยใช้แผ่นเกี๊ยวบาง ห่อด้วยกุ้งแชบ๊วยทั้งตัว พอดีคำ ก่อนนำมาลวกด้วยน้ำซุบจนสุก กินคู่ผักกวางตุ้งลวก ใส่น้ำมันกากหมูเจียว จะได้กลิ่นหอมของกากหมูเจียว และความหวานของเกี๊ยวกุ้งสด 1 ชามมี 6 ชิ้น ราคา 45-60 บาท

ทางร้านยังมีอาหาร ให้เลือกอีกหลายอย่าง อาทิ ข้าวผัดหมูแดง กะเพราหมูกรอบ ต้มยำน้ำข้นทะเล ฯลฯ ของหวานทางร้านก็มีบริการ อย่างทับทิมกรอบ น้ำกะทิ เต้าทึงเย็น หรือจะเป็นขนมแบบไทยๆ อย่างข้าวต้มมัดไส้กล้วย และไส้เผือก ที่ทางร้านทำเองวันต่อวัน

ที่ตั้งร้านอยู่รามอินทรา ก.ม.2 หากมารถยนต์ใช้เส้นทางถนนรามอินทราขาเข้า พอเจอสะพานข้ามแยกลาดปลาเค้า ไม่ต้องขึ้นสะพาน ให้ใช้ถนนด้านล่างขับชิดซ้ายไว้ ร้านราชาบะหมี่ปูจะอยู่บริเวณกึ่งกลางสะพาน ติดกับธนาคารกรุงศรีอยุธยา เปิดขายทุกวัน เวลา 15.30-01.00 น. สอบถามเส้นทาง 0-2552-0986 และ 08-7931-0035

หน้า 21

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์

คุณอิ่มอร่อย

สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ