มาแป๋ง..แก๋งฮังเล..น่อเจ้า เฮาจะมาหยะแก๋งเหนีย ก่อ่านเป๋นกำเมืองน่อเจ้า เราจะมาทำแกงเหนือ ก็อ่านภาษาพื้นเมืองกันนะคะ แก๋งฮังเล แกงฮังเล ตี่สำคัญ เฮาต้องมีผงฮังเลก่อน เซาะซื้อได้ต๋ามฮ้านขายพริกแก๋งตางภาคเหนีย เขาว่ายี่ห๊อนี้ขายดี ก่เลยซื้อมา ที่สำคัญ เราต้องมีผงฮังเลก่อน หาซื้อได้ตามร้านที่ขายพริกแกงทางภาคเหนือ เขาว่ายี่ห้อนี้ขายดีก็เลยซื้อมา ใจ้สันคอหมูหนึ้งกิโล สามจั้นเกิ่งกิโล ( ต่อผงฮงเลหนึ้งซอง ยังบะใสเตื่อเน่อ) ใช้สันคอหมูหนึ่งกิโล สามชั้นครึ่งกิโล (ต่อผงฮังเลหนึ่งซอง ยังไม่ใส่ตอนนี้นะ) หั่นเป๋นติ่น ๆ หยั่งในฮูบ ใส่เกื๋อซัก หนึ้งจ้อนชา หั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างในรูป ใส่เกลือซัก หนึ่งช้อนชา ผัดหมูกั๋บเกี๋ย ซีอิ้วดำซักม่อกสองจ้อนชา ขิงแก่ต๋ำซักเกิ่งฝ่ามือ ผัดหมูกับเกลือ ซีอิ๋วดำประมาณสองช้อนชา ขิงแก่ตำครึ่งฝ่ามือ ( มือใครใหญ่เล็กก็ไม่ว่ากันนะคะ ทานขิงแล้วดีค่า) ผัดไปจ๋นปอมีน้ำมันออกมา ผัดไปจนมีน้ำมันออกมา ใส่พิกแก๋งเผ็ด กะเอาคนเดียวเน่อจะเอาเผ็ดบะเผ็ด ผัดต่อจ๋นหอม ใส่พริกแกงเผ็ด กะเองนะคะอร่อยหรือไม่ขึ้นกับท่านเอง ผัดต่อจนหอมพริกแกง ใส่ผงฮังเลซอง เตื่อมน้ำกะเทียมดองซัก 5 จ้อนโต๊ะ เตื่อมน้ำกำหน้อย ปอท่วม ใส่ผงฮังเลซอง เติมน้ำกระเทียมดอง 5 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำทีละน้อยพอท่วม ใส่กะเทียมดองไปตวยก่ได๊เน่อ ใส่กะเทียมดองไปด้วยก็ได้นะ ปุงรสใจ้เกี๋ย กับน้ำกะเทียมดอง (หวาน) ใส่ขิงอ่อนซอย เคี่ยวจ๋นเปื่อย ปรุงรสใช้เกลือ กับน้ำกะเทียมดอง ใส่ขิงอ่อนซอย เคี่ยวจนเปื่อย แป๋งไป แป๋งมา ก่ ได้กิ๋นละเนาะ   Create Date : 04 พฤศจิกายน 2551 17 comments Last Update : 4 พฤศจิกายน 2551 12:59:48 น. Counter : 3323 Pageviews. Share Tweet

คุณตุ๊กทำเองเหรอคะเนี่ย น่ากินชะมัดยาด ว่าแต่มีคำแปลประกอบซาวด์แทรคซะด้วยนะคะเนี่ย กิกิ   โดย: nLatte 4 พฤศจิกายน 2551 13:45:36 น.

ตอบคุณ nLatte ค่ะ เคยมีเพื่อนเขียน แบบ เสียงในฟิลม์ล้วนล้วน เจ็บ(ปวด)หัวตึง(ทั้ง)คนเขียน คนอ่าน...เจ้า...   โดย: tuk-tuk@korat 4 พฤศจิกายน 2551 14:23:11 น.

ลืมบอกว่า สามีเป็นพ่อครัว เราเป็นลูกมือ กับถ่ายรูปค่า   โดย: tuk-tuk@korat 4 พฤศจิกายน 2551 14:26:32 น.

จริงด้วยค่ะ คุณตุ๊ก ถ้าไม่มีคำแปลนี่ อ่านแล้วงงงวยกับบางคำเหมือนกันน๊า   โดย: nLatte 4 พฤศจิกายน 2551 14:36:06 น.

สีสันสวยดีจัง น่ารับทานมั่กๆ แต่โปแป้งเคยชิมครั้งเดียวเอง...และมีผงสำหรับปรุงแกงฮังเลอยู่ซองนึงด้วยค่ะ....ทำดีมั๊ยหน้อ   โดย: โปแป้ง (popang ) 4 พฤศจิกายน 2551 16:38:43 น.

หวัดดีค่ะไม่ได้แวะมาคุยซะนานเลยไปต่างประเทศเพิ่งกลับค่ะต้องขอโทษด้วยบัตรลดเปอร์เซ็นต์ของร้านในกองบิน1 ขอให้แล้วจะส่งไปให้ทีไหนค่ะ   โดย: kun_isara 4 พฤศจิกายน 2551 17:28:57 น.

ลืมค่ะแกงฮังเลที่บ้านชอบทานมากแต่อ่านไม่ค่อยเข้าใจค่ะขอเป็นภาคปกติได้มั้ยเอย แล้วเครื่องแกงซื้อได้ตามซูปเปอร์ทั่วไปป่าวค่ะ   โดย: kun_isara 4 พฤศจิกายน 2551 17:31:13 น.

เห้นแล้วก่อฮู้ว่ารำขนาด ไว้จะแป๋งกิ๋นเองพ่องดีกว่า   โดย: Animas 4 พฤศจิกายน 2551 17:35:45 น.

น่าอร่อย   โดย: OFFBASS 4 พฤศจิกายน 2551 18:14:46 น.

น่าทานมาก ๆ เลยคะ สีสันสวยงาม   โดย: Sweet Forever 4 พฤศจิกายน 2551 19:52:47 น.

โดย: kun_isara 4 พฤศจิกายน 2551 22:17:27 น.

ของโปรดเลยค้า ชอบมากๆ มันสามชั้นเยอะหน่อยนะคะ   โดย: Sweety-around-the-world 4 พฤศจิกายน 2551 23:06:11 น.

ถึงกับเป็นครูเลยเหรอคะ ดูดีจังเลยคะ แต่กลัวว่าจะพากันลงคลองมากกว่าอ่ะ   โดย: Sweet Forever 5 พฤศจิกายน 2551 6:58:36 น.

missing ¨แกงฮังเล¨ so much. *** My skin not black colour, just tan ja   โดย: ostojska 5 พฤศจิกายน 2551 7:39:21 น.

โฮกกกกก เห็นแล้วอยากค่ะพอดีแม่เป็นคนเหนือ เด๋วให้แม่ทำให้กินดีกว่า อิอิ ขอบคุณคุณ จขบ.มากค่ะที่นำเสนอวิธีทำให้ (เผื่อแม่ไม่ทำให้ จะได้ลองทำเอง)   โดย: ยูเรนัสคิต IP: 58.9.39.62 6 พฤศจิกายน 2551 1:24:16 น.

ตอบคุณ ยูเรนัสคิต ยินดีค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 6 พฤศจิกายน 2551 9:49:55 น.

เอ..มาแอ่วเจียงใหม่ละของขึ้นกาเจ้า อิอิ   โดย: wiyada_susi 6 พฤศจิกายน 2551 19:35:53 น.