BlogGang.com : : tuk-tuk@korat : และแล้ว ... ก็ทำซี่โครงหมูย่างล่อนได้

และแล้ว ... ก็ทำซี่โครงหมูย่างล่อนได้

เคยทานซี่โครงหมูย่างที่ล่อนและเปื่อย ก็พยายามลองทำมาหลายที

ทีแรกก็เข้าใจว่าอยู่ที่หมัก ... ก็พยายามหาสูตรหมัก ยังไม่พบสูตรไหนที่ล่อน

เขาว่าอยู่ที่ ... ต้มก่อนแล้วเอามาย่าง ยังไม่เคยทำ เพราะหลายขั้นตอน

เขาว่าอยู่ที่ ... ย่างครึ่งหนึ่งก่อน เวลาจะทานค่อยย่างอีกรอบ ไม่เคยทำสองขยัก

เขาว่าอยู่ที่ ... เวฟก่อนย่าง ไม่รู้จะเวฟให้มันเป็นไง

วันนี้ทำอย่างนี้แล้วเปื่อยค่ะ

ซี่โครงหมูประมาณครึ่งกิโล อันนี้กว่าหน่อย 60 บาท

เขาว่า ทาน้ำมันแล้วนุ่ม ... ใช้น้ำมันพืช 1 ช้อนชาทาให้ทั่ว

ปรุงรส ... เกลือ พริกไท เราว่าอยากปรุงอะไรก็ใส่ไปเลย อยากให้หอมอะไรก็ใส่ไป แล้วทาให้ทั่ว

เขาว่า หมักไว้แล้วจะเปื่อย และเข้าเนื้อ ปิดแรป แช่เย็นไว้ ของเราประมาณ 1 ชั่วโมงเพราะออกไปเดินออกกำลังแล้วกลับมาย่าง

ใช้ฝาอบ ความร้อน 175 องศาซี ( คือไฟกลาง ) 15 นาที
ความคิดเรานะ ถ้าอบ น่าจะใส่ภาชนะที่น้ำไม่ไหลออกไป แต่ถ้าใส่ตะแกรงให้น้ำหยดออกไปน่าจะเรียกว่าย่าง

แล้วกลับด้าน อีก 15 นาที

ยังไม่เหลือง กลับด้านอบอีก ครั้งละ 10 นาที

สรุปรวมว่าใช้เวลาอบ 50 นาที ไฟกลาง ได้มาอย่างนี้

ล่อนแบบนี้

ทานอย่างมีความสุขซะทีนะคะ

Create Date : 04 กุมภาพันธ์ 2553

Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2553 14:20:00 น.

47 comments

Counter : 5742 Pageviews.

ผมกินเป็นอย่างเดียว ไม่เคยคิดเลยว่าเค้ามีกรรมวิธียังไง ทำให้เนื้อมันล่อนได้ง่ายๆ

อร่อยมั้ยครับ แบ่งมาทางนี้ด้วยครับ อิอิ

โดย: Prinzknecht

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:31:30 น.

น่าทานเป็นที่สุดเลยค่ะ วิสกี้ก็ใช้วิธีต้มก่อนอ่ะค่ะแล้วค่อยมาย่าง มันก็ล่อนดีนคะ

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:37:57 น.

สวัสดีค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหลมากกกกกกกกกกกกกกกกกก เอ้าๆๆ อยากผอมอ่ะอยากผอม

โดย: เก่ง (keng_toshi

) วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:45:29 น.

น่าทานมากคะ อยากกินกับข้าวเหนียวจัง

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:46:33 น.

สุดยอด เห็นแล้วอยากกิน

โดย: rasinee

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:47:37 น.

มีซี่โครงหมูอยู่พอดี จะลองทำดู

แต่ใช้กระทะปิ้งย่าง จะน่ากินอย่างนี้ไม๊น๊า

โดย: คุณป้ามหาภัย (jindawong

) วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:02:19 น.

สุดยอดฝีมือเจ้า

ขอรอแกล้มอย่างเดียวเจ้า

โดย: อิ่ม_Aim

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:19:46 น.

อู้ยๆ อยากหม่ำซี่โครงล่อนจังค่ะ

ดูง่ายๆดีจังเลค่ะ

โดย: อาราเล่ กะ กั๊ตจัง

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:25:35 น.

พฤหัสสวัสดีครับ คุณตุ๊ก

แวะมากิ๋นข้าวตอน... หันแล้ว น้ำยายหยัยย แต๊ ๆ หนา

จากบล็อก... หุ่น เหมือนเก่าแหละครับ ...แต่ น้ำหนักมีแอบขึ้นไป สองโล แน่ะ...^ ^!

มีความสุข รักษาสุขภาพ นะครับ

โดย: เซียนกระบี่ลุ่มแม่น้ำวัง

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:34:04 น.

จากบล๊อก..ถ้าแมงวันมานตอมสองอย่าง
ฉงฉัย เปงกาเทย เนอะ

โดย: อิ่ม_Aim

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:37:42 น.

โอ้โฮ เจ้าของบล็อกมีความสามารถหลายอย่างมาก ๆ ค่ะ

น่าทานอย่างแรง

(ขนาดวีไม่ทานหมูนะเนี่ย ยังแอบกลืนน้ำลาย)

โดย: โสดในซอย

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:39:13 น.

โอว..เจ้าปี้ตุ๊กขา ซี่โครงหมูย่างของโปรดน่าอร่อยสุดๆเลยค่ะ

เวลายุ้ยทำทานเองที่บ้านก้อใช้เตาอบหน้าตาเหมือนอย่างนี้เด๊ะๆเลยล่ะค้า

โดย: nLatte

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:13:06:54 น.

oh

น้ำ

ลาย

ไหล

ค่ะ

พี่

ตุ๊ก

โดย: raya-a

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:13:14:46 น.

น่าทานจริง จริง ขอลองบ้างสูตรนี้

โดย: sun_ice IP: 125.27.127.245 วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:13:15:01 น.

โหยยยยยยยยยยยยยย

น่ากิ๋นขนาดเลยครับปี้ตุ๊ก

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:13:31:24 น.

ซี่โครงหมูเนี่ย ทำอะไรก็อร่อยทุกอย่างเนอะ

ชอบกินค่ะ...

โดย: นักล่าน้ำตก

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:14:10:39 น.

เอ้า....เซฟฟฟฟฟฟฟฟก่อนนะคระพี่ตุ๊ก

โดย: popang (popang

) วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:14:16:45 น.

สีสันสวยด้วยค่ะ น่าทาน

โดย: nompiaw.kongnoo

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:14:36:29 น.

คิดว่าตีกบ เอ๊ย ตีกอล์ฟเสร็จแล้ว มาย่างต่อ อิอิ

น่าอร่อยจัึงค่ะพี่ หิวๆ

++
เม้นท์บ้านภา พี่ยังโยงเข้าสนามกอล์ฟเลยอ่ะน๊า เชื่อแล้วจร้า

โดย: coji

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:14:51:30 น.

น้ำลายไหลอีกแระ........

โดย: KRUNONG HUNNALL IP: 125.26.208.252 วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:15:20:07 น.

ผมมีประชุมแต่เช้าน่ะครับ

เลยไม่ได้อัพบล็อก

โดย: เกิดมามั่วๆ..ตัวดำฟันหลอ.. (เป็ดสวรรค์

) วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:15:26:01 น.

น่าทานมากเลยค่ะ
ทานกับข้าวเหนียว ส้มตำโคราชหล่ะ สุดยอดเลยยยย

โดย: Petite Elisa

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:15:46:17 น.

น้ำลายไหล

โดย: โยเกิตมะนาว

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:16:48:47 น.

อ๊า...

น่ากินที่สุดเลยค่า

โดย: vekalover

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:17:08:46 น.

ว้าว! น่าทานมากเลยค่ะคุณตุ๊กค่า

เดี๋ยวเจอซีกโครงหมูจะลองมาทำทานบ้าง

ไนท์เดย์นะคะ จุ๊ฟฟฟฟ

โดย: bagarbu

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:17:45:06 น.

อืมน่าสนค่ะ
พรุ่งทำดีกว่าเพราะไปลาววันเสาร์

โดย: maistyle

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:18:31:44 น.

ถ้าผมทำคงเป็น "ซี่โครงหมูย่างร่อนได้"

โดย: ST.Exsodus

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:07:16 น.

อยากแทะบ้างค่ะ

โดย: แหม่มceacar salad IP: 218.102.96.72 วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:11:15 น.

น่าทานมั่งอ่ะค่ะพี่ตุ๊ก ถ้าได้มาซักโครงหนึ่งคงดี อิอิอิ

โดย: KowneawMooping@MooBambam

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:19:24:31 น.

โอ้น่ากินจัง ช่วยเสริฟคนทางนี้หน่อยจ้า หิว หิว หิว

โดย: maxpal

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:20:56:38 น.

เย้ๆ ดีใจกับพี่ตุ๊กด้วยนะคะ ในที่สุดก็ล่อนจนได้ น่าทานจังเลยค่ะ

โดย: pinkyrose

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:05:27 น.

แวะมาแทะกระดูกค่ะ

โดย: sierra whiskey charlie

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:12:45 น.

โอ้โฮ ตามพี่ตุ๊กเข้ามาตบะแตกแท้แท้เลย น่าทานมากก
ไปย่างขายตลาดหลักเมืองเร๊ว 555 พี่ตุ๊กขา ถ้าคู่อ้อยหวนนะ ทั้งโลกไม่มีขมซักคู่เลยค่ะ55555

โดย: erbhern

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:22:24:16 น.

อืม...ล่อนแล้ว....ท่าทางจะนุ่มด้วย

ขอลองซักคำจิ๊ค่ะ...

โดย: kamonorchids

วันที่: 4 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:23:27:27 น.

สวัสดีค่ะคุณตุ๊ก สบายดีนะคะ แวะมาทานซี่โครงหมูด้วยคนค่ะ สีสันสวยมากมากเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหลอีกแล้ว

มีความสุขมากๆนะคะและขอบคุณอาหารและสูตรอร่อยๆจ้า

โดย: ปลา (scorpionfish

) วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:3:38:04 น.

ล่อนเปื่อยในเวลาไม่ถึงชั่วโมง น่าสนใจค่ะ

เราไม่มีเครื่องอบ น่าจะเอาไปย่างแทนได้มัง
แต่อบแบบนี้ น่ากินกว่าเยอะเลย

โดย: ostojska

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:4:28:34 น.

ไม่มีความรู้เรื่องการ "ทำ" อาหารหรอกครับ คุณ tuk

แต่ การรับประทาน ซี่โครงหมูย่าง +ข้าวเหนียว+น้ำจิ้ม+ส้มตำนี้ สามารถจัดให้เป็นกีฬาสาธิต ได้เลย (แต่กระทรวงกีฬาคงไม่เห็นด้วยนะครับ)

โดย: moonfleet

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:7:32:09 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ตุ๊ก

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:7:37:44 น.

นักร้องCountryสาวสวยที่ดังที่สุดในอเมริกาตอนนี้
คือเธอ Taylor Swift เจ้าของ Album of the year
ทั้งแต่งเอง ร้องเอง เล่นเอง..มาตั้งแต่อายุ 16 ปี

ของโปรดเชียวค่ะ
ทานกับสลัดน้ำใส แถม wine แดง 1 ขวด กำลังดีเชียว

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:8:23:30 น.

สวัสดีวันศุกร์จ๊ะคุณตุ๊กขา...

ขอให้มีความสุข...มาก มาก น้าจ๊ะ...

เห็นแล้วหิวอ่า

จากบล๊อก ค่อยยังชั่วโหน่ย

โดย: หนุ่มน้อยแห่งลุ่มแม่น้ำบางปะกง

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:8:33:30 น.

สุดยอดเลยคร่าเห็นแล้วอยากกินเลยคร่า

โดย: กัญจนา

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:8:58:43 น.

เป็นอย่างไรบ้าง เที่ยวป่าชายเลนสนุกมั๊ย ^ ^

โดย: น้ำ-ฟ้า-ป่า-เขา

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:9:55:02 น.

อยากทานบ้าง แต่ทำไม่เป็น
อย่างงี้ต้องทานกะอะไรดีเอ่ย....

สบายดีนะครับ

โดย: wicsir

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:16:58 น.

ว๊าวว น่าทานจังค่ะ

โดย: ซามอ

วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:18:09 น.

เย็นนี้ที่บริษัทเพิ่งเลี้ยงปีใหม่

ไม่รู้จะมีพวกซี่โครงบ้างมั้ย...

โดย: นักล่าน้ำตก IP: 203.144.144.165 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:10:47:00 น.

แค่ทาด้วยเกลือหม้ก10นาที
และนำไปย่างด้วยเตาถ่าน
โดยให้ห่างไฟถ่านสัก15เซ็นติเมตร
พลิกกลับไปกลับมาบ่อยๆ20นาทีก็ทำให้เนื้อร่อนและหอมอร่อยแล้ว
ไม่ยากเลย
สูตรอันนี้พ่อผมชอบทำให้กินบ่อยมากๆตั้งแต่จำความได้
ซีกโครงต้องซื้อมาสดๆตอนเช้าๆ
ห้ามเอาเข้าตู้เย็นนะครับให้หมักเลยย่างเลยห้ามล้างก่อนจะเสียรส

โดย: ภาคภูมิ(dentz metal) IP: 125.26.84.74 วันที่: 21 มกราคม 2554 เวลา:16:30:57 น.

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 21 มกราคม 2554 เวลา:16:32:38 น.