หมูคำหวาน ... ครัวมั่วกับแกล้ม tuk-tuk@korat
เวลาลงมือทำกับข้าว snake snake fish fish ลงบล็อกทีไร
จะชะงักเสมอกับกลุ่มย่อยที่ใช้คำว่า
" สูตรอาหาร "
มันช่างดู High ดู ยาก เสียนี่กระไร
ของฉันมันบ่ได้ยากขนาดนั้นเด้อ
***
ไปแมคโครมา ได้ คะน้าฮ่องกง
ไปตลาดมา ได้ สันคอหมู นำมาหั่น ซีล แช่แข็งไว้ย่าง
ก้านคะน้า หั่นท่อน ปอก ฝานเป็นชิ้น ปิดและแช่เย็น
หรือแช่น้ำเย็นจัด
สันคอหมู
ส่วนนี้ของหมูนิยมมาก นุ่มพอ ๆ กับคุโรบูตะเลยละ จิบอกให่
โรยเกลือ น้ำตาล พริกไทย ซ๊อสภูเขา ปริมาณตามชอบ
แล้วทาให้ทั่วทั้งสองด้าน ทิ้งไว้ซัก 15 นาทีก็พอ
ใส่น้ำมันนิดนึง วางหมูลงย่างกะทะ
หั่นเนยจืดวางบนหมูนิดนึง แบบ อยากได้กลิ่นฝรั่งหน่อย
ปิดฝาอบไป พอสงสัยว่าสุกถึงไหน ก็เปิดดู กลับหมู ปิดฝา ย่างต่อ
จนสุกตามที่ต้องการ ที่ไหม้ ๆ ก็ตัดออก
ไปดูเหอะร้านปิ้งหมูที่ไหนก็มีกรรไกรเล็มทั้งนั้น ไม่ใช่ย่างไม่มีฝีมือ
น้ำยำ หรือน้ำราด หรือน้ำสลัดน้ำใส
ปอกกระเทียม .... สับ
พริกจินดาแดง ... สับ
พริกสับ + กระเทียมสับ + น้ำตาลทราย เคล้ากัน
บีบมะนาว เหยาะน้ำปลาลงไปตามชอบ
แล้วเราก็ชวนเพื่อนเรามาตั้งวงได้
| Create Date : 05 ตุลาคม 2555 |
| Last Update : 19 ตุลาคม 2555 10:43:01 น. |
|
30 comments
|
| Counter : 6682 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 148 คน [
เมนูโปรดของผมเลยครับปี้ตุ๊ก
ตอนนี้ผมไจ้สูตรเดียวกับปี้ตุ๊กเลย
ถ้าเจออาหารบ่าลำ บริการบ่าดี
เตื้อเดียวหลาบเลยครับ 555
บ่าไปแห๋มซ้ำครับ