ขนมชั้น .... หลาย ๆ ชั้น สำหรับฉันและเธอ ... วันนี้กลับมาลองทำขนมไทยนะคะ ความจริงขนมชั้นเคยทำมาหลายครั้งแล้ว แต่ส่วนผสมจะไม่ค่อยครบซักที โดยเฉพาะแป้งท้าวยายม่อม ซึ่งเป็นแป้งหลักของการทำขนมชั้น เราหาซื้อไม่ได้เลยค่ะ ... จนวันหนึ่งได้คุยกับคุณอุ๋ย - flowerkale เกี่ยวกับการทำขนมไทย ด้วยความใจดี คุณอุ๋ยจัดส่งแป้งท้าวมาให้เราอีกกล่องใหญ่หลังจากที่ส่งวัตุดิบสำหรับทำขนมไทย ให้เรามาแล้วครั้งหนึ่ง ตามที่เล่า ในบล็อก เค้กม้วนจาก stencil . นะคะ ขอบคุณคุณอุ๋ยมาก ๆ อีกครั้งค่ะ เราขอทำขนมชั้นให้คุณอุ๋ยชิมผ่านจอเอานะคะ อิอิ . สูตรได้จาก เว็บเพจของฝ่ายกิจการนักศึกษา PSU - มอ. (น้องมุกเพิ่งกระซิบบอก อิอิ) ... อ่านดูส่วนผสมแล้ว สูตรนี้ใช้น้ำตาลปริมาณพอดี ๆ ... ทำออกมาแล้วอร่อยค่ะ ไม่หวานมาก ... เหมือนที่เราเคยซื้อเขาทานอยู่นะคะ ... ส่วนผสม 1. แป้งท้าวยายม่อม 1 + 1/2 ถ้วย 2. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย 3. แป้งมัน 1/2 ถ้วย 4. กะทิ (มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม) 4 ถ้วย 5. น้ำตาลทราย 2 ถ้วย 6. น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วย (เราใช้น้ำเปล่าค่ะ) 7. น้ำใบเตยคั้นข้น ๆ 1/2 ถ้วย ใบเตยเราไม่ได้มีมากมาย แต่ก็ใส่ค่ะ เพราะอยากให้มีกลิ่นธรรมชาติจากใบเตยจริง ๆ ด้วย เราใส่ไปประมาณ 7 ใบค่ะ ความจริงถ้าอยากได้สีเขียวจากใบเตยจริง ๆ ต้องใส่หลาย ๆ ต้นเลยค่ะ แต่เรามีข้อจำกัดตรงนี้ ... ตัดเป็นท่อนสั้น ๆ แล้วนำไปปั้นกับน้ำพอขลุกขลิก ใช้เครื่องปั่นผลไม้ดีกว่านะคะ เราใช้ food processor ปั่นได้ไม่ละเอียดค่ะ เพราะโถคงใหญ่เกินไปสำหรับใบเตยไม่กี่ใบ พอปั่นเสร็จก็นำมาผสมกับน้ำมากกว่า ½ ถ้วยนิดหน่อย แล้วก็กรองด้วยผ้าขาวบาง .... ตวงเอาใส่แก้ว ½ ถ้วยตวง พอได้น้ำแบบนี้ ก็เอาไว้เติมส่วนผสมแป้งในขั้นวิธีทำต่อไปค่ะ ... น้ำใบเตยของเราใสติ๋ง ด้วยสีตุ่น ๆ อิอิ ในรูปจะเห็นว่าเราโชว์ขวด pandan paste ด้วย (สำหรับเพื่อน ๆ ต่างแดนค่ะ) - เพราะเราจะใส่กลิ่นนี้เพิ่มเข้าไปด้วย แต่เรายังไม่ใส่ตอนนี้นะคะ เพราะเขาจะให้สีเขียวด้วย พอดีเราจะเล่นระดับสีในขนมน่ะค่ะ ใส่ไปตอนนี้เดี๋ยวจะหาความอ่อนแก่ของสีไม่ได้ ... เดี๋ยวกลายเป็นเขียวเข้มไปหมด .. * pandan paste เป็นกลิ่นใบเตยแบบเข้มข้นค่ะ .... ผลิตภัณฑ์ของอินโดนีเซีย จะให้กลิ่นเหมือนใบเตยธรรมชาติมาก ๆ เป็นกลิ่นอ่อน ๆ ถึงจะใส่มาก ก็ไม่ฉุนเลย และจะให้สีเขียวในตัวมาด้วย ... หาซื้อได้ที่ร้านชำเวียดนามนะคะ ... ราคาไม่แพงเลยค่ะ เหรียญกว่า ๆ เราชอบนำมาทำขนมไทยประเภทที่ต้องใช้น้ำใบเตยเป็นส่วนผสมด้วยค่ะ .... (ปกติเราไม่ชอบสารแต่งกลิ่นสังเคราะห์ทุกชนิด แต่ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ได้เลยค่ะ .... เอ๊ะ ทำไมเราเขียนเชียร์จัง ไม่ได้ค่าสปอนเซอร์มานะคะ อิอิ) อุปกรณ์ - ถาดขนาด 10 x 10 นิ้ว กรณีทำเป็น รูปสี่เหลี่ยมธรรมดา - พิมพ์ฟอร์มรูปขนมอื่น ๆ หากต้องการให้เกิดความหลากหลาย วิธีทำ 1. ทาน้ำมัน (พืช) บาง ๆ ด้านในของพิมพ์เล็ก ๆ ที่จะใช้ให้ทั่ว - เราใช้กระดาษ (paper towel) ซับเอาน้ำมันนิดหน่อย แล้วเอามาลูบพิมพ์เอาค่ะ ... คือทาให้ผิวพิมพ์มีความมันนิด ๆ เท่านั้นค่ะ ไม่ใช่เยิ้มนะคะ ... ทาเพื่อเนื้อขนมจะได้ไม่ติดพิมพ์ แกะออกง่าย เมื่อสุกค่ะ 2. ใส่แป้งเท้ายายม่อม แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน พักไว้ค่ะ - แป้งเท้ายายม่อมจะมี ลักษณะเป็นเกล็ดแป้งหยาบ ๆ แบบในรูปนะคะ (เล่าสำหรับเพื่อนที่ไม่เคยเห็นเช่นเราค่ะ อิอิ) 3. ผสมน้ำตาลกับกะทิเข้าด้วยกัน ตั้งไฟกลาง คนช่วงแรกสองสามครั้งช่วงแรกเพื่อให้น้ำตาล กระจายทั่วหม้อ แล้วปล่อยให้หม้อเดือด ยกลง ทิ้งให้เย็นลง จะสังเกตุเห็นว่ามีหัวกะทิอยู่ด้านบนค่ะ 4. ช้อนเอาหัวกะทิที่ลอยหน้าลงนวดกับแป้งที่เตรียมไว้ ... จะได้แป้งจับตัวเป็นก้อนหยาบ ๆ ใส่ กะทิ เพิ่มไปอีกซัก 2-3 ช้อนใหญ่ ๆ แบบในรูปนะคะ จนได้โดว์เปียก ทีนี้ก็นวดแป้งแบบเรานวดแป้งขนมปังน่ะนะคะ ... นวดไปเรื่อย ๆ ประมาณ 12 - 15 นาที (การทำขนมไทย ถ้าสูตรบอกให้นวดเราก็ต้องนวด นะคะ ไม่ควรข้ามขั้นตอน การนวดจะช่วยให้เนื้อขนมนิ่มค่ะ เคยอ่านเจอในหนังสือ เขาว่าอย่างนี้นะคะ) ไม่มีภาพช่วงนวดโดว์เปียกไว้เลยค่ะ ว่าถ่ายไว้อยู่น้า ... เสร็จแล้วก็ค่อยทยอยใส่กะทิที่เหลือ นวดแป้งให้เข้ากับกะทิ จนหมดกะทิ (ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที) พอใส่กะทิหมดก็จะได้ส่วนผสมเป็นแป้งเหลว 5. นำส่วนผสมไปกรองด้วยผ้าขาวบาง แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน เท่า ๆ กัน ... ใช้ถ้วยตวงส่วนผสมทั้งหมดเสียก่อนว่าทั้งหมดมีกี่ถ้วย แล้วค่อยแบ่งเป็นสองส่วน กันพลาด เราตวงไว้อยู่นะคะ แต่ดันไม่ได้จดไว้ ลืมเลย ... ส่วนที่หนึ่งก็ใส่น้ำใบเตย ½ ถ้วย ส่วนที่สอง ก็เติมน้ำลอยดอกไม้หรือน้ำเปล่า ½ ถ้วย * กรณีเล่นสีแบบเรา ก็เอาสีขาว สีเขียว มาผสมไล่สี อีกที ... ทำหลาย ๆ แบบ หลาย ๆ พิมพ์ ก็คำนวณปริมาณแป้งเอานะคะ ... ความเห็นส่วนตัว คิดว่าเล่นสองสีดีที่สุดค่ะ คือให้มีสีอ่อนกับสีแก่ ตัดกัน เช่น เขียวกับขาว เป็นต้น เพื่อจะได้เห็นลายและชั้นชัดเจน .... 6. นึ่งถาดหรือพิมพ์ในลังถึงให้ร้อนก่อน ใช้ไฟแรงตลอดนะคะ แล้วใส่แป้งลงในถาดหรือพิมพ์ การจะใส่สีไหน ก่อน หลัง ความหนาเท่าไหร่ ก็แล้วแต่การคำนวณ ออกแบบลายค่ะ แต่ละชั้น เราใช้เวลาประมาณ 7 นาทีค่ะ ... ชั้นหลังสุดอาจใช้เวลานานขึ้นหน่อย เป็น 8 - 9 นาที .. นานขึ้นหน่อย เพราะเนื้อขนมเริ่มหนา ... ระหว่างนึ่งขนมแต่ละชั้นให้ปิดฝาหม้อนะคะ - พอถึงนาทีที่ 6 เราจะเริ่มเช็คเนื้อขนม แล้วเปิดฝาหม้อไว้ 1 นาที สังเกตุว่าผิวขนมเริ่มตึ่งเรียบ ไม่มีฟองอากาศเล็ก ๆ ด้านข้าง เราถึงเทแป้งชั้นต่อไปค่ะ แล้วปิดฝาหม้อ ... พอถึงนาทีที่ 6 ก็เปิดฝาหม้อ ไว้ 1 นาที แล้วค่อยเทขนมในชั้นต่อไป .... ทำดังนี้ไปจนแป้งเต็มพิมพ์ ... อันนี้เล่าตามธรรมชาติของลังถึงประยุกต์ที่เราใช้นะคะ ... ขนมชั้นจะให้สวย - เวลาเทแป้งแต่ละชั้นควรจะให้มีปริมาณชั้น หรือความหนาของลายสม่ำเสมอในแต่ละ แพทเทิร์นที่เราออกแบบให้เป็นไปนะคะ .... กรณีทำในพิมพ์ เล็ก ๆ แบบนี้ ช้อนตวง จะช่วยได้มากในการตวงแป้งเทลงในพิมพ์ค่ะ ... ถ้าใช้พิมพ์ใหญ่ ก็อาจจะใช้พวกถ้วยตวงขนาดต่าง ๆ ในการตวงแป้งใส่พิมพ์ .... พอขนมสุก ก็เอาพิมพ์ออกจากลังถึง พักขนมในพิมพ์ ให้เย็นลง แล้วค่อยแกะเอาขนมออก ใช้มีดทาเนยช่วยแคะนะคะ ไม่ยากมาก ค่ะ .... (ก่อนนำเข้าตู้เย็น เนื้อขนมจะใส ๆ แบบนี้ค่ะ) แต่เราชอบขนมชั้นให้มีเนื้อนุ่ม ๆ กรุบ ๆ หน่อยเวลาเคี้ยว ก็เลยเอาเข้าตู้เย็นค้างคืนไว้ค่ะ .... ถ้าไม่เอาเข้าตู้เย็น เนื้อขนมก็จะเหนียว ๆ อ่อน ๆ สีใสแบบข้างบนนะคะ (เห็นหลายท่านพูดถึงแบบใส เลยเปลี่ยนรูปให้ดูแบบก่อนเข้าตู้เย็นค่ะ) สูตรนี้ขนมจะเนื้อนิ่มมาก ๆ ... (หมายถึงถ้าไม่เอาเข้าตู้เย็นนะคะ) .... ก็แล้วแต่ว่าชอบเนื้อขนมแบบไหน .... เราชอบแบบเข้าตู้เย็นมากกว่าค่ะ :)) ... ขนมตามแบบข้างบน เราใช้พิมพ์สี่เหลี่ยม 4 x 3.5 นิ้วค่ะ ...สำหรับเทแป้งค่ะ ... หลังจากเอาขนมออกจากพิมพ์ เราเอาเขาเข้าตู้เย็นค้างคืน ไว้ แล้วนำมาตัดในวันรุ่งขึ้น .... ถ้าเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง เนื้อขนมจะค่อนข้างอ่อนตัดให้เป็นทรงแบบนี้จะยากหน่อยค่ะ .... ต้องใช้มีดคม ๆ ตัด.... เอาเข้าตู้เย็นจะตัดง่าย และได้ทรงดีค่ะ ... พอจะทานก็นำออกมาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนนะคะ แบบนี้ใช้พิมพ์เค้กทำ ... เล่นสีใกล้เคียงกันมาก จะเห็นเป็นโทนสีมากกว่าเห็นเป็นชั้น ... อันนี้มีทั้งหมด 6 ชั้นนะคะ ... เราเทแป้งชั้นละ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ (ช้อนตวง) แพทเทิร์นก็เริ่มที่สีเขียวเข้มสุด 1 ชั้น เขียว แก่รองลงมา 2 ชั้น และเขียวอ่อนสุด อีก 2 ชั้น ปิดด้วยสีแก่สุดเหมือนชั้นที่แรกอีกครั้ง 1 ชั้น ลายนี้มี 5 ชั้นค่ะ ... เทแป้งชั้นละ 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนตวง) ชั้นที่ 1 เริ่มจากสีขาวก่อน ต่อมาก็ เขียวอ่อน 2 ชั้น และสีเขียวแก่เป็นฐาน อีก 2 ชั้น .... เขาบอกว่าขนมชั้นที่ดี เวลาสุกต้องลอกชั้นได้ เราก็ลอกออกมาถ่ายรูปอย่างรีบด่วนค่ะ ... ไม่ค่อยจะปราณีตซักเท่าไหร่ ... อิอิ ... ลายนี้มี 8 ชั้นค่ะ อันนี้มีคนมาขโมยกัดแหว่งไปหนึ่งเสี้ยวใหญ่ ... เราก็กรี๊ด ... แบบนี้มีชิ้นสุดท้ายแล้ว ... เอามาลอกชั้น แล้วถ่ายรูปแบบซ่อนด้านที่แหว่งไว้ค่ะ :)) อร่อย ๆ กับขนมไทยเรานะคะ ... มีเวลาดีทุกท่านค่ะ ...   Create Date : 10 พฤศจิกายน 2552 64 comments Last Update : 11 พฤศจิกายน 2552 6:19:16 น. Counter : 22820 Pageviews. Share Tweet

ขนาดไม่กินขนมชั้นยังอยากเลยค่ะ น่ากินมากกกกกกกก.......   โดย: ขาหมูเอาแต่หนัง (annasugars9000 ) 10 พฤศจิกายน 2552 3:42:23 น.

ขนมชั้น หอมหวาน ของโปรดอีกแล้ว..คราวที่แล้วกลับไทย น้องข้ามฟ้าชอบมากเลยค่ะ กินเก่งเหมือนแม่ หุหุ   โดย: grippini 10 พฤศจิกายน 2552 4:27:42 น.

ขนมชั้นน่าทานจังเลยคะพี่ฉวี มุกจำได้ว่าคุณป้ามุกที่ภูเก็ตท่านทำขนมชั้นขายอร่อยมากๆ แต่มุกเป็นเด็กซนคะ ไม่ได้คิดจะไปช่วยทำเพื่อที่จะเอาสูตรมาทำบ้างเลย พอมาเห็นของพี่ฉวีทำแล้วก็ อีมมมมม สวยน่าหมํ่าจัง ปล. สูตรที่พี่ฉวีเอามากจาก PSU เป็นมหาวิทยาลัย มอ. ที่มุกเรียนด้วยล่ะคะ(แหะ แหะ ขอประกาศด้วยความภาคภูมิใจ)   โดย: mook (haiti ) 10 พฤศจิกายน 2552 4:42:13 น.

ขนมชั้นที่ใช้พิมพ์เค้กทำ ดูสวยน่ากินจังเลยค่ะ   โดย: ZuGuzZ_เจ้าวายร้าย 10 พฤศจิกายน 2552 5:00:27 น.

สีสวยอ่อนหวานน่าหม่ำจริงๆ เลยค่ะ ไม่แปลกใจเลยที่มีคนมากัดแหว่งนะคะ คิคิ   โดย: วิสกี้โซดา 10 พฤศจิกายน 2552 5:06:55 น.

ทำได้สวย +น่าทานมากกคะ   โดย: ใบตองขนมตาล 10 พฤศจิกายน 2552 5:22:02 น.

ขนมสวยจังค่ะ ไอเดียพิมพ์ และลายชั้น สวยดีค่ะ ขอจดสูตร ไว้ก่อน จะลองทำบ้าง   โดย: flowerkale IP: 70.141.214.166 10 พฤศจิกายน 2552 5:42:52 น.

เพิ่งรู้ว่าขนมชั้นทำอย่างนี้นี่เอง ชอบดูค่ะ ขอบคุณนะคะ เก่งจัง ขนมสวยด้วย   โดย: จี๊ด IP: 58.64.88.227 10 พฤศจิกายน 2552 6:34:49 น.

งามมากๆค่ะ นางงามขนมชั้น ไล่สีสวยน่าหม่ำจริงๆเลยค่ะ เก่งจังเลยค่ะ   โดย: mma_mmi 10 พฤศจิกายน 2552 6:59:38 น.

สวัสดีค่ะพี่ฉวี ทำน่ากินมากเลยค่ะ เวลาสาทำขนมถ้วยสาจะใช้คอนไม้ทุบเอาค่ะ เอาใบเตยใส่ถุงพาสติก ก็จัดการทุบๆๆๆๆๆ มันมือมากเลยค่ะ อิอิ   โดย: Candydolls 10 พฤศจิกายน 2552 7:04:45 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี สีสวยมากเลยครับพี่ เรียงกันเป็นชั้นๆเลย   โดย: กะว่าก๋า 10 พฤศจิกายน 2552 7:26:24 น.

น่าทานจังเลยคะ สีกำลังสวยเลย ไม่เข้มไม่อ่อนจนเกินไป กำลังน่าหม่ำเลยคะ   โดย: Sweet Forever 10 พฤศจิกายน 2552 7:35:22 น.

Nice recipe as always, haha but you wanna hear something funny...... ....Last time my mom tried to cook this dessert, we can't even eat it...sh...don't tell my mom I said that..shh...   โดย: The Zephyr 10 พฤศจิกายน 2552 7:37:45 น.

สวัสดีค่ะพี่ฉวี ขนมชั้นน๊า...ไม่ใช่ขนมเธอ... เพราะฉะนั้นดาวจ๋ายกไปทั้งจานเลยนะคะ..55 มีความสุขกับวันดีดี เช่นกันค่ะพี่ .. ปล. ดาวจ๋าว่า..ขนมไทยทำยากอ่ะค่ะพี่....เพราะบางทีใช้ฝีมือล้วนๆ   โดย: satineesh 10 พฤศจิกายน 2552 7:47:55 น.

เก่งจังค่ะพี่หวี สีนวลสวยมากๆค่ะ ที่เค้าขายสีมันออกจัดไปนิด เพราะใช้สีผสมอาหาร สู้ทำเองไม่ได้เนอะหอมๆจากใบเตย สมัยเด็กๆ น่ะคะชอบที่สุดคือขนมชั้นกับแอบเปิ้ลค่ะ ซื้อในตลาด กลิ่นเค้าจะไม่เหมือนตอนนี้และมีสีแดงอย่างเดียว อิอิ คิดถึงความหลังแสดงว่า ........แก่แล้วเนอะ นกเคยไปเรียนทำขนมชั้นที่ ม.เกษตรบางเขนค่ะ สูตรนั้นจะออกใสๆหน่อยค่ะ เดี๋ยวจะลองหาสูตรดูก่อนน่ะค่ะถ้าเจอจะส่งสูตรให้พี่หวีดูค่ะ เผื่อปีหน้าพี่หวีทำอีก   โดย: MommyKitchen 10 พฤศจิกายน 2552 8:30:50 น.

ฮ๊ากกกกก...จ๊ากกกก..ของโปรดดดด พี่ฉวีเก่งจริงๆค่ะ ทำออกมาสวยจังเลย ทำยากนะคะอันนี้ ของขั้นครูแล้วเนี่ยะ ขอคาราวะงามๆพร้อมชิมด้วยเลย   โดย: popang (popang ) 10 พฤศจิกายน 2552 8:57:58 น.

เป็นขนมที่อยากทำมากๆเลยค่ะ..แต่ยังไม่มีโอกาสทำซะทีค่ะ..ต้องหาคนทานก่อน..   โดย: never the last 10 พฤศจิกายน 2552 9:08:05 น.

น่าทานจังคะ กำลังอยากทานพอดี ดีนะที่มีแป้งท้าวยายม่อมต้องแล้ว   โดย: namfonJC 10 พฤศจิกายน 2552 9:17:55 น.

พี่ฉวีแอบทำขนมไทยกะเค้าด้วยยยย น่ากินค่า แต่ที่จุ๊บทำมันจะเป็นขนมชั้นใสๆ ลอกมาทำดอกกุหลาบได้อ่ะค่ะ สงสัยจะมีหลายสูตร ขึ้นอยู่กับว่าอยากได้ขนมชั้นแบบไหนแน่เลยค่ะ ว่าแล้วก็อยากจะขโมยกินจังเลยค่า   โดย: jubejaa IP: 112.142.129.72 10 พฤศจิกายน 2552 9:31:44 น.

สวัสดีค่ะพี่ฉวี ขนมชั้น ของพี่ฉวีน่าทานมากเลยค่ะ น่ารัก แถม สีหวานจังเลยค่ะ   โดย: yayojung 10 พฤศจิกายน 2552 9:32:19 น.

คงจะหอมหวานน่าทาน ไม่ได้ทานนานแร้วนะเนี่ย เหนแร้วอยากทานขึ้นมาเรย   โดย: ปาร์ (prettypar ) 10 พฤศจิกายน 2552 9:37:08 น.

แบบใส่พิมพ์เค้กน่ารักจังค่ะ ชอบที่ทรงสี่เหลี่ยมหน้าดอกไม้ สวยจังเลยค่ะ ทานกับชาญี่ปุ่นร้อนๆท่าจะอร่อย ว่าแล้วก็อยากกิน แต่หาทานไม่ได้ แง่ๆ   โดย: mame (@FirstblusH ) 10 พฤศจิกายน 2552 9:51:39 น.

เขาเรียกว่า " ขนมชั้นเทพ "   โดย: แมงมุมทอง (mangmumthong ) 10 พฤศจิกายน 2552 10:22:43 น.

อีกรูปนะคะ ... แบบให้เห็นเนื้อใส ๆ ก่อนเข้าตู้เย็น ... หลังเข้าตู้เย็นเนื้อเขาก็จะขุ่นขึ้นค่ะ .... วันนี้ยัดเยียดรูปหน่อยนะคะ   โดย: Tristy 10 พฤศจิกายน 2552 10:47:52 น.

สวยจัง เคยทำ แต่ออกมาแล้วไม่ค่อยดี สงสัยจะใจร้อน ไม่สวยอย่างนี้เลย น้องฉวีสบายดีนะคะ ช่วงนี้ยุ่งมากๆ ไม่ค่อยได้เข้ามาเลย   โดย: secreate IP: 124.120.188.237 10 พฤศจิกายน 2552 11:03:06 น.

น่าทานสุดๆไปเลยค่ะ   โดย: NIRISSA 10 พฤศจิกายน 2552 11:27:50 น.

พี่ฉวีอัพบล็อคทีรัย ต้องให้อาจารย์ art เข้าสิงร่างทุกที ก้อทำสวยซะ จะกล้าหม่ำมั้ยเนี่ย   โดย: ซามอ 10 พฤศจิกายน 2552 12:07:00 น.

บล็อกวันนี้ ผมได้อิทธิพลมาจากการอ่านเรื่องปลาย่างครับพี่ฉวี ในหนังสือเศร้ากว่าบล้อกที่ผมเขียนยอะเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 10 พฤศจิกายน 2552 13:25:25 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ ชอบทานแต่ทำไม่เป็นสักที   โดย: Macys 10 พฤศจิกายน 2552 13:29:00 น.

เป็นขนมชั้นที่สวยมากครับ   โดย: soda.jazz 10 พฤศจิกายน 2552 13:53:24 น.

สีสวย น่าอร่อยจังครับพี่ฉวี แถมสูตรนี้ไม่หวานมากด้วย น่าทำหม่ำจังครับ ขอบคุณพี่ฉวีมากๆเลยครับ รีวิวให้พวกเราได้ดู ได้สูตรอร่อยๆกัน น่าหม่ำๆ   โดย: กระชายน้อย 10 พฤศจิกายน 2552 14:57:57 น.

แกะพิมพ์ออกมาแล้ว สวยน่าทานมากๆค่ะ   โดย: ari1019 10 พฤศจิกายน 2552 15:16:41 น.

อยากกินหลายๆชั้นอ่ะ ทักทายเพื่อนใหม่ค่ะ แวะมาให้กำลังใจกันได้นะคะ Chill FM 89 คลื่นเพลงสบาย แบบมีสไตล์ ชวนคุณสัมผัสความ Chill ริมทะเลหัวหิน ณ Springfield ชม Free concert   โดย: i-beauty 10 พฤศจิกายน 2552 15:44:25 น.

ทำขนมชั้นได้สวยงาม มั๊กๆๆ เลยค่ะ ขอชื่นชม จริงๆ นะค่ะ   โดย: nichapatr 10 พฤศจิกายน 2552 16:38:55 น.

หนึบหนับ ชอบมากเลยค่าพี่ฉวี ลายงามแต้ ชอบลอกๆออกมาแล้วค่อยกินค่ะ   โดย: มิคุริ 10 พฤศจิกายน 2552 17:03:01 น.

สีสวยหวาน น่ารักน่าทานจังเลยค่ะ   โดย: vanda2501 (vanda2501 ) 10 พฤศจิกายน 2552 17:06:13 น.

เป็นขนมชั้นที่สวยน่าอร่อยมากค่ะ   โดย: sweetie bakery 10 พฤศจิกายน 2552 17:10:43 น.

สีสวยน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ   โดย: บ้านฟ้าซอย 5 10 พฤศจิกายน 2552 21:20:43 น.

ขนมชั้น .... หลาย ๆ ชั้น สำหรับฉันและเธอ ... ------ เดี๊ยวนี้คุณ Tristy ใช้คำได้น่ารักจังอะ   โดย: MM (ongchai_maewmong ) 10 พฤศจิกายน 2552 21:59:52 น.

สวยมากๆเลยค่ะเป็นชั้นๆ ยิ่งอันที่ใช้ถ้วยจีบสวยสุดๆเลยค่ะ เหมือนกระโปรงระบายหลายๆชี้น พริ้วเชียว   โดย: T+c+ake Time 2002 11 พฤศจิกายน 2552 0:01:50 น.

ขนมไทยเอาไว้ก่อนค่ะพี่... คริคริ มาดูขนมลูกครึ่งของดาวจ๋าค่ะพี่ ดาวจ๋ายกไดฟูกุ ใส้ถั่วแดง + องุ่น มาฝากค่ะ มีความสุขมากๆกับวันดีดี นะคะ   โดย: satineesh 11 พฤศจิกายน 2552 1:08:54 น.

สวัสดีค่ะ น้องฉวี ทำได้สวยมากๆ และน่าทานจริงๆ ทำเป็นชั้นๆ ได้เหมือนกระโปรงระบายหลายชั้นเหมือนที่น้องตวงบอกจริงๆ พี่อายเลย พี่ต้องยอมรับว่าน้องฉวีเวลาทำขนมออกมาได้น่าทาน แถมอร่อยแล้วยังประดิดประดอยอีก ขอบคุณน่ะค่ะที่ไปตรวจการบ้านขนมไข่ สูตรของน้องที่เอามาลงพี่ลงบอกว่าทุกสูตรที่พี่ลองไปทำอร่อยมากๆ ต้องขอบคุณสูตรน้องมากๆ และสูตรขนมไข่มากๆ น้องสบายดีน่ะค่ะ วันนี้บ้านพี่ร้อนมาก ๆเลย วันอาทิตย์นี้ที่ห้างฯพี่เค้าเรียกพนักงานประชุมตั้งแต่เจ็ดโมงเช้าแนะ สงสัยพี่ต้องตื่นตั้งแต่ตีห้าแนะ เพราะใกล้เทศกาลแล้วได้ข่าว่าแทงค์กิฟวิ่งห้างฯเค้าจะเปิดด้วยแปลกมากๆ เลย   โดย: สวยตลอดกาล 11 พฤศจิกายน 2552 2:46:45 น.

โอ๊ย.... อยากกินน้องฉวี นานแล้วพี่ตาไม่ได้กินเลย น่าทานมากเลยคะ เห็นแล้วอยากชิมสักชิ้น   โดย: ผ้าไหมไทย 11 พฤศจิกายน 2552 5:31:15 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 11 พฤศจิกายน 2552 7:40:19 น.

น่าทานจังค่ะ   โดย: ChezChabah 11 พฤศจิกายน 2552 10:13:27 น.

น่าอร่อยจังเลยพี่หวี นิกกี้เห็นแล้วอยากลองทำ แต่ไม่มีแป้งท้าว อิอิ ชอบทานเหมือนกันแต่ไม่หวาน ทำได้สีสวยมากเลยค่ะ สีหวานดี   โดย: นิกกี้ (N_silk ) 11 พฤศจิกายน 2552 19:32:01 น.

สวัสดีค่ะพี่ สบายดีหรือเปล่าคะ ผึ้งและครอบครัวก็เหมือนเดิมค่ะ สบายดีกันทุกคน ขนมชั้นของโปรดเลยนะคะนี่ ชอบกลิ่นใบเตยห๊อมๆค่ะ คิดถึงพี่ และน้องฟิลนะคะ น้องฟิลสบายดีนะพี่   โดย: Compute 11 พฤศจิกายน 2552 23:26:47 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 12 พฤศจิกายน 2552 8:05:41 น.

แค่เห็นสีก็รู้ถึงคนทำเลยจ้าพี่ ขนม(ของ)ชั้น ทำให้เธอ^^ วันนี้ทำโจ๊กตำลึงแบบง่ายๆอีกวันแล้วล่ะค่ะ อากาศหนาวรักษาสุขภาพน๊าพี่   โดย: coji 12 พฤศจิกายน 2552 15:23:08 น.

ขนมไทยๆที่ฟังแล้วไม่น่าตื่นเต้น แต่ทำออกมาได้สวย แอนด์ ไฮโซมากค่ะ เริ่ดที่ซู้ดดดดดด ^^   โดย: Pound_sterling 12 พฤศจิกายน 2552 20:37:48 น.

สวัสดึค่ะ น้องฉวี ขอบคุณทีไปตรวจการบ้านขนมไข่น่ะคะ พี่ต้องบอกเลยว่าสูตรน้องทุกสูตรที่พี่ไปลองทำ แล้วออกมาอร่อยมากๆ ยิ่งสูตรขนมปังที่น้องบอกว่ายกให้พี่ พี่ชอบมากๆ ทำขนมปังสูตรน้องแล้วก็เติมใส้ต่างๆ ลงไปอร่อยมากๆ เมื่อสองวันก่อนก็ทำขนมปังสูตรน้องอีก สำหรับพี่อยากทำขนมหลายอย่างมาก ๆ ตอนนี้มีอยู่ในหัวเต็มไปหมด แต่ไม่กล้าทำบ่อยเพราะตอนนี้น้ำหนักขึ้นได้ทุกวัน เมือวานใส่กางเกงยีนส์พุงปลิ้นออกมาแทบทะลัก วันนี้ชั่งน้ำหนักตาชั่งตีกลับอีกแล้ว เรียกว่าชั่งทีไรน้ำหนักขึ้น แล้วอีกอย่างอยากทำขนมมากมายแต่ไม่มีคนช่วยกินเพราะพี่กินคนเดียว สามีไม่ค่อยกินขนมเท่าไร วันนี้ไม่ได้ทำงานเลยมาเยี่ยมน้องฉวี น้องสบายดีน่ะค่ะ   โดย: สวยตลอดกาล 13 พฤศจิกายน 2552 1:33:15 น.

พี่ฉวีจ๋า ดาวจ๋ายกเค้กมะตูม มาเสริฟพร้อมน้ำมะตูมเย็นๆ ค่ะ มีความสุขกับวันศุกร์สุดสัปดาห์นะคะพี่   โดย: satineesh 13 พฤศจิกายน 2552 7:13:53 น.

น่าอร่อยจังเลยอ่ะคะ เห็นสีแล้วก็ช้อปชอบอ่ะคะ สีสวยงามจังเลยค่ะน่าอร่อยมากๆ เลย เห็นขนมชั้นแล้วชอบใจเลยค่ะและก็คิดไปถึง สมัยก่อนน่ะค่ะเวลาซื้อมาทีไร เป็นได้ต้องหมดเพราะว่า ชอบลอกกินเป็นชั้นๆ น่ะคะ ... ว่าแล้วไม่ได้ซื้อมา นานแล้วอ่ะคะ แหม่ ... ชวนกันอ้วนอีกแล้วอ่ะค่ะหนิ   โดย: JewNid 13 พฤศจิกายน 2552 9:55:39 น.

ได้ชิมขนมไทยๆ ซะที รอมาหลายเพลา.... แต่ละขั้นตอนประณีตจริงๆ ไม่สามารถเลยอ่ะ..เรา มีโอกาสกะว่าจะลองทำขนมไข่(yellow cake) ดูบ้างคะ ยิ่งเห็นคุณไก่(สวยตลอดกาล) ทำการบ้านส่งยิ่งอยากลองทำดู...   โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง 13 พฤศจิกายน 2552 10:40:16 น.

แม่เจ้า !!! ฝีมือการทำขนมขั้นเทพมากค่ะ นับถือๆ :-)   โดย: BoomHales 13 พฤศจิกายน 2552 11:38:20 น.

พี่ฉวีขอสักสามชิ้น แต่ห้าชั้นห้าสีนะค่ะ อิอิ โอ๊ย น่าทานที่สุด มีอะไรไหมค่ะที่พี่ทำไม่ได้ และไม่น่าทาน ตอนแทน ไม่มีค่ะ ทำได้อย่างสวยงามและน่าทานทั้งนั้น จุ๊บ ๆๆๆ   โดย: หนูริวจัง 13 พฤศจิกายน 2552 14:03:03 น.

สีสวยกำลังดี ไม่เขียวปรี๊ดดด จนสยอง น่าหม่ำจังเลยค่ะ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 13 พฤศจิกายน 2552 14:33:21 น.

แวะมาทักทาย(อีกที) บล็อกเราเริ่มผุ่นจับอีกแล้ว แง มากินขนมชั้นแสนสวยที่นี่ดีกว่า เรื่องนายลูกชาย อย่าให้เซ่ดเลย เจ้าแห่งเหตุผลมาก ๆ สงสัยตอนเลี้ยงจะสอนแก่เหตุผลไปหน่อยค่ะ แต่เขาก็เป็นภาพสะท้อนหลาย ๆ อย่างจากบุคคลิกของเราเอง ที่เราไม่รู้ตัวเหมือนกันแหละ บางอย่างที่เขาพูด หรือทำแล้วเราไม่ค่อยชอบ ก็ทำให้รู้สึกตัวว่าหลายอย่างที่เราพูด คงทำให้ใครรู้สึกแบบเดียวกัน...แฮ่ะ บ่นๆ   โดย: secreate (secreate ) 13 พฤศจิกายน 2552 14:51:43 น.

สวัสดีตอนเช้าเบลเยี่ยมค่ะพี่ น้องคอมก็เหมือนเดิมค่ะ ย้ายโรงเรียนใหม่ ก็ยังปรับตัวไม่ได้ร้อยเปอร์เซ็นค่ะ แต่ก็ดีขึ้นเยอะ เริ่มมีเพื่อนเพิ่มขึ้น ก็ต้องค่อยๆเป็นค่อยๆไปค่ะ ฟิลก็โตขึ้นมากเลยนะคะ เห็นในรูปจะเป็นหนุ่มแล้ว สงสัยจะสูงกว่าคุณแม่แล้วมั๊งนี่ อิอิ น้องคอมจะไล่ทันคุยแม่แล้วล่ะค่ะ วันนี้ที่เบลเยีย่มอากาศน่าเบื่อมากเลยล่ะค่ะ ทั้งลมทั้งฝน ผึ้งอยู่บ้านก็ได้แต่มองออกนอกหน้าต่าง เมื่อไหร่มันจะหยุดตก อากาศเริ่มหนาวแล้วด้วย ไม่ชอบเลยอากาศแบบนี้ คิดถึงนะคะ แทคแคร์จ้า   โดย: Compute 13 พฤศจิกายน 2552 15:35:51 น.

เข้ามาตามไปชมโปรแกรมเที่ยวกระบี่วันที่ 2 นะคะ อัพเรียบร้อยแล้วคะ   โดย: Sweet Forever 13 พฤศจิกายน 2552 18:54:25 น.

สวัสดีค่ะพี่ฉวี แฟนสาซื้อต้นใบเตย มาปลูกที่บ้าน สาเอาปลูกไว้หน้าบ้าน ต้นยังเล็กอยู่เลยค่ะ ยังไม่ทันได้ทำอะไรเลย ใบเริ่มเกลี้ยง แมลงแอบกินสะ แม้แมลงพวกนี้ เป็นยายแอบ ก็ไม่บอก ตอนนี้สาได้แต่ซื้อมาทำกินค่ะ ส่วนใหญ่สาจะทุบ แล้วก็คั้น ใส่ถุงตวง แล้วก็แบ่ง ไว้ แล้วก็แช่แข็ง ถ้าอยากทำขนมถ้วย สาก็เอาออกมาจากแช่แข็ง ไม่นานค่ะ เพราะว่าสาทำแค่ 16 ถ้วย น้ำใบเตยจะละลาย ถ้าอยากให้ละลายกว่าเดิม สาใช้ คอนทุกค่ะ อิอิ   โดย: Candydolls 14 พฤศจิกายน 2552 1:17:52 น.

เลยมั่วแต่ทัวร์เพลินเลยค่ะ   โดย: chabori 22 ธันวาคม 2552 11:36:22 น.

สวัสดีค่ะพี่ฉวี(ขอเรียกแบบนี้น่ะคะ)น้องชื่อจิ๊บค่ะ ได้เข้ามาดูครั้งแรกชอบมากเลยค่ะ พี่ฉวีนี่เก่งจังเลยน่ะคะ ดูแล้วท้องร้องไป...หิวค่ะ อยากคุยกับพี่ฉวีจัง ยังไงรบกวนพี่ฉวี addน้องด้วยน่ะคะ Jib_aroontip@hotmail.com   โดย: Jibby IP: 43.0.1.28, 203.158.4.115 28 มกราคม 2553 16:05:44 น.

สวัสดีคะพี่ตุ้มจากสเปนนะคะ. วันนี้พี่มาเอาสูตรทำลอดช่องจากเวปน้องขอบอกว่าถูกใจมากคะ ขอขอบคุณมาณที่นี้เลยนะคะ   โดย: Apisada IP: 87.223.38.164 5 มิถุนายน 2556 21:28:12 น.