Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2552
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
10 พฤศจิกายน 2552
 
All Blogs
 
ขนมชั้น .... หลาย ๆ ชั้น สำหรับฉันและเธอ ...








วันนี้กลับมาลองทำขนมไทยนะคะ ความจริงขนมชั้นเคยทำมาหลายครั้งแล้ว แต่ส่วนผสมจะไม่ค่อยครบซักที โดยเฉพาะแป้งท้าวยายม่อม ซึ่งเป็นแป้งหลักของการทำขนมชั้น เราหาซื้อไม่ได้เลยค่ะ ... จนวันหนึ่งได้คุยกับคุณอุ๋ย - flowerkale เกี่ยวกับการทำขนมไทย ด้วยความใจดี คุณอุ๋ยจัดส่งแป้งท้าวมาให้เราอีกกล่องใหญ่หลังจากที่ส่งวัตุดิบสำหรับทำขนมไทย ให้เรามาแล้วครั้งหนึ่ง ตามที่เล่า ในบล็อก เค้กม้วนจาก stencil …. นะคะ ขอบคุณคุณอุ๋ยมาก ๆ อีกครั้งค่ะ เราขอทำขนมชั้นให้คุณอุ๋ยชิมผ่านจอเอานะคะ อิอิ ….









สูตรได้จาก เว็บเพจของฝ่ายกิจการนักศึกษา PSU - มอ. (น้องมุกเพิ่งกระซิบบอก อิอิ) ...
อ่านดูส่วนผสมแล้ว สูตรนี้ใช้น้ำตาลปริมาณพอดี ๆ ... ทำออกมาแล้วอร่อยค่ะ ไม่หวานมาก ...
เหมือนที่เราเคยซื้อเขาทานอยู่นะคะ ...



ส่วนผสม





1. แป้งท้าวยายม่อม 1 + 1/2 ถ้วย
2. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
3. แป้งมัน 1/2 ถ้วย
4. กะทิ (มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม) 4 ถ้วย
5. น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
6. น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วย (เราใช้น้ำเปล่าค่ะ)
7. น้ำใบเตยคั้นข้น ๆ 1/2 ถ้วย






ใบเตยเราไม่ได้มีมากมาย แต่ก็ใส่ค่ะ เพราะอยากให้มีกลิ่นธรรมชาติจากใบเตยจริง ๆ ด้วย เราใส่ไปประมาณ 7 ใบค่ะ ความจริงถ้าอยากได้สีเขียวจากใบเตยจริง ๆ ต้องใส่หลาย ๆ ต้นเลยค่ะ แต่เรามีข้อจำกัดตรงนี้ ... ตัดเป็นท่อนสั้น ๆ แล้วนำไปปั้นกับน้ำพอขลุกขลิก ใช้เครื่องปั่นผลไม้ดีกว่านะคะ เราใช้ food processor
ปั่นได้ไม่ละเอียดค่ะ เพราะโถคงใหญ่เกินไปสำหรับใบเตยไม่กี่ใบ







พอปั่นเสร็จก็นำมาผสมกับน้ำมากกว่า ½ ถ้วยนิดหน่อย แล้วก็กรองด้วยผ้าขาวบาง .... ตวงเอาใส่แก้ว ½ ถ้วยตวง พอได้น้ำแบบนี้ ก็เอาไว้เติมส่วนผสมแป้งในขั้นวิธีทำต่อไปค่ะ ... น้ำใบเตยของเราใสติ๋ง ด้วยสีตุ่น ๆ อิอิ ในรูปจะเห็นว่าเราโชว์ขวด pandan paste ด้วย (สำหรับเพื่อน ๆ ต่างแดนค่ะ) - เพราะเราจะใส่กลิ่นนี้เพิ่มเข้าไปด้วย แต่เรายังไม่ใส่ตอนนี้นะคะ เพราะเขาจะให้สีเขียวด้วย พอดีเราจะเล่นระดับสีในขนมน่ะค่ะ
ใส่ไปตอนนี้เดี๋ยวจะหาความอ่อนแก่ของสีไม่ได้ ... เดี๋ยวกลายเป็นเขียวเข้มไปหมด ..



* pandan paste เป็นกลิ่นใบเตยแบบเข้มข้นค่ะ .... ผลิตภัณฑ์ของอินโดนีเซีย จะให้กลิ่นเหมือนใบเตยธรรมชาติมาก ๆ เป็นกลิ่นอ่อน ๆ ถึงจะใส่มาก ก็ไม่ฉุนเลย และจะให้สีเขียวในตัวมาด้วย ... หาซื้อได้ที่ร้านชำเวียดนามนะคะ ... ราคาไม่แพงเลยค่ะ เหรียญกว่า ๆ เราชอบนำมาทำขนมไทยประเภทที่ต้องใช้น้ำใบเตยเป็นส่วนผสมด้วยค่ะ .... (ปกติเราไม่ชอบสารแต่งกลิ่นสังเคราะห์ทุกชนิด แต่ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ได้เลยค่ะ .... เอ๊ะ ทำไมเราเขียนเชียร์จัง ไม่ได้ค่าสปอนเซอร์มานะคะ อิอิ)




อุปกรณ์

- ถาดขนาด 10 x 10 นิ้ว กรณีทำเป็น รูปสี่เหลี่ยมธรรมดา
- พิมพ์ฟอร์มรูปขนมอื่น ๆ หากต้องการให้เกิดความหลากหลาย



วิธีทำ





1. ทาน้ำมัน (พืช) บาง ๆ ด้านในของพิมพ์เล็ก ๆ ที่จะใช้ให้ทั่ว - เราใช้กระดาษ (paper towel) ซับเอาน้ำมันนิดหน่อย แล้วเอามาลูบพิมพ์เอาค่ะ ... คือทาให้ผิวพิมพ์มีความมันนิด ๆ เท่านั้นค่ะ ไม่ใช่เยิ้มนะคะ ...
ทาเพื่อเนื้อขนมจะได้ไม่ติดพิมพ์ แกะออกง่าย เมื่อสุกค่ะ







2. ใส่แป้งเท้ายายม่อม แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน พักไว้ค่ะ - แป้งเท้ายายม่อมจะมี
ลักษณะเป็นเกล็ดแป้งหยาบ ๆ แบบในรูปนะคะ (เล่าสำหรับเพื่อนที่ไม่เคยเห็นเช่นเราค่ะ อิอิ)








3. ผสมน้ำตาลกับกะทิเข้าด้วยกัน ตั้งไฟกลาง คนช่วงแรกสองสามครั้งช่วงแรกเพื่อให้น้ำตาล
กระจายทั่วหม้อ แล้วปล่อยให้หม้อเดือด ยกลง ทิ้งให้เย็นลง จะสังเกตุเห็นว่ามีหัวกะทิอยู่ด้านบนค่ะ







4. ช้อนเอาหัวกะทิที่ลอยหน้าลงนวดกับแป้งที่เตรียมไว้ ... จะได้แป้งจับตัวเป็นก้อนหยาบ ๆ







ใส่ กะทิ เพิ่มไปอีกซัก 2-3 ช้อนใหญ่ ๆ แบบในรูปนะคะ จนได้โดว์เปียก ทีนี้ก็นวดแป้งแบบเรานวดแป้งขนมปังน่ะนะคะ ... นวดไปเรื่อย ๆ ประมาณ 12 - 15 นาที (การทำขนมไทย ถ้าสูตรบอกให้นวดเราก็ต้องนวด
นะคะ ไม่ควรข้ามขั้นตอน การนวดจะช่วยให้เนื้อขนมนิ่มค่ะ เคยอ่านเจอในหนังสือ
เขาว่าอย่างนี้นะคะ) ไม่มีภาพช่วงนวดโดว์เปียกไว้เลยค่ะ ว่าถ่ายไว้อยู่น้า ...







เสร็จแล้วก็ค่อยทยอยใส่กะทิที่เหลือ นวดแป้งให้เข้ากับกะทิ จนหมดกะทิ (ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที) พอใส่กะทิหมดก็จะได้ส่วนผสมเป็นแป้งเหลว








5. นำส่วนผสมไปกรองด้วยผ้าขาวบาง แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน เท่า ๆ กัน ... ใช้ถ้วยตวงส่วนผสมทั้งหมดเสียก่อนว่าทั้งหมดมีกี่ถ้วย แล้วค่อยแบ่งเป็นสองส่วน กันพลาด เราตวงไว้อยู่นะคะ แต่ดันไม่ได้จดไว้ ลืมเลย ... ส่วนที่หนึ่งก็ใส่น้ำใบเตย ½ ถ้วย ส่วนที่สอง ก็เติมน้ำลอยดอกไม้หรือน้ำเปล่า ½ ถ้วย









* กรณีเล่นสีแบบเรา ก็เอาสีขาว สีเขียว มาผสมไล่สี อีกที ... ทำหลาย ๆ แบบ หลาย ๆ พิมพ์ ก็คำนวณปริมาณแป้งเอานะคะ ... ความเห็นส่วนตัว คิดว่าเล่นสองสีดีที่สุดค่ะ คือให้มีสีอ่อนกับสีแก่ ตัดกัน
เช่น เขียวกับขาว เป็นต้น เพื่อจะได้เห็นลายและชั้นชัดเจน ....








6. นึ่งถาดหรือพิมพ์ในลังถึงให้ร้อนก่อน ใช้ไฟแรงตลอดนะคะ แล้วใส่แป้งลงในถาดหรือพิมพ์ การจะใส่สีไหน ก่อน หลัง ความหนาเท่าไหร่ ก็แล้วแต่การคำนวณ ออกแบบลายค่ะ แต่ละชั้น เราใช้เวลาประมาณ 7 นาทีค่ะ ... ชั้นหลังสุดอาจใช้เวลานานขึ้นหน่อย เป็น 8 - 9 นาที .. นานขึ้นหน่อย เพราะเนื้อขนมเริ่มหนา ... ระหว่างนึ่งขนมแต่ละชั้นให้ปิดฝาหม้อนะคะ - พอถึงนาทีที่ 6 เราจะเริ่มเช็คเนื้อขนม แล้วเปิดฝาหม้อไว้ 1 นาที สังเกตุว่าผิวขนมเริ่มตึ่งเรียบ ไม่มีฟองอากาศเล็ก ๆ ด้านข้าง เราถึงเทแป้งชั้นต่อไปค่ะ แล้วปิดฝาหม้อ ... พอถึงนาทีที่ 6 ก็เปิดฝาหม้อ ไว้ 1 นาที แล้วค่อยเทขนมในชั้นต่อไป .... ทำดังนี้ไปจนแป้งเต็มพิมพ์ ... อันนี้เล่าตามธรรมชาติของลังถึงประยุกต์ที่เราใช้นะคะ ...










ขนมชั้นจะให้สวย - เวลาเทแป้งแต่ละชั้นควรจะให้มีปริมาณชั้น หรือความหนาของลายสม่ำเสมอในแต่ละ
แพทเทิร์นที่เราออกแบบให้เป็นไปนะคะ .... กรณีทำในพิมพ์ เล็ก ๆ แบบนี้ ช้อนตวง จะช่วยได้มากในการตวงแป้งเทลงในพิมพ์ค่ะ ... ถ้าใช้พิมพ์ใหญ่ ก็อาจจะใช้พวกถ้วยตวงขนาดต่าง ๆ ในการตวงแป้งใส่พิมพ์ ....



พอขนมสุก ก็เอาพิมพ์ออกจากลังถึง พักขนมในพิมพ์ ให้เย็นลง แล้วค่อยแกะเอาขนมออก
ใช้มีดทาเนยช่วยแคะนะคะ ไม่ยากมาก ค่ะ ....








(ก่อนนำเข้าตู้เย็น เนื้อขนมจะใส ๆ แบบนี้ค่ะ)



แต่เราชอบขนมชั้นให้มีเนื้อนุ่ม ๆ กรุบ ๆ หน่อยเวลาเคี้ยว ก็เลยเอาเข้าตู้เย็นค้างคืนไว้ค่ะ .... ถ้าไม่เอาเข้าตู้เย็น เนื้อขนมก็จะเหนียว ๆ อ่อน ๆ สีใสแบบข้างบนนะคะ (เห็นหลายท่านพูดถึงแบบใส เลยเปลี่ยนรูปให้ดูแบบก่อนเข้าตู้เย็นค่ะ) สูตรนี้ขนมจะเนื้อนิ่มมาก ๆ ... (หมายถึงถ้าไม่เอาเข้าตู้เย็นนะคะ) .... ก็แล้วแต่ว่าชอบเนื้อขนมแบบไหน .... เราชอบแบบเข้าตู้เย็นมากกว่าค่ะ :)) ...



ขนมตามแบบข้างบน เราใช้พิมพ์สี่เหลี่ยม 4 x 3.5 นิ้วค่ะ ...สำหรับเทแป้งค่ะ ... หลังจากเอาขนมออกจากพิมพ์ เราเอาเขาเข้าตู้เย็นค้างคืน ไว้ แล้วนำมาตัดในวันรุ่งขึ้น .... ถ้าเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง เนื้อขนมจะค่อนข้างอ่อนตัดให้เป็นทรงแบบนี้จะยากหน่อยค่ะ .... ต้องใช้มีดคม ๆ ตัด....
เอาเข้าตู้เย็นจะตัดง่าย และได้ทรงดีค่ะ ... พอจะทานก็นำออกมาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนนะคะ









แบบนี้ใช้พิมพ์เค้กทำ ... เล่นสีใกล้เคียงกันมาก จะเห็นเป็นโทนสีมากกว่าเห็นเป็นชั้น ... อันนี้มีทั้งหมด
6 ชั้นนะคะ ... เราเทแป้งชั้นละ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ (ช้อนตวง) แพทเทิร์นก็เริ่มที่สีเขียวเข้มสุด 1 ชั้น เขียว
แก่รองลงมา 2 ชั้น และเขียวอ่อนสุด อีก 2 ชั้น ปิดด้วยสีแก่สุดเหมือนชั้นที่แรกอีกครั้ง 1 ชั้น














ลายนี้มี 5 ชั้นค่ะ ... เทแป้งชั้นละ 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนตวง) ชั้นที่ 1 เริ่มจากสีขาวก่อน ต่อมาก็
เขียวอ่อน 2 ชั้น และสีเขียวแก่เป็นฐาน อีก 2 ชั้น ....








เขาบอกว่าขนมชั้นที่ดี เวลาสุกต้องลอกชั้นได้ เราก็ลอกออกมาถ่ายรูปอย่างรีบด่วนค่ะ ...
ไม่ค่อยจะปราณีตซักเท่าไหร่ ... อิอิ ... ลายนี้มี 8 ชั้นค่ะ








อันนี้มีคนมาขโมยกัดแหว่งไปหนึ่งเสี้ยวใหญ่ ... เราก็กรี๊ด ... แบบนี้มีชิ้นสุดท้ายแล้ว ...
เอามาลอกชั้น แล้วถ่ายรูปแบบซ่อนด้านที่แหว่งไว้ค่ะ :))









อร่อย ๆ กับขนมไทยเรานะคะ ... มีเวลาดีทุกท่านค่ะ ...







Create Date : 10 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 11 พฤศจิกายน 2552 6:19:16 น. 64 comments
Counter : 20132 Pageviews.

 
ขนาดไม่กินขนมชั้นยังอยากเลยค่ะ น่ากินมากกกกกกกก.......


โดย: ขาหมูเอาแต่หนัง (annasugars9000 ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:3:42:23 น.  

 
ขนมชั้น หอมหวาน ของโปรดอีกแล้ว..คราวที่แล้วกลับไทย น้องข้ามฟ้าชอบมากเลยค่ะ กินเก่งเหมือนแม่ หุหุ


โดย: grippini วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:4:27:42 น.  

 
ขนมชั้นน่าทานจังเลยคะพี่ฉวี
มุกจำได้ว่าคุณป้ามุกที่ภูเก็ตท่านทำขนมชั้นขายอร่อยมากๆ
แต่มุกเป็นเด็กซนคะ ไม่ได้คิดจะไปช่วยทำเพื่อที่จะเอาสูตรมาทำบ้างเลย
พอมาเห็นของพี่ฉวีทำแล้วก็ อีมมมมม สวยน่าหมํ่าจัง

ปล. สูตรที่พี่ฉวีเอามากจาก PSU เป็นมหาวิทยาลัย มอ. ที่มุกเรียนด้วยล่ะคะ(แหะ แหะ ขอประกาศด้วยความภาคภูมิใจ)


โดย: mook (haiti ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:4:42:13 น.  

 
ขนมชั้นที่ใช้พิมพ์เค้กทำ ดูสวยน่ากินจังเลยค่ะ


โดย: ZuGuzZ_เจ้าวายร้าย วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:5:00:27 น.  

 
สีสวยอ่อนหวานน่าหม่ำจริงๆ เลยค่ะ ไม่แปลกใจเลยที่มีคนมากัดแหว่งนะคะ คิคิ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:5:06:55 น.  

 
ทำได้สวย +น่าทานมากกคะ


โดย: ใบตองขนมตาล วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:5:22:02 น.  

 
ขนมสวยจังค่ะ ไอเดียพิมพ์ และลายชั้น สวยดีค่ะ
ขอจดสูตร ไว้ก่อน จะลองทำบ้าง


โดย: flowerkale IP: 70.141.214.166 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:5:42:52 น.  

 
เพิ่งรู้ว่าขนมชั้นทำอย่างนี้นี่เอง ชอบดูค่ะ ขอบคุณนะคะ

เก่งจัง ขนมสวยด้วย


โดย: จี๊ด IP: 58.64.88.227 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:6:34:49 น.  

 
งามมากๆค่ะ นางงามขนมชั้น ไล่สีสวยน่าหม่ำจริงๆเลยค่ะ เก่งจังเลยค่ะ


โดย: mma_mmi วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:6:59:38 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่ฉวี ทำน่ากินมากเลยค่ะ

เวลาสาทำขนมถ้วยสาจะใช้คอนไม้ทุบเอาค่ะ เอาใบเตยใส่ถุงพาสติก ก็จัดการทุบๆๆๆๆๆ มันมือมากเลยค่ะ อิอิ


โดย: Candydolls วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:04:45 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี

สีสวยมากเลยครับพี่
เรียงกันเป็นชั้นๆเลย









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:26:24 น.  

 
น่าทานจังเลยคะ สีกำลังสวยเลย ไม่เข้มไม่อ่อนจนเกินไป กำลังน่าหม่ำเลยคะ


โดย: Sweet Forever วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:35:22 น.  

 
Nice recipe as always, haha but you wanna hear something funny......
....Last time my mom tried to cook this dessert, we can't even eat it...sh...don't tell my mom I said that..shh...


โดย: The Zephyr วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:37:45 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่ฉวี

ขนมชั้นน๊า...ไม่ใช่ขนมเธอ...

เพราะฉะนั้นดาวจ๋ายกไปทั้งจานเลยนะคะ..55


มีความสุขกับวันดีดี เช่นกันค่ะพี่ ..


ปล. ดาวจ๋าว่า..ขนมไทยทำยากอ่ะค่ะพี่....เพราะบางทีใช้ฝีมือล้วนๆ


โดย: satineesh วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:47:55 น.  

 
เก่งจังค่ะพี่หวี สีนวลสวยมากๆค่ะ ที่เค้าขายสีมันออกจัดไปนิด เพราะใช้สีผสมอาหาร สู้ทำเองไม่ได้เนอะหอมๆจากใบเตย

สมัยเด็กๆ น่ะคะชอบที่สุดคือขนมชั้นกับแอบเปิ้ลค่ะ ซื้อในตลาด กลิ่นเค้าจะไม่เหมือนตอนนี้และมีสีแดงอย่างเดียว อิอิ คิดถึงความหลังแสดงว่า ........แก่แล้วเนอะ

นกเคยไปเรียนทำขนมชั้นที่ ม.เกษตรบางเขนค่ะ สูตรนั้นจะออกใสๆหน่อยค่ะ เดี๋ยวจะลองหาสูตรดูก่อนน่ะค่ะถ้าเจอจะส่งสูตรให้พี่หวีดูค่ะ เผื่อปีหน้าพี่หวีทำอีก


โดย: MommyKitchen วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:30:50 น.  

 
ฮ๊ากกกกก...จ๊ากกกก..ของโปรดดดด
พี่ฉวีเก่งจริงๆค่ะ ทำออกมาสวยจังเลย ทำยากนะคะอันนี้ ของขั้นครูแล้วเนี่ยะ ขอคาราวะงามๆพร้อมชิมด้วยเลย


โดย: popang (popang ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:57:58 น.  

 
เป็นขนมที่อยากทำมากๆเลยค่ะ..แต่ยังไม่มีโอกาสทำซะทีค่ะ..ต้องหาคนทานก่อน..


โดย: never the last วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:08:05 น.  

 
น่าทานจังคะ กำลังอยากทานพอดี ดีนะที่มีแป้งท้าวยายม่อมต้องแล้ว


โดย: namfonJC วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:17:55 น.  

 
พี่ฉวีแอบทำขนมไทยกะเค้าด้วยยยย น่ากินค่า
แต่ที่จุ๊บทำมันจะเป็นขนมชั้นใสๆ ลอกมาทำดอกกุหลาบได้อ่ะค่ะ สงสัยจะมีหลายสูตร ขึ้นอยู่กับว่าอยากได้ขนมชั้นแบบไหนแน่เลยค่ะ
ว่าแล้วก็อยากจะขโมยกินจังเลยค่า


โดย: jubejaa IP: 112.142.129.72 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:31:44 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่ฉวี

ขนมชั้น ของพี่ฉวีน่าทานมากเลยค่ะ น่ารัก แถม สีหวานจังเลยค่ะ


โดย: yayojung วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:32:19 น.  

 
คงจะหอมหวานน่าทาน ไม่ได้ทานนานแร้วนะเนี่ย เหนแร้วอยากทานขึ้นมาเรย


โดย: ปาร์ (prettypar ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:37:08 น.  

 
แบบใส่พิมพ์เค้กน่ารักจังค่ะ
ชอบที่ทรงสี่เหลี่ยมหน้าดอกไม้ สวยจังเลยค่ะ
ทานกับชาญี่ปุ่นร้อนๆท่าจะอร่อย
ว่าแล้วก็อยากกิน แต่หาทานไม่ได้ แง่ๆ



โดย: mame (@FirstblusH ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:51:39 น.  

 
เขาเรียกว่า " ขนมชั้นเทพ "


โดย: แมงมุมทอง (mangmumthong ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:22:43 น.  

 


อีกรูปนะคะ ... แบบให้เห็นเนื้อใส ๆ ก่อนเข้าตู้เย็น ... หลังเข้าตู้เย็นเนื้อเขาก็จะขุ่นขึ้นค่ะ .... วันนี้ยัดเยียดรูปหน่อยนะคะ



โดย: Tristy วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:47:52 น.  

 
สวยจัง
เคยทำ แต่ออกมาแล้วไม่ค่อยดี สงสัยจะใจร้อน ไม่สวยอย่างนี้เลย

น้องฉวีสบายดีนะคะ ช่วงนี้ยุ่งมากๆ ไม่ค่อยได้เข้ามาเลย


โดย: secreate IP: 124.120.188.237 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:03:06 น.  

 
น่าทานสุดๆไปเลยค่ะ


โดย: NIRISSA วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:27:50 น.  

 
พี่ฉวีอัพบล็อคทีรัย ต้องให้อาจารย์ art เข้าสิงร่างทุกที
ก้อทำสวยซะ จะกล้าหม่ำมั้ยเนี่ย


โดย: ซามอ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:07:00 น.  

 
บล็อกวันนี้
ผมได้อิทธิพลมาจากการอ่านเรื่องปลาย่างครับพี่ฉวี
ในหนังสือเศร้ากว่าบล้อกที่ผมเขียนยอะเลยครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:25:25 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ ชอบทานแต่ทำไม่เป็นสักที



โดย: Macys วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:29:00 น.  

 
เป็นขนมชั้นที่สวยมากครับ


โดย: soda.jazz วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:53:24 น.  

 
สีสวย น่าอร่อยจังครับพี่ฉวี แถมสูตรนี้ไม่หวานมากด้วย น่าทำหม่ำจังครับ ขอบคุณพี่ฉวีมากๆเลยครับ รีวิวให้พวกเราได้ดู ได้สูตรอร่อยๆกัน น่าหม่ำๆ


โดย: กระชายน้อย วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:57:57 น.  

 
แกะพิมพ์ออกมาแล้ว สวยน่าทานมากๆค่ะ


โดย: ari1019 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:16:41 น.  

 
อยากกินหลายๆชั้นอ่ะ


ทักทายเพื่อนใหม่ค่ะ แวะมาให้กำลังใจกันได้นะคะ

Chill FM 89 คลื่นเพลงสบาย แบบมีสไตล์ ชวนคุณสัมผัสความ Chill

ริมทะเลหัวหิน ณ Springfield ชม Free concert


โดย: i-beauty วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:44:25 น.  

 
ทำขนมชั้นได้สวยงาม มั๊กๆๆ เลยค่ะ ขอชื่นชม จริงๆ นะค่ะ


โดย: nichapatr วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:16:38:55 น.  

 
หนึบหนับ ชอบมากเลยค่าพี่ฉวี
ลายงามแต้ ชอบลอกๆออกมาแล้วค่อยกินค่ะ


โดย: มิคุริ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:17:03:01 น.  

 
สีสวยหวาน น่ารักน่าทานจังเลยค่ะ


โดย: vanda2501 (vanda2501 ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:17:06:13 น.  

 
เป็นขนมชั้นที่สวยน่าอร่อยมากค่ะ


โดย: sweetie bakery วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:17:10:43 น.  

 
สีสวยน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ



โดย: บ้านฟ้าซอย 5 วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:20:43 น.  

 
ขนมชั้น .... หลาย ๆ ชั้น สำหรับฉันและเธอ ...

------

เดี๊ยวนี้คุณ Tristy ใช้คำได้น่ารักจังอะ


โดย: MM (ongchai_maewmong ) วันที่: 10 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:59:52 น.  

 
สวยมากๆเลยค่ะเป็นชั้นๆ
ยิ่งอันที่ใช้ถ้วยจีบสวยสุดๆเลยค่ะ
เหมือนกระโปรงระบายหลายๆชี้น พริ้วเชียว


โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 11 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:01:50 น.  

 
ขนมไทยเอาไว้ก่อนค่ะพี่... คริคริ

มาดูขนมลูกครึ่งของดาวจ๋าค่ะพี่

ดาวจ๋ายกไดฟูกุ ใส้ถั่วแดง + องุ่น มาฝากค่ะ

มีความสุขมากๆกับวันดีดี นะคะ



โดย: satineesh วันที่: 11 พฤศจิกายน 2552 เวลา:1:08:54 น.  

 
สวัสดีค่ะ น้องฉวี

ทำได้สวยมากๆ และน่าทานจริงๆ ทำเป็นชั้นๆ ได้เหมือนกระโปรงระบายหลายชั้นเหมือนที่น้องตวงบอกจริงๆ พี่อายเลย พี่ต้องยอมรับว่าน้องฉวีเวลาทำขนมออกมาได้น่าทาน แถมอร่อยแล้วยังประดิดประดอยอีก

ขอบคุณน่ะค่ะที่ไปตรวจการบ้านขนมไข่ สูตรของน้องที่เอามาลงพี่ลงบอกว่าทุกสูตรที่พี่ลองไปทำอร่อยมากๆ ต้องขอบคุณสูตรน้องมากๆ และสูตรขนมไข่มากๆ

น้องสบายดีน่ะค่ะ วันนี้บ้านพี่ร้อนมาก ๆเลย วันอาทิตย์นี้ที่ห้างฯพี่เค้าเรียกพนักงานประชุมตั้งแต่เจ็ดโมงเช้าแนะ สงสัยพี่ต้องตื่นตั้งแต่ตีห้าแนะ เพราะใกล้เทศกาลแล้วได้ข่าว่าแทงค์กิฟวิ่งห้างฯเค้าจะเปิดด้วยแปลกมากๆ เลย


โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 11 พฤศจิกายน 2552 เวลา:2:46:45 น.  

 
โอ๊ย.... อยากกินน้องฉวี นานแล้วพี่ตาไม่ได้กินเลย น่าทานมากเลยคะ เห็นแล้วอยากชิมสักชิ้น


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 11 พฤศจิกายน 2552 เวลา:5:31:15 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 11 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:40:19 น.  

 
น่าทานจังค่ะ


โดย: ChezChabah วันที่: 11 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:13:27 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยพี่หวี นิกกี้เห็นแล้วอยากลองทำ แต่ไม่มีแป้งท้าว อิอิ ชอบทานเหมือนกันแต่ไม่หวาน ทำได้สีสวยมากเลยค่ะ สีหวานดี



โดย: นิกกี้ (N_silk ) วันที่: 11 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:32:01 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่ สบายดีหรือเปล่าคะ ผึ้งและครอบครัวก็เหมือนเดิมค่ะ สบายดีกันทุกคน

ขนมชั้นของโปรดเลยนะคะนี่ ชอบกลิ่นใบเตยห๊อมๆค่ะ


คิดถึงพี่ และน้องฟิลนะคะ น้องฟิลสบายดีนะพี่


โดย: Compute วันที่: 11 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:26:47 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี









โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:05:41 น.  

 
แค่เห็นสีก็รู้ถึงคนทำเลยจ้าพี่

ขนม(ของ)ชั้น ทำให้เธอ^^

วันนี้ทำโจ๊กตำลึงแบบง่ายๆอีกวันแล้วล่ะค่ะ

อากาศหนาวรักษาสุขภาพน๊าพี่


โดย: coji วันที่: 12 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:23:08 น.  

 
ขนมไทยๆที่ฟังแล้วไม่น่าตื่นเต้น
แต่ทำออกมาได้สวย แอนด์ ไฮโซมากค่ะ
เริ่ดที่ซู้ดดดดดด ^^


โดย: Pound_sterling วันที่: 12 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:37:48 น.  

 
สวัสดึค่ะ น้องฉวี

ขอบคุณทีไปตรวจการบ้านขนมไข่น่ะคะ พี่ต้องบอกเลยว่าสูตรน้องทุกสูตรที่พี่ไปลองทำ แล้วออกมาอร่อยมากๆ ยิ่งสูตรขนมปังที่น้องบอกว่ายกให้พี่ พี่ชอบมากๆ ทำขนมปังสูตรน้องแล้วก็เติมใส้ต่างๆ ลงไปอร่อยมากๆ

เมื่อสองวันก่อนก็ทำขนมปังสูตรน้องอีก สำหรับพี่อยากทำขนมหลายอย่างมาก ๆ ตอนนี้มีอยู่ในหัวเต็มไปหมด แต่ไม่กล้าทำบ่อยเพราะตอนนี้น้ำหนักขึ้นได้ทุกวัน เมือวานใส่กางเกงยีนส์พุงปลิ้นออกมาแทบทะลัก วันนี้ชั่งน้ำหนักตาชั่งตีกลับอีกแล้ว เรียกว่าชั่งทีไรน้ำหนักขึ้น

แล้วอีกอย่างอยากทำขนมมากมายแต่ไม่มีคนช่วยกินเพราะพี่กินคนเดียว สามีไม่ค่อยกินขนมเท่าไร

วันนี้ไม่ได้ทำงานเลยมาเยี่ยมน้องฉวี น้องสบายดีน่ะค่ะ


โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 13 พฤศจิกายน 2552 เวลา:1:33:15 น.  

 


พี่ฉวีจ๋า

ดาวจ๋ายกเค้กมะตูม มาเสริฟพร้อมน้ำมะตูมเย็นๆ ค่ะ

มีความสุขกับวันศุกร์สุดสัปดาห์นะคะพี่




โดย: satineesh วันที่: 13 พฤศจิกายน 2552 เวลา:7:13:53 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยอ่ะคะ เห็นสีแล้วก็ช้อปชอบอ่ะคะ
สีสวยงามจังเลยค่ะน่าอร่อยมากๆ เลย

เห็นขนมชั้นแล้วชอบใจเลยค่ะและก็คิดไปถึง
สมัยก่อนน่ะค่ะเวลาซื้อมาทีไร เป็นได้ต้องหมดเพราะว่า
ชอบลอกกินเป็นชั้นๆ น่ะคะ ... ว่าแล้วไม่ได้ซื้อมา
นานแล้วอ่ะคะ แหม่ ... ชวนกันอ้วนอีกแล้วอ่ะค่ะหนิ


โดย: JewNid วันที่: 13 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:55:39 น.  

 
ได้ชิมขนมไทยๆ ซะที รอมาหลายเพลา....
แต่ละขั้นตอนประณีตจริงๆ ไม่สามารถเลยอ่ะ..เรา
มีโอกาสกะว่าจะลองทำขนมไข่(yellow cake) ดูบ้างคะ
ยิ่งเห็นคุณไก่(สวยตลอดกาล) ทำการบ้านส่งยิ่งอยากลองทำดู...



โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง วันที่: 13 พฤศจิกายน 2552 เวลา:10:40:16 น.  

 
แม่เจ้า !!! ฝีมือการทำขนมขั้นเทพมากค่ะ นับถือๆ :-)


โดย: BoomHales วันที่: 13 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:38:20 น.  

 
พี่ฉวีขอสักสามชิ้น แต่ห้าชั้นห้าสีนะค่ะ อิอิ

โอ๊ย น่าทานที่สุด มีอะไรไหมค่ะที่พี่ทำไม่ได้ และไม่น่าทาน

ตอนแทน ไม่มีค่ะ ทำได้อย่างสวยงามและน่าทานทั้งนั้น

จุ๊บ ๆๆๆ


โดย: หนูริวจัง วันที่: 13 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:03:03 น.  

 
สีสวยกำลังดี ไม่เขียวปรี๊ดดด จนสยอง
น่าหม่ำจังเลยค่ะ


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 13 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:33:21 น.  

 
แวะมาทักทาย(อีกที)
บล็อกเราเริ่มผุ่นจับอีกแล้ว แง

มากินขนมชั้นแสนสวยที่นี่ดีกว่า
เรื่องนายลูกชาย อย่าให้เซ่ดเลย เจ้าแห่งเหตุผลมาก ๆ สงสัยตอนเลี้ยงจะสอนแก่เหตุผลไปหน่อยค่ะ แต่เขาก็เป็นภาพสะท้อนหลาย ๆ อย่างจากบุคคลิกของเราเอง ที่เราไม่รู้ตัวเหมือนกันแหละ บางอย่างที่เขาพูด หรือทำแล้วเราไม่ค่อยชอบ ก็ทำให้รู้สึกตัวว่าหลายอย่างที่เราพูด คงทำให้ใครรู้สึกแบบเดียวกัน...แฮ่ะ

บ่นๆ


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 13 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:51:43 น.  

 
สวัสดีตอนเช้าเบลเยี่ยมค่ะพี่ น้องคอมก็เหมือนเดิมค่ะ ย้ายโรงเรียนใหม่ ก็ยังปรับตัวไม่ได้ร้อยเปอร์เซ็นค่ะ แต่ก็ดีขึ้นเยอะ เริ่มมีเพื่อนเพิ่มขึ้น ก็ต้องค่อยๆเป็นค่อยๆไปค่ะ ฟิลก็โตขึ้นมากเลยนะคะ เห็นในรูปจะเป็นหนุ่มแล้ว สงสัยจะสูงกว่าคุณแม่แล้วมั๊งนี่ อิอิ น้องคอมจะไล่ทันคุยแม่แล้วล่ะค่ะ

วันนี้ที่เบลเยีย่มอากาศน่าเบื่อมากเลยล่ะค่ะ ทั้งลมทั้งฝน ผึ้งอยู่บ้านก็ได้แต่มองออกนอกหน้าต่าง เมื่อไหร่มันจะหยุดตก อากาศเริ่มหนาวแล้วด้วย ไม่ชอบเลยอากาศแบบนี้


คิดถึงนะคะ แทคแคร์จ้า


โดย: Compute วันที่: 13 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:35:51 น.  

 
เข้ามาตามไปชมโปรแกรมเที่ยวกระบี่วันที่ 2 นะคะ อัพเรียบร้อยแล้วคะ


โดย: Sweet Forever วันที่: 13 พฤศจิกายน 2552 เวลา:18:54:25 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่ฉวี แฟนสาซื้อต้นใบเตย มาปลูกที่บ้าน สาเอาปลูกไว้หน้าบ้าน ต้นยังเล็กอยู่เลยค่ะ ยังไม่ทันได้ทำอะไรเลย ใบเริ่มเกลี้ยง แมลงแอบกินสะ แม้แมลงพวกนี้ เป็นยายแอบ ก็ไม่บอก

ตอนนี้สาได้แต่ซื้อมาทำกินค่ะ ส่วนใหญ่สาจะทุบ แล้วก็คั้น ใส่ถุงตวง แล้วก็แบ่ง ไว้ แล้วก็แช่แข็ง ถ้าอยากทำขนมถ้วย สาก็เอาออกมาจากแช่แข็ง ไม่นานค่ะ เพราะว่าสาทำแค่ 16 ถ้วย น้ำใบเตยจะละลาย ถ้าอยากให้ละลายกว่าเดิม สาใช้ คอนทุกค่ะ อิอิ


โดย: Candydolls วันที่: 14 พฤศจิกายน 2552 เวลา:1:17:52 น.  

 
เลยมั่วแต่ทัวร์เพลินเลยค่ะ


โดย: chabori วันที่: 22 ธันวาคม 2552 เวลา:11:36:22 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่ฉวี(ขอเรียกแบบนี้น่ะคะ)น้องชื่อจิ๊บค่ะ
ได้เข้ามาดูครั้งแรกชอบมากเลยค่ะ
พี่ฉวีนี่เก่งจังเลยน่ะคะ ดูแล้วท้องร้องไป...หิวค่ะ
อยากคุยกับพี่ฉวีจัง

ยังไงรบกวนพี่ฉวี addน้องด้วยน่ะคะ Jib_aroontip@hotmail.com


โดย: Jibby IP: 43.0.1.28, 203.158.4.115 วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:16:05:44 น.  

 
สวัสดีคะพี่ตุ้มจากสเปนนะคะ. วันนี้พี่มาเอาสูตรทำลอดช่องจากเวปน้องขอบอกว่าถูกใจมากคะ ขอขอบคุณมาณที่นี้เลยนะคะ


โดย: Apisada IP: 87.223.38.164 วันที่: 5 มิถุนายน 2556 เวลา:21:28:12 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Tristy
Location :
.... United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1251 คน [?]







มือที่หย่อนเป็นเหตุให้เกิดความยากจน แต่มือที่ขยันขันแข็ง กระทำให้มั่งคั่ง

สุภาษิต 10 : 4



แผนงานของคนขยันขันแข็ง นำสู่ความอุดมสมบูรณ์แน่นอน แต่ทุกคนที่เร่งร้อน ก็มาสู่ความขัดสนเท่านั้น

สุภาษิต 21 : 5


* สุภาษิตจาก “พระคัมภีร์ไบเบิ้ล”



Some Blogs – Click on Each Image for Recipe or Information



Baby Shower Cake



Hand Painted Fondant Cake



Graduation Cake



50 States Birthday Cake



Choc-Espresso Layer Cake



Congratulations Cake



Strawberry Shortcake



Charlotte Royale Cake



Chocolate Gingerbread Yule Log



Orange Cake Rolls



Pumpkin Cake Rolls



Peach Cupcakes



Coconut Cake



Coffee Caramel Mouuse Cake



Apple Sharlotka



Mocha Cake Rolls



Ube Puto



Carrot Cake



Rasberry Madeleines



A Birthday Cake



A Birthday Cake



Macarons (Ladurée Recipe)



Macarons with Salted Caramel Cream



Macarons with Italian Meringue



Pâte à Choux with Streusel



Meringue Mushrooms



Chocolate-Nut Filled Biscotti



Dried-Fruit Biscotti



Poppyseed–Orange Scones



Cinnamon Sugar Scone



Lady Fingers



Spiral Apple Bread



Carrot Appale Breads



Farthing Biscuits



Rich Fudge Brownies



Spinach and Cheddar Tart



Pear Frangipane Tart



Egg Bread – A Korean Street Food



Choc - Banana Bread



Berry Lemonade Bars



Magic Custard Cake



Chocolate and Hazelnut Bread



Strawberry Mousse Cakes



Le Fraisier



Coconut & Mixed Berries



White Chocolate Yogurt Mousse



B-Caraibe



Pumpkin Mousse Cake



Opera w/ Lacquer Glaze



Coffee Genoese



Chocolate Espresso Dacquoise



Mini Dome Cakes



Green Tea Pound Cake



Marion's Raised Waffles



Éclair



Soft Sweet Bread



Mix Berry Tarts



Mini Domes



โมจิ



กะหรี่ปั๊บ



บัวลอยงาดำน้ำขิง



ข้าวมันดอกอัญชัน



เค้กโมจิชาเขียว ถั่วแดง



Perfect Party Cake



Crepe Cake



Taiwanese Pineapple Cake



Mango Mousse Cake



Raspberry Mousse Cake



Lamington Cake



Japanese Strawberry Shortcake



Lemon Mirror Cake



Dobos Torte



No - Bake Fruit Cake



Orange Cake in Lady - Finger Ring



เค้กมะพร้าวอ่อน



Strawberry Bavarian Cake



Red Berry Cake



Green Tea Mousse Cake



Chocolate Mousse Cake



Chocolate Pumpkin Cake



Strawberry Jam



Challah Bread



Delicate Mint Thins



Snowflake Cookies



Parisian Fruit Tarts



Vanilla Crème Brûlée



New York Style Bagels



Waffle Cups



Sour Cream Pancakes



ลอดช่องน้ำกะทิ



ขนมทองเอก



ใส้กรอกอีสาน



น้ำจิ้มลูกชิ้น



ลูกชิ้นเด้งกรุบกรอบ



ข้าวมันไก่



น้ำจิ้มสุกี้



หมูยอ



น้ำพริกอ่อง



สาระน่ารู้เรื่องเครื่องเทศ



ข้าวขาหมู



ข้าวมัน ส้มตำไทย ไก่ฝอย



Fresh Spring Rolls



Lemon Spinach Pesto



Malaysian Pork and Beef Jerky



Korean Spicy Chicken Wings


Friends' blogs
[Add Tristy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.