Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2552
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
23 กรกฏาคม 2552
 
All Blogs
 
ขนมหม้อแกง ... “เผือก” และ “เผือกผสมถั่วเหลือง”








ตลอดช่วงเดือนนี้ เราได้หัดทำขนมหม้อแกงไปสี่ครั้งแล้วค่ะ ไม่ต้องแปลกใจนะคะว่าทำไมเราจึงมีรูปสำเร็จหลายแบบ หลายรูปเหลือเกิน ... หากโหลดช้า ก็ขออภัยนะคะ เพราะใส่รูปไว้เยอะ คือทำไว้แล้วก็อยากถ่ายรูปไว้ดูเปรียบเทียบแต่ละครั้งน่ะค่ะ









สูตรของคุณจุ๋ม - แม่สลิ่ม ค่ะ ใครที่ยังไม่เคยทำหม้อแกง เราแนะนำให้ไปเรียนที่นี่นะคะ ... เพราะคุณจุ๋มบอกวิธีไว้ละเอียดเหลือเกิน ขอบคุณคุณจุ๋มสำหรับสูตรอร่อยค่ะ .... เดี๋ยวจะบอกภายหลังนะคะ ว่าเราทำขนมนี้เนื่องในโอกาสไหนบ้าง ....




อุปกรณ์ที่จำเป็น


1. กระทะทองและไม้พาย สำหรับกวนขนม เราไม่มีกระทะทอง ก็ใช้หม้อกวนเทปล่อนเอาค่ะ ใครไม่มี ก็ไม่ใช่ the end of the world นะคะ อิอิ ใช้หม้อสแตนเลสธรรมดาก็ได้ ... แต่ระวังอุณหภูมิหน่อย อย่าให้ร้อนเกินไป

2. กระชอนและผ้าขาวบาง สำหรับกรองขนมก่อนจะกวน
(เรากรองผ่านแค่กระชอนตาถี่เอาค่ะ)

3. ถาดอลูมิเนียมสำหรับใส่ขนม

ถาดทีสามารถถอดก้นได้จะดีมากเลยค่ะจะช่วยให้เราตัดชิ้นขนมได้ง่ายและสวยค่ะ *** ใช้กระดาษอลูมินั่มฟอยล์ปูด้านล่างแล้วไล่ข้างขอบขึ้นมา ปูซัก 2 ชั้น กันขนมรั่วถาด ค่ะ


** ถ้าทำสูตรเดียวตามส่วนผสมข้างล่างจะพอดีกับ ถาดขนาด 8 x 8 นิ้ว ถ้าทำดับเบิ้ลสูตร ถาดขนาด 9 x 12 x 2 นิ้ว จะพอดีค่ะ




ส่วนผสมหม้อแกงเผือก







1. หัวกะทิ 400 กรัม
(คั้นจากมะพร้าว 350-400 กรัม - แต่เราใช้กะทิกระป๋องขนาด 400 มล. เอาค่ะ)

2. ไข่เป็ด 5 ฟอง
(เราใช้ไข่ไก่ทั้งหมดค่ะ - ไข่ไก่ที่นี่มีเปลือกสีขาว)
3. น้ำตาลปีบ 280 กรัม
4. เผือกนึ่งสุก 200 กรัม
5. แป้งข้าวจ้าว 10 กรัม
6. หัวหอมแดง 50 กรัม หรือมากน้อยตามชอบ
7. น้ำมันพืช 50 กรัม
8. ใบเตย 5 ใบ
(ใครไม่มีใบเตย คงต้องใช้วนิลาเอานะคะ ไม่งั้นไข่จะคาวค่ะ)




หมายเหตุ : กรณีทำเป็นหม้อแกงถั่วเหลือง - ให้เปลี่ยนส่วนผสมเผือกเป็นถั่วเหลืองบด ปริมาณเท่ากัน ขั้นตอนวิธีการทำก็เหมือนเดิมค่ะ .... รูปขนมที่ทำเสร็จในวันนี้ส่วนใหญ่เป็นหม้อแกงเผือกผสมถั่วเหลือง ค่ะ ... ยกเว้นแบบในพิมพ์ถ้วยมัฟฟิ่น ที่เราทำประกอบบล็อกจะเป็นหม้อแกงเผือกค่ะ



วิธีทำ





1. เริ่มจากเอาน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟกลาง อุ่นน้ำมันจนร้อนได้ที่ก่อน (ทดสอบ โดยการโรยชิ้นหอมลงไป เห็นน้ำมันเป็นฟองฟู่น้อย ๆ ก็ใช้ได้ค่ะ) ใช้ตะหลิวหรือพายไม้คนตลอดเวลา โดยกวาดหอมด้านขอบเข้าส่วนกลางกระทะ หอมจะได้ไม่ไหม้ค่ะ .... หอมจะชอบไหม้จากขอบก่อน


พอหอมเริ่มเหลือง ก็ใช้กระชอนโปร่งตักแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ แค่หอมเริ่มเหลืองก็ตักขึ้น เพราะหอมยังมีความร้อนสะสมอยู่ พอพักไว้ซักครู่ หอมก็เปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น ... ใช้กระทะก้นลึกจะดีค่ะ หอมจะได้กรอบ ๆ อันนี้เป็นภาพจากที่ทำในครั้งแรก





2. ตักน้ำมันที่เหลือจากหอมเจียวแยกไว้ประมาณ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าทำดับเบิ้ลสูตร ตักไว้ซัก 2 - 3 ช้อนโต๊ะค่ะ) เราจะใช้ส่วนนี้ในช่วงท้าย ๆ (ใส่ในส่วนผสมขั้นสุดท้าย ก่อนนำไปกวนบนไฟ … ใส่เพื่อให้ขนมมีกลิ่นหอมและเนื้อนุ่ม)







3. หั่นน้ำตาลปึกให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ... น้ำตาลปึกที่นี่จะมาเป็นก้อนใหญ่แบบนี้ ค่ะ เสร็จแล้วเราก็นำไปบดในเครื่องบดอาหารให้ละเอียด เวลาผสมกับไข่จะได้ละลายง่าย ... บางคนอาจจะนำไปละลายในไมโครเวฟก่อนก็ได้นะคะ แต่เรายังไม่ได้ลอง และขี้เกียจรอให้เขาเย็นน่ะค่ะ ......







4. เตรียมเผือก ที่นึ่งสุกแล้ว เราใช้ที่บดมันฝรั่ง บดให้แตกก่อน แล้วใช้ส้อมยีให้เป็นครัมเล็ก ๆ ไม่ถึงกับละเอียดค่ะ เพราะเวลาทานเราชอบให้มีความรู้สึกว่าได้เคี้ยวชิ้นเผือกนิด ๆ ด้วยน่ะค่ะ ใครชอบละเอียด ก็ยีให้ละเอียดเลยนะคะ .... เสร็จแล้วก็ใส่แป้งข้าวเจ้าลงคลุก ใช้มือคนผสมให้เข้ากัน พักไว้ค่ะ (การใส่แป้งลงผสมเพื่อให้เผือกเกาะตัวกันดี กับส่วนผสมไข่ค่ะ)






5. ตอกไข่ใส่ชามผสมใบใหญ่ ๆ แล้วหั่นใบเตยลงกลบ ขยำใบเตยกับไข่ ให้ไข่ขึ้นฟูให้มากที่สุด ใช้เวลาประมาณ 5 นาที เหตุผลของการขยำ เพื่อให้ขนมหอมกลิ่นใบเตยและทำให้ไข่ฟูค่ะ








จะได้ไข่ขึ้นฟองแบบนี้ค่ะ







6. เติมน้ำตาลปึกลงไป แล้วใช้มือขยำทั้งใบเตย จนน้ำตาลละลายเข้ากันกับเนื้อไข่
ใช้เวลาประมาณ 2 นาทีค่ะ






7. ใส่กะทิลงผสม ขยำให้เข้ากันอีกครั้ง จนส่วนผสมเข้ากันดี ประมาณ 1 – 2 นาที




+++++++++++++++

.... ก่อนทำขั้นตอนต่อไป ก็อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 F หรือ 180 C … ค่ะ ไฟบนและล่างนะคะ

+++++++++++++++







8. นำส่วนผสมที่ได้ไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ ... ใครขยันก็กรองด้วยผ้าขาวบางนะคะ จะได้เนื้อหม้อแกงเนียน ๆ เราทั้งไม่มีผ้าขาวและไม่ขยัน ... ผ่านกระชอนพอ ... เราว่าเนื้อก็เนียนดีนะคะ ....






9. นำเผือกที่เราคลุกแป้งไว้แล้วลงผสม ใช้มือขยำ บี้ ๆ เผือก ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขยำจนส่วนผสมเข้ากันดี






10. เทส่วนผสมลงในหม้อกวน ใส่น้ำมันจากหอมเจียวที่เราแยกไว้ลงไป คน
ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปกวน บนไฟกลาง กวนไปเรื่อย ๆ ให้พอข้น อย่า
หยุดมือ เราใช้เวลาประมาณ 3 นาที ครึ่ง ค่ะ .... เหตุผลของการกวน คุณ
จุ๋มบอกว่าเพื่อให้ขนมเป็นเนื้อเดียวและป้องกันไม่ให้ขนมแยกชั้นตอนอบ
(ส่วนไข่กะกะทิ) .... อย่ากวนนานไปนะคะ พอแป้งเริ่มข้นก็พอ ...







กวนให้เริ่มข้นประมาณนี้พอนะคะ







11. นำส่วนผสมไปเทใส่ถาดที่เตรียมไว้



วันนี้อยากทดสอบว่าถ้าใส่ถ้วยพิมพ์มัฟฟิ่นแบบนี้ แล้วขนมจะออกมาหน้าตาเป็นอย่างไร (โดยการทาน้ำมันจากที่เหลือเจียวหอมให้ทั่วภายในพิมพ์ก่อน ทาให้หนาหน่อยค่ะ ไม่งั้นขนมติดพิมพ์ - ทำขั้นตอนนี้ก่อนทำขนม พักไว้ค่ะ)


ผลออกมาไม่ดีเลยค่ะ เอาขนมออกจากพิมพ์ได้ยาก ... เราชอบขนมหม้อแกงให้อยู่ในรูปตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมมากกว่า ได้อารมณ์ของการรับประทานมากกว่า .... ขนมไทยต้องทานในรูปลักษณ์เดิม ๆ นะคะ ถึงจะได้บรรยากาศ ...





12. นำขนมเข้าเตาอบที่วอร์มไว้แล้ว ... ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาทีค่ะ ... (ถ้าเป็นถาดอลูมิเนียม) ... ถ้าเป็นถ้วยมัฟฟิ่นแบบในรูปใช้เวลาประมาณ 25 นาที






13. พอขนมสุก ก็ทิ้งไว้ให้เย็นบนตระแกรง แล้วโรยด้วยหอมเจียว .... ตัดเสิร์ฟตามขนาดที่ต้องการ









ภาพข้างบนและล่างนี้ ทำไปฉลองวันชาติกับเพื่อน ๆ ค่ะ เราตัดใส่ถ้วยกระดาษมัฟฟิ่นเพื่อความสะดวกในการหยิบ ..... ทำดับเบิ้ลสูตร ขนมที่ได้ไม่ค่อยสูงเท่าที่ควร เพราะเราเอาสูตรจากที่อื่น มาประยุกต์ค่ะ อิอิ ใส่ไข่แค่แปดหรือเก้าฟอง จำไม่ได้ ....














แบบในถ้วยมัฟฟิ่น เนี่ย ... ที่จริงตอนอยู่ในเตาอบ เขาขึ้นฟูมาก ๆ เลยนะคะ ... อาจเป็นเพราะเราปิดเตาอบ แล้วยังค้างขนมไว้ในเตาประมาณ 2 นาที เอาออกมาพักให้เย็น เลยเหี่ยวเลย ...









อันที่เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋านี่ทำครั้งที่สามค่ะ เอาไปฝากพี่ที่ทำร้านอาหารไทยชิม ... ส่วนที่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว ๆ ไปฝากพี่เขาลองขายดู อิอิ ...


สูตรนี้พี่ที่เป็นมืออาชีพบอกว่าใช้ได้ทีเดียวค่ะ .... เขาบอกว่า จากที่ชิมมาหลาย ๆ ที่ (รัฐ) สูตรนี้ใกล้เคียงกับเมืองไทยมากทีเดียว :))










ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่มาทักทายนะคะ ... มีเวลาดี ๆ ทุกท่านค่ะ








Create Date : 23 กรกฎาคม 2552
Last Update : 27 กรกฎาคม 2552 0:53:29 น. 72 comments
Counter : 33617 Pageviews.

 
ชอบจัง หาซื้อขนมหม้อแกงที่เค้าโรยหอมเจียวยากเนอะ ถึงแม้ว่าจะอยู่เมืองไทยไปเมืองเพชรก็เหอะ สงสัยว่าจะต้องทำกินเองซะแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับภาพการทำ ว่าแต่่ว่าถาดเนี่ยเป็นแบบถาดธรรมดาที่เอาไว้อบอะไรก็ได้ใช่มั๊ยคะ เพราะว่าแค่เอาใส่ขนมอบเฉยๆ ทาน้ำมันซะหน่อยก็น่าจะได้ ไม่กล้าลองเอาถาดชีสเค้ก เดี๋ยวข้างล่างมันถูกกรีด หรือว่าจะลองดีคะ ขอคำแนะนำหน่อยค่ะ อยากกิน


โดย: ขาหมูเอาแต่หนัง (annasugars9000 ) วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:4:51:15 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ วิสกี้ชอบโรยหน้าด้วยหอมเจียวเยอะๆ แหม เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยนะคะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:5:02:13 น.  

 
ชอบจังค่ะ ดูรูปไปเหมือนจะได้กลิ่นหอมเจียวหอมๆโชยมาเข้าจมูกไปด้วยเลย เวลาไปซื้อที่ร้านเค้าไม่ค่อยจะโรยหอมเจียวมาให้เยอะๆแบบนี้เลยนะคะ เราว่าอร่อยตรงหอมที่กรอบๆหอมๆนี่แหละค่ะ..เราคิดว่าเรายังไม่เคยทานขนมหม้อแกงเผือกเลย คงอร่อยดีนะคะ เคยทานแต่ขนมหม้อแกงถั่วเหลืองธรรมดาน่ะค่ะ ถ้าคุณฉวีบ้านอยู่ใกล้ๆแถวนี้เราจะวิ่งไปเคาะบ้าน ขอทานสักชิ้นค่ะ อิ อิ...


โดย: Suessapple IP: 87.245.74.245 วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:5:02:19 น.  

 
ถาดอลูมิเนียม พิมพ์เค้ก ต่าง ๆ ใช้ได้ทั้งนั้นค่ะ ทั้งแบบกลม แบบสี่เหลี่ยมนะคะ ... ถ้ากลัวถาดมีรอยมีดกรีดตอนตัดก็รองก้นด้วย Aluminum Foil ก่อนนะคะ สูตรนี้อร่อยค่ะ ... ทำ ๆ


โดย: Tristy วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:5:02:27 น.  

 
น่าทานที่สุดเลยค่ะ โดยเฉพาะรูปแรก สวยจังเลย ไม่เคยที่กวนขนมแบบที่คุณ Tristy ใช้เลยค่ะ เอามาโชว์บ้างสิคะ


โดย: พิมขวัญ IP: 86.157.95.212 วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:5:16:56 น.  

 
คุณพิมขวัญคะ .... หม้อกวนใบนี้ เราได้มาจากที่เขาขายของเล่นในหมู่บ้านน่ะค่ะ ... ไม่เคยเห็นเขาขายในร้านทั่วไปที่นี่ หรือที่เมืองไทยเลยค่ะ เดี๋ยวว่าง ๆ จะไปหาแหล่งขายให้นะคะ ... เห็นเพื่อนหลายท่านสนใจ ...


โดย: Tristy วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:5:23:17 น.  

 
ชอบหม้อแกงเผือกมากถึงมากที่สุดของขนมไทยเลยค่ะพี่ฉวี หอมเจียวโรยเยอะ ๆ แบบนี้ชอบมาก ๆ
แค่นั่งจินตนาการก็เหมือนจะได้กลิ่นโรยมาแต่ไกลแล้ว...
ปุ้มก็ชอบแบบถาดดูได้บรรยากาศดีนะคะ
แล้วพี่ฉวีทำแบบเนื้อเนียนแน่นดีด้วย โอ้มายยยย ไม่อยากพูดแล้ว อยากกินนนน...งั่ม

ปล.เดี๋ยวแวะมาดูคำตอบ 5 5+ พี่กำลังอัพอยู่ด้วยแน่ ๆ เลย ^^


โดย: pumorg วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:5:34:18 น.  

 
พี่ Tristy ขา ขนมหม้อแกงน่าอร่อยมากๆเลยอ่ะค่ะ
ขนมไทยๆของโปรดแนนอีกแล้ว ฮี่ๆๆ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:5:35:40 น.  

 
ปุ้ม จะถามอะไรพี่เอ่ย ... ใช่แล้วค่ะพี่กำลัง ใส่ข้อมูลบล็อก อิอิ ....


โดย: Tristy วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:5:43:14 น.  

 
ขอบคุณพี่ฉวีตอบได้ทันใจ เดี๋ยวกะทิที่เหลือในตู้เย็นมีที่ไปแล้วค่ะ ไว้เอารูปตอนเสร็จมาให้ดูนะคะ


โดย: ขาหมูเอาแต่หนัง (annasugars9000 ) วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:5:52:56 น.  

 
พี่ฉวีทำได้สวยและน่าทานมากเลยค่ะ เก่งจังเลยค่ะ ทำให้อยากทานหม้อแกงขึ้นมาซะแล้ว คงต้องหาซื้อเค้าต่อไป


โดย: yayojung วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:6:54:17 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่


บอกได้คำเดียวว่า

"น่าทานมากๆครับ"














โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:50:21 น.  

 



โดย: tanjira วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:50:47 น.  

 
อ๋อออ.. เลี้ยงฉลองวันชาติกับเพื่อน ๆ ล่ะก็..ส่งร้านขนมไทยที่ใหญ่ที่สุดในรัฐ อิอิ.. ดังใหญ่แล้วพี่ฉวีเรา
แต่ว่าน่าอร่อยจริง ๆ นะคะพี่ฉวี
งืมมม..ทำไงถึงจะได้กินเนี้ย


โดย: pumorg วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:55:25 น.  

 
คุณฉวีทำได้น่าทานมากค่ะ

ส่วนตัวชอบหม้อแกงที่หน้าเกรียมๆ โรยหอมเจียวเยอะๆ แบบนี้เลยค่า


โดย: หมูน้อยแก้มใส วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:03:54 น.  

 
แอร๊ย สวย น่าหม่ำแบบนี้ กินลืมอ้วนเลยหล่ะกร๊าบบ


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:15:42 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ อยากทำบ้างจังเลย แต่ไม่รู้จะทานได้หรือเปล่า


โดย: Macys วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:18:23 น.  

 
ขนมหม้อแกงน่ากินมากเลยค่ะขอซักถาดเลยได้ปะค่ะ


โดย: june (supinnapa ) วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:51:06 น.  

 
รูปไม่ขึ้นค่า...เดี๋ยวกลับมาใหม่


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:53:21 น.  

 
คนตัวเล็ก คืนนี้(พุธ)ก่อนเที่ยงคืนถ้าว่างจากทำบล็อกก็โทร.มาหาเราก็ได้น๊า

ขนมที่ตัวเองทำมาเหรอ ไม่ถึงปากลูกค้าพี่ๆ เค้าก็ซัดกันเกลี้ยงงงงง..อร่อยจ้ะ อร่อยมั่กๆ

ฝอยทองเราอ่ะ ทำไปถึงไหนแล้ว


โดย: Tan...Irish Hills IP: 173.46.249.114 วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:23:37 น.  

 
ขนมโปรด เคยทำดูแล้วค่ะ แต่ว่าออกมาหน้าตาไม่สวยแบบนี้เลย
คุณฉวีอุปกรณ์ทำครบครันเลยนะคะ แล้วไปขายได้ไหมคะ ไม่น่ายากเนาะ คนมีฝีมืออยู่แล้ว


โดย: แม่น้องขวัญ_ซาแมนต้า วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:36:52 น.  

 
น่าทานอีกแล้ว
ทำให้แมมได้ไอเดียเยอะเลย
ว่าขนมไทย เวลาไปอยู่ไกลบ้านทำขนมอะไรได้บ้าง


โดย: mame (@FirstblusH ) วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:04:40 น.  

 
ระดับโรงแรมแล้วค่ะพี่ฉวี....จัดแบบนี้ต้องคิดราคาโรงแรมไปเลยค่า.......แจ่มจริงๆพี่สาวเรา.......คัสตาร์ดชิดซ้ายเลย


โดย: popang IP: 58.136.74.109 วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:28:36 น.  

 
ถ้าทำใส่ถาด 11นิ้ว คูณ 11 นิ้ว ต้องทาน้ำมันที่ถาดก่อนไหมคะ


โดย: goingsuper IP: 125.26.149.110 วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:33:23 น.  

 
ทุกครั้งที่มีคนอ่านบอกว่า
อ่านราฟาเอลแล้วงง
ผมจะแอบปลื้มใจมากครับพี่ 55555

เป็นความตั้งใจของผมเลยครับ
ที่ราฟาเอลต้องอ่านแล้ว "งง"

ถ้าไม่งง
ผมถือว่าตัวเองยังทำงานไม่บรรลุผลครับ 55555




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:36:10 น.  

 
เป็นขนมหม้อแกงที่ดูดีมีระดับมากคะ


โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:43:45 น.  

 
คุณ goingsuper คะ ถ้าเป็นถาดใหญ่ ถอดก้นได้ ที่ทำมา เราไม่ได้ทา ค่ะ ... พอตอนตัด เราจะมาเฉือนด้านข้างที่ไม่เรียบออกนิดหน่อยค่ะ .... ถ้าเป็นถาดเล็ก ๆ ถอดก้นไม่ได้ ขนาด 8 นิ้ว หรือพิมพ์เล็ก ๆ เราว่าทาน้ำมันจะดีกว่านะคะ เวลาหม้อแกงสุก เนื้อขนมจะได้ร่อนออกมาจากขอบพิมพ์ ...


โดย: Tristy วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:05:53 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะ เป็นขนมในดวงใจเลย


โดย: goingsuper IP: 125.26.149.110 วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:39:15 น.  

 
สนใจครับหม้อกวน ฟรีนะครับ (จ่ายตังไม่เป็นไร ไว้โอกาสหน้า) เด๋วผมส่งที่อยู่ให้หลังไมค์นะคร้าบ.บ

ตกลงเจ้านี้นี่แม่อะไรครับเนี่ยะ แม่ทริสตี้?? (ฟังแล้วเหมือนคุณครูจะลงโทษยังไงก็ไม่รุ) ถาดใหญ่เลยนะนั่นอ่ะ ส่งสัยเพื่อนบ้านยิ้มแน่ๆ สงสัยก็ไปหาซื้อบ้านแถวนั้นแล้วล่ะครับ สงสัยไม่ต้องกลับเมืองไทยแล้วมั๊งครับ ทำเองได้ทู้กกก อย่างเลย


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:43:08 น.  

 
พี่หวีจ๋า
ทำไมทำออกมาได้น่ากินจังเลย
มีคนช่วยกินเพียบแบบนี้
ตูนล่ะอดแน่เลย
อยากกินอ่ะค่าๆๆๆๆ แงแงแงแง


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:10:49 น.  

 
วิธีทำละเอียดมากเลย...น่าทานด้วยค่ะ


โดย: savita29 วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:57:50 น.  

 
พี่ฉวีขา ทำสวยซะเหมือนเป็นแม่ค้าขนมหวานเชียว จิ๊บนะตอนอยู่เมืองไทยไม่เคยคิดจะกินเลยขนมไทยๆเนี่ย แต่พอจากบ้านมากลับอยากกินไงไม่รู้บอกไม่ถูก
ชอบที่ผสมส่วนผสมของพี่จังค่ะ ดูน่าใช้ดีนะคะ ยกมาปั่นในอ่างก้อได้ดวย ดีจัง


โดย: IyadA วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:57:59 น.  

 
ขนมไทย....ใส่ไอเดีย(inter)^^


โดย: T+c+ake Time 2002 IP: 125.25.136.77 วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:02:05 น.  

 
กรี๊ดดดด ขนมมาอีกแล้ว หม้อแกงน่ากินมากกกก
*************
หวัดดีค่าพี่ฉวี เมื่อกี๊โหมดตื่นเต้นค่ะ เปิดบ้านมาเห็นขนมไทยน่ากินชิ้นเบ้อเร่อ อะโหย หม้อแกงด้วย น่ากินมากค่ะ
แถมใส่พิมพ์หลากหลายแบบอีก อะโหย สวย อร่อยและยังไอเดียเพียบ อย่างนี้พี่ฉวีทำขายคนที่โน่นได้เลยนะคะ หากได้ชิมอาหารไทย ขนมไทยที่คนไทยแท้ๆทำ จะได้รู้จักความอร่อยของอาหารไทยจริงๆนะคะพี่ฉวี

จะไปกินข้าวพอดีค่ะ เห็นขนมแล้วไม่อยากกินข้าวแระค่า

รักษาสุขภาพด้วยค่ะพี่


โดย: ต้นอ้อท้าลม วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:52:03 น.  

 
ขอบคุณครับพี่ฉวี น้องกระชายหาสูตรขนมหม้อแกงมานานแล้วครับ แต่ไม่กล้าทำ เพราะไม่มีคนรีวิว และขั้นตอนการทำที่ชัดเจน พี่ฉวีทำได้น่าทาน น่าอร่อยมากๆเลยครับ ที่บ้านมีไข่เป็ดเยอะเลยครับ ถ้าได้ทำจะเอาขนมมาฝากนะครับพี่ฉวี


โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:10:39 น.  

 
หายหน้าหายตาไปจากเจ้หวีหลายวัน
วันนี้แวะมาทักทายแล้วเจอขนมหม้อแกง...ช้อบชอบค่ะ
ทำหลายๆแบบนะค่ะ แต่นู๋ทับทิมหวานไม่ชอบเผือกอ่ะ
ไว้วันหลังเจ้หวีผสมอย่างอื่นแทนนะ
อยากทักทาย พูดคุย กะเจ้หวีมากๆเลยนะ

คิดถึง......เจ้หวี....ค๊า


โดย: ทับทิมหวาน (ทับทิมหวาน ) วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:27:44 น.  

 
ทุกภาพน่าทานมากๆค่ะพี่ ของโปรดอีกเมนู

เมนูนี้รึเปล่าที่พี่บอกว่าทำตอนดึกๆอ่ะ


โดย: coji วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:43:23 น.  

 
เก่งจังเลยค่ะ ...

วันที่ทำ กลิ่นคงหอมหวน อวลไปทั้งบ้านแน่เลย



โดย: MollyJinx วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:51:41 น.  

 
สวย น่ากินทุกรูปเลย


ชอบเผือกเยอะๆค่ะ


น่ากินๆๆๆๆ


โดย: one-pen วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:17:48:56 น.  

 
น่ากินมากค่ะ


โดย: Madam_Hatyai วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:19:57 น.  

 
แหะ ขอกินแต่หอมเจียวได้มั้ยคะ ดูกรอบน่ากินจัง


โดย: Febie วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:22:42 น.  

 
เป็นขนมที่หน้าตาไฮโซมากค่ะพี่ฉวี


ขนมไทยก็โกอินเตอร์ด้ายยยยยย


อิ อิ


โดย: อาโฮเฮะ วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:18:51:05 น.  

 
เห็นแล้วคิดถึงแม่คะ น้องฉวี แต่ก่อนพี่ตาก็ทำขาย เห็นแล้วคิดถึงความหลัง กร๊ากกๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ น่าทานจริงๆ คะ ถามหน่อยมีอะไรทำไม่เป็นมั่งอ่ะ ขนมฝรั่งก็เก่ง ขนมไทยก็เก่ง


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:19:54:39 น.  

 
ไปแจ้งความก่อนนะคะ

มีคนขโมยรูปไปแน่ ๆ เลย


โดย: ซามอ วันที่: 23 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:07:46 น.  

 


คุณฉวีค่ะ
ขอยกทานไปบ้านได้ไหมค่ะ
น่าทานจังเลยค่ะ

มาบ้านนี้ที่ไรได้แต่


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:47:26 น.  

 
จะบอกว่ายกทั้งถาดเลยค่ะ
มัวแต่มองขนม เขียนผิดเลย


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:48:49 น.  

 
สวัสดีค่ะ ..

อุ่นมาขอบคุณนะคะ ..



ป.ล. น่าหม่ำมากเลยค่ะ .. จัดสวยมากเลย


โดย: บ้านอุ่นรัก วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:1:16:37 น.  

 
ตามมาถามพี่ฉวีใหม่ แล้วถ้าหาใบเตยไม่ได้ อยากให้ฟูหลังจากเหยาะกลิ่นไปเตยลงไปก็เน้นว่าตีไข่เยอะๆเหรอคะ แล้วถ้าเผือกหาไม่ได้ ต้องเป็นไข่อย่างเดียวจะนับจำนวนหรือว่ามีอะไรลดไปบ้างคะ แบบว่าอยากกินสำรวจแล้วว่าของไม่ครบ


โดย: ขาหมูเอาแต่หนัง (annasugars9000 ) วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:3:01:00 น.  

 
สวัสดีค่ะ...คุณฉวีขา

อย่านอนดึกนักนะคะ..ระวังงงงงงงงงง

วันนี้พี่มีความคิดถึงมาฝากเหมือนเช่นเคยค่ะ
วันสุดสัปดาห์แล้วนะคะ..คุณฉวีมีความสุขกับวันดีๆนะคะ





โดย: tanjira วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:33:31 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


หวัดดีค่าพี่ฉวี จะเที่ยงแล้วค่ะ ต้นอ้อแวะมาแอบขอขนมหม้อแกงอร่อยๆไปกินนะคะพี่...
ขอบคุณสำหรับคำชมและคำสอนทุกคำค่ะพี่ฉวี
และดีใจค่ะที่เสื้อที่ร้านเป็นแนวของพี่ด้วย หากได้เห็นพี่
มาใส่ที่ร้านได้จริงๆคงดีใจน่าดูนะคะ

อดทนมานานแล้วววค่า กลายเป็นเคยชินและทำใจแล้วค่ะพี่ฉวี แต่บางครั้งก็อดไม่ได้อ่ะค่ะ แต่ก็ต้องพยามยาม

มีความสุขกับวันศุกร์อีกวันนะคะพี่
รักษาสุขภาพด้วยนะคะพี่ฉวี น่ารักเหมอืนกันค่ะ


โดย: ต้นอ้อท้าลม วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:48:04 น.  

 
ค่ะ...เมื่อก่อนยังทำไม่ค่อยจะได้ก็มีทะเลาะกันค่ะ พอไม่ก้าวก่ายเรื่องส่วนตัวกันและกันก็รู้สึกว่าดีค่ะ รักกันมากกว่าเดิมอีกค่ะ...


โดย: Madam_Hatyai วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:58:55 น.  

 
สู้ดยอดค่ะ
ทั้งสวย ทั้งน่าอร่อยแบบนี้ เอ้อ...อยากอยู่ใกล้บ้านคุณฉวีจังค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:15:23:00 น.  

 
น่าทานจังค่ะ พี่หวี อยากทานมั่งจังค่ะ


โดย: Ann (Annijima) IP: 124.122.148.125 วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:52:49 น.  

 
ไฮโซน่ะเนี้ยค่าพี่ฉวี ไม่เคยกินหม้อแกงมาก่อน รสชาติเป็นยังไงค่ะ


โดย: มิคุริ วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:18:47 น.  

 
ความจริงจุ๊บไม่ค่อยชอบขนมหม้อแกงเท่าไหร่ค่ะ
เพราะว่ามันหวานนนจัง
แต่พอเห็นของพี่ฉวีแล้วอยากกินจังเลยค่ะ
น่ากินนนมากกกก


โดย: jubejaa วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:21:30:04 น.  

 
สวัสดีตอนเช้าคะพี่ฉวี น่าทานจังเลยคะ
มุกชอบขนมหม้อแกงมากๆเลยคะ แต่ไม่ทานนานมากเเล้ว
ตอนแรกก็ไม่คิดว่าจะลองทำทานเอง จนพี่ฉวีมาทำให้ดูเนี่ยแหล่ะคะ
ถึงได้เกิดกิเลสว่าน่าจะลองทำทานดูบ้าง อิอิ
ปล. มุกพาหลานมาแนะนำให้ป้าฉวีรู้จักคะ อย่าลืมไปดูหน้าหลานๆนะคร่า


โดย: mook (haiti ) วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:10:45 น.  

 
ตุ๊กตาชอบทานขนมหม้อแกงมากเลยค่ะ เห็นเป็นไม่ได้ต้องซื้อทุกที
จขบ.ทำได้น่าทานมากเลยค่ะ สวยงามจริงๆ รายละเอียดถี่ยิบ ดีจริงๆค่ะ


โดย: TP.pop วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:22:27:21 น.  

 
สวัสดีค่ะ น้องฉวี

น่าทานมาก ๆเลย พี่ขอจองที่เป็นสี่เหลื่ยมน่ะค เพราะทำได้เหมือนเค้าขายมาก ๆ แต่น่าทานกว่าที่น้องใส่หัวหอมเจียวลงไป เห็นแล้วอยากจะไปทำบ้างจัง

แล้วอย่าลืมมารายงานผลที่ฝากขนมเค้าไปขายน่ะค่ะ พี่ว่าต้องขายดีแน่ ๆ เลย เพราะดูน่าทานและหาทานไม่ได้ง่าย ขอให้ขายดีน่ะค่ะ

ขอบคุณคอมเม้นส์หวาน ๆ ทุกครั้งที่ไปเยี่ยมพี่น่ะค่ะ

น้องฉวีสบายดีน่ะค่ะ ที่แถวบ้านพี่ร้อนมาก ๆเลย เชื่อไหมต้องเปิดแอร์ทุกวันเลย


โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 24 กรกฎาคม 2552 เวลา:23:55:02 น.  

 
มุกเองก็อยากมีน้องเร็วๆเเล้วคะ แต่ตอนนี้ฉีดยารักษาซีสที่เคยเป็นอยู่คะ
เหลืออีกสองเดือนก็ครบแล้วคะ หลังจากนั้นก็ลุยยยเล้ย อิอิ

ส่วนหน้าหลานที่พี่ฉวีบอกว่าหน้าเหมือนมุก ถ้าพี่ชายมุกมาอ่านเห็น คงดีใจน่าดูคะ
เพราะเค้าบ่นให้ฟังบ่อยๆว่าขอให้หน้าเหมือนอามุก
(มุกกับพี่ชายหน้าคล้ายๆกันคะ แต่เค้าผิวช็อคโกแล็ตกว่า หุหุ)


โดย: mook (haiti ) วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:3:05:22 น.  

 
สวัสดียามสายครับพี่ฉวี












โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:21:41 น.  

 
ของโปรดเลยค่ะ ชอบสุดๆเลย พี่ฉวีทำออกมาเนียบ น่ากินมากๆเลยค่ะ
พี่ฉวีสบายดีนะคะ


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 26 กรกฎาคม 2552 เวลา:4:08:53 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่


ตอนนี้ผมเดาไม่ถูกแล้วครับ
ว่าที่บางครั้งผมส่งเม้นท์หรืออัพบล้อกไม่ได้
เป็นเพระาคอมผมมีไวรัส
หรือสัญญานเน็ตไม่ดีกันแน่ครับ 55555


เมื่อเช้าผมก็อัพบล็อกไม่ได้ในห้องครับ

แต่มาเล่นเครื่องที่ร้านก็ปกติดีครับพี่















โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 กรกฎาคม 2552 เวลา:6:35:15 น.  

 
wow wow wow

ของโปรดๆ แต่เวลากินชอบแอบกินแต่หน้าๆมัน อร่อยสุดๆ


โดย: sweetie bakery วันที่: 26 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:20:03 น.  

 
หวัดดีค่าพี่ฉวี ทักทายวันหยุดนะคะ
อากาศที่โน่นเป็นอย่างไรบ้างเอ่ย
รักษาสุขภาพด้วยนะคะ รอชิมและรอชมอาหารเมนูหน้าอยู่นะคะ

ต้นอ้อมีของมาฝากด้วยค่ะ ว่างๆแล้วไปรับที่บ้านด้วยเจ้าค่า หุหุ

มีความสุขมากๆนะค้า


โดย: ต้นอ้อท้าลม วันที่: 26 กรกฎาคม 2552 เวลา:11:55:19 น.  

 
ถ้าหมิงหมิงถามด้วยคำถามของพี่ฉวี
ผมก็ตอบไมไ่ด้เหมือนกันคัรบพี่
ว่าตกลงอะไรกินอะไรครับ 5555




โดย: กะก๋า (กะว่าก๋า ) วันที่: 26 กรกฎาคม 2552 เวลา:12:06:28 น.  

 
แวะมาชิมของอร่อย ของโปรดเลยนะนี่เดี๋ยวขอยืมสูตรไปลองทำบ้างนะคะ


โดย: จ๊ะเอ๋ (coco&mimi ) วันที่: 27 กรกฎาคม 2552 เวลา:14:53:49 น.  

 
ถ้าไม่มีแป้งข้าวจ้าว ให้ Plain flour ของฝรั่งแทนได้มั๊ยค่ะ

ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะค่ะ ^_^


โดย: ทิพย์ IP: 82.31.123.17 วันที่: 15 พฤษภาคม 2555 เวลา:2:47:54 น.  

 
รบกวรสอบถามค่ะ
เครื่องกวนไส้หาซื้อได้ที่ไหนค่ะ


โดย: สมาชิกหมายเลข 2746576 วันที่: 15 มีนาคม 2559 เวลา:22:29:00 น.  

 
อยากทราบว่าเครื่องกวนซื้อที่ไหนคะ ขอบคุณค่ะ


โดย: วาริณี IP: 192.95.30.51 วันที่: 10 มีนาคม 2560 เวลา:7:35:21 น.  

 
อยากได้หม้อกวนแบบนี้ค่ะ พี่ช่วยแนะนำหน่อยค่ะชื้อจากที่ไหน 🙏🙏🙏


โดย: สุพัตรา IP: 124.122.26.94 วันที่: 10 มกราคม 2561 เวลา:9:10:16 น.  

 
รบกวนสอบถาม หม้อกวนแบบนั้นหาซื้อที่ไหนครับ



โดย: นอท IP: 171.5.246.84 วันที่: 21 พฤษภาคม 2561 เวลา:0:13:00 น.  

 
.


โดย: ขออนุญาติเข้ามาดูเพื่อ ประกอบอาชีพ IP: 182.232.35.34 วันที่: 6 เมษายน 2562 เวลา:20:07:52 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Tristy
Location :
.... United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1253 คน [?]







มือที่หย่อนเป็นเหตุให้เกิดความยากจน แต่มือที่ขยันขันแข็ง กระทำให้มั่งคั่ง

สุภาษิต 10 : 4



แผนงานของคนขยันขันแข็ง นำสู่ความอุดมสมบูรณ์แน่นอน แต่ทุกคนที่เร่งร้อน ก็มาสู่ความขัดสนเท่านั้น

สุภาษิต 21 : 5


* สุภาษิตจาก “พระคัมภีร์ไบเบิ้ล”



Some Blogs – Click on Each Image for Recipe or Information



Baby Shower Cake



Hand Painted Fondant Cake



Graduation Cake



50 States Birthday Cake



Choc-Espresso Layer Cake



Congratulations Cake



Strawberry Shortcake



Charlotte Royale Cake



Chocolate Gingerbread Yule Log



Orange Cake Rolls



Pumpkin Cake Rolls



Peach Cupcakes



Coconut Cake



Coffee Caramel Mouuse Cake



Apple Sharlotka



Mocha Cake Rolls



Ube Puto



Carrot Cake



Rasberry Madeleines



A Birthday Cake



A Birthday Cake



Macarons (Ladurée Recipe)



Macarons with Salted Caramel Cream



Macarons with Italian Meringue



Pâte à Choux with Streusel



Meringue Mushrooms



Chocolate-Nut Filled Biscotti



Dried-Fruit Biscotti



Poppyseed–Orange Scones



Cinnamon Sugar Scone



Lady Fingers



Spiral Apple Bread



Carrot Appale Breads



Farthing Biscuits



Rich Fudge Brownies



Spinach and Cheddar Tart



Pear Frangipane Tart



Egg Bread – A Korean Street Food



Choc - Banana Bread



Berry Lemonade Bars



Magic Custard Cake



Chocolate and Hazelnut Bread



Strawberry Mousse Cakes



Le Fraisier



Coconut & Mixed Berries



White Chocolate Yogurt Mousse



B-Caraibe



Pumpkin Mousse Cake



Opera w/ Lacquer Glaze



Coffee Genoese



Chocolate Espresso Dacquoise



Mini Dome Cakes



Green Tea Pound Cake



Marion's Raised Waffles



Éclair



Soft Sweet Bread



Mix Berry Tarts



Mini Domes



โมจิ



กะหรี่ปั๊บ



บัวลอยงาดำน้ำขิง



ข้าวมันดอกอัญชัน



เค้กโมจิชาเขียว ถั่วแดง



Perfect Party Cake



Crepe Cake



Taiwanese Pineapple Cake



Mango Mousse Cake



Raspberry Mousse Cake



Lamington Cake



Japanese Strawberry Shortcake



Lemon Mirror Cake



Dobos Torte



No - Bake Fruit Cake



Orange Cake in Lady - Finger Ring



เค้กมะพร้าวอ่อน



Strawberry Bavarian Cake



Red Berry Cake



Green Tea Mousse Cake



Chocolate Mousse Cake



Chocolate Pumpkin Cake



Strawberry Jam



Challah Bread



Delicate Mint Thins



Snowflake Cookies



Parisian Fruit Tarts



Vanilla Crème Brûlée



New York Style Bagels



Waffle Cups



Sour Cream Pancakes



ลอดช่องน้ำกะทิ



ขนมทองเอก



ใส้กรอกอีสาน



น้ำจิ้มลูกชิ้น



ลูกชิ้นเด้งกรุบกรอบ



ข้าวมันไก่



น้ำจิ้มสุกี้



หมูยอ



น้ำพริกอ่อง



สาระน่ารู้เรื่องเครื่องเทศ



ข้าวขาหมู



ข้าวมัน ส้มตำไทย ไก่ฝอย



Fresh Spring Rolls



Lemon Spinach Pesto



Malaysian Pork and Beef Jerky



Korean Spicy Chicken Wings


Friends' blogs
[Add Tristy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.