เมนูผัด: ปลาหมึกผัดพริกเผา
สาวกคนชอบกินปลาหมึกอย่างบุ๊ง เวลาทำอาหารมักจะคิดถึงปลาหมึกเป็นอันดับแรก นี่คือชอบกินมากจริง ๆ นะ เวลาไปกินข้าวที่ไหนก็สั่งแต่ปลาหมึก เวลาไปจ่ายตลาดก็มักซื้อมาติดบ้านไว้ อิอิ เอามาทำกับข้าว หรือาหารจานเดียวก็อร่อยน้าาาาา 
แต่ทีนี้วิธีการทำผัดพริกเผาก็มีหลายแบบ จะผัดแบบแห้ง หรือแบบมีน้ำขลุกขลิกก็ตามชอบ ส่วนตัวบุ๊งเองชอบทำแบบมีน้ำขลุกขลิก เพราะชอบเอาน้ำผัดพริกเผามาราดข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยยยย
วิธีการทำคือบุ๊งจะผสมซอสสำหรับผัดเตรียมไว้ก่อน เพื่อที่เวลาผัดจะได้ไม่ต้องมานั่งกะ ตวง และผสมให้เสียเวลา
ส่วนผสมของน้ำซอส บุ๊งไม่ใส่น้ำปลาเยอะ เพราะในพริกเผาที่ใช้มีรสชาติอยู่แล้ว และใส่น้ำตาลปี๊บนิดนึง ให้มีรสหวานหน่อย ๆ และน้ำขลุกขลิกในจานก็เกิดจากการผสมนมข้นจืดลงไปนั่นเอง
ส่วนผักที่ใส่บุ๊งชอบใส่หอมใหญ่ เวลาผัดหอมใหญ่จนสุก เนื้อหอมใหญ่จะหวานมากเลยนะคะ สำหรับคนที่กินหัวหอมดิบไม่เป็น ลองไปผัดจนสุกดู จะได้รสหวานธรรมชาติมาเลย
ส่วนผักอื่น ๆ วันนี้ใส่พริกไทยอ่อนได้ เวลาเคี้ยวไปพร้อมกับปลาหมึกก็จะมีกลิ่นหอม และใส่ใบโหระพา เพิ่มความหอมของสมุนไพรอีกด้วย
ปลาหมึกผัดพริกเผา
ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบ หอมใหญ่ 1 ลูก พริกไทยอ่อน 5-6 ก้าน กระเทียม 3 เม็ด พริกขี้หนู (ตามชอบ) ใบโหระพา น้ำพริกเผา 2 ชต น้ำปลา 1 ชต น้ำตาลปี๊บ 1 ชช นมข้นจืด 3 ชต คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ชช
วิธีทำปลาหมึกผัดพริกเผา อยู่ในคลิปนี้ค่า...
เอาไว้บุ๊งจะเอาคลิปทำอาหารมาแบ่งปันอีก ทำอาหารกินเองที่บ้าน ง่าย ๆ ไม่ยากเลยค่า
| Create Date : 01 มีนาคม 2560 |
| Last Update : 1 มีนาคม 2560 16:32:49 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 4764 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 504 คน [
Cupcakes & Muffins
Other Desserts
Thai Food Recipes
Int'l Food
Events & Workshops
เห็นพริกไทยอ่อนแล้ว อยากบอกว่าเมื่อก่อนนะคะเราไม่ทานเลย เขี่ยทิ้งตลอด พอมาอยู่ที่เยอรมัน เห็นพริกไทยอ่อนไม่ได้เลยค่ะ ทานทุกเม็ด 555 เพราะมันแพรงงง มาก.... เมนูนี้ท่าทางจะทำง่ายมากนะคะ ไว้จะลองทำดูค่ะ แต่อาจจะมีเครื่องปรุงไม่ครบตามสูตร