*** ขนมปังนุ่มที่สุดที่เคยทำมา Texas Roadhouse Rolls ***




ขอเกริ่นแบบสั้น ๆ ว่าขนมปังสูตรนี้เป็นขนมปังที่นุ่มที่สุดตั้งแต่บุ๊งเคยทำมา

นุ่มกว่า Hokkaido Milk Loaf อีกนะคะ

เนื้อขนมปัง นุ่ม ฟู เบา เอาเป็นว่าเด็กที่บ้าน หยิบกิน - หายแว๊บ แป๊บเดียวหมด


Texas Roadhouse Rolls





สูตรนี้มีใส่น้ำผึ้งด้วย  ปกติบุ๊งไม่ค่อยชอบใส่น้ำผึ้งในขนมปัง

แต่สำหรับ Texas Roadhouse Rolls บุ๊งใส่ค่ะ คือลดปริมาณน้ำผึ้ง

ให้ใส่แล้วมีความหอม อร่อย กลิ่นน้ำผึ้งไม่รุนแรงไป





บุ๊งเอาสูตรมาจาก


Stephie Cooks



มีปรับเปลี่ยนนิดหน่อย


 

  • เพิ่มปริมาณของเหลวเล็กน้อย (เปลี่ยนจากถ้วยตวงเป็นกรัม)
  • ลดน้ำผึ้ง เปลี่ยนเป็นน้ำตาล + น้ำผึ้ง เพราะบุ๊งไม่ชอบกลิ่นน้ำผึ้งแรงมาก
  • เพิ่มปริมาณเนย และใช้เนยอุณหภูมิห้องแทนเนยละลาย



Texas Roadhouse Rolls

(Adapted from Stephie Cooks)


 

  • แป้งขนมปัง                       317 g
  • แป้งอเนกประสงค์             375 g
  • เกลือป่น                            1 1/2 t
  • น้ำตาลทราย                     100 g
  • Instant yeast                     4 1/2 t
  • น้ำอุ่น                                300 g
  • นมสดอุ่น                           140 g
  • น้ำผึ้ง                                    2 Tb
  • ไข่ไก่                                     2 ฟอง
  • เนยจืดนิ่ม ๆ                         90 g
Egg wash (ไข่แดง 1 ฟอง + น้ำเปล่า 1 Tb)
เนยละลายประมาณ 2 ชต เอาไว้ทาด้านบนขนมปัง


วิธีทำ


 

  1. ผสมแป้งทั้งสองชนิด + เกลือป่น  คนให้เกลือกระจาย
  2. ใส่น้ำตาลทราย + ยีสต์ ลงไปในแป้ง
  3. ในชามอีกใบ ผสม น้ำอุ่น + นมอุ่น + ไข่ไก่ + น้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน เทลงไปในส่วนผสมแป้ง
  4. ใช้ที่รูปหัวตะขอ เปิดความเร็วต่ำ ผสมจนแป้งหลุดจากขอบโถ ใส่เนยจืดนิ่ม ๆ ลงไป
  5. เพิ่มสปีดเป็นปานกลาง นวดประมาณ 16-20 นาที จนได้เป็นโดว์นิ่ม ๆ
  6. นำโดว์พักในอ่างที่ทาเนยไว้จนทั่ว เอาผ้าคลุม พักในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง
  7. เมื่อโดว์พองสองเท่า นำโดว์มาวางบนโต๊ะ รีดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม หนาประมาณ 1/2"
  8. ตัดแป้งเป็นก้อนสี่เหลี่ยม ได้ 24 ก้อน นำโดว์ที่ตัดแล้วมาวางบนถาดสำหรับอบ วางให้ห่างกันสักหน่อยเผื่อโดว์พอง  พักโดว์อีก 45 นาที - 1 ชั่วโมง
  9. วอร์มเตาที่ 350 F พอเตาร้อนได้ที่ก็ทาด้านบนด้วย egg wash แล้วนำเข้าอบประมาณ 11-13 นาที
  10. นำขนมปังพักบนตะแกรงทันที ทาด้านบนด้วยเนยละลาย เงาแว๊บ!











อันนี้ทำรอบหลัง  ไม่ได้ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแต่บุ๊งปั้นเป็นก้อนกลม ๆ เอา

ก็น่ารักดีน้าาาา ที่สำคัญคืออร่อย นุ่มจริง ๆ แหละ





ขอบคุณที่ติดตามค่ะ







 

Create Date : 29 สิงหาคม 2559
31 comments
Last Update : 29 สิงหาคม 2559 9:51:14 น.
Counter : 4347 Pageviews.

 

มาชม แอบชิมขนมปังนุ่มๆสูตรดัดแปลงของคุณบุ๊ง
เรื่องขนมปัง ต้องยกให้ จขบ.เจ้าแม่ทำขนมปังเลยจร้า
น่าลองสูตรนี้มากเลย... ขอบคุณคะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กะว่าก๋า Book Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog

 

โดย: Tui Laksi 29 สิงหาคม 2559 10:46:07 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Close To Heaven Food Blog ดู Blog

------------------------------------

555 อ่านแล้วชอบตรงนี้แหละ
"เนื้อขนมปัง นุ่ม ฟู เบา เอาเป็นว่าเด็กที่บ้าน หยิบกิน - หายแว้บ แป๊บเดียวหมด"
เหมือนเล่นกลเลยเนอะ แต่เห็นแล้วก็เชื่อโดยไม่สงสัยเลย อิอิ
อยากเล่นกลนี้ด้วยจัง "หายแว้บ แป๊บเดียวหมด"

ปล. ดอกโสน เราก็ไม่เคยกินเหมือนกัน คิดว่านะ แฮ่ ๆ

 

โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 29 สิงหาคม 2559 10:47:10 น.  

 

ฮัลโหลลลลลลลลลลลลลลลลลล

ขายยังไงอ้ะ วันนั้นจะซื้อหละ เอามาให้ด้วยนะจ๊ะ อิอิ

สั่งซื้อจริงจังนะ ซื้อกินเองด้วย ซื้อไปทำบุญด้วย บอกราคามาได้เลยจ้า

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 29 สิงหาคม 2559 11:45:05 น.  

 

ป.ล.วันนี้พี่โหวตเต็มแล้ว พรุ่งนี้มาโหวตให้น้าา

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 29 สิงหาคม 2559 11:46:06 น.  

 

เป็นขนมปังที่น่าทานมา๊ากกกกกก
ดูนุ่มดีจัง คุณบุ๊งอบได้สีสวยดีจัง
คือเห็นแล้วก็รู้เลยว่านุ่มจริงๆ
ไม่แปลกใจเลยจ้ะว่าแป๊บเดียวหมด

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog
moresaw Funniest Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog



 

โดย: mambymam 29 สิงหาคม 2559 12:21:08 น.  

 

สวัสดีครับคุณบุ๊ง
ขนมปังสีสรรเเวววาว
ยิ่งบอกว่าสูตรนี้เป็นขนมปังที่นุ่มที่สุด
ทำให้อยากกินมากๆเลย น่าลองทำขายดูครับ

 

โดย: moresaw 29 สิงหาคม 2559 12:35:20 น.  

 


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog
ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: moresaw 29 สิงหาคม 2559 12:36:36 น.  

 

โหวต Food Blog ครับคุณบุ๊ง

ใส่เมนูนี้ไว้ในร้านด้วยหรือเปล่าครับ
สีสันดูน่าทานจริงๆครับ

 

โดย: กะว่าก๋า 29 สิงหาคม 2559 12:42:28 น.  

 

Close To Heaven Food Blog ดู Blog
ขนมปังสีสันสวยงามมากๆเลยค่ะ

 

โดย: phunsud 29 สิงหาคม 2559 13:42:25 น.  

 

น่ากินจัง ถ้ากินไม่หมด พักไว้เย็นแล้ว หน้าปังเหี่ยวมั้ยบุ๊ง


บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog
ปรัซซี่ Food Blog ดู Blog
เนินน้ำ Beauty Blog ดู Blog
moresaw Funniest Blog ดู Blog
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog ดู Blog
อุ้มสี Book Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 29 สิงหาคม 2559 14:34:03 น.  

 

ขนมปังนุ่มๆที่สุด กับ กาแฟถ้วยโปรด
อนาคตจะวางจำหน่ายที่ Room 10 Kaffeหรือเปล่าครับ

Close To Heaven Food Blog ดู Blog

 

โดย: เศษเสี้ยว 29 สิงหาคม 2559 15:08:56 น.  

 

Close To Heaven Food Blog ดู Blog
น่าทานมากค่ะคุณบุ๊ง แต่เกรงว่า
เนยขาวจะไม่ถูกกับระดับคลอเรสเตอรอลในร่างกายค่ะ

 

โดย: หอมกร 29 สิงหาคม 2559 16:20:37 น.  

 

555 หนมปัง หายแว๊บไปอยู่ในพุง อ๊อตโต้ กะโอเว่นเลยเหรอนี่

แบบนี้ ถ้าน้องบุ๊ง ทำบ่อยๆ มีหวัง เด็กๆ หม่ำกันพุงกลมป๊อก แน่นอน

เพราะตามหลักวิทยาศาสตร์ สสาร ไม่มีวันสูญหายไปไหน
แน่นอนจ๊ะ 555




บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ




บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต

Close To Heaven Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น





 

โดย: multiple 29 สิงหาคม 2559 16:55:21 น.  

 

มาแล้วค่ะ ขอสองชิ้นนะคะ
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog
สายหมอกและก้อนเมฆ Photo Blog ดู Blog
กะว่าก๋า Dharma Blog ดู Blog
moresaw Funniest Blog ดู Blog
Maeboon Travel Blog ดู Blog
กาปอมซ่า Literature Blog ดู Blog
เวียงแว่นฟ้า Book Blog ดู Blog
**mp5** Dharma Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog


 

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 29 สิงหาคม 2559 17:53:09 น.  

 

เห็นแล้วหิวเลยครับ

+Food Blog

 

โดย: The Kop Civil 29 สิงหาคม 2559 19:21:32 น.  

 

Close To Heaven Food Blog ดู Blog

พอเห็นแล้วความรู้สึกที่นุ่มๆในปากมันบังเกิดค่ะ

หิวแล้ววววว

 

โดย: ซองขาวเบอร์ 9 29 สิงหาคม 2559 21:04:52 น.  

 

นี่เธอมีขนมปังนุ่ม ขนมปังนุ่มกว่า ขนมปังแสนนุ้มมมมมนุ่ม แล้วตอนนี้เป็นขนมปังที่นุ่มที่สุดเท่าที่เคยเจอมาแล้วเหรอครับ? (มันจะกลายเป็นของเหลวแล้วมั้งเธอ)
ชื่อเท็กซัสฟังแล้วรู้สึกเถื่อนๆมากกว่านุ่ม เอิ๊กๆ ขนมนี่ขั้นตอนการทำเยอะนะครับ ไม่เจ๋งจริงทำไม่ได้ .....หันไปดูบล็อกอาหารของตัวเองที่เพิ่งจะอัพไป เมนูละสอง steps จบ ต๊าย!
ทำขนมสวย ถ่ายรูปแจ๋วเช่นเดิมจ้า ขอชิมก้อนนึง

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog
เนินน้ำ Beauty Blog ดู Blog
mariabamboo Parenting Blog ดู Blog
ตุ๊กจ้ะ Topical Blog ดู Blog
Raizin Heart Movie Blog ดู Blog
ไวน์กับสายน้ำ Diarist ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: ชีริว 29 สิงหาคม 2559 23:39:33 น.  

 

น่าทานค่ะบันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Close To Heaven Food Blog ดู Blog

 

โดย: newyorknurse 30 สิงหาคม 2559 1:17:13 น.  

 



สวัสดียามเช้าครับคุณบุ๊ง

 

โดย: กะว่าก๋า 30 สิงหาคม 2559 6:37:39 น.  

 

อย่างนั้นว่างๆ ต้องแวะไปอุดหนุนที่ร้านกันหน่อยแล้วค่ะ

 

โดย: หอมกร 30 สิงหาคม 2559 8:12:03 น.  

 

โหวตจ้าา

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 30 สิงหาคม 2559 8:33:03 น.  

 

หนมปังนุ่มๆนี่หาทานยากนะคะ ของคุณบุ๊งดูน่าทานมากเลยค่ะ

Close To Heaven Food Blog ดู Blog

 

โดย: Raizin Heart 30 สิงหาคม 2559 11:39:18 น.  

 



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

สวัสดีค่ะน้องบุ๊ง ขนมน่าทานมากค่ะ ดูแล้วต้องนุ่มน่าทานมากค่ะพี่กิ่งโหวตให้นะคะ

ขอบคุณที่ไปอ่านเรื่องแม่พร้อมโหวตให้นะคะ

 

โดย: กิ่งฟ้า 30 สิงหาคม 2559 11:58:06 น.  

 

ขอบครับขนมปังนุ่มๆ ฝีมือคุณบุ๊งน่ากินมากๆครับ
โหวต Food Blog

 

โดย: Insignia_Museum 30 สิงหาคม 2559 20:41:33 น.  

 

ไม่ได้เห็นทำขนมปังซะนานเลย ไม่มีกดให้ดูแล้วเหรอ 555

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 30 สิงหาคม 2559 23:36:47 น.  

 

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
On-rainy-days Pet Blog ดู Blog
เนินน้ำ Food Blog ดู Blog
ขุนเพชรขุนราม Cartoon Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

เห็นขนมปังคุณบุ้งสีสวยน่ากินมาก
ใครๆมาอุดหนุนร้านคุณบุ้งป้ายังไม่มาเลย

ตั้งใจว่า วันที่ 14 กันยา จะแวะมา ก่อนหรือหลังทำบุญทอดผ้าป่าที่วัดราชา

 

โดย: ชมพร 30 สิงหาคม 2559 23:47:39 น.  

 

น่ากินจังเลยค่ะ
ยิ่งอบใหม่ๆ ยิ่งอร่อย

Close To Heaven Food Blog


 

โดย: ข้ามขอบฟ้า 31 สิงหาคม 2559 4:31:23 น.  

 

ขนมปังหอมๆ น่าจกเป็นที่สุดเลยค่ะ
เนื้อนุ่มนิ่มเหนียวเวลากัดลงไปคงฟินน่าดูเลยค่ะ

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
simplyusana Food Blog ดู Blog
Close To Heaven Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 31 สิงหาคม 2559 11:32:22 น.  

 

มารับคุณบุ๊งไปชิมแกงส้มมะตาดค่ะ

 

โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 31 สิงหาคม 2559 13:58:28 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ

 

โดย: auau_py 1 กันยายน 2559 13:50:03 น.  

 

โอ้วววววว ขนมปังสูตรนุ่มละลายในปากอีกสูตร
น่ากินมากคะหนูบุ๊ง ความน่ากินทะลุจอออกมาเลย
หนูบุ๊งยืนยันว่ามันนิ่มกว่า สูตรฮอกไกโด มิลค์ โลฟ
ถ้ายืนยันแบบนี้ มันน่าลองทำมาก เพราะน่ากินจริงๆ
(สมเป็นเจ้าแม่ขนมปังตัวจริง เสียงจริง) สวดยอดคะ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Close To Heaven Food Blog ดู Blog

 

โดย: บ่งบ๊ง 1 กันยายน 2559 14:05:50 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


BlogGang Popular Award#13


 
Close To Heaven
Location :
นนทบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 471 คน [?]




+++++++++++++++++++++++++++ +++++++++++++++++++++++++++++++++ +++++++++++++++++++++++++++++++++
********************************** ********************************** ********************************** ++++++++++++++++++++++++++++++ COLORS COD E
New Comments
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2559
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
29 สิงหาคม 2559
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Close To Heaven's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.