เวลาที่ทำเมนูเผ็ด ๆ กินเองที่บ้าน  บุ๊งก็จะต้องหาอีกหนึ่งเมนูไว้กินคู่กันเพื่อเบาบางความเผ็ด

หนึ่งในนั้นคือเมนู "หมูหวาน"

โดยทั่วไปคนส่วนใหญ่จะใช้หมูสามชั้นมาทำหมูหวาน

เพราะมันอร่อย (แน่นอน) แต่ก็อ้วน (แน่นอนอีกเช่นกัน)

ถ้าใช้หมูสามชั้น  เราต้องเคี่ยวใหัหมูเปื่อย นุ่ม ใช้เวลานานนนนน

บุ๊งจึงเลือกใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกแทน  เวลาไปที่เขียงหมู

ก็ขอให้ป้าคนขาย  เลือกเนื้อหมูส่วนสะโพกสวย ๆ หั่นเป็นชิ้นแผ่นหนาหน่อย

แล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เองที่บ้าน

เบ็ดเสร็จใช้เวลาทำไม่นานเลยค่ะ  บุ๊งทำครั้งนึงได้เยอะอยู่

แบ่งเก็บไว้ในตู้เย็นกินได้หลายมื้อ

หมูหวาน

เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นเป็นชิ้น ประมาณ 500 g

หอมแดงซอยประมาณ 20 ลูก

น้ำตาลปี๊บ

ซีอิ๊วดำ

ซีอิ๊วขาว

น้ำมันสำหรับผัด

น้ำเปล่า

ผักชี (โรยหน้า)

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟกลาง  พอน้ำมันร้อนใส่หอมแดงลงไปผัด
2. เมื่อหอมแดงเริ่มสุกเป็นสีใส  ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนจนน้ำตาลละลาย
3. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเริ่มสุก  ใส่ซีอิ๊วดำ  ตามด้วยน้ำเปล่าพอท่วมหมู
4. เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที  จนน้ำเริ่มงวด ข้นขึ้น
5. ชิมรสตามชอบ  แต่ให้หวานนำ (เพราะเป็นหมูหวาน)  ตักเสิร์ฟ โรยด้วยผักชี

อีกหนึ่งเมนูแสนง่าย  ทำกินเองที่บ้านค่ะ

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

Create Date : 11 กุมภาพันธ์ 2559
Last Update : 11 กุมภาพันธ์ 2559 18:30:09 น.		56 comments
Counter : 5538 Pageviews.
Share Tweet