*** หมูเปรี้ยวหวานสไตล์บ้านบุ๊งศรี ***
เมนูหมูเปรี้ยวหวานจานนี้ เป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตประจำบ้านค่ะ ทำค่อนข้างบ่อยเพราะชอบกินกันทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ที่สำคัญคือทำง่ายมากๆ ค่ะ
เริ่มแรกคือบุ๊งได้ไปชิมหมูโตเกียวที่ร้านสวนกุหลาบมา ของเค้าทำเป็นซี่โครงหมูคลุกกับน้ำเปรี้ยวหวานๆ บุ๊งอยากกินอีกแต่ไม่อยากไปซื้อค่ะ เลยลองมั่วๆ ทำเอาเอง ออกมาไม่เหมือนเค้า แต่รสชาติใช้ได้ก็โอเคค่ะ
หมูเปรี้ยวหวานสไตล์บุ๊งศรี
ส่วนผสมซอส
ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย ½ ถ้วย เกลือเล็กน้อย น้ำส้มบัลซามิค (Balsamic Vinegar) 1 ชต น้ำผึ้ง 2 ชต พริกไทยเล็กน้อย น้ำมันสำหรับผัดซอส ประมาณ 1 ½ ชต กระเทียมสับ 1 ชช *** ส่วนผสมด้านบน บุ๊งกะๆ เอาค่ะ ปกติไม่ค่อยได้ตวง แหะๆ ***
ส่วนผสมหมู
หมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ทำการหมักหมูใส่ - น้ำมันหอย - ซีอิ๊วขาว - แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด - พริกไทยป่น หมักทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมง
*** พอจะทานก็เอาหมูไปคลุกแป้งข้าวโพดแห้งๆ ลงทอดจนสุก พักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมันเตรียมไว้ แล้วค่อยมาทำซอสค่ะ ***
ขออภัยรูปหมูถ่ายไม่ชัด ทำตอนกลางคืนค่ะ
วิธีทำซอส 1.ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดในชาม ลองชิมรสดูว่าชอบหรือยัง เตรียมเปรี้ยว เค็ม หวานตามชอบ
เอาน้ำมันใส่กระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลองไปผัดพอหอม
ใส่ซอสลงไปผัด ไฟกลาง
พอซอสเดือด มันจะกระเด็นเล็กน้อยนะคะ เคี่ยวจนซอสงวดลงสัก 1 ใน 3 สีซอสจะเริ่มใส
ใส่หมูที่ทอดเตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
ปกติจะโรยงาด้วย แต่วันนี้ลืมค่ะ
ขอบคุณทุกๆ ท่านที่ติดตามชม และขอบคุณภาพสวยๆ ในกล่องคอมเม้นท์จากพี่ไก่ศรีค่ะ
| Create Date : 19 เมษายน 2555 |
| Last Update : 23 เมษายน 2555 21:59:43 น. |
|
58 comments
|
| Counter : 8724 Pageviews. |
 |
|
|