*** กะเพราซ่อนแอบ ***
เมนูนี้เป็นเมนูที่ตั้งใจว่าจะทำตอนไปเข้าร่วมกิจกรรม
กับทางคนอร์เมื่อวันก่อนนู้นค่ะ
แต่ที่ไม่ได้ทำวันนั้นก็เพราะว่าทางนั้นไม่มีไข่
ก็เลยทำเป็นผัดกะเพราใส่เห็ดแทน
วันนี้เกิดนึกอยากทำขึ้นมา หันซ้ายหันขวา
เห็นกล่องของที่ระลึกจากคนอร์
มีผงผัดกะเพรามาด้วย อิอิ เสร็จเรา
สิ่งที่ทำก็คือผัดกะเพราให้เรียบร้อยก่อน
แล้วค่อยเอาไปเจียวไข่อีกทีค่ะ
ด้วยความที่บ้านบุ๊งค่อนข้างทางเผ็ดเลยแอบเติมพริกกระเทียม
เพิ่มความจัดจ้าน
แหวกดูซักหน่อย ผัดกะเพราซ่อนอยู่ข้างใน
กะเพราซ่อนแอบ
หมูสับประมาณ 200-300 g
กระเทียมสับ 2-3 กลีม
พริกขี้หนูสับละเอียด ตามชอบ
ใบกะเพรา เด็ดเป็นใบ
ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำมันสำหรับผัด และ ทอด
วิธีทำ
ตัวช่วยของเราวันนี้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับผัด
พอน้ำมันร้อนใส่พริกกระเทียมลงไปผัดจนหอม
ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก
ใส่ผงปรุงรสสูตรสำเร็จ
จากนั้นก็ชิมๆ เอาค่ะ ชอบทานเผ็ด เค็มแค่ไหน
ชิมก่อนแล้วค่อยปรุงนะคะ เพราะผงปรุงรสเค้า
มีความเค็มอยู่แล้วค่ะ
หลังจากได้รสที่ต้องการแล้วก็ใส่ใบกะเพรา
ผัดเร็วๆ ปิดไฟ ตักใส่ชามพักไว้ก่อน
เตรียมไข่ไก่สำหรับเจียวไข่
ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด
เปิดไฟแรงให้น้ำมันร้อนจัดๆ
ตีไข่สำหรับทำไข่เจียวจนเป็นฟอง
เทไข่ลงไปเป็นสายในน้ำมันที่ร้อนจัด
ทิ้งไว้สักพักจนด้านล่างเริ่มสุก
ค่อยใส่ผัดกะเพราที่พักไว้ลงไปค่ะ
พลิกกลับด้าน
ทอดสักพักจนอีกด้านสุก กรอบ ก็ตักใส่จานเสิร์ฟค่ะ
ตอนทำหอมมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
เมนูง่ายๆ ที่อร่อยค่ะ
ไข่เจียวกรอบๆ
ขอบคุณทุกๆ ท่านที่ติดตามชมค่ะ
| Create Date : 27 กุมภาพันธ์ 2556 |
| Last Update : 27 กุมภาพันธ์ 2556 3:18:23 น. |
|
48 comments
|
| Counter : 4577 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 504 คน [
Cupcakes & Muffins
Other Desserts
Thai Food Recipes
Int'l Food
Events & Workshops