เมื่อก่อนเวลาไปทานที่ร้านนิตยาไก่ย่างบุ๊งมักจะสั่งเมนูนี้เสมอๆ เป็นที่ถูกปากของคนทั้งบ้าน  มาตอนนี้ไม่ค่อยได้ไปที่ร้านแล้วเพราะว่าต้องดูลูก 2 คน ก็เลยลงมือทำเองซะเลย  เครื่องปรุงอะไรก็คิดเอาเองนะคะ ออกมาอร่อยไม่แพ้กัน แถมได้เยอะ สะอาด ใส่เครื่องได้ตามใจด้วยค่ะ

เครื่องปรุง

วุ้นเส้นแช่น้ำ

หมูสับ

ชะอมเด็ดยอดอ่อนๆ

กระเทียมสับ

น้ำมันหอย

น้ำปลา

พริกไทย

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม  ตามด้วยหมูสับผัดจนสุก

ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วลงไปผัด

ตามด้วยชะอม

ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา พริกไทยเล็กน้อย

ผัดให้เข้ากัน

จากนั้นก็ทำไข่เจียวโดยเอาน้ำมันใส่กระทะเพียงเล็กน้อย เทไข่ที่ตีแล้วลงไปให้พอเคลือบกระทะ เทส่วนเกินออก พอสุกก็พลิกด้าน  เมื่อสุกทั้งสองด้านก็เอาขึ้นมาม้วนๆ แล้วหั่นเป็นเส้นๆ มาโรยด้านบนค่ะ

เรียบร้อยค่ะ เมนูง่ายๆ แต่อร่อยจริงๆ

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยม blog นะคะ