Group Blog
มิถุนายน 2556

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
7
8
9
10
12
14
15
16
18
20
21
22
23
24
25
28
29
30
 
 
All Blog
ครัวทนายอ้วน - คิดถึงการโพสทำอาหารจริงๆ ...... พักโพสรีวิวร้านอาหารซะหน่อยนะครับ - ยำปลาทู
วันนี้เปลี่ยนมาโพสทำอาหารบ้างนะครับ คิดถึงการโพสทำอาหารมากๆ มัวแต่ไปโพสร้านอาหารจนมีหลายคนคิดว่าจะเปลี่ยนแนวไปโพสร้านอาหารซะแร๊ววว ..... ไม่เปลี่ยนครับ ไม่เปลี่ยน เพียงแค่ตอนนี้ไปทานอาหารนอกบ้านบ่อย เที่ยวบ่อยเท่านั้นเองครับ ก็เลยมีร้านอาหารที่ไปชิมมาอยู่ในคลังอยู่เยอะมากๆครับ ตอนนี้ก็กำจัดโดยการโพสไปแล้วส่วนหนึ่ง (ซึ่งเป็นส่วนมาก) เหลือส่วนน้อยๆ ค่อยทยอยโพสไปอาทิตย์ละร้านเหมือนเดิมคราบ อิอิอิ


เมนูนี้เป็นเมนูดองเค็มมานานแล้ว ตั้งแต่ช่วงปีใหม่ ปีใหม่ปีนี้ทำเมนูเมี่ยงปลาทูครับ ทอดปลาทูตัวใหญ่สุดไว้ 30 กว่าตัว ปรากฏว่าเหลือครับ ก็เลยแกะเอาแต่เนื้อใส่ช่องฟรีซเอาไว้แล้วค่อยทยอยออกมากำจัดครับ เมนูแรกเอามาทำเป็น .....



ยำปลาทู



ส่วนประกอบ ก็มี

ปลาทูทอด แกะเอาแต่เนื้อ แล้วบิให้แตกเป็นชิ้นใหญ่ๆหน่อย เวลาตักจะได้ติดเป็นชิ้นปลาทูเต็มปากเต็มคำ
หอมแดงซอย
ตะไคร้ซอย
ผักชีใบเลื่อยซอยละเอียด
ใบมะกรูดซอยละเอียด
พริกขี้หนูซอยละเอียด


เครื่องปรุงก็มี


น้ำตาล
น้ำปลา
น้ำมะนาว



วิธีทำ



ก่อนอื่นก็ต้องทำน้ำยำกันก่อนครับ


ผสมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ให้เข้ากัน คนให้น้ำตาลละลายหมด ใส่พริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากันแล้วชิมรสดูให้ถูกใจ


photo DSC03548_zps6498a363.jpg

photo DSC03550_zps38f4ef54.jpg

photo DSC03554_zps8abc4b1a.jpg


ใส่ปลาทูทอดแกะเนื้อ ตามด้วยหอมแดงซอย ตะไคร้ซอยลงไป แล้วคลุกเบาๆ โหย่งๆ ให้เข้ากัน ให้น้ำยำเข้ากับเนื้อปลาทู



photo DSC03558_zps09b7cc92.jpg

photo DSC03559_zpsb4390b55.jpg

photo DSC03561_zpsa07713f3.jpg


ใส่ผักชีใบเลื่อยซอย ใบมะดซอย คลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากันอีกที



photo DSC03563_zps8e441150.jpg

photo DSC03565_zps382fe437.jpg


ตักเสิร์ฟ พร้อมใบชะพลูหอมๆ


photo DSC03567_zps4fc8bad8.jpg

photo DSC03568_zps2afec170.jpg


ยำจานนี้จะเป็นยำแบบแห้งนะครับ แต่เนื้อปลาทูก็จะดูดซึมน้ำยำเอาไว้อย่างเต็มที่ ทำให้ได้รสชาติเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ เค็มหวานอย่างละนิดๆ เวลาเคี้ยวแต่ละคำๆ


photo DSC03573_zps57f6053e.jpg

photo DSC03577_zpsc8a01ffe.jpg


ทานกับใบชะพลู จะได้กลิ่นหอมๆของใบชะพลูเวลาเคี้ยวด้วย คลาสิคมากๆครับ

ถ้าใครไม่คุ้นกับใบชะพลูจะเปลี่ยนมากินกับผักกาดหอมก็ได้ครับ ได้รสชาติมันๆเหมือนกันครับ


photo DSC03580_zps90fe3b71.jpg

photo DSC03581_zpse3436a96.jpg

photo DSC03584_zpscb0644ff.jpg



ครัวทนายอ้วน ............... Home ...... for food lovers.










Create Date : 06 มิถุนายน 2556
Last Update : 6 มิถุนายน 2556 6:51:02 น.
Counter : 1835 Pageviews.		  
7 comments
Share
  
วันนี้ได้ชิมฝีมือคุณบอลแล้ว
หลังจากพาไปชิมร้านอื่น ๆ
น่ากินอะ ใส่ตระไคร้เยอะดี ชอบ
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 6 มิถุนายน 2556 เวลา:8:56:32 น.
  
หอมสมุนไพรจัง ชอบๆๆ
โดย: พิม (lennon forever ) วันที่: 6 มิถุนายน 2556 เวลา:11:24:59 น.
  
คิดถึงพี่มากค่ะไม่ได้เข้ามาดูนานแล้วมัวยุ่งกับลูกๆเลยไม่ค่อยมีเวลาติดตามเลย เป็นแฟนคลับพี่เลยค่ะชอบดูเมนูอาหารเวลาคิดไม่ออกว่าจะกินอะไรก็อาศัยบล็อคพี่แหละค่ะอิอิ
โดย: yaisandy วันที่: 6 มิถุนายน 2556 เวลา:14:27:23 น.
  
เมนูทำเองก็น่าอร่อยไม่แพ้กันเลยนะคะ

ตะไคร้เยอะจริงๆ ชอบๆคะ

โดย: lovereason วันที่: 6 มิถุนายน 2556 เวลา:20:39:08 น.
  
ชอบกินปลาทูมากค่ะ
เห็นเครื่องเคราจัดเต็มแบบนี้ยิ่งน่าอร่อยค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 8 มิถุนายน 2556 เวลา:3:54:32 น.
  
อืม สมุนไพรเยอะมากๆ ค่ะ ยำปลาทูบ้านนี้

ใช่ๆ เลยค่ะ ยำปลาทูทีไร น้ำยำหายเกลี้ยงทุกที ปลาทูสูบไปหมดเลย
โดย: Sai Eeuu วันที่: 9 มิถุนายน 2556 เวลา:3:26:31 น.
  
เพื่อสุขภาพมากเลยค่ะ น่าทานมาก

ยกผัดผักรวมมาฝากค่ะ

โดย: น้องเห็ดน้อย วันที่: 11 มิถุนายน 2556 เวลา:14:14:12 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]