Petits gâteaux aux pommes สูตรที่คุณแก้มแนะนำ


ที่มาของสูตรและได้แรงบันดาลใจจากคุณแก้มและคุณจุ๋ม ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=italian-brandname&month=08-2008&date=21&group=19&gblog=28

//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=10-2008&date=08&group=64&gblog=64

ขออนุญาตลงสูตรค่ะ
เตรียมผัดแอปเปิ้ลกับเนยไว้ก่อนน่ะค่ะ ใช้แอปเปิ้ลสีทองสองลูกเล็กน้ำหนักรวมประมาณ 280 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก เนย 35 กรัม ผัดให้เข้ากันซักพักอย่าให้แอปเปิ้ลเละ แล้วกรองด้วยตะแกรงเอาน้ำแอปเปิ้ลออกซะหน่อย แล้วพักให้เย็น





วอร์มเตา 160 องศาเซลเซียส ไฟบนไฟล่าง (ไม่พัดลม) เตรียมพิมพ์ ทาเนยขาวบาง ๆ
ส่วนผสมเค้ก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 115 กรัม (ใช้แป้งบัวแดงตามคุณจุ๋มค่ะ)
เนยจืด เย็น 70 กรัม
ชีสฟิลาเดลเฟียเย็น 80 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 2 ฟอง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 120 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือป่น 3 รอบ พักไว้
2. เอาภาชนะแสตนเลสและหัวตีตะกร้อแช่ให้เย็นเจี๊ยบ
3. ตีเนยเย็นให้กระจายตัว ตีความเร็วปานกลาง
4. ทยอยใส่น้ำตาลจนหมด ตีความเร็วปานกลางประมาณ 4 นาที ครีมเนียน
5. ใส่ครีมชีสเย็นหั่นชิ้นเล็ก ตีต่อจนส่วนผสมเนียนฟูเข้ากันเป็นสีอ่อน
6. ตอกไข่ใส่ถ้วยใช้ช้อนส้อมตีแบบไข่เจียว แล้วค่อย ๆ รินเป็นสาย ส่วนผสมจะเข้ากันดี ปาดอ่าง
7. ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน ปิดเครื่อง
8. ใส่แอปเปิ้ลผัดเนย ใช้พายยางตล่อมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยจีบน้ำหนักส่วนผสม 150 กรัม (คราวหน้าควรใส่ประมาณ 170 กรัมจะได้ฟูเต็มถ้วย) นำเข้าอบนาน 30-35 นาที หรือจนสุก

ภาพขั้นตอนการผสมค่ะ





สุกแล้วค่ะ ห้อมหอม














เนื้อเค้กนุ้มนุ่มค่ะ


ฉ่ำนุ่มหอมอร่อยค่ะ




Create Date : 04 มกราคม 2552
Last Update : 4 มกราคม 2552 16:14:45 น.
Counter : 4913 Pageviews.

22 comments
ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : #48 : เมนูเป็นเหตุ.เพราะแฟนอยากกิน.."มัสมั่นไก่" katoy
(28 มิ.ย. 2563 07:20:34 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #48 :เมนูเป็นเหตุ(╹o╹)ขนมปังเนยกระเทียมอัลมอนด์ nonnoiGiwGiw
(26 มิ.ย. 2563 09:33:19 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - บ้านชูตา พิษณุโลก ทนายอ้วน
(23 มิ.ย. 2563 14:01:17 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 48 "เมนูเป็นเหตุ..."...เมี่ยงญวนไส้ไก่ Sweet_pills
(22 มิ.ย. 2563 07:11:14 น.)
  
น่าทานมากคะ ดูนุ่มนิ่มดีจังเลยคะ
โดย: Sweet Forever วันที่: 4 มกราคม 2552 เวลา:16:22:54 น.
  
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...
โดย: nuetg วันที่: 4 มกราคม 2552 เวลา:16:49:45 น.
  
สูตรนี้อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ ตอนอบหอมน่าดูเลยใช่มั้ยค่ะ
โดย: vanillaorchid วันที่: 4 มกราคม 2552 เวลา:18:10:13 น.
  
กำลังว่าจะทำเหมือนกันค่ะ..
โดย: never the last วันที่: 4 มกราคม 2552 เวลา:19:11:09 น.
  
เนื้อขาวจั๊ว น่าหม่ำมากๆ ค่ะ
โดย: งาขาว วันที่: 4 มกราคม 2552 เวลา:23:15:21 น.
  
เคยทำแล้วค่ะ สูตรนี้อาหร่อยมากๆเลย คอนเฟิร์ม!!!!!!
โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 5 มกราคม 2552 เวลา:9:05:12 น.
  
น่ากินจังค่ะ

สวัสดีปีใหม่ค่ะ
New Year Glitter Graphics
โดย: dew_monamoji วันที่: 5 มกราคม 2552 เวลา:10:00:38 น.
  
ขอบคุณค่ะ คุณdew_monamoji คุณโปแป้ง คุณแพท คุณ never the last คุณVanillaorchid คุณnuetg
โดย: Baked by PonG วันที่: 5 มกราคม 2552 เวลา:22:21:14 น.
  
แหะ ๆ คุณป้องคะ


เจ๊หลีไม่มีอะไรมาแนะนำแบบคุณแก้มค่ะ


แต่จะมาแอบทานซักชิ้นโต ๆ ได้ไม๊คะ
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 7 มกราคม 2552 เวลา:7:31:44 น.
  
ขอซักลูกนึงจะได้ไหม
โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 8 มกราคม 2552 เวลา:11:45:57 น.
  
สวัสดีปีใหม่ค่ะเจ๊หลี คุณนู๋แหม่ม ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 11 มกราคม 2552 เวลา:9:58:00 น.
  
ว้าว... ดูนุ่มน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ
เค้กเนื้อสวยดีจริง ๆ อยากชิมด้วยค่ะ :))

ขอบคุณที่ไปเยี่ยมที่บล็อกนะคะ
โดย: Tristy วันที่: 11 มกราคม 2552 เวลา:11:55:19 น.
  
สวัสดีค่ะ เห็นเนื้อเค้กเนียนละเอียดแบบนี้แล้ว
อยากโดดเข้าไปกินด้วยเลยค่ะพี่ป้อง ฮิฮิ
เชื่อว่าพี่ป้องทำอร่อยอยู่แล้วค่ะ
โดย: ลูกสน วันที่: 12 มกราคม 2552 เวลา:17:20:14 น.
  
วันนี้แม่ปูรีบมาค่ะมาขอแรงให้ไปช่วยโหวตหามิสฟองดองท์ค่ะ กำลังเปิดโหวตอยู่ค่ะ หมดเขตโหวตเที่ยงคืนวันที่ ๓๐นี้ตามเวลาเมืองไทยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ
โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 30 มกราคม 2552 เวลา:11:08:37 น.
  
สวัสดีค่ะแม่ปู คุณลูกสน คุณ Tristy ขอบคุณที่แวะมาค่ะ แม่ปูขา พี่โหวตให้แล้วน่ะค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 30 มกราคม 2552 เวลา:18:47:53 น.
  
เป็นเค้กที่อยากทำแล้วยังไม่ได้ทำค่ะ..
โดย: never the last วันที่: 30 มกราคม 2552 เวลา:21:36:00 น.
  
สวัสดีค่ะคุณ pong ขอบคุณมาก ๆ นะคะ ที่ไปเยี่ยมที่บล็อก ... ดีใจค่ะ ..
โดย: Tristy วันที่: 30 มกราคม 2552 เวลา:22:23:40 น.
  
สวัสดีนะคะคุณป้อง


เจ๊หลี รองอันดับสองของการประกวดมิสฟองดอง 2009 มาเดินสายขอบคุณสื่อมวลชนค่ะ ...... หนึ่งคะแนนเสียงที่มีความหมายมากมายค่ะ จุ๊บบบบบ


ขอบคุณค่ะ
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 31 มกราคม 2552 เวลา:18:59:47 น.
  
ขนมพี่ป้องสวยแล้วก็น่าหม่ำจัง

อ้อว่าจะทำยังไม่ได้ทำซักที

โดย: sweetie bakery (sweetie bakery ) วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:6:37:56 น.
  
มาเดินเล่นหาของหม่ำค่ะ คิดถึงๆๆๆ
โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 6 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:56:15 น.
  
มาหาของหม่ำด้วยคนค่ะ
แล้วก็เอาการ์ดมาแจกด้วยนะคะ
โดย: jubejaa วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:55:43 น.
  
ขอบคุณสูตรค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 13 เมษายน 2563 เวลา:11:51:52 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Ppong/.BlogGang.com

Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [?]

บทความทั้งหมด