Double Chocolate Cup Cake

อร่อยมากกกกก

คุณมล (บ้านแม่เจเจ) ช่างมีน้ำใจส่งสูตร Double Chocolate Cup Cake มาให้ เก็บไว้ซะนาน วันนี้ไม่ได้ออกไปไหนทำขนมดีกว่า เพื่อน ๆ เข้าไปดูที่คุณมลทำซิค่ะน่าทานมาก ๆ ตามลิงค์นี้น่ะค่ะ
//maejjkitchen.invisionplus.net/?mforum=maejjkitchen&showtopic=547
ขอบคุณคุณมลมาก ๆ ค่ะ และขออนุญาตลงสูตรน่ะค่ะ

ส่วนผสม
เนยสด 125 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 2 ใบ
แป้งเค้ก 1 + 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
นมสดจืด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ วอร์มเตาอบไฟบนไฟล่าง 160 องศาเซลเซียส
1. ร่อนแป้ง ผงฟู ผงโกโก้ เข้าด้วยกันพักไว้
2. หั่นเนยเย็น ๆ เป็นชิ้นเล็ก ตีหัวตีตะกร้อความเร็วปานกลางจนเนยกระจายตัว (อย่าตีให้เหลว)
3. ทะยอยใส่น้ำตาล ตีต่อความเร็วปานกลาง จนขึ้นฟูขาว
4. ละลายชอค พักไว้



5. 6. ตีเนยจนขึ้นฟูขาวแล้วแบ่งแป้ง 3 ส่วน นมสด 2 ส่วน
ใส่แป้งส่วนแรก ลดความเร็วต่ำตีผสมให้เข้ากัน เทนมสด ตีผสมให้เข้ากัน ทำสลับสองครั้ง ครั้งสุดท้ายใส่แป้ง ผสมให้เข้ากัน
7. ส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ปิดเครื่อง
8. เทชอคที่ละลายไว้ ใช้พายยางตล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันดี



9. ส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว
10.ตักใส่คัพ ได้ 12 คัพ
11.นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุก
12.อบเสร็จแล้ว




มาเตรียมทำหน้า Chocolate Fudge Icing
ส่วนผสม
ดาร์คชอค 250 กรัม (ใช้ Special Dark Choc.)
เนยสดเค็ม 70 กรัม
วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
หมายเหตุ ตามสูตรไม่มีน้ำตาล พอดีใช้ชอคเข้มข้น จึงใส่น้ำตาลให้มีรสหวานนิดหน่อยค่ะ)

1. Special Dark Choc. เนยสดเค็ม
2. 3.บิชอคเตรียมเข้าเวฟแป๊บเดียวน่ะค่ะ คนให้ชอคละลาย
4. เทวิปปิ้งครีมใส่ชามแสตนเลสตั้งบนเตาำไฟอ่อน พอร้อนจัดไม่ต้องเดือด ใส่ชอคละลาย คนผสมให้เข้ากันจนเนียน



5. ปิดไฟ ใส่เนย
6. 7.คนให้ส่วนผสมเข้าจนเนียน ทิ้งให้เย็นสนิท แล้วนำเข้าตู้เย็น 5-10 นาที
8. ใช้หัวบีบ 2 D แต่งหน้า












เนื้อเค้กนุ่ม ชอคเข้มข้น อร่อยมาก ๆ ค่ะ



ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาน่ะค่ะ

Create Date : 26 ตุลาคม 2551 Last Update : 26 ตุลาคม 2551 17:57:43 น. Counter : 5079 Pageviews.		37 comments
Share Tweet

	For Fun : Hot Wok Return #48 "เมนูเป็นเหตุ" - ผัดวุ้นเส้นคุณชาย ทนายอ้วน (29 มิ.ย. 2563 13:59:43 น.)		Food For Fun :: Hot Wok Return #48: "เมนูเป็นเหตุ" (*_*)ผัดหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534 (29 มิ.ย. 2563 19:36:56 น.)
	Food For Fun : Hot Wok Misson #48 เมนูเป็นเหตุ Durian Chiffon Cake บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน (23 มิ.ย. 2563 12:44:17 น.)		For Fun : Hot Wok Return #48 "เมนูเป็นเหตุ" - น่องบนอบซอส ทนายอ้วน (19 มิ.ย. 2563 16:11:55 น.)