Coconut Chiffon Cake

มะพร้าวน้ำหอมที่บ้านจะชอบมาก ๆ ยิ่งอากาศร้อน ๆ ดื่มน้ำมะพร้าวเย็น ๆ หวานหอมชื่นใจจริง ๆ ดื่มกินไปหลายวันยังเหลืออีกหลายลูก แบ่งมาทำเค้กดีกว่า นึกถึงเค้กเนื้อชิฟฟอนนุ่ม ๆ เบา ๆ โรยเนื้อมะพร้าวอ่อนแบบเดียวกับน้องตุ๊กตา ชิฟฟอนเค้กเป็นสูตรโรลเค้กที่คุณนกแนะนำค่ะ ปรับเปลี่ยนส่วนผสมนิดหน่อยให้เป็นชิฟฟอนมะพร้าว สูตรนี้อร่อยจริง ๆ ไม่หวาน เนื้อเค้กนุ่มอร่อยมาก ๆ ค่ะ ขอบคุณคุณนกและคุณตุ๊กตามาก ๆ ค่ะ







Coconut Chiffon Cake
ส่วนผสมที่ 1
แป้งเค้ก 100 กรัม
ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 70 กรัม
เกลือ ¼ ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 2
ไข่แดงเบอร์ 0 จำนวน 6 ฟอง
น้ำมันพืช 55 กรัม (ใช้น้ำมันข้าวโพด)
น้ำมะพร้าวน้ำหอม 60 กรัม
ส่วนผสมที่ 3
ไข่ขาวเบอร์ 0 จำนวน 6 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 80 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาล เกลือ สามรอบ ทำหลุมตรงกลาง
2.ไข่แดง น้ำมะพร้าว น้ำมันพืช คนให้เข้าเทลงในส่วนผสมที่ 1 ใช้ตะกร้อมือคนเร็วแรง ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน พักไว้
3.ตีไข่ขาวด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วสูงสุด 5 วินาที ใส่ครีมออฟทาทาร์ ใส่น้ำตาลส่วนที่ 3 ตีต่อให้ไข่ขาวตั้งยอดอ่อน ปิดเครื่อง
4.ตักแบ่งไข่ขาวครึ่งหนึ่ง ผสมกับส่วนผสมข้อ 2 โดยใช้ตะกร้อมือตะล่อมให้เข้ากัน ตักไข่ขาวส่วนที่เหลือผสมให้เข้ากันดี เทลงถาดสี่เหลี่ยมขนาด 12 นิ้ว คูณ 12 นิ้ว
5.ใช้ที่ตัดรูปหัวใจตัดเนื้อมะพร้าว แล้วโรยเนื้อมะพร้าวอ่อนกระจายทั่วพิมพ์
6.นำเข้าอบไฟบนไฟล่าง อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก
7.ตัดชิ้นสี่เหลี่ยม ขนาด 2 นิ้ว คูณ 2 นิ้ว













ขอบคุณทุกคนมาก ๆ ค่ะ ขอให้สนุกและมีความสุขกับการทำขนมนะคะ

Create Date : 16 กรกฎาคม 2555 Last Update : 19 กรกฎาคม 2555 19:40:17 น. Counter : 13534 Pageviews.		16 comments
Share Tweet

	For Fun : Hot Wok Return #48 "เมนูเป็นเหตุ" - ผัดวุ้นเส้นคุณชาย ทนายอ้วน (29 มิ.ย. 2563 13:59:43 น.)		Food For Fun :: Hot Wok Return #48: "เมนูเป็นเหตุ" (*_*)ผัดหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534 (29 มิ.ย. 2563 19:36:56 น.)
	Food For Fun :: Hot Wok Return # 48 "เมนูเป็นเหตุ..."...เมี่ยงญวนไส้ไก่ Sweet_pills (22 มิ.ย. 2563 07:11:14 น.)		##Food For Fun:: Hot Wok Return #48# เทรูเป็นเหตุ:: ข้าวสเต็กทูน่าซาวซ่า## Sai Eeuu (20 มิ.ย. 2563 01:06:24 น.)