เจแปน ซูเฟล่ ชีสเค้ก

เพื่อน ๆ ที่ทำงานติดใจความอร่อยของชีสเค้กสูตรที่คุณชายน้อยแนะนำ ซึ่งคุณชายน้อยบอกว่าสูตรนี้ได้มาจากวปพันทิพ เป็นสูตรของคุณหญิง ต้องขอขอบคุณคุณชายน้อย และคุณหญิงมาก ๆ ค่ะ ว่าไปแล้วชีสเค้กที่บ้านทานน้อยเพราะกลัวอ้วน แต่เพื่อน ๆ พูดแล้วพูดอีกว่าอยากทานและย้ำว่าอร่อยกว่าร้านดัง ๆ เรารึก็ชอบทำอยู่แล้วถ้ามีคนช่วยกิน ลงมือทำเบิ้ลสูตรเหมือนเดิม เพราะเพื่อนหลายคน และสปริงค์ฟอร์มมีขนาดเดียว 9 นิ้ว คราวนี้ทำฐานครัสท์ด้วย ใช้แครกเกอร์ Ritz กะเอาค่ะ ใช้แคกเกอร์ประมาณ หนึ่งห่อและอีกครึ่งห่อ ผสมเนยละลายประมาณ 65 กรัม กรุลงพิมพ์ที่ปูกระดาษไข กรุให้แน่น แล้วแช่ตู้เย็นพักไว้ก่อนค่ะ แล้วก็ผสมตัวชีสเค้กตามสูตรที่คุณชายน้อยแนะนำไว้ ใช้เวลาอบประมาณ 1 ชั่วโมง ไฟล่างอย่างเดียว มาดูกันค่ะ
ลิงค์เข้าบล๊อกคุณหญิงเจ้าของสูตร //www.bloggang.com/viewblog.php?id=miraclewhip&date=25-05-2006&group=1&gblog=1
ส่วนข้อมูลที่คุณชายน้อยโพสไว้หาไม่เจอค่ะ

ส่วนผสม
ครีมชีส 250 กรัม (ใช้ฟิลาเดลเฟีย)
นมสด 55 กรัม
ไข่ไก่ฟองโต 3 ฟอง (แยกไข่แดง ไข่ขาว)
น้ำตาลทรายป่น(1) 60 กรัม
แป้งข้าวโพด 40 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น (2) 50 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา
ทำเบิ้ลสูตรค่ะ ใช้พิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้ว ปูกระดาษไข ห่อพิมพ์ด้วยฟอล์ยกันน้ำ อบแบบสปาค่ะ
วิธีทำ
วอร์มเตาอบอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียวค่ะ
1. ตีครีมชีสให้อ่อนตัวด้วยตะกร้อมือ
2. เติมนมสด น้ำตาลทราย (1) ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งข้าวโพดร่อน ผสมต่อแล้วใส่น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ไข่แดง คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
5. ตีไข่ขาว ใส่ครีมออฟทาทาร์ ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน แล้วนำมาผสมกับส่วนผสมไข่แดง โดยแบ่งไข่ขาวทีละครึ่งตะล่อมผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ขนาด 7. นิ้ว พี่ทำเบิ้ลสูตรเทใส่พิมพ์ขนาด 9 นิ้วค่ะตามคุณชายน้อย
8. เทน้ำร้อนใ่ส่ถาดประมาณครึ่งของครึ่งพิมพ์กลม อบอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ไฟล่าง นาน 1 ชั่วโมง พอเค้กสุกปิดไฟทิ้งเค้กไว้ในเตาอบจนเย็นแล้วนำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้หนึ่งคืนให้เซทตัว




หน้ากีวี่ค่ะ เปรี้ยว ๆ เข้ากันดีค่ะ




หน้าบลูเบอรี่แบบนี้ใคร ๆ ก็ชอบน่ะค่ะ




ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาน่ะค่ะ

Create Date : 05 สิงหาคม 2551 Last Update : 18 พฤษภาคม 2556 8:12:37 น. Counter : 33617 Pageviews.		10 comments
Share Tweet

	Food For Fun : Hot Wok Return #49 :ความสุขของกะทิ（╹V╹）หมูย่างกะทิ nonnoiGiwGiw (7 ก.ค. 2563 12:21:48 น.)		Food For Fun : Hot Wok Misson #49 : ความสุขของกะทิ "ห่อหมกทูน่า" ฟ้าใสวันใหม่ (7 ก.ค. 2563 18:46:06 น.)
	ช่างใคร!! nonnoiGiwGiw (1 ก.ค. 2563 11:11:03 น.)		Food For Fun :: Hot Wok Return #48 เมนูเป็นเหตุ... "ทาร์ตชอคโกแลตสตรอเบอร์รี" ALDI (28 มิ.ย. 2563 22:44:27 น.)