Strawberry Chessecake

ชีสเค้กสูตรนี้ได้มาจากบล๊อกของคุณ Beebie ค่ะ ซึ่งเป็นสูตร London Chessecake หน้าซาวเออร์ครีม ตามลิงค์นี้ค่ะ //www.bloggang.com/viewblog.php?id=beebie&date=21-08-2007&group=2&gblog=39#axzz2QpOy8Xg5

ด้วยความที่ชอบชีสเค้กที่ราดหน้าซอสสตรอเบอรี่เลยไม่ได้ทำหน้าซาวเออร์ครีมค่ะ ตัวชีสเค้กเนื้อเนียนละเอียด ทานกับซอสสตรอเบอรี่เปรี้ยว ๆ หวาน เข้ากันอร่อยมาก ๆ ค่ะ ขอขอบคุณคุณ Beebie มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ



ส่วนผสม ทำ 4 ถ้วยเล็ก ๆ ส่วนผสม 1 ใน 3 ของสูตรค่ะ
ส่วนผสม ครัสต์
แครกเกอร์ 50 กรัม
เนยจืด 50 กรัม
วิธีทำ บดแครกเกอร์ให้ละเอียด ใส่เนยละลายทีละน้อย คนให้เข้ากัน สังเกตส่วนผสมคล้ายเม็ดทรายเปียก ใช้ช้อนกด ๆ ส่วนผสมเกาะกันดี หยุดใส่เนยละลาย นำไปกรุในถ้วยพิมพ์ใช้ช้อนกดให้แน่น นำพักในตู้เย็น

ส่วนผสมชีสเค้ก ทำ 1 ใน 3 ของสูตร
ครีมชีสฟิลลาเดลเฟีย 200 กรัม พักอุณหภูมิให้ชีสนิ่ม
น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม
ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
ผงวนิลลา ½ ช้อนโต๊ะ
มะนาวคั้นสด ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตีครีมชีสให้เนียน ใส่น้ำตาล ตีต่อความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมเข้ากัน
2.ใส่ไข่ทั้งฟอง ไข่แดง ผงวนิลลา มะนาว ตีให้เข้ากันจนเนียน แล้วกรองกระชอนตาห่าง
3.เทส่วนผสมครีมชีสลงในถ้วย นำเข้าอบแบบสปา โดยวางถ้วยบนถาดที่ใส่น้ำเดือด อบไฟล่าง 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 35 นาที หรือจนสุก ปิดไฟ พักให้เย็น แล้วนำแช่ตู้เย็นค้างคืน





ส่วนผสมซอสสตรอเบอรี่
สตรอเบอรี่สด หรือแช่แข็ง 300 กรัม
น้ำตาลทรายประมาณ 50 กรัม เพิ่มได้ตามชอบค่ะ
วิธีทำ
หั่นสตรอเบอรี่ชิ้นเล็ก น้ำตาลทราย 50 กรัม เทลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน สตรอเบอรี่เริ่มเละ น้ำตาลละลาย ตักส่วนผสมชิมดู ถ้าชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้ค่ะ ส่วนผสมเริ่มเดือด ปิดไฟนำส่วนผสมเทลงในกระชอน ขูดกรองเนื้อ เอาแต่น้ำ
สตรอเบอรี่ข้น ๆ พักให้เย็น แล้วนำแช่ในตู้เย็น









ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมานะคะ

Create Date : 18 เมษายน 2556 Last Update : 18 เมษายน 2556 22:50:37 น. Counter : 9396 Pageviews.		17 comments
Share Tweet

	ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - ครัวหญ้าคา เขาใหญ่ ทนายอ้วน (18 พ.ค. 2563 14:31:33 น.)		ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : Hot Wok Misson #47 จานที่ 3 .ไก่ทอดหอมเจียว" katoy (17 พ.ค. 2563 04:32:27 น.)
	Blog 88/2563 : I still believe (2020) ว่าด้วยหนังที่จะรอดูเดือน มิย. เมื่อรัฐบาลเปิดไฟเขียว เริงฤดีนะ (16 พ.ค. 2563 11:57:56 น.)		✿ Food For Fun : Hot Wok Return #47 : ขนมฟักทอง ขนมมัน ตะลีกีปัส (13 พ.ค. 2563 11:31:38 น.)