Date Cake เค้กอินทผาลัม
ช่วงนี้ได้ของฝากอะไรมาต้องคิดอยากเอามาทำขนม คราวนี้ได้อินทผาลัมจาก
ดูไบหลายกล่อง กะว่าจะเอาไว้กินเล่นกล่องเดียวที่เหลือแจก เพราะดูแล้วท่าจะหวานเหลือเกิน แต่พอเข้าไปค้นหาประโยชน์ของอินทผาลัม จึงรู้ว่ามีประโยชน์มากมายค่ะ อินทผาลัมมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ซัลเฟอร์ เหล็ก โพแตสเซี่ยม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียมแมงกานีส น้ำมันโอลาไดท์ ฯลฯ อินทผาลัมมีเส้นใยมาก ช่วยลดอาการท้องผูก และยังบำรุงกล้ามเนื้อมดลูกและสร้างน้ำนมให้กับผู้เป็นมารดาอีกด้วย อีกทั้งช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงสายตา ทำให้กระดูกแข็งแรง ลดระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตสูง และมีฤทธิ์ในการกำจัดสารพิษและยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคอันเป็นสารก่อมะเร็งในช่องท้อง
ข้อมูลจาก //guru.google.co.th/guru/thread?tid=74838817b5eb77baขอบพระคุณมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

เค้กอินทผาลัมสูตรนี้คุณเกด (Pastel pied) แนะนำค่ะ และเดิมเป็นสูตรจากหนังสือ May Made เล่ม 1 พอดีที่บ้านมีอยู่เปิดดูที่เค้าทำน่าทานเหลือเกิน ก็เลยทำเต็มสูตรเนื้อเค้กนุ่ม หอม อร่อยมาก ๆ ค่ะ ขอขอบคุณคุณเกด และ May Made มา ณ ที่นี้ และขออนุญาตลงสูตรที่นี่นะคะ





ส่วนผสม
ผลอินทผาลัม 180 กรัม (ปรับสูตรใช้เนื้ออินทผาลัมล้วน ๆ สับละเอียดแล้วชั่งให้ได้น้ำหนัก 180 กรัม อบเค้กแล้วเนื้อนุ่ม หอมมาก ๆ ค่ะ)
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
น้ำ 1 ถ้วยตวง
แป้งเค้ก 180 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยสดจืด 100 กรัม
น้ำตาล 130 กรัม (ตามสูตรใช้ 150 กรัม)
ไข่ไก่เบอร์ 0 จำนวน 2 ฟอง

เตรียมส่วนผสมอินทผาลัม
.สับเนื้ออินทผาลัมให้ละเอียด ต้มน้ำให้เดือด ใส่เนื้ออินทผาลัม ต้มให้เดือดประมาณ 3 นาที พักพออุ่น ประมาณ 5 นาที ใส่เบกกิ้งโซดาคนให้เข้ากัน สังเกตจะเกิดฟองขึ้นมาเล็กน้อย เนื้ออินทผาลัมสีจางลง พักไว้
วอร์มเตาอบ 180 องศาซี ไฟบนไฟล่าง เตรียมพิมพ์ทาเนยขาวเคาะแป้งให้ทั่ว หรือใส่ในพิมพ์ถ้วยกระดาษก็สะดวกดีค่ะ
วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ พักไว้
2.ตีเนยให้อ่อนตัว ใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีความเร็วปานกลางให้เข้ากันขึ้นฟู สีอ่อน ปาดอ่าง
3.ตีไข่เหมือนไข่เจียว รินไข่ช้า ๆ ตีความเร็วสูง ให้ส่วนผสมเข้ากัน ปาดอ่างค่ะ
4.ลดความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งข้อ 1 ตีผสมให้เข้ากัน
5.ใส่อินทผาลัม ตีพอเข้ากัน ปิดเครื่อง ตักใส่พิมพ์ อบประมาณ 20-25 นาที พิมพ์ 8 นิ้วอบประมาณ 35-40 นาที หรือจนสุก













ทำครั้งแรกแจกหมด ทำอีกรอบคราวนี้ยิ่งอร่อย เลือกอินทผาลัมสีเข้ม ๆ เนื้อเค้กนุ่มหอมอร่อยค่ะ





ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาชิมมาชมขนมนะคะ



Create Date : 15 มิถุนายน 2556
Last Update : 15 มิถุนายน 2556 15:35:42 น.
Counter : 12745 Pageviews.

6 comments
Food For Fun :: Hot Wok Return # 48 "เมนูเป็นเหตุ..."...ไก่ผัดน้ำพริกเผามะพร้าวอ่อน Sweet_pills
(28 มิ.ย. 2563 13:53:46 น.)
ร่วมกิจกรรม "Food For Fun : #48 : เมนูเป็นเหตุ.เพราะแฟนอยากกิน.."มัสมั่นไก่" katoy
(28 มิ.ย. 2563 07:20:34 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #48 :เมนูเป็นเหตุ(╹o╹)ขนมปังเนยกระเทียมอัลมอนด์ nonnoiGiwGiw
(26 มิ.ย. 2563 09:33:19 น.)
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #48:: เมนูเป็นเหตุ.. "แกงกะทิปลาดุกใบยี่หร่า" ✿ narellan
(26 มิ.ย. 2563 00:27:00 น.)
  
สวัสดีคะ คุณป้อง เหมือนจะรู้ใจเราเลย
กำลังคิดจะหาทางกำจัด dates ที่มีเยอะมาก
น้องสาวหิ้วมาฝากจากดูไบ มีสารพัดแบบ
แบบหวานน้อย หวานมาก แบบเคลือบช๊อกโกแลต
กำลังคิดว่าจะเอามากำจัดกับขนมอะไรดีหนอ

สูตรนี้ดูเนื้อเค้กชุ่มฉ่ำดีจัง ขอเก็บสูตรนี้ก่อนแล้วกัน
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 15 มิถุนายน 2556 เวลา:18:02:20 น.
  
ต้ององบ้างแล้วคราบบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 มิถุนายน 2556 เวลา:9:17:05 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะพี่ป้อง
โดย: pumorg วันที่: 18 มิถุนายน 2556 เวลา:5:28:11 น.
  
เค้กสวย น่าหม่ำเช่นเคยค่ะพี่ป้อง ... ส่วนตัวชอบอินทผลัมมากเหมือนกันค่ะ ชอบซื้อมาเก็บไว้ติดบ้าน เอาไว้ทานกับกาแฟ ... เพราะเคยอ่านเรื่องประโยชน์ของเค้าเหมือนกันค่ะ ... แต่ก็หวานมาก ๆ อย่างที่พี่ว่า :))
โดย: Tristy วันที่: 18 มิถุนายน 2556 เวลา:12:29:30 น.
  
สวัสดีค่ะคุณบ่งบ๊ง คุณทนายอ้วน น้องปุ้ม คุณฉวี
ดีใจมาก ๆ ค่ะ ที่แวะมาชิมขนม ขอบคุณมาก ๆ คะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 19 มิถุนายน 2556 เวลา:19:29:26 น.
  
ที่บ้านก็มีอินทผาลัมเหมือนกันค่ะ
ยังแช่อยู่ในตู้เย็นมาเป็นเดือนแล้วค่ะ
พี่ป้องเอามาทำเค้กแบบนี้ ดูเนื้อเค้กนุ่มน่าทานจังเลยนะคะ แบบนี้ต้องส่งการบ้านพี่ป้องซะแย้ววว
โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 25 มิถุนายน 2556 เวลา:13:42:04 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Ppong/.BlogGang.com

Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [?]

บทความทั้งหมด