เค้กมะพร้าวอ่อน


เค้กมะพร้าวอ่อน อยากทำมานานแล้ว แต่หาโอกาสทำไม่ได้ซะที ช่วงสงกรานต์หยุดตั้ง 5 วัน ได้ไปเที่ยวบ้านสวนของน้องเขยที่สามพราน เก็บมะม่วงกันสนุกสนาน ได้กินมะพร้าวน้ำหอมชื่นใจจริง ๆ แถมได้กลับมาบ้านอีกหลายลูก ทำเค้กมะพร้าวอ่อนดีกว่า ตัวเค้กใช้สูตรชิฟฟอนวนิลาของครัวไกลกังวลจากบ้านแม่เจเจ ขออนุญาตลงสูตรน่ะค่ะ ขอขอบคุณครัวไกลกังวล และคุณมล (บ้านแม่เจเจ) มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ
ชิฟฟอนวนิลา
แป้งเค้ก 110 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำ 50 กรัม (ใช้น้ำมะพร้าวแทนค่ะ)
น้ำม้ันพืช 55 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง (ใช้ไข่เบอร์ 1)
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม (1)

ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 60 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง น้ำตาลทราย(1) ผงฟู เกลือ 3 รอบ แล้วทำหลุมตรงกลาง พักไว้
2.ผสมน้ำมันพืช น้ำมะพร้าว ไข่แดง กลิ่นวนิลา ใช้ตะกร้อคนผสมให้เข้ากัน เทลงส่วนผสมแป้ง ใช้ตะกร้อคนแรง ๆ เร็ว ๆ ให้เข้ากัน
3.ตีไข่ขาว ครีมออฟทาทาร์ ความเร็วสูงแป๊ปหนึ่ง แล้วค่อย ๆ เทน้ำตาลทรายป่น ตีต่อความเร็วสูง จนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน แล้วนำมาผสมกับส่วนผสมข้อ 2 โดยใช้ตะกร้อมือตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์กลมขนาด 8 นิ้วครึ่ง เคาะก้นพิมพ์เบา ๆ ไล่ฟองอากาศ นำเข้าอบ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาที หรือจนสุก






ส่วนผสมหน้าและไส้มะพร้าวอ่อน ใช้สูตรที่คุณจุ๋ม (แม่สลิ่ม) ดัดแปลงมาจากสูตรของน้องหญิง ขอขอบคุณทั้งสองท่านค่ะ ขออนุญาตลงสูตรค่ะ
ส่วนผสม
มะพร้าวอ่อนขูดหรือหั่นเป็นเส้น 2 ลูก
แป้งถั่วเขียว (หรือแป้งสลิ่ม) 30 กรัม (พี่ไม่มีเลยใช้แป้งกวนไส้ค่ะ)
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
กะทิ 250 กรัม (ใช้กะทิกล่องค่ะ)
น้ำมะพร้าว 150 กรัม
เนยสด 30 กรัม
วิธีทำ
1. น้ำมะพร้าว น้ำตาล กะทิ เกลือ แป้งถั่วเ่ขียว ใส่หม้อคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใช้ตะกร้อคนจนส่วนผสมข้นเล็กน้อย
2. แบ่งมะพร้าวซักครึ่งกว่า ๆ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่เนยคนให้เข้ากัน พักไว้จนเย็น

มะพร้าวน้ำหอมค่ะ






สไลด์เค้ก แล้วทาไส้มะพร้าวอ่อน


ประกบเค้กเสร็จ ปาดบัตเตอร์ครีม สูตรอร่อยของคุณแหม่ม ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ
สูตรและวิธีทำดูได้ที่นี่ค่ะ//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=ppong&month=10-2008&date=11&group=2&gblog=29



บีบครีมตกแต่งลวดลายตามชอบ แล้วราดไส้มะพร้าวอ่อน โรยมะพร้าวอ่อน











หอมมะพร้าว เนื้อเค้กนุ้มนุ่ม หวานกำลังดี อร่อยค่ะ


ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาน่ะค่ะ



Create Date : 18 เมษายน 2552
Last Update : 18 เมษายน 2552 20:46:51 น.
Counter : 37791 Pageviews.

41 comments
Food For Fun :: Hot Wok Return #48 เมนูเป็นเหตุ... "ทาร์ตชอคโกแลตสตรอเบอร์รี" ALDI
(28 มิ.ย. 2563 22:44:27 น.)
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #48:: เมนูเป็นเหตุ.. "เมี่ยงหอยแครง" ✿ เนินน้ำ
(26 มิ.ย. 2563 07:13:16 น.)
การจัดงานเลี้ยงแบบ โต๊ะจีน มังกรไร้นาม
(25 มิ.ย. 2563 22:36:19 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 48 "เมนูเป็นเหตุ..."...เมี่ยงญวนไส้ไก่ Sweet_pills
(22 มิ.ย. 2563 07:11:14 น.)
  
เค้กมะพร้าวอ่อนน่าทานจังเลยค่ะ

นี่มะพร้าวเก็บสดๆ จากต้นเลยช่ายมั๊ยคะเนี่ย
โดย: นู๋เต้าหู้ วันที่: 18 เมษายน 2552 เวลา:22:14:32 น.
  
เห็นแล้วอยากกินมากๆๆเลยค่ะพี่ป้อง
โดย: moopu วันที่: 18 เมษายน 2552 เวลา:22:55:29 น.
  
สวยจัง น่าทานด้วยค่ะ
โดย: cha-Aerng วันที่: 18 เมษายน 2552 เวลา:22:57:44 น.
  
โอ้โหหหหหหห สวย เลิศ น่าหม่ำมากๆเลย
เก่งจังเลยอ่า
โดย: FreakGirL วันที่: 18 เมษายน 2552 เวลา:23:06:19 น.
  
น่าทานมากเลยคะ วันนี้ทำเหมือนกัน แต่ไม่เห็นน่าทานอย่างนี้เลย (-_-")
โดย: yayojung IP: 124.122.243.144 วันที่: 18 เมษายน 2552 เวลา:23:37:19 น.
  
น่ากินมากๆเลยค่า เค้กมะพร้าวอ่อนหอมๆเย็นๆ แถมได้มะพร้าวในสวนมาเองเลย
อยากกินจังเลย
โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 18 เมษายน 2552 เวลา:23:43:22 น.
  
yummy+++น่ากินสุดๆ สงสัยต้องทำบ้างแล้วล่ะ
โดย: mama pat (tonnam's mama ) วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:1:12:39 น.
  
พี่ป้องวเมื่อวานหน่องก็ทำ เมื่อกี้เพิ่งกินหมดไป อีก หนึ่งชิ้น อร่อยเนอะ
โดย: wee_nong IP: 124.121.63.7 วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:9:07:59 น.
  
พี่ป้องบีบครีมได้งามมากกกกกเลยค่า ยังกะเด็ดดอกกุหลาบมาปักเลย........อยากขอสมัครเป็นลูกศิษย์จังค่า
โดย: โ ปแป้ง (popang ) วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:10:06:12 น.
  
มะพร้าวอ่อน ๆ ได้ใจจริง ๆ ค่ะ


เจ๊หลีว่า กุหลาบ สวยแบบโปแป้งว่าจริง ๆ ค่ะ
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:10:21:15 น.
  
พี่ป้องอบเค้กสวยเนอะ
โดย: แม่สลิ่ม วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:13:14:43 น.
  
น่าทานมากกกกกก.....เนื้อเค้กก็สวยด้วย
โดย: dew_monamoji IP: 125.24.115.108 วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:13:44:55 น.
  
บีบครีมสวยมากๆเลยค่ะพี่ป้อง

เนื้อเค้กเนียนสวย น่าหม่ำจังค่ะ
โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:14:56:22 น.
  
อบเค้กสวยมากเลยค่ะ ทำไมมันถึงฟูเต็มพิมพ์ ไม่มียุบได้อย่างนี้ค๊าาาาา
บีบครีมกุหลาบสวยเหมือนจริงสุดๆ อยากอยู่บ้านใกล้ๆจังค่ะ จะไปขอทานโตย
โดย: หมูน้อยแก้มใส วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:17:44:00 น.
  
น่าหม่ำมากกกเลยค่า
โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:20:04:08 น.
  
น่าทานครับ
โดย: kordang วันที่: 19 เมษายน 2552 เวลา:20:42:16 น.
  
อบเค้กออกมาสวยมากเลยค่ะ เก่งจังๆๆ
โดย: puppadoowab วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:1:29:43 น.
  
โหมะพร้าวเก็บสดๆจากต้นแบบนี้เนื้อเค็กคงหอมหวานมากๆเลยนะค่ะ
โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:3:00:25 น.
  
น่าทานจังค่ะ เห็นแล้วนึกถึงกลิ่นมะพร้าวอ่อนเลยอ่ะ หอม ๆ หวาน ๆ
โดย: Annijima วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:18:02:20 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ
โดย: หนูเมเปิล วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:19:25:18 น.
  
สวัสดีค่ะคุณนู๋เต้าหู้ คุณหมูปุ๊ คุณ cha-Aerng
คุณหน่อง เจ๊หลี น้องโปแป้ง คุณ puppadoowab
คุณkordang คุณAnnijima คุณจุ๋ม คุณแม่น้อง Kevin and Jasmin คุณYuMmY_AuMmY
คุณหมูน้อยแก้มใส คุณsweetie bakery
คุณdew_monamoji คุณmama pat
คุณ FreakGirL คุณหนูเมเปิล ขนมที่ใส่มะพร้าวจะหอมน่ะค่ะ กินอร่อยด้วยค่ะ ยิ่งเป็นขนมไทยอร่อยที่สุด ขอบคุณที่แวะมาน่ะค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:20:34:26 น.
  
หนมชิ้นโปรดเลย เค้กมะพร้าว ช๊อบ ชอบ ไม่มีเบื่อ อิจฉาจังมีต้นมะพร้าวเป็นของตัวเองด้วยอ่า
โดย: jeen_cute วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:21:00:24 น.
  
ดอกกุหลาบงามมากค่า ชอบจังๆๆๆ
โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 20 เมษายน 2552 เวลา:23:00:39 น.
  
ดอกกุหลาบงามสุดยอดค่ะ ครีมเรียบกริบเลย
โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 21 เมษายน 2552 เวลา:1:16:00 น.
  
สุดยอดของความน่าทานเลยค่ะ
เค้กสวยมากด้วย
โดย: dailydelicious วันที่: 23 เมษายน 2552 เวลา:8:04:41 น.
  
สวัสดีค่ะคุณ jeen_cute คุณAb Psy Rein DEAR++ คุณอ้อมกอด คุณปุ๊ก ขอบคุณที่แวะมาค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 26 เมษายน 2552 เวลา:11:36:46 น.
  

เป็นเค้กมะพร้าวที่โดนใจจินนี่จังค่ะ
ดูแล้วน่าจิ๊กไปทานจริงๆ เร้ยอะ
แถมคุณ Pong แต่งหน้าเค้กได้สวยมากคะ...
โดยตรงตรงดอกกุหลาย...เก่งจัง...
โดย: JiNNyinthebOttle IP: 58.8.122.120 วันที่: 8 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:08:26 น.
  
เค้กมะพร้าวน้ำหอม
หน้าตาน่ารับประทานสุดๆๆ
เลยครับ
ว่างๆๆวันหลัง
จะลองทำดู
บ้างนะครับ
(~.~)
โดย: banana_NGV@hotmail.com IP: 10.0.1.10, 202.143.154.66 วันที่: 6 สิงหาคม 2552 เวลา:12:17:05 น.
  
อยากจะฝากข้อความหลังไมล์แต่กำลังสมัครสมาชิกอยู่ก็เลยเข้าไปไม่ได้ คืออยากจะให้คุณทำดอกกุหลาบให้ดูดว้ย เพราะทำแล้วไม่สวยเลยขอบคุณล่วงหน้านะคะ
โดย: คนแม่สาย IP: 118.172.68.124 วันที่: 20 สิงหาคม 2552 เวลา:10:43:57 น.
  
คนสนิทข้างตัวลูกน้องพี่ป้อง(สามี) ชอบเค็กมะพร้าวมากๆๆๆๆๆ ฝากบอกว่าจะมีโอกาสได้รับประทานหรือเปล่า? ให้ไปขอเป็นลูกศิษย์พี่ป้องค่ะ แล้วพบกันที่อาคารสุขุมวิท ชั้น 15 นะค่ะ
โดย: ลูกน้องผู้เหงาหงอย IP: 117.47.65.214 วันที่: 22 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:30:36 น.
  
น่ากินจัง หนูอยากซื้อจังเลยมีขายที่จันทบุรีไหมค่ะ ราคไม่เกิน 300+นะค่ะ ซื้อให้แม่เป็ของขวัญวันแม่อ่ะค่ะ
(เห็นใจหน่อยนะค่ะงบน้อยไม่อยากกวนเงินแม่)
โดย: มิ้ว IP: 118.172.242.246 วันที่: 25 มิถุนายน 2553 เวลา:16:44:07 น.
  
มาทำให้ทานที่พะเยาหน่อยสิคะอยากทานมากๆ
โดย: เก๋ IP: 125.27.56.230 วันที่: 31 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:08:26 น.
  
น่าทานมากค่ะ
โดย: กะลา IP: 172.16.3.38, 61.19.213.42 วันที่: 14 มิถุนายน 2554 เวลา:15:00:37 น.
  
รูร่างหน้าตาดูนุ่มนวลสวยมากๆเลย แค่เห็นก้อปลื้มแล้วคะไม่กล้าตัดชิมมหรอกคะเสียดายมันสวย
โดย: จ่อมกุ้ง IP: 110.33.186.212 วันที่: 23 มิถุนายน 2554 เวลา:9:50:02 น.
  
ขออนุญาตนำไปแบ่งปันให้เพื่อนๆดูในเฟซบุ๊คนะคะพี่ป้อง ขอบคุณมากค่ะ^^
โดย: นิดหน่อย IP: 223.204.12.114 วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:9:51:27 น.
  
ทำตามสูตรทุกอย่างค่ะ แต่ทำไมหน้าตาไม่เหมือนเลยคะเจอปัญหาเค้กหดตัว เนื้อเค้กร่วนมากช่วยตอบด้วยนะคะอยากทำได้บ้างขอบคุณค่ะ
โดย: คุณติ้ง IP: 110.169.108.172 วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:1:41:25 น.
  
น่ากินนะ
โดย: เเรมโบ้ IP: 124.121.148.228 วันที่: 27 พฤศจิกายน 2554 เวลา:14:03:10 น.
  
เค้กน่าทานมากๆเลยค่ะ สวยจัง เดี๋ยวจะหัดทำตามพี่นะค่ะ บีบดอกไม่สวยมากมาย ^^
โดย: สายน้ำรามัญ IP: 61.90.77.68 วันที่: 18 ธันวาคม 2554 เวลา:19:58:54 น.
  
ขอบคุณค่ะสำหรับสตรูลองทำดูอร่อยมากเลยทำขายตลาดแถวบ้านขายดีค่ะขอบคุณมากๆค่ะ
โดย: ออย IP: 101.108.160.10 วันที่: 10 ตุลาคม 2555 เวลา:21:57:02 น.
  
ขอสูตรบัตเตอร์ครีมด้วยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ทำเค้กได้ สวยมากน่ารับประทานที่สุดค่ะ
โดย: Nokko IP: 178.199.166.61 วันที่: 11 มกราคม 2557 เวลา:5:19:54 น.
  
น่ากินมากๆเลยคะขอนำสูตรไปหัดทำบ้างนะคะ
โดย: แจง IP: 182.52.197.14 วันที่: 9 กันยายน 2557 เวลา:22:01:38 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Ppong/.BlogGang.com

Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [?]

บทความทั้งหมด