เค้กใบเตยมะพร้าวน้ำหอม
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ช่วงนี้ฝนตกเกือบทุกวันน่ะค่ะ วันไหนฝนไม่ตกร้อนสุด ๆ ดีที่น้องเขยขนมะพร้าวน้ำหอมสามพรานมาฝากเพียบ ดื่มชื่นใจจริง ๆ เนื้อมะพร้าวไม่ค่อยกล้าทานกลัวไขมันขึ้นสูง ด้วยความชอบกินเนื้อมะพร้าวเข้าไปหาข้อมูลในเวป เค้าบอกว่าน้ำมะพร้าว เป็นน้ำบริสุทธิ์ เพราะต้นมะพร้าวมีลำต้นสูงต้องผ่านการกลั่นกรองตามชั้นต่างๆ ของลำต้นกว่าจะถึงลูกมะพร้าวที่อยู่ข้างบนน้ำมะพร้าวที่ได้มาจึงบริสุทธิ์มาก อุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิด ช่วยล้างพิษ ดูดซับและขับของเสียออกจากร่างกายทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสวยสดใส ส่วนเนื้อมะพร้าวอ่อนและแก่ ได้รับการยืนยันในทางการแพทย์ว่าช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ เพราะในเนื้อมะพร้าวมีไขมันเชิงเดี่ยวเผาผลาญได้ง่าย ค่อยโล่งใจเนื้อมะพร้าวมีประโยชน์กินดีไม่ทำลายสุขภาพ แต่คิดว่ากินพอควรก็แล้วกัน ขอขอบเจ้าของข้อมูลมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

ได้มะพร้าวมาเยอะก็เลยอยากทำเค้กมะพร้าวสูตรน้องบัว Tiny ตัวเค้กเป็นชิฟฟอนใบเตย ใส่เนื้อมะพร้าวปั่น ไส้มะพร้าวหอมหวานชอบจริง ๆ ปาดวิปครีมเบา ๆ อร่อยจริง ๆ ค่ะ ขอบคุณน้องบัวมาก ๆ ค่ะ







ขออนุญาตน้องบัวลงสูตรที่นี่น่ะค่ะ

ส่วนผสม
ส่วนผสมที่1
แป้งเค้ก 1 1/4 ถ้วย หรือ 112 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น (1) 1/3 ถ้วย หรือ 61.6 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
ไข่แดง(ใช้เบอร์ 0) 5 ฟอง
กะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะพร้าว 1/4 ถ้วย
ใบเตยหอม 4 ก้าน
เนื้อมะพร้าวอ่อน บดละเอียด 1/4 ถ้วย

ส่วนผสมที่ 2
ไข่ขาว (ใช้เบอร์ 0) 5 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น (2) 1/2 ถ้วย หรือ 92.5 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาลทรายป่น (1) เกลือป่น ร่อนสองรอบ แล้วทำหลุมตรงกลาง
2. น้ำมันพืช ไข่แดง กะทิ น้ำมะพร้าวปั่นกับใบเตยแล้วกรอง เนื้อมะพร้าวปั่น
ใช้ตะกร้อคนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วเทลงในส่วนผสมแป้งข้อ 1. แล้วคนแรง ๆ เร็ว ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. ตีไข่ขาว ความเร็วสูงแป๊ปหนึ่ง ใส่ครีมออกทาร์ทาร์ น้ำตาลทรายป่น ตีประมาณเกือบ 2 นาที ให้ตั้งยอดอ่อน
4. ตักไข่ขาวที่ตีตั้งยอดอ่อน แบ่งตักสองรอบ ใส่ส่วนผสมไข่แดงข้อ 2. ใช้ตะกร้อตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ 3 ปอนด์ จำนวนสองพิมพ์ นำเข้าอบไฟบนไฟล่าง อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 23-25 นาที หรือจนสุก

ไส้มะพร้าว ทำเบิ้ลสูตร สอดไส้เค้ก 4 ชั้น
ส่วนผสม
เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเส้นยาว 4 ถ้วย
น้ำมะพร้าวน้ำหอม 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.แบ่งน้ำมะพร้าว ผสมกับแป้งข้าวโพด คนให้ละลาย
2.เทน้ำมะพร้าวที่เหลือ น้ำตาลทราย ในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนคนให้น้ำตาลละลาย ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำมะพร้าว แบ่งเนื้อมะพร้าวใส่นิดหน่อย คนต่อจนส่วนผสมข้น ปิดไฟ พักให้เย็น
3. ส่วนผสมเย็นแล้ว ใส่เนื้อมะพร้าวที่เหลือ คนให้เข้ากันแล้วนำไปสอดไส้ระหว่างชั้นเค้ก
4. ตีวิปครีมให้ตั้งยอดอ่อน ปาดเค้กให้ทั่ว ตกแต่งตามชอบค่ะ











ทำเสร็จฝนตก เย็นฉ่ำชื่นใจ






เค้กใบเตยมะพร้าวน้ำหอม กะน้ำมะพร้าว ทานอร่อยหอมเย็นชื่นใจ


ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมา แล้วพบกันอีกน่ะค่ะ






Create Date : 28 สิงหาคม 2554
Last Update : 20 พฤศจิกายน 2554 10:33:55 น.
Counter : 13907 Pageviews.

22 comments
Food For Fun :: Hot Wok Return # 49 "ความสุขของกะทิ"...หลนแหนม Sweet_pills
(4 ก.ค. 2563 09:53:28 น.)
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #49 :: ความสุขของกะทิ " สาเกแกงบวด " ✿ เนินน้ำ
(3 ก.ค. 2563 08:11:24 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return #48: "เมนูเป็นเหตุ" (*_*)ผัดหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(29 มิ.ย. 2563 19:36:56 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Misson #48 : เมนูเป็นเหตุ..." หมูสับไข่เค็ม sawkitty
(27 มิ.ย. 2563 16:18:06 น.)
  
เห็นแล้วอยากหัดทำบ้างจัง
เค๊กสวยงามน่าทานมากๆ เลยค่ะ
โดย: PrettyNovember วันที่: 28 สิงหาคม 2554 เวลา:21:28:20 น.
  
น่าจะเป็นการจัดที่ลงตัว
หอมใบเตย กับความหวานมันหอมๆของมะพร้าว
อยากลองชิมจังครับ แง่บๆ
โดย: itoursab วันที่: 28 สิงหาคม 2554 เวลา:22:07:13 น.
  
ดูสวยงามน่ากินมากค่ะ
โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 28 สิงหาคม 2554 เวลา:22:33:41 น.
  
แค่อ่านก็ได้กลิ่นหอมของใบเตยและมะพร้าวอ่อนลอยมาแล้วค่ะ
อยากทานจัง แต่ขี้เกียจทำค่ะ ขอชิมบ้านนี้ละกันนะคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 สิงหาคม 2554 เวลา:22:42:13 น.
  
รู้สึกได้ถึงความหอมละมุนละไมของทั้งสองอย่างค่ะ ภาพถ่ายสวยและให้ความรู้สึกแบบนั้นเลย
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 28 สิงหาคม 2554 เวลา:23:05:01 น.
  
แต่งหน้าเค้กได้น่าทานมาก ไ ขอก๊อปสูตรทำบ้างนะคะ
โดย: siriluck (prain_conmat ) วันที่: 29 สิงหาคม 2554 เวลา:8:55:41 น.
  
น่าทานสุดๆเลยค่ะ
โดย: สัญญาลมปาก วันที่: 29 สิงหาคม 2554 เวลา:11:30:09 น.
  
ตามกลิ่นใบเตยมาคะคุณป้อง หน้าตาเนี๊ยบจริง ๆ
ถ่ายภาพได้สมกับเป็นเค้กใบเตยสุดแสนคลาสสิค
สไลด์เค้กหลายชั้นแบบนี้ ยอดเยี่ยมเลย น่ากิน
เนื้อมะพร้าวอ่อนมากเลย ขูดเป็นเส้นได้เช้งอีกคะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 29 สิงหาคม 2554 เวลา:13:06:00 น.
  
ดีใจที่ชอบค่าาาา สุตรนี้มันหอมหวานดีจริงๆเนอะ ไม่มันเลี่ยนเกินไปด้วย บัวก็ชอบค่ะพี่
โดย: Tiny Bakery วันที่: 29 สิงหาคม 2554 เวลา:18:07:04 น.
  
ครีมขาวดีจังเลยค่ะ ตัวเค้กก็ดูนุ่มๆมากเลย
โดย: 37dessertroom วันที่: 29 สิงหาคม 2554 เวลา:21:04:06 น.
  
น่าหม่ำเป็นที่สุดเลยค่ะ

หอมหวานแน่นอนเลย

โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 29 สิงหาคม 2554 เวลา:22:47:09 น.
  
แฟนคลับพี่ป้องค่ะตามมาทุกครั้งที่เห็นชื่อค่ะ สวยงามน่ากินสุดๆเลยค่ะ
โดย: nidnoi IP: 223.204.63.215 วันที่: 29 สิงหาคม 2554 เวลา:22:56:01 น.
  
ว้าววววววววววววววว เรียบกริบ
โดย: หญิงแม่ วันที่: 30 สิงหาคม 2554 เวลา:9:53:57 น.
  
น่าทานมากๆค่ะ ^^
โดย: lathyrus IP: 58.10.12.254 วันที่: 30 สิงหาคม 2554 เวลา:12:13:26 น.
  
สวัสดีค่ะคุณPrettyNovember คุณlathyrus คุณเนินน้ำ คุณหญิงแม่ คุณบ่งบ๊ง คุณนู๋ยู้ฮู้ คุณnidnoi คุณ37dessertroom คุณsiriluck คุณสัญญาลมปาก น้องบัว คุณsierra whiskey charlie คุณ itoursabคุณsecreate เค้กมะพร้าวสูตรนี้พี่ ๆ น้อง ๆ ที่บ้านคอนเฟริมว่าอร่อยมากกกกก ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาทุกครั้งน่ะค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 1 กันยายน 2554 เวลา:6:39:49 น.
  
แค่เห็นก็ได้กลิ่นมะพร้าวกับใบเตยลอยมาเลยค่ะ
โดย: freshpooh IP: 125.24.117.207 วันที่: 2 กันยายน 2554 เวลา:18:45:21 น.
  
น่าอร่อยจริงๆค่ะ
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 4 กันยายน 2554 เวลา:3:55:18 น.
  
เห็นแล้ว น้ำลายไหลเลยค่ะ พี่
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 4 กันยายน 2554 เวลา:19:22:37 น.
  
ว้าว ...ก่อนตัดเค้กสีขาวงามแบบเรียบๆ
พอตัดแล้วเปลี่ยนเป็นน่าหม่ำสุดๆ
ท่าทางนุ่ม หวานหอม หน้ามะพร้าวกับตัวเค้กใบเตยนี่เข้ากันสุดๆไปเลยนะคะ
อยากชิมเลยจ้า
โดย: IndyLand วันที่: 4 กันยายน 2554 เวลา:19:51:51 น.
  
แค่ได้ยินชื่อก็อยากหม่ำเลยล่ะค่ะ มะพร้าวน้ำหอม จะอร่อยชื่นใจไปไหนคะ ^^

เค้กดูดี หรูหรามากเลยค่ะ อยากชิมซักชิ้น
โดย: pim&jae วันที่: 5 กันยายน 2554 เวลา:8:34:39 น.
  
สวยมากค่ะ คงจะอร่อยมากด้วย
โดย: บุษบา IP: 81.23.55.68 วันที่: 24 กันยายน 2554 เวลา:19:27:19 น.
  
น่ารัก น่ากิน จังเ้ย้ย.............
โดย: นู๋เรไร IP: 202.29.22.248 วันที่: 2 เมษายน 2555 เวลา:15:36:45 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Ppong/.BlogGang.com

Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 22 คน [?]

บทความทั้งหมด